入伏怎么算

　　三伏天主要分為三個階段，每個階段的氣候特點都不完全相同，下面是語文迷小編收集整理的關于入伏的介紹，歡迎大家閱讀參考!

　　17日正式“入伏”，接下來人們將迎來為期40天的“三伏天”。那么，每年“究竟哪一天入伏”?“伏天到底有多少天”?天文專家在此為公眾提供了一個簡易算法。

　　中國天文學會會員、天津市天文學會原理事虞志球指出，按我國傳統(tǒng)的干支紀日，入伏日即初伏首日為夏至后的第三個庚日，由此可推出入伏日期均在7月中旬。

　　“就本世紀來說，為7月11日至20日，這10天被稱為‘入伏區(qū)間’(只有2084年例外，為7月10日)。于是入伏月份不用考慮了，都在7月，剩下的只是求入伏的具體日期。”虞志球說。

　　他強調(diào)說，請公眾記住21這個數(shù)，對于偶數(shù)年，用21減去年份的后兩位數(shù)除以4所得商的整數(shù)即是入伏日期;對于奇數(shù)年，必須在結(jié)果中再加5;而所得結(jié)果如果在“入伏區(qū)間”之外，則應加10或減10，使其落在11至20區(qū)間之內(nèi)。

　　舉例來看，2016年，21-〔16/4〕=17，該年的入伏日是7月17日;2049年，21-〔49/4〕=9，因為是奇數(shù)年，9+5=14，該年的入伏日是7月14日;2081年，所得結(jié)果為6，小于“入伏區(qū)間”值，應6+10=16，故該年的入伏日是7月16日;2017年，所得結(jié)果為22，大于“入伏區(qū)間”值，應減去10，22-10=12，故該年的入伏日是7月12日。

　　至于伏期是30天還是40天即有一個中伏還是兩個中伏的問題，中國天文學會會員、天津市天文學會理事林愿表示，一般說來，入伏日在7月18日以后(含18日)的年份伏期為30天，一個中伏;入伏日在7月17日以前(含17日)的年份，伏期為40天，兩個中伏(今年和去年都是)。這種規(guī)律只有極少數(shù)年份例外。

　　據(jù)對1600年至2099年這500年的統(tǒng)計，伏期為30天的年份有182年，伏期為40天的有318年，兩個中伏的年數(shù)，遠遠多于一個中伏的年數(shù)。

　　“由此看來，人們籠統(tǒng)所說的‘三’伏天，其實應該叫‘四’伏天，可能更切合實際些�！绷衷刚f。

　　入伏要注意什么

　　第一件大事：曬醬

　　天氣雖然是熱了些，動一動就汗流浹背，但是它也有好處，三伏天是最適合用來曬醬的，這個時候的日頭烈，曬出來的醬品質(zhì)更佳。曬醬的時候，可以是黃豆醬也可以是甜面醬或者是豆瓣醬，制曲好以后，發(fā)酵，晾曬，然后放入到鹽水當中，再經(jīng)過長時間的晾曬以后，每次不同的翻面，就會得到一鍋好醬。

　　俗話說：“富家一本賬，窮家一缸醬”，三伏天曬的醬也叫伏醬，在伏天曬醬的習俗由來已久，如今很多的農(nóng)村依然保留著這個傳統(tǒng)。

　　推薦【簡易豆瓣醬】的做法

　　1、準備適量的霉豆瓣，用水沖洗干凈，接著在鍋中燒一鍋水，放入一個料包里面，你也可以直接放點吧皎、桂皮、香葉、青花椒，簡單省事。

　　2、把料汁放入到豆瓣中進行泡發(fā)加入白酒還有鹽，然后拌勻，腌制2個小時，讓豆瓣自然的發(fā)酵一下。

　　3、買一些品質(zhì)比較好的辣椒，清洗干凈，再把它剁碎，剁的塊狀也不需要特別的碎，放入到一個大碗中備用。

　　4、找一個大碗，里面放入霉豆瓣，放入我們剁好的辣椒，然后來點姜末還有青花椒，充分地攪拌均勻。

　　5、找一個罐子，把它進行腌制，然后放上1個月以上，這樣的話，一款非常簡易的豆瓣醬就做好了。

　　注意事項：這種豆瓣醬，它是不需要進行長時間晾曬的，如果要吃到傳統(tǒng)的豆瓣醬，“日曬夜露”必不可少，而且周期非常的長，一般純豆瓣需要一年左右的發(fā)酵時間，所以大家可以試著做一個簡易版的。

　　第二件大事：躲伏

　　古書《后漢書》中注引《漢霄舊儀》說：“伏日萬鬼行，故盡日閉門，不干它事”。這個閉門不干其它的事，意思就是要告訴大家要躲伏，進入三伏天，氣溫高，人流汗比較多，非常的容易中暑，所以要記得躲伏。

　　躲伏的方法頗為簡單，就是在陰涼的地方休息，不要過度的勞累，不過我還是建議大家，可不要對著空調(diào)吹，雖然躲伏是成功了，但是很容易頭疼頭暈。

　　第三件大事：伏補

　　“夏補三伏，冬補三九”，進入伏天，要注意進補，至于怎么補，南北方都不太一樣，比如北方，就有頭伏餃子二伏面的說法，意思就是進入伏天要吃餃子進補，到了南方尤其是湖南江西等地，這個就變成了頭伏鴨子，二伏雞，指的是頭伏要吃鴨子。

　　所以按照南北方的習俗來看，北方人更愛吃面食一些，南方人則是吃肉，所以入伏以后，我們不妨按照自己所處的地方，入風隨俗，北方就吃餃子，南方就吃鴨子，倒是顯得頗為合適。

　　第四件大事：扶陽

　　入伏以后，不要看著天氣比較熱，就覺得陽氣很旺盛，老人說要”扶陽”，它是有道理的，夏天陽氣散于表，內(nèi)在是虛的，再加上本身天氣比較的炎熱，人體流汗也比較多，這無疑也會導致，營養(yǎng)的流失。

　　“扶陽”的方法，其實也比較的簡單，就是通過飲食來改變結(jié)構(gòu)，比如多吃一些適合進補的食物，剛才我們提到的伏補要吃雞，其實也是比較吻合這一點的。

　　推薦菜譜：【紅燒伏雞】

　　所需食材：選擇未出冠的公雞，清洗干凈，把它剁成小塊，放入到容器中備用，鍋中放入菜籽油，燒熱以后，放入蒜，還有姜，花椒爆香，倒入雞塊翻炒，炒的時候放入香醋，還有醬油，然后來點醬，接著放入啤酒，大火開始燒，來點雞粉進行提鮮即可。

　　注意事項：如果是家里的土公雞，大家記得不要去焯水了，這個雞肉比較的鮮嫩，而且鮮味十足，焯水以后，肉質(zhì)會變柴，鮮味也會減少。

　　第五件大事：避寒

　　避寒，就是要減少寒性食物的攝入，比如冰西瓜，還有冰啤酒等等，這些都是要避開的，由于外面的天氣比較的熱，如果此時吃一些冰涼寒冷的食物，人很容易拉肚子。

　　其次剩菜剩飯也要注意，不要亂吃，氣溫太高，很容易變質(zhì)發(fā)霉，要及時地倒掉，這樣才能吃得更加的放心。

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