大暑養(yǎng)生喝什么湯
大暑，二十四節(jié)氣之一，是夏季最后一個節(jié)氣。斗指未，太陽黃經(jīng)為120°，于公歷7月22—24日交節(jié)。“暑”是炎熱的意思，大暑，指炎熱之極。下面是小編整理的大暑養(yǎng)生喝什么湯，歡迎大家分享。
大暑養(yǎng)生喝什么湯
1、綠豆湯
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當(dāng)水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘凈，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。根據(jù)個人喜好，亦可放入百合、蓮子、紅棗等。只為清熱解毒，最好把豆子煮爛，這樣的湯色渾濁，消暑效果較差，但清熱解毒作用更強(qiáng)。
但要注意，脾胃虛弱的人不一定要喝綠豆湯，可以吃綠豆粥，將大米或小米和綠豆同鍋煮粥，對脾胃起滋補(bǔ)作用。
推薦薄荷綠豆湯的做法：薄荷5克，薏仁30克，綠豆60克，冰糖1～2大匙。薏仁、綠豆均洗凈，泡水3小時備用。鍋中倒入800毫升水，加入薏仁及綠豆以中火煮開，改小火熬煮半小時，加入薄荷、白糖繼續(xù)煮5～10分鐘，盛入碗中即可食用。此湯可清熱解毒，改善青春痘。
2、童子雞湯
民間有一傳統(tǒng)的進(jìn)補(bǔ)方法，就是大暑吃童子雞。童子雞，是指還不會打鳴，生長剛成熟但未配育過的小公雞;或飼育期在三個月內(nèi)體重達(dá)一斤至一斤半、未曾配育過的小公雞，后來也有專門的品種稱為童子雞。
之所以要選擇童子雞，是因為童子雞體內(nèi)含有一定的生長激素，對處于生長發(fā)育期的孩子以及激素水平下降的中老年人都有很好的補(bǔ)益作用，即使是年輕人，體質(zhì)虛弱的也未嘗不可一試。
選擇大約2-3斤(最好不要超過三斤)的整只童子雞，剁好了以后放入黑木耳，香菇，筍尖等一起煲就可以了。此外，還可配上山藥、黨參、當(dāng)歸等中藥材一起烹飪，氣血虛弱人群食用，食療效果更佳。
3、冬瓜荷葉湯
在廣東每逢大暑小暑、三伏天民間都愛用冬瓜荷葉煲湯。冬瓜是盛夏時最常用的瓜蔬之一，它清甜、瓜肉厚，且水分多。中醫(yī)認(rèn)為它有消暑濕、養(yǎng)胃液、滌穢、消癰、行水、消腫之功;而荷葉為藕的長在水面上的塊葉，中醫(yī)認(rèn)為它性涼味甘、淡，有清熱、涼血、散瘀的功效，干荷葉為藥用，鮮荷葉多為湯羹佳肴之用。因為它洋溢著一股清鮮的香荷氣味，特別有清熱解暑祛滯的作用。
建議以老冬瓜為宜，且連皮連籽一起用，在挑選上就是選其橫切面時看到的瓜籽特別大的便為“老”了。冬瓜要連皮，可增強(qiáng)利尿的功效。推薦配苡米為甜湯，酷熱日子里淡甜湯最能潤心清肺、生津止渴、清熱消暑。
準(zhǔn)備老冬瓜1000克、鮮荷葉12片、苡米80克、紅糖適量。各物分別洗凈。冬瓜切塊;荷葉剪為2~3塊;苡米稍浸泡。一起下瓦煲，加清水2000毫升(約8碗量)，武火滾沸后改中小火滾約40分鐘，下糖便可。
4、羊肉湯
三伏天，人體內(nèi)積熱，此時喝羊湯，同時把辣椒油、醋、蒜喝進(jìn)肚里，必然全身大汗淋漓，這汗可帶走五臟積熱，同時排出體內(nèi)毒素，有益健康。而在暑天之前的羊肉湯因為山上的青草剛剛抽綠，羊吃完抽綠的青草時，體內(nèi)殘存了不少毒素。
羊肉富含蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素Bl、B2和鈣、磷、鐵等。其性溫中散寒，化滯，健腺益氣，溫補(bǔ)腎陽。而羊肉湯又不像雞湯那樣大熱，羊肉湯溫補(bǔ)，所以說體虛的人喝羊肉湯對身體是非常好的。
莆田人大暑吃溫湯羊肉，把羊宰后，去毛卸臟，整只放進(jìn)滾湯里翻燙。之后撈起放入大陶缸中，再把鍋內(nèi)的滾湯注入，泡浸一定時間后取出。吃時，把羊肉切成片，肉肥脆嫩，味鮮可口。
5、鴨肉湯
大暑這一天，老南京人流行煲老鴨湯。鴨肉性味甘、寒，入肺胃腎經(jīng)，有滋補(bǔ)、養(yǎng)胃、補(bǔ)腎、除癆熱骨蒸、消水腫、止熱痢、止咳化痰等作用。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱，食欲不振，發(fā)熱，大便干燥和水腫的人食之更為有益。
在中醫(yī)看來，鴨肉有滋陰補(bǔ)虛、養(yǎng)胃利水的功效。鴨肉的吃法眾多，在夏季里，最好吃法還是熬制成鴨湯，既能補(bǔ)充過度消耗的營養(yǎng)，又可祛除暑熱帶來的不適。下面推薦兩款解暑祛濕的鴨肉湯水，緩解大暑天的濕熱。
推薦金銀花水鴨湯的做法：金銀花25克，水鴨1只，無花果2粒，陳皮14片，鮮姜2片，清水1000毫升，鹽少許。金銀花洗凈，水鴨洗干凈后放入滾水內(nèi)煮5分鐘，取出;陳皮洗干凈、泡軟刮去囊;清水1000毫升煮沸，將金銀花、水鴨、無花果、陳皮、姜加入煲滾，改用文火煲兩個小時，加鹽調(diào)味。
大暑還有很多飲食習(xí)俗：廣東很多地方在大暑時有“吃仙草”的習(xí)俗;我國臺灣有吃鳳梨的.習(xí)俗，民間百姓認(rèn)為這個時節(jié)的鳳梨最好吃。
大暑養(yǎng)生常識
1、多吃苦味食物
苦味食物不僅清熱，還能解熱祛暑消除疲勞。所以，大暑時節(jié)，適當(dāng)吃點苦瓜、苦菜、苦蕎麥等苦味食物，可健脾開胃增進(jìn)食欲，不僅讓濕熱之邪對您敬而遠(yuǎn) 之，還可預(yù)防中暑，可謂一舉兩得。此外，苦味食物還可使人產(chǎn)生醒腦輕松的感覺，有利于人們在炎熱的夏天恢復(fù)精力和體力，減輕或消除全身乏力精神萎靡等不適 癥狀。
2、增加清熱解暑健脾利濕食物的攝入
綠豆湯是我國民間傳統(tǒng)的解暑食物，除了脾胃虛寒及體質(zhì)虛弱者均可放心食用。此外，像荷葉、西瓜、蓮子、冬瓜等也具有很好的清熱解暑作用，扁豆、薏仁具有健脾功效，是脾虛患者夏日食療佳品。
3、益氣養(yǎng)陰的食物不可少
大暑天氣酷熱，出汗較多，容易耗氣傷陰，此時，人們常常是無病三分虛。因此，除了及時補(bǔ)水，還應(yīng)常吃一些益氣養(yǎng)陰且清淡的食物以增強(qiáng)體質(zhì)，如山藥、大棗、海參、雞蛋、牛奶、蜂蜜、蓮藕、木耳、豆?jié){、百合粥、菊花粥等。
4、蛋白質(zhì)供給需充足
大暑氣溫較高，人體新陳代謝增快，能量消耗大，因此蛋白質(zhì)的供應(yīng)必須酌量增加，每日攝入量應(yīng)在100克-120克。植物蛋白可以從豆制品中獲得，動 物蛋白除了奶制品外，還應(yīng)適當(dāng)吃點肉，如雞肉、鴨肉、瘦豬肉、鴿肉等平性或涼性的肉制品。其中，鴨肉富含蛋白質(zhì)，不但可及時補(bǔ)充夏日高溫帶來的過度消耗的 體能，而且鴨屬水禽，性涼，具有滋陰養(yǎng)胃健脾補(bǔ)虛利濕的作用，特別適合苦夏上火體內(nèi)有熱者食用。另外，在食用鴨肉時燉食，也可加入蓮藕、冬瓜等蔬菜煲 湯，這樣既可葷素搭配起到營養(yǎng)互補(bǔ)的效果，又能健脾益氣養(yǎng)陰。
【大暑養(yǎng)生喝什么湯】相關(guān)文章：
大暑養(yǎng)生短信11-25
大暑養(yǎng)生保健短信精選07-13
大暑節(jié)氣如何養(yǎng)生07-17
今日大暑：吃苦瓜喝綠豆湯 南方送大暑船躲瘟疫（國學(xué)常識）08-02
喝碗土豆湯吧05-28
關(guān)于大暑節(jié)氣的養(yǎng)生文章11-20
大暑養(yǎng)生重在祛濕07-17
大暑養(yǎng)生知識大全07-05