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古人品茶有六境
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家對品茶都再熟悉不過了吧，下面是小編為大家整理的古人品茶有六境，希望對大家有所幫助。
古人品茶有六境
古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的修養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)“品”字，十分強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境。故有“三得”之說：得趣、得神、得味。
一曰得趣。飲茶可清心，能給人以滿足和享受，增添生活的情趣。飲茶講究“活火活水”，水以泉水為佳，因?yàn)槿?jīng)過沙石巖土的過濾，吸收二氧化碳，溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素，使水質(zhì)潔凈甘洌，營養(yǎng)豐富;火以木炭為上，火候以狀如“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”的三沸水為好。
二曰得神�！渡褶r(nóng)食經(jīng)》上記載：“茶茗久服、令人有力，悅志�！逼湟馑际秋嫴枘苁谷司︼枬M、興奮愉悅。飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質(zhì)恬淡，不迎合世俗的習(xí)氣，而在于申明“無我”的意識(shí)，幫助人們“洗胸中之積滯、致清和之精氣”,給人以一個(gè)自信而含蓄、祥和而清麗的文化氛圍。
三曰得味。飲茶最講究的就是一個(gè)“味”字。在我國宋代，人們飲茶有一條法則，謂“新茶、甘泉、器皿干凈為一;天氣景色宜人為二;風(fēng)流儒雅、心性相同者為三�！边@就是說，努力做到茶要“新、香、純”,水要“清、洌、甘”,茶具要“小、雅、古”,環(huán)境要“清、樸、靜”,才能得其真味，領(lǐng)悟其“清高”之道。它還要求隨季節(jié)時(shí)序的更替而選擇搭配茶葉和茶具。
這里以八閩人士和本土產(chǎn)茶為例，春季飲茉莉花茶或玫瑰花茶，用青色瓷蓋碗沖沏為宜;夏季飲菊花茶或玫瑰茄茶，用白瓷蓋碗斟酌為好;秋季飲鐵觀音或水仙茶，用紫砂壺泡為上;冬季飲“三大工夫茶”(政和工夫茶、坦洋工夫茶、白琳工夫茶)，用紫砂壺煨煮，做到天心、人心、茶心互相感應(yīng)、貫通合一，使人們從飲茶的禪機(jī)詩意中，飲嘗享有“東方美人”之稱的中國茶葉的風(fēng)華韻味，傳承其芳澤愛心!
古人品茶的六境與三得
古人飲茶注重六境：擇茶、選水、佳人、配具、環(huán)境和飲者的涵養(yǎng)，其核心都在把握一個(gè)“品”字，非常強(qiáng)調(diào)飲茶者的意境，故有“三得”之說：得趣、得神、得味。
一曰得趣
飲茶可清心，能給人以滿足和享用，增添生活的情趣。飲茶講究“活火活水”，水以泉水為佳，由于泉水經(jīng)過沙石巖土的過濾，吸收二氧化碳，溶解了鈉、鉀、鈣等60多種元素，使水質(zhì)干凈甘洌，養(yǎng)分豐富；火以木炭為上，火候以狀如“蟹眼已過魚眼生，颼颼欲作松風(fēng)鳴”的三沸水為好。品茶要依托視覺、觸覺、嗅覺和味覺，憑仗自己有素的訓(xùn)練與長時(shí)間的體驗(yàn)，經(jīng)過對茶葉色、香、味、形的鑒賞，才能品味出茶湯的芬芳與味道。飲茶對人有造境、通理、體性和怡神的作用。親朋故舊聚首，泡壺好茶，含英咀華、細(xì)細(xì)啜飲，邊談邊飲、談古道今、越談越飲、融合輕松、意得情新，別有一番“塵心洗盡興難盡”的雅趣，給人以一種不是神仙勝似神仙的感覺!
二曰得神
《神農(nóng)食經(jīng)》上記載：“茶茗久服、令人有力，悅志�！逼湟馑际秋嫴枘苁谷司褙S滿、興奮愉悅。飲茶的妙處在于清虛和睦。它崇尚簡質(zhì)淡泊，不投合世俗的習(xí)氣，而在于聲明“無我”的意識(shí)，幫忙人們“洗胸中之積滯、致清和之精氣”，給人以一個(gè)自信而委婉、祥和而清麗的文化氣氛。
人們?nèi)缬袝r(shí)機(jī)在武夷山水濂洞下的茶館里，用山頂“活源”流下的泉水沏一杯巖茶，觀飛瀑山色，品甘冽香茗，自有一種太和之氣，使人眼福口福兼而得之，頓生“氣蕩空谷、魂銷青山”的心神胸臆！飲茶還能以“清醇恬靜、自然澹泊”的神韻，使人們從古樸雄壯的中華民族傳統(tǒng)文化之中，感悟“以茶可行道”的國飲精髓，其宗旨是勸說人們尊重茶禮、遵守茶德：“廉儉育德、美真康樂、和城處世、親愛為人”，有助于社會(huì)文化的教化、和諧與穩(wěn)定。
三曰得味
飲茶最講究的就是一個(gè)“味”字。在我國宋代，人們飲茶有一條規(guī)律，謂“新茶、甘泉、器皿潔凈為一；天氣景色惱人為二；風(fēng)流儒雅、心性相反者為三�！边@就是說，努力做到茶要“新、香、純”，水要“清、洌、甘”，茶具要“小、雅、古”，環(huán)境要“清、樸、靜”，才能得其真味，領(lǐng)悟其“清高”之道。它還要求隨季節(jié)時(shí)序的更替而選擇搭配茶葉和茶具。
這里以八閩人士和本地產(chǎn)茶為例，春季飲茉莉花茶或玫瑰花茶 ，用青色瓷蓋碗沖沏為宜；夏季飲菊花茶或玫瑰茄茶，用白瓷蓋碗推敲為好；秋季飲鐵觀音或水仙茶，用紫砂壺泡為上；冬天飲“三大功夫茶”（政和功夫茶、坦洋功夫茶、白琳功夫茶），用紫砂壺煨煮，做到天心、人心、茶心相互感應(yīng)、貫穿合一，使人們從飲茶的禪機(jī)詩意中，飲嘗享有“東方美人”之稱的中國茶葉的風(fēng)華神韻，傳承其芳澤愛心！
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