一碗海帶湯

東京大學(xué)教授池田菊苗，是一位年過(guò)40歲的中年化學(xué)家。池田教授既教學(xué)講課，又從事科學(xué)研究，他以無(wú)比的熱情努力工作，所以經(jīng)常工作很晚才回家。

一天晚上，池田教授做完了試驗(yàn)，愉快地趕回家來(lái)，換了衣服，洗了臉，坐在餐桌前，池田夫人端上晚飯。

饑餓的池田大口大口地吃著豐富的菜肴，最后，池田夫人又端來(lái)一碗湯。池田喝了一口湯，“好鮮的湯!真夠鮮的湯呀!”“喝吧，喜歡喝我再做一些好了。”池田沒(méi)有回答，用手中的小勺在不停地?cái)噭?dòng)著碗里的湯，他看到也就是些細(xì)細(xì)的海帶絲和幾片薄薄的黃瓜片。池田十分認(rèn)真地端詳著碗中的每片菜葉，妻子吃驚地問(wèn)道：“怎么啦?”“沒(méi)什么，您是用什么東西做的湯呀?”“海帶絲和黃瓜片，沒(méi)別的東西。”夫人不安地解釋著“為什么這么鮮?”池田自言自語(yǔ)地說(shuō)。

池田又猛喝了幾口湯，突然站起來(lái)走進(jìn)廚房，把妻子做湯剩下的海帶用一張舊報(bào)紙一裹，抓起衣服說(shuō)了聲：“我去實(shí)驗(yàn)室，有件要緊的事�！背靥锎掖颐γΦ刈叱黾议T(mén)，妻子疑惑地望著丈夫越走越遠(yuǎn)的身影。

半年后，池田通過(guò)辛勤的研究，終于從海帶提取可以增加鮮味的谷氨酸鈉，并獲得“味精”的專(zhuān)利權(quán)。后來(lái)人們又從小麥、大豆等原料中提取出“味精”。使味精的生產(chǎn)更加廣泛而普及。