端午節(jié)吃什么?
，端午傳統(tǒng)食物還有哪些嗎�？偟膩碚f，端午節(jié)吃什么和當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗和時(shí)令物產(chǎn)有關(guān)，下面小編就為你一一介紹端午節(jié)的傳統(tǒng)食物。
端午節(jié)吃什么 粽子
端午時(shí)節(jié)，粽子飄香。傳說公元前278年端午節(jié)這一天，流放到汨羅江邊的愛國詩人屈原得知楚國都城淪陷，絕望之下懷抱大石投汨羅江而死。于是，傳說“端午”乃屈原祭日，吃粽子賽龍舟便成為端午時(shí)節(jié)紀(jì)念屈原的中華傳統(tǒng)風(fēng)俗。從古至今，端午節(jié)承載了人們對(duì)生活的各種情感：思念、感恩、憧憬、祈愿。
端午節(jié)吃什么 鴨蛋
端午節(jié)除了紀(jì)念屈原還有就是要避五毒，因?yàn)閭髡f中的五毒妖怪到了端午就會(huì)為害人間，這五毒妖怪就是蛇、蜈蚣、蜘蛛、壁虎和蝎子，民間用五種紅色的菜象征這五毒的血，吃著這些菜的時(shí)候，就會(huì)把五毒妖怪嚇跑，也就是吃五紅了，分別是烤鴨、莧菜、紅油鴨蛋、龍蝦、雄黃酒，據(jù)說端午節(jié)吃了這五紅，整個(gè)夏天就可以辟邪避暑了。與五紅類似，江南民間端午節(jié)還有吃五黃的食俗。五黃指黃鱔、黃魚、黃瓜、咸鴨蛋及雄黃酒。不管是五紅還是五黃，都包括鴨蛋在內(nèi)，所以端午節(jié)吃鴨蛋有辟邪祛暑的原因。
端午節(jié)吃什么 艾饃饃
不少地方過端午節(jié)時(shí)還用米粉或面粉發(fā)酵與艾蒿一起蒸饃饃。艾中含有多種揮發(fā)油，具有芳香氣味，可驅(qū)蟲殺菌，對(duì)多種細(xì)菌及某些皮膚真菌有抑制作用，所以古代在端午除病驅(qū)瘟，無論食還是用，艾均必不可少。
端午節(jié)吃什么 “五紅”
在揚(yáng)州傳統(tǒng)民俗中，端午節(jié)除了吃粽子外，還要吃“五紅”——烤鴨、莧菜、鴨蛋、龍蝦、黃魚或者黃鱔——這樣整個(gè)夏天就可以避邪消暑了。飯桌上紅莧菜不可少;紅心咸鴨蛋價(jià)不高;雄黃泡酒后呈橙色;河蝦買點(diǎn)兒，油炒后，蝦殼紅通通的紅光油亮;燒鴨上市了，到鴨子店斬個(gè)脯或腿子(1/4只)花費(fèi)不多，于是，所謂的“五紅”也成了端午節(jié)餐桌上必定菜單。
端午節(jié)吃什么 茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意謂祝福孩子逢兇化吉，平安無事。
端午節(jié)吃什么 打糕
端午節(jié)是吉林省延邊朝鮮族人民隆重的節(jié)日。這一天最有代表性的食品是清香的打糕。打糕，就是將艾蒿與糯米飯，放置于獨(dú)木鑿成的大木槽里，用長柄木棰打制而成的米糕。這種食品很有民族特色，又可增添節(jié)日的氣氛。
端午節(jié)吃什么 大蒜蛋
河南、浙江等省農(nóng)村每逢端午節(jié)這天，家里的主婦起得特別早，將事先準(zhǔn)備好的大蒜和雞蛋放在一起煮，供一家人早餐食用。有的地方，還在煮大蒜和雞蛋時(shí)放幾片艾葉。早餐食大蒜、雞蛋、烙油饃，這種食法據(jù)說可避“五毒”，有益健康。
端午節(jié)吃什么 黃鱔
江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚、長魚等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿，肉嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說。
端午節(jié)吃什么 煎堆
福建晉江地區(qū)，端午節(jié)家家戶戶還要吃“煎堆”。所謂煎堆，就是用面粉、米粉或番薯粉和其他配料調(diào)成濃糊狀，下油鍋煎成一大片。相傳古時(shí)閩南一帶在端午節(jié)之前是雨季，陰雨連綿不止，民間說天公穿了洞，要“補(bǔ)天”。端午節(jié)吃了“煎堆”后雨便止了，人們說把天補(bǔ)好了。這種食俗由此而來。
端午節(jié)吃什么 黃酒
《清嘉錄》記載：“研雄黃末，屑蒲根，和酒飲之，謂之雄黃酒。”也就是說雄黃酒就是用白酒、雄黃勾兌而成的。這么簡(jiǎn)單的飲品為何如此有名呢?這大概與白娘娘和許仙的故事有關(guān)吧，白娘娘就是在端午這天飲雄黃酒，現(xiàn)出蛇身原形。故而，民間大概便認(rèn)為蛇蝎蜈蚣等毒蟲可由雄黃酒破解，端午佳節(jié)飲雄黃酒可以驅(qū)邪解毒。但是，現(xiàn)代人發(fā)現(xiàn)，雄黃酒含劇毒物質(zhì)砷，所以基本不喝雄黃酒了。不過，因雄黃具有抗菌、解毒、燥濕功效，故到了端午節(jié)這天，還會(huì)有人家會(huì)以雄黃為主，加入白芷、薰衣草等香料做成香袋，也有做成雄黃熏條的，希望用來避邪和預(yù)防蟲蛇傷害。
端午節(jié)吃粽子有什么講究
在端午節(jié)前后一定要切記暴飲暴食，要注意多吃些清淡的食物。同時(shí)在吃粽子的時(shí)候也要注意以下幾個(gè)原則。
一、 一次性不能食用過多，以每餐不超過50克為宜。
這是因?yàn)轸兆拥闹饕煞菔桥疵�，糯米本身就不好消化，如果一次性吃多了，非常容易引起消化不良，此外粽子里面多含有肉類、蛋類、香菇、紅棗等食物，這樣一來就有可能加重便秘的可能。
二、切記不分生冷食。
吃粽子最好是趁熱吃，同時(shí)建議在食用2個(gè)小時(shí)之內(nèi)一定不要吃西瓜、或者其它的涼性水果，否則非常容易引起腹痛。此外粽子建議熟透了，熱透了之后才能吃，涼的粽子盡量不要吃。因?yàn)轸兆邮且环N含油量較多的食物，如果冷卻再吃的話，也很有可能引起腹瀉。
三、吃粽子時(shí)最好不要喝冷飲。
吃了粽子之后，如果在喝冷飲的話，則非常容易使糯米凝固，這樣一來更加不容易消化了，甚至還有可能引起滯脹的問題。
四、睡前最好不要吃粽子。
粽子本身是屬于高蛋白不易消化的食物，且其粘度也較高，再者多數(shù)粽子都屬高糖、高鹽、高油的食品，如果睡前吃的話，一來容易影響睡眠質(zhì)量，二來也更易引起肥胖。
五、空腹的時(shí)候不要吃粽子。
一到端午節(jié)很多人都拒絕不了粽子的鮮香，可是如果此時(shí)的你饑腸轆轆的話，則建議你一定不能馬上吃粽子，在吃粽子之前最好先喝一碗湯或者粥之類的食物。而如果在空腹的情況下直接吃粽子的話，那么很有可能使糯米在一個(gè)人的肚子中停留太長的時(shí)間，這樣就會(huì)刺激到胃酸分泌。從而有可能引起慢性胃炎。
六、不新鮮的粽子一定不要吃。
粽子經(jīng)過荷葉、竹葉等包制之后，從外面聞往往有一股清香淡雅之氣，可是里面的糯米、肉質(zhì)等在初夏這一個(gè)季節(jié)也是很容易變質(zhì)的，如果盲目的食用了變質(zhì)的粽子的話，則有可能引起腹瀉等腸胃疾病。
此外，如果說控制不住自己，已經(jīng)吃了過多的粽子的話，或者已經(jīng)感到腸胃不舒服的話，則建議一定要停止胡吃海吃，最好是可以讓腸胃好好的休息一下，這個(gè)時(shí)候建議選擇一些粥類、或者面粉之類的清淡同時(shí)又易消化的食物，當(dāng)然也可以適當(dāng)吃些水果，蔬菜之類的，但是一定不能在大魚大肉的飲食了。如果經(jīng)過調(diào)理還是不舒服的話，有可能就需要急診科醫(yī)生的專業(yè)治療了。