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幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案
作為一名為他人授業(yè)解惑的教育工作者，常常需要準(zhǔn)備教案，借助教案可以讓教學(xué)工作更科學(xué)化�？靵韰⒖冀贪甘窃趺磳懙陌�！以下是小編精心整理的幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案1
活動(dòng)目標(biāo)
1、通過看、摸、比、嘗、聞，使幼兒了解調(diào)味品的顯著特征并能正確區(qū)分調(diào)味品。
2、能將自己的感受用清楚的語言表達(dá)出來。
3、在活動(dòng)中培養(yǎng)幼兒的動(dòng)手能力、探索的興趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、幼兒每三人一份調(diào)味品（鹽、糖、醋、醬油、辣椒面、五香面）。
2、每人半杯水，盤、勺各一套。
3、每桌一份菜肴：鹽拌胡、糖拌西紅柿、醋拌黃瓜絲、醬油拌豆腐、辣肉、五香肉。
活動(dòng)過程
一、讓幼兒介紹自己知道的味道。
“小朋友，你們知道一些什么味道？”
二、引導(dǎo)幼兒通過看、摸、比、嘗、聞等手段說出調(diào)味品的特性。
“今天，老師準(zhǔn)備了一些東西，請(qǐng)你們來玩一玩，看看這是什么東西？它們有什么味道？”
1、幼兒操作，教師指導(dǎo)
�。�1）、教師提醒幼兒品嘗東西要少一點(diǎn)。
�。�2）、教師鼓勵(lì)幼兒大膽操作，自由交談。如：“這些東西除了嘗（聞、摸、放入水中、混起來攪拌……），還可以怎樣玩？”
2、引導(dǎo)幼兒表達(dá)操作結(jié)果并逐一認(rèn)識(shí)調(diào)味品。
“剛才你玩什么了？怎樣玩的？發(fā)現(xiàn)了什么？”（調(diào)味品的特性附后）
三、引導(dǎo)幼兒正確分辨調(diào)味品（糖與鹽、醋與醬油、辣椒面與五香面）并請(qǐng)幼兒根據(jù)自己的經(jīng)驗(yàn)說出分辨的.緣由。
如：分辨糖與鹽可以從顏色、粘手程度、看、嘗來快速辨別。
四、請(qǐng)幼兒品嘗菜肴，進(jìn)一步加深對(duì)各種調(diào)味品的認(rèn)識(shí)。
“老師給小朋友做了幾道菜，請(qǐng)你嘗一嘗是什么味道的？”
活動(dòng)延伸
請(qǐng)幼兒回家看看還有什么調(diào)味品，那些調(diào)味品有什么特性。
幼兒園認(rèn)識(shí)調(diào)料教案2
活動(dòng)目標(biāo)：
1、讓認(rèn)識(shí)幾種常見調(diào)料的名稱和其味道的特點(diǎn)。
2、讓幼兒用視覺、嗅覺、味覺等感官對(duì)事物進(jìn)行辨別。
3、讓幼兒體驗(yàn)自己動(dòng)手，調(diào)配調(diào)料的樂趣。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油分類放好，貼上序號(hào)標(biāo)簽和相應(yīng)漢字，若干。
2、單一味道的（甜、咸、酸、香、辣、無味）海帶若干碗，海帶每人一碗，每人一把勺子，廚師帽一頂。
活動(dòng)過程：
一、第一關(guān)考驗(yàn)，品嘗單一味道的涼菜，體驗(yàn)各種味道。
教師：瞧，這是什么？這是一頂廚師帽。誰戴的呀？（廚師）那你們想做一名小廚師嗎？
教師：可是要想成為一名廚師，可不是一件簡(jiǎn)單的事情。你們必須要眼睛亮，鼻子尖，嘴巴靈，這樣才有資格做一名小廚師。
教師：今天我們小朋友要通過三關(guān)考驗(yàn)，其中表現(xiàn)最棒的一位就能戴上這頂廚師帽，成為一名小廚師！
教師：第一關(guān)考驗(yàn)開始了，看，這邊有幾碗海帶，我請(qǐng)小朋友每人拿好一把勺子，選擇一個(gè)碗，每人只能嘗一口，仔細(xì)嘗一嘗你嘗到了什么味道？（甜、咸、酸、香、辣、無味）誰和他嘗的味道是一樣的？（嘗好了的小朋友把勺子放在旁邊空的盤子里。）
教師：你猜猜，這里面為什么是甜（咸、酸、香、辣）的？什么東西會(huì)使它變成這種味道呢？
老師可以最后問嘗沒有味道的那一位，你嘗的是什么味道？好吃嗎？你喜歡什么味道的？或者老師自己嘗一下沒味道的海帶。
教師：老師這邊還有一碗廚師調(diào)好的海帶，誰來嘗一嘗（可以請(qǐng)2-3位嘗），你們嘗出來什么味道了嗎？好吃嗎？廚師在里面放了什么呀？
二、第二關(guān)考驗(yàn)，幼兒觀察探究各種調(diào)料的名稱和特點(diǎn)
出示1-6號(hào)裝好調(diào)料的杯子，引出各種調(diào)料。
教師：看！廚師在里面放了這些東西，這些東西一起加在菜里可以使食物變的更加美味。
教師：剛才第一關(guān)考驗(yàn)時(shí)，我們小朋友的小嘴巴都很靈，都嘗出了這些菜的味道，可是這第二關(guān)考驗(yàn)可就要難一些了，這次要我們小朋友動(dòng)腦筋想這些杯子里都是什么東西？”
教師：“誰來說說1號(hào)杯子里是什么？你是怎么知道的？同意的請(qǐng)舉手，不同意的，可以來聞一聞，嘗一嘗。”
幼兒陸續(xù)說出2-6號(hào)杯子中的調(diào)料，老師撕掉，露出里面的文字：白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油
教師小結(jié)：“這六個(gè)杯子里的東西分別是白糖、鹽、醬油、醋、香油、辣油。嗯，第二關(guān)考驗(yàn)我們也通過啦！小朋友們本領(lǐng)真大，眼睛很亮，鼻子很尖，嘴巴也特別靈，把這些杯子里的東西都說出來了。這些杯子里的東西都叫調(diào)料，把它們加在菜里可以讓菜的味道更好吃。除了這些調(diào)料，你們還知道哪些其他的調(diào)料嗎？（如媽媽廚房里）
三、第三關(guān)考驗(yàn)，幼兒利用調(diào)料制作簡(jiǎn)單的拌海帶。
教師：接下來是最后一關(guān)啦！你們要更加努力才行！老師這邊給你們準(zhǔn)備了海帶和調(diào)料，要請(qǐng)你們自己來拌一拌。
教師：在拌海帶時(shí)先放一點(diǎn)點(diǎn)鹽，嘗一嘗，如果有點(diǎn)淡，可以再放一點(diǎn)點(diǎn)，太咸了可以加點(diǎn)糖。接下來，你喜歡什么味道的，就放一點(diǎn)點(diǎn)那種味道的調(diào)料，再嘗一嘗。如果你喜歡辣的，那就放一點(diǎn)點(diǎn)辣油，如果不喜歡，那就不要放，不然等會(huì)你又不喜歡吃了。放調(diào)料時(shí)拿調(diào)料碗里的勺子，哪只碗里拿的放回哪只碗里，拌海帶用自己碗里的勺子。能不能拿調(diào)料碗里的`勺子來拌海帶？（不行）看看哪個(gè)小朋友最厲害，拌出來的海帶最好吃，就可以戴上這頂廚師帽，變成一個(gè)真正的小廚師！
老師可以示范一下拌海帶的要求。
幼兒利用調(diào)料拌海帶，老師巡回指導(dǎo)。
結(jié)束：拌好的小朋友可以給后面的老師嘗一嘗你的海帶，看看誰的更美味？（給表現(xiàn)好的幼兒戴廚師帽）你們的海帶味道都很不錯(cuò)，等會(huì)我們?cè)俳o其他的小朋友嘗一嘗好嗎？
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