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宋朝的請(qǐng)?zhí)窃趺磳?xiě)的
信息時(shí)代請(qǐng)人吃飯，通知起來(lái)真是太方便了。拿起手機(jī)直接撥號(hào)：“喂，哥們兒你好，我是李開(kāi)周，我在某某飯店組了一個(gè)局，時(shí)間是明天晚上六點(diǎn)半，到時(shí)候你能過(guò)去嗎?嗯，好，不見(jiàn)不散!”要是想節(jié)省話費(fèi)呢，就不打電話，給人家發(fā)一短信，或者發(fā)一微信，或者用QQ留言，都很省事。
宋朝沒(méi)手機(jī)，請(qǐng)人吃飯會(huì)麻煩一些。如果雙方住得近，熟門(mén)熟路，喊一嗓子就能聽(tīng)見(jiàn)，那還好辦。像《射雕英雄傳》里郭靖他媽邀請(qǐng)楊鐵心夫婦那樣：“楊叔叔，你跟嫂子一起來(lái)我家吃飯吧，咱們?cè)滓恢浑u�！睏铊F心兩口子屁顛屁顛就來(lái)了。假如離得遠(yuǎn)，隔著幾十里路，喊話聽(tīng)不見(jiàn)，那只能騎著快馬上門(mén)去請(qǐng)，或者寫(xiě)一請(qǐng)?zhí)屍腿怂瓦^(guò)去。
宋朝士大夫請(qǐng)客，但凡稍微正式一些的飯局，一定要寫(xiě)請(qǐng)?zhí)呐卤徽?qǐng)的客人就住在對(duì)門(mén)，也要規(guī)規(guī)矩矩地把請(qǐng)?zhí)瓦^(guò)去，不然會(huì)顯得不夠隆重，有敷衍人家的嫌疑。
飯局可以在家舉行，也可以在飯店舉行，請(qǐng)客的地點(diǎn)不一樣，請(qǐng)?zhí)母袷揭膊灰粯�。如果在家�?qǐng)客，請(qǐng)?zhí)耐饷嬉欢ㄒ蟹馄�，這封皮一般是白色的，半尺來(lái)寬，一尺來(lái)長(zhǎng)，將其糊成信封的形狀，然后在封皮正中豎著貼一張紅紙條，紙條上要寫(xiě)被請(qǐng)之人的姓名及官銜兒;信封里的請(qǐng)?zhí)且粡埿∫恍┑陌准垼瑑?nèi)容可長(zhǎng)可短，但必須寫(xiě)明請(qǐng)客的原因、時(shí)間、地點(diǎn)以及歡迎到場(chǎng)的客氣話，落款則是自己的姓名和官銜兒。
南宋田園詩(shī)人范成大留下過(guò)一份很短的請(qǐng)?zhí)�，�?nèi)容如下：
欲二十二日午間具飯，款契闊，敢幸不外，他遲面盡。
——右謹(jǐn)具呈，中大夫、提舉洞霄宮范成大札子
為了便于大家理解，我把它翻成白話文：
朋友您好，我想在二十二日那天中午請(qǐng)您吃飯，咱們邊吃邊聊，談?wù)劯髯缘慕鼪r(款契闊)，希望您一定要來(lái)，千萬(wàn)別跟我見(jiàn)外(敢幸不外)。我就寫(xiě)這么多，其他的話等咱們見(jiàn)面再聊(他遲面盡)。
這份請(qǐng)?zhí)麑?xiě)明了請(qǐng)客的原因、時(shí)間、客氣話，但是沒(méi)寫(xiě)在哪兒請(qǐng)客。為什么沒(méi)寫(xiě)呢?大概因?yàn)榉冻纱笫窃诩依镎?qǐng)客，而被他邀請(qǐng)的那位朋友知道他家在哪兒，所以沒(méi)必要廢話。
前面講了宋朝人在家請(qǐng)客時(shí)怎樣寫(xiě)請(qǐng)?zhí)旅嬖蹅冊(cè)僬務(wù)勗陲埖暾?qǐng)客時(shí)的請(qǐng)?zhí)麡邮健?/p>
北宋開(kāi)封各大酒樓為了給顧客提供方便，柜臺(tái)上一般都放著一大摞雕版印刷的標(biāo)準(zhǔn)請(qǐng)?zhí)笮『透袷蕉疾畈欢�，就跟現(xiàn)代商家自備的格式合同一樣，拿來(lái)填一填就可以了，比自己在家請(qǐng)客時(shí)簡(jiǎn)單得多，既不用糊封皮，也不用粘紅紙，更不用費(fèi)心擬定文縐縐的客氣話。
這種請(qǐng)?zhí)且粡埓蠹垼纤沃腥~面值千文的鈔票一樣大，而且又厚又硬，拿著沉甸甸的。紙上分成兩個(gè)豎欄，右欄最上面印著酒樓的名稱和地址，最下面印著“假館不恭”四個(gè)大字(意思是在飯店請(qǐng)客有些不恭敬，希望被邀請(qǐng)的客人多多包涵)，中間留出一段空白，由顧客填寫(xiě)請(qǐng)客的具體時(shí)間。左欄是打好的三排格子，最上面一排格子讓顧客填寫(xiě)被邀請(qǐng)之人的姓名，中間一排格子讓顧客填寫(xiě)被邀請(qǐng)之人的地址，最下面一排格子則由受邀人填寫(xiě)。比方說(shuō)受邀人接到請(qǐng)?zhí)�，就在自己的姓名和地址下面所�?duì)應(yīng)的那個(gè)格子里填一個(gè)“知”字， 表示自己愿意參加，或者也可以填上“敬陪末座”，表示自己不但愿意參加，而且會(huì)非常文雅非常謙虛地參加。如果受邀人不想?yún)⒓舆@個(gè)飯局，那就在格子里填一個(gè)“謝”字，或者填上“敬謝不敏”，意思是有事兒來(lái)不了，謝謝您的好意。
比如說(shuō)您嗖地一聲穿越到宋朝，準(zhǔn)備在北宋開(kāi)封一家酒樓里隆重招待幾位最要好的朋友，您需要先去柜臺(tái)上拿幾份請(qǐng)?zhí)?都是免費(fèi)的，這一點(diǎn)請(qǐng)您放心)，一一填上請(qǐng)客的時(shí)間和朋友的姓名及地址，然后再請(qǐng)跑堂的分送出去(送請(qǐng)?zhí)彩敲赓M(fèi)的)。您的朋友接到請(qǐng)?zhí)�，一眼就能看出您都�?qǐng)了哪些人，他如果接受邀請(qǐng)，就填上“知”字，再交給跑堂的帶回酒樓，匯總之后交還給您。
宋朝大酒樓跑堂的一般都有兩套班子，一套班子叫“茶飯量酒博士”，類似于現(xiàn)在的服務(wù)員;另一套班子叫“白席人”，負(fù)責(zé)替顧客跑腿送請(qǐng)?zhí)Ｐ∫恍┑木茦墙?jīng)費(fèi)不足，不養(yǎng)白席人，不過(guò)店門(mén)口總有一幫社會(huì)上的閑漢等著賺顧客的錢(qián)，您可以把請(qǐng)?zhí)唤o他們?nèi)ニ�，完了給人家一筆小費(fèi)就行了。
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