拓展：夏季常見(jiàn)傳染病預(yù)防常識(shí)

　　細(xì)菌性食物中毒

　　傳染源被細(xì)菌污染的食物。癥狀：畏寒、發(fā)熱、惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉，嚴(yán)重者可引起脫水和休克。同餐人群可集體發(fā)病。

　　專(zhuān)家建議一般治療應(yīng)口服或靜脈補(bǔ)充液體和電解質(zhì)，抗菌素治療可選用黃連素、喹諾酮類(lèi)藥和第三代頭孢菌素。

　　如何預(yù)防：

　　所有生鮮食品原料及調(diào)味料添加物要保持其鮮度;食物應(yīng)徹底清洗，調(diào)理及貯存場(chǎng)所、器具、容器均應(yīng)保持清潔;食物要盡快處理烹飪，做好的食物也應(yīng)盡快食用;食物要煮熟再食用，一般超過(guò)70℃以上細(xì)菌易被殺滅;食物的調(diào)理及保存應(yīng)特別注意溫度控制在7℃以下;調(diào)理食物前徹底洗凈雙手;手部有傷口，應(yīng)完全包扎好才可調(diào)理食物。

　　大腸桿菌所致腹瀉

　　傳染源大腸桿菌。按其致病機(jī)制可分為5類(lèi)。癥狀:1.致病性大腸桿菌腸炎：大便每天3～5次，為黃色蛋花狀，量較多。2.產(chǎn)腸毒素性大腸桿菌腸炎：分泌性水樣腹瀉，每天2～10次。3.侵襲性大腸桿菌腸炎：臨床表現(xiàn)酷似急性菌痢，但大便培養(yǎng)不出痢疾桿菌。4.出血性大腸桿菌腸炎：惡心、嘔吐和嚴(yán)重的痙攣性腹痛，腹瀉為鮮紅色水便。5.黏附性大腸桿菌腸炎。

　　專(zhuān)家建議急性腸炎自愈性較強(qiáng)，其基本治療方針是補(bǔ)液和對(duì)癥處理。老年、嬰幼兒以及重癥患者應(yīng)給予抗生素治療。

　　如何預(yù)防：

　　預(yù)防急性腸胃炎要不喝生水，不吃腐敗變質(zhì)或蒼蠅叮爬過(guò)的食物，熟食品或隔夜飯菜要加熱煮透后再吃，生吃瓜果要清洗并削皮;養(yǎng)成衛(wèi)生習(xí)慣，飯前便后要洗手，注意餐具的清洗、消毒、保潔;菜肴佐以醋或大蒜，既能殺菌，又助消化，還能提高胃腸道抗病力。

　　沙門(mén)氏菌腸炎

　　傳染源傷寒及副傷寒甲、乙、丙以外的沙門(mén)氏菌。癥狀：急性胃腸炎型常伴有發(fā)熱、嘔吐、稀水樣便。傷寒型腸炎癥狀類(lèi)似傷寒，患者會(huì)持續(xù)發(fā)熱，可伴有肝脾腫大。敗血癥型腸炎表現(xiàn)為弛張熱。

　　專(zhuān)家建議急性胃腸炎型應(yīng)以及時(shí)補(bǔ)液及對(duì)癥處理為主，嬰幼兒及年老體弱者應(yīng)用抗生素治療。傷寒型和敗血癥型腸炎應(yīng)用抗菌藥物治療，可選用氟喹酮類(lèi)藥，第三代頭孢菌素等。