元宵張燈是我國(guó)人民的傳統(tǒng)習(xí)俗。古往今來(lái),不僅有大量膾炙人口的元宵詠燈詩(shī),而且也留下了無(wú)數(shù)情趣盎然的元宵吟燈聯(lián)。以下是語(yǔ)文迷網(wǎng)小編精心整理的元宵節(jié)黑板報(bào),希望喜歡^^
元宵節(jié)花燈寄寓
民間在除夕供奉老天爺時(shí)要設(shè)立“天地堂”。人們?cè)谠鹤永镌恍∨,棚里面小桌上立?ldquo;天地三界十方萬(wàn)靈真宰”的神位;神位前擺著香爐、供品,還掛著一盞燈籠,燈籠代表姜太公的席位。據(jù)說(shuō)姜太公當(dāng)年封神時(shí),別人都封了,就是忘記了封自己,自己沒(méi)有席位只好和老天爺坐在一起。
燈籠與神有關(guān),所以也賦予很多象征意義。
古時(shí)候,人們?yōu)榱蓑?qū)逐黑暗的恐懼感,于是燈籠衍生為具有驅(qū)魔降福、祈許光明之意。
在閩南語(yǔ)中“燈”與“丁”發(fā)音相近,所以燈籠也用來(lái)求子添丁,求取功名,求得避邪平安。
有一種“光明燈”,在歲末年初時(shí),把燈籠放在寺廟中,藉以佛的法力求得一年中平安順利。
也有農(nóng)家在田間立長(zhǎng)竹竿掛上一盞燈 “照田蠶”,觀察火色以預(yù)測(cè)一年的水旱情況,以期豐年。
“放天燈”,來(lái)由是過(guò)去人們?cè)诙惚鼙I匪侵襲而四散逃逸之后,以燃放天燈為互報(bào)平安的信號(hào)。由于避難回家的日子正是元宵節(jié),從此以后,每年這一天,人們便以放天燈的儀式來(lái)慶祝,所以又稱天燈為“祈福燈”或“平安燈”。其后逐漸演變?yōu)橄蛏咸炱砀TS愿的民俗活動(dòng)。天燈上寫滿了心里的各種祈愿,希望天燈能上達(dá)天庭,帶給人無(wú)限的希望和光明。
傳說(shuō)唐太宗李世民鼓勵(lì)讀書,民間都把小孩送上學(xué)。入學(xué)的第一個(gè)節(jié)目叫“開燈”,就是把事先做好的花燈帶到學(xué)校去,請(qǐng)一位博學(xué)的老先生點(diǎn)起來(lái),象征前途光明。從前的私塾,多半在正月十五稍后開學(xué),因此開學(xué)的花燈,也成了“上元節(jié)”的點(diǎn)綴。
元宵節(jié)花燈種類甚多,或是仿照事物的形象編制的形象燈,如龍燈、虎燈、兔燈等等,或是根據(jù)民間故事編制而成的活動(dòng)燈,如牛郎織女、二十四孝等等,表現(xiàn)忠孝節(jié)義的民族精神。各種花燈制作工巧,一展工匠的智慧和技能。
隨著時(shí)代的發(fā)展,元宵燈節(jié)辦得越來(lái)越盛大,民族特色越來(lái)越濃,燈節(jié)的時(shí)間也越來(lái)越長(zhǎng)。唐代的燈會(huì)是上元前后各一日,三天;宋代又在十六之后加了兩日,為五天;明代則延長(zhǎng)到由初八到十八整整十天。因?yàn)闊羝诓煌,所以最初張燈的那天?ldquo;試燈”,十五這天叫“正燈”,最末一天叫“殘燈”、“闌燈”。也有叫“神燈”、“人燈”、“鬼燈”之說(shuō)。十四日夜為“神燈”,放于家中神位、宗祠前,以祭神明先祖;十五日夜叫“人燈”,放在門窗、床笫、幾案等處,用來(lái)避除蝎蟲;十六日夜為“鬼燈”,放在丘墓、原野,為了游魂得到可以脫離鬼域。
上祈天意,下護(hù)蒼生,神人鬼畜,無(wú)所遺漏。
元宵食俗
元宵節(jié)的應(yīng)節(jié)食品,在南北朝時(shí)澆上肉汁的米粥或豆粥。但這項(xiàng)食品主要用來(lái)祭祀,還談不上是節(jié)日食品。到了唐朝鄭望之的《膳夫錄》才記載了:「汴中節(jié)食,上元油錘!褂湾N的制法,據(jù)《太平廣記》引《盧氏雜說(shuō)》中一則「尚食令」的記載,類似后代的炸元宵。也有人美其名為「油畫明珠」。
唐朝的元宵節(jié)食是面蠶。王仁裕(八八○─九五六)的《開元天寶遺事》記載:「每歲上元,都人造面蠶的習(xí)俗到宋代仍有遺留,但不同的應(yīng)節(jié)食品則較唐朝更為豐。呂原明的《歲時(shí)雜記》就提到:「京人以綠豆粉為科斗羹,煮糯為丸,糖為臛,謂之圓子鹽豉。捻頭雜肉煮湯,謂之鹽豉湯,又如人日造蠶,皆上元節(jié)食也」。到南宋時(shí),就有所謂「乳糖圓子」的出現(xiàn),這應(yīng)該就是湯圓的前身了。
至少到了明朝,人們就以「元宵」來(lái)稱呼這種糯米團(tuán)子。劉若愚(生于一五四一)的《酌中志》記載了元宵的作法:「其制法,用糯米細(xì)面,內(nèi)用核桃仁、白糖、玫瑰為餡,灑水滾成,如核桃大,即江南所稱湯圓也」。
清朝康熙年間,御膳房特制的「八寶元宵」,是名聞朝野的美味。馬思遠(yuǎn)則是當(dāng)時(shí)北京城內(nèi)制元宵的高手。他制作的滴粉元宵遠(yuǎn)近馳名。符曾(生于一六八八)的《上元竹枝詞》云:「桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣元宵」。詩(shī)中所詠的,就是鼎鼎大名的馬家元宵。
近千年來(lái),元宵的制作日見精致。光就面皮而言,就有江米面、粘高梁面、黃米面和苞榖面。餡料的內(nèi)容更是甜咸葷素、應(yīng)有盡有。甜的有所謂桂花白糖、山楂白糖、什錦、豆沙、芝麻、花生等。咸的有豬油肉餡,可以作油炸炒元宵。素的有芥、蒜、韭、姜組成的五辛元宵,有表示勤勞、長(zhǎng)久、向上的意思。
制作的方法也南北各異。北方的元宵多用籮滾手搖的方法,南方的湯圓則多用手心揉團(tuán)。元宵可以大似核桃、也有小似黃豆,煮食的方法有帶湯、炒吃、油汆、蒸食等。不論有無(wú)餡料,都同樣的美味可口。目前,元宵已成了一種四時(shí)皆備的點(diǎn)心小吃,隨時(shí)都可以來(lái)一碗以解饞。