滬教版四年級(jí)上冊(cè)語(yǔ)文《揚(yáng)州茶館》的教學(xué)教案
教學(xué)目標(biāo)：
1、自主認(rèn)識(shí)生字新詞，并在理解的基礎(chǔ)上主動(dòng)積累詞語(yǔ)。
2、正確朗讀課文。通過(guò)極具特色的“揚(yáng)州茶館”，了解中國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化。
3、繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練，能向大家清楚地介紹“燙干絲”的過(guò)程。
重點(diǎn)難點(diǎn)：
1、正確朗讀課文。通過(guò)極具特色的“揚(yáng)州茶館”，了解中國(guó)傳統(tǒng)飲茶風(fēng)俗及飲食文化。
2、繼續(xù)進(jìn)行復(fù)述訓(xùn)練，能向大家清楚地介紹“燙干絲”的過(guò)程。
教學(xué)過(guò)程：
一、揭示課題，簡(jiǎn)介作者
1、師板書(shū)：館，讀后組詞
2、“館”什么意思？
3、今天我們要認(rèn)識(shí)的是——茶館（板書(shū)：茶）
4、“茶館”什么意思？
5、無(wú)論南方北方，茶館是極多的，今天課上我們?nèi)P(yáng)州，（板書(shū)）（提醒學(xué)生注意揚(yáng)是提手旁）。
6、簡(jiǎn)介揚(yáng)州，這就是揚(yáng)州著名的景點(diǎn)——瘦西湖。揚(yáng)州在我國(guó)江蘇省境內(nèi)，長(zhǎng)江北部，是一座具有2400多年歷史的著名古城。今天我們?nèi)P(yáng)州看看那里的茶館。齊讀課題
7、課題揚(yáng)州茶館邊有一注釋?zhuān)l(shuí)來(lái)讀？
8、媒體出示朱自清圖片及簡(jiǎn)介。師述：朱自清——我國(guó)現(xiàn)代著名作家、散文家、詩(shī)人，原籍浙江紹興。三代人定居揚(yáng)州，他6-18歲在揚(yáng)州生活了13年，對(duì)揚(yáng)州充滿感情，故自稱(chēng)“揚(yáng)州人”。這篇文章原名叫《說(shuō)揚(yáng)州》，寫(xiě)于1934年，記述了他在揚(yáng)州生活期間的所見(jiàn)所聞，文章對(duì)于我們四年級(jí)同學(xué)來(lái)說(shuō)太長(zhǎng)，編者選了其中的一部分，加了個(gè)題目叫《揚(yáng)州茶館》。
二、初讀課文，整體感知
1、檢查預(yù)習(xí)
�。�1）抽讀生字新詞
�。�2）課文有幾節(jié)？指名三人讀，注意讀正確。
�。�3）請(qǐng)你自己掃讀課文，用直線劃出文章中直接概括寫(xiě)揚(yáng)州茶館的句子
指名交流，自己練讀，指導(dǎo)朗讀：突出：最著名（在揚(yáng)州茶館和澡堂是最有名氣的）滿滿的（哪些人？）
花樣最多（花樣可以換哪個(gè)詞？）
指導(dǎo)后再指名讀，齊讀
2、師生合作把兩句話合成一句話
說(shuō)明：找直接概括揚(yáng)州茶館的句子，變換句式概括文章內(nèi)容
三、再讀課文，理解體會(huì)
1、揚(yáng)州茶館吃的花樣怎么個(gè)多法？請(qǐng)同學(xué)們?nèi)Τ鑫恼轮谐缘幕拥拿Q(chēng)
�。ò鍟�(shū)：吃的花樣最多）
2、指名交流，逐節(jié)交流后板書(shū)：零碎茶點(diǎn)、特色茶點(diǎn)、小籠點(diǎn)心
3、練習(xí)說(shuō)話：揚(yáng)州茶館吃的花樣最多，有---------，有--------，還有-------。
說(shuō)明：找吃的花樣名稱(chēng)，通過(guò)說(shuō)話訓(xùn)練，梳理文章結(jié)構(gòu)
4、選擇你最喜歡的茶點(diǎn)，反復(fù)讀，讀出你的理解，讀出茶點(diǎn)的特色，讀出你的喜歡
5、師引讀第一節(jié)：先要坐定了……瓜子花生炒鹽豆什么特點(diǎn)？（讀出香）女讀接著，------炒白果什么特點(diǎn)？（又熱又香）怎么會(huì)是熱的？男生讀接下去是，……五香牛肉又有什么特點(diǎn)？（香）哪些香？齊讀
6、師小結(jié)：這個(gè)時(shí)候的揚(yáng)州茶館熱熱鬧鬧中又顯得那么的悠閑。
7、學(xué)習(xí)第二節(jié)——燙干絲
（1）自讀，你說(shuō)它的特色在哪呢？讀后交流。（快、清、香、細(xì)）
燙干絲色香味俱全、制作工藝精細(xì)，所以才稱(chēng)得上是特色茶點(diǎn)。
�。�2）它怎么做的？在文中標(biāo)出（-）做“燙干絲”的動(dòng)詞。
�。ò宄銮小小牛粷�；潷→撥→倒→擱）“潷”演示共幾步？（準(zhǔn)備——燙——擺盆）
�。�3）復(fù)述訓(xùn)練：借助圖片和動(dòng)詞說(shuō)說(shuō)“燙干絲”的過(guò)程。
指名說(shuō)，再自己邊說(shuō)邊做，指名上臺(tái)說(shuō)
�。�4）小結(jié)：說(shuō)時(shí)遲那時(shí)快，——燙干絲整個(gè)過(guò)程就應(yīng)該快而不亂、有條不紊。朱自清先生筆下的燙干絲不僅描寫(xiě)具體，而且情景交融，字里行間透出先生對(duì)這一特色點(diǎn)心的喜愛(ài)。
說(shuō)明：在這一教學(xué)環(huán)節(jié)中，讓學(xué)生讀文后，通過(guò)關(guān)注“；”，說(shuō)說(shuō)“燙干絲”分幾步。這里除了幫學(xué)生理清文章脈絡(luò)外，也滲透了分號(hào)知識(shí)的教學(xué)。在教學(xué)過(guò)程中，讓學(xué)生通過(guò)關(guān)注分號(hào)，知道燙干絲主要分成三步，而且這三步是有先后順序的。學(xué)生對(duì)分號(hào)的`作用有所感知，對(duì)文章內(nèi)容有了更深的了解，同時(shí)感受到廚師廚藝的精湛，作者用詞的精妙。
過(guò)渡：課文除了介紹燙干絲外，還介紹了什么小吃？又是怎樣介紹的呢？
8、引讀課文第三節(jié)
�。�1）小籠點(diǎn)心也是那么讓人回味無(wú)窮。
�。�2）如果你是茶客，走進(jìn)茶館是不是一定按朱自清先生的順序點(diǎn)呢？
四、總結(jié)全課
揚(yáng)州茶館人那么多，是什么原因？——聊天、聚會(huì)、交流信息，揚(yáng)州人的生活更是離不開(kāi)茶館。先生走過(guò)許多地方，到過(guò)很多茶館，但他總說(shuō)揚(yáng)州茶館是最好的，也許是作者的故鄉(xiāng)情結(jié)。1934年的茶館已成歷史，真得感謝朱自清先生，他用筆為我們留下了了那段歷史與文化，讓我們感受那個(gè)時(shí)代揚(yáng)州茶館的韻味。