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新色拉調(diào)料
荷蘭食品工業(yè)公司生產(chǎn)的“色拉米斯”,即色拉調(diào)料,是在消費(fèi)者參與和積極配合下,一起開發(fā)和不斷改進(jìn)成功的。該公司非常重視顧客的信息反饋,每隔兩年要組織一次調(diào)查。每次調(diào)查約七百名家庭婦女的家庭情況,愛好與調(diào)配食品的習(xí)慣。在一次調(diào)查中,發(fā)現(xiàn)加鹽,胡椒、雞蛋、洋蔥、小黃瓜等。公司得到啟發(fā),確定開發(fā)一種包括有上述東西的新色拉調(diào)料,經(jīng)過一年試制,生產(chǎn)出樣品,拿到家庭主婦中征求意見。參加品嘗的家庭主婦,有一半人喜歡紅辣椒,一半人喜歡小黃瓜和洋蔥。鹿特丹市家庭研究所又組織第二次調(diào)查,有140名家庭婦女參加,送給每人一瓶色拉調(diào)料品嘗。緊接著就組織工作人員挨家走訪,征求意見。參加品嘗的,一部分人認(rèn)為非常好,少數(shù)人不喜歡,多數(shù)人認(rèn)為有好的地方,但也有缺點(diǎn)。不喜歡的人中,大多數(shù)認(rèn)為色拉調(diào)料太稀,一倒出來就滲到碗底,不能掛在菜的表面起點(diǎn)綴作用,而且倒掉很多,太浪費(fèi),味道太酸,太強(qiáng)烈。多數(shù)人喜歡多加些洋蔥。總的還是喜歡新色拉調(diào)料。產(chǎn)品基本成功,幾個月后,經(jīng)過改進(jìn),公司又推出一種粉色色拉調(diào)料。對色拉起什么名字,大多數(shù)人意見認(rèn)為叫“色拉米斯”好,公司根據(jù)參加試驗(yàn)的消費(fèi)者意見,解決了變色的問題。在成批生產(chǎn)前,又征求了意見,其中絕大多數(shù)愿買粉色的,少數(shù)人愿意買白色的,又將兩種樣品請大家品嘗,都喜歡粉色的味道。該公司經(jīng)過近二年和家庭婦女們一起開發(fā),反復(fù)試驗(yàn),終于取得成功!吧姿埂背闪嗣總家庭必備的調(diào)料,從而暢銷不衰。
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