谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生原則

時(shí)間：2023-04-07 16:14:04 毅霖國學(xué)常識(shí) 我要投稿

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　　谷雨時(shí)節(jié)，各地的降雨增多，空氣濕度也漸漸的變大了。在這個(gè)時(shí)候養(yǎng)生就要隨著環(huán)境的變化而改變。下面是小編收集整理的關(guān)于谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生原則，歡迎大家閱讀參考!

谷雨節(jié)氣的養(yǎng)生原則

　　“清明斷雪，谷雨斷霜”，谷雨是春季的最后一個(gè)節(jié)氣，古人之所以將這一節(jié)氣定名為“谷雨”是取“雨生百谷”之意。從谷雨起，氣溫升高降水多，在如此一個(gè)欣欣向榮、陽氣生發(fā)的時(shí)季，養(yǎng)生正當(dāng)?shù)�。掌握春令之氣升發(fā)舒暢的特點(diǎn)，給身體做個(gè)“大掃除”，為夏季的到來、一年的健康打下基礎(chǔ)。

　　谷雨

　　起居養(yǎng)生：注意防潮

　　谷雨后，各地降雨增多，空氣中的濕度逐漸加大，此時(shí)養(yǎng)生要順應(yīng)自然環(huán)境的變化，通過人體自身的調(diào)節(jié)使內(nèi)環(huán)境與外環(huán)境的變化相適應(yīng)，保持人體各臟腑功能的正常。

　　養(yǎng)生方面要注意的是：

　　氣溫雖然開始轉(zhuǎn)暖，但早晚仍較涼，早出晚歸者要注意增減衣服，避免受寒感冒。過敏體質(zhì)的人這個(gè)季節(jié)應(yīng)防花粉癥及過敏性鼻炎、過敏性哮喘等。特別要注意避免與過敏源接觸，減少戶外活動(dòng)。在飲食上減少高蛋白質(zhì)、高熱量食物的攝入，出現(xiàn)過敏反應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院就診。

　　此時(shí)陽氣漸長，陰氣漸消，要早睡早起，不要過度出汗，以調(diào)養(yǎng)臟氣。另外，由于谷雨時(shí)節(jié)雨水較多，要防濕邪侵入人體，出現(xiàn)肩頸痛、關(guān)節(jié)疼痛、脘腹脹滿、不欲飲食等病癥。

　　精神養(yǎng)生：保持開朗

　　由于季節(jié)的變化，尤其是進(jìn)入春秋兩季的時(shí)候，出現(xiàn)精神障礙或有精神疾患的病人發(fā)病率都會(huì)有或多或少的變化，其中躁狂癥和精神分裂癥就是春季容易出現(xiàn)的精神問題。所以，在情志、運(yùn)動(dòng)方面需如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火，注意勞逸結(jié)合，盡量減少外部的精神刺激。

　　運(yùn)動(dòng)養(yǎng)生：柔和適量

　　在運(yùn)動(dòng)上，要講究適當(dāng)，選擇動(dòng)作柔和的鍛煉方式，如太極拳、瑜伽等;避免參加帶有競賽性的活動(dòng)，以免情緒激動(dòng);避免做負(fù)重性活動(dòng)，以免引起屏氣，導(dǎo)致血壓升高等�？梢远嗟娇諝馇逍轮帲热绻珗@，廣場，樹林，山坡等地慢走，打拳，做操。堅(jiān)持加強(qiáng)體育鍛煉，提高身體的新陳代謝，增加出汗量，運(yùn)用物理方法排除體內(nèi)的濕熱之氣，以與外界達(dá)到平衡。

　　谷雨吃“寒涼”祛燥除火

　　谷雨之后，溫度開始升高，一些人有燥熱感，可能會(huì)上火，此時(shí)可以開始食用一些滋陰的寒涼性食物，蔬菜如西紅柿、黃瓜、苦瓜、厥菜、馬齒莧、芹菜等，水果如西瓜、香蕉、甘蔗、桑椹等。但值得注意的是，此時(shí)腸胃容易受涼，喝冷飲容易引起脾胃虛寒或腸胃炎。

　　谷雨茶

　　谷雨吃“椿”防病健身

　　在北方，人們有在谷雨時(shí)節(jié)吃“椿”的習(xí)俗，其實(shí)無論南北，谷雨吃“椿”都能防病健身。

　　據(jù)記載，早在漢朝時(shí)我們的祖先就有食用香椿的習(xí)慣。香椿還曾與荔枝一起作為南北兩大貢品，深受皇帝及宮廷貴人們的喜愛。有詩盛贊“椿木實(shí)而葉香可啖”。

　　一般谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口，營養(yǎng)價(jià)值高，中醫(yī)認(rèn)為，香椿有健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　谷雨吃韭補(bǔ)虛益陽

　　中醫(yī)認(rèn)為，韭菜具有溫中下氣、補(bǔ)虛、調(diào)和臟腑、益陽、止泄血膿、溫補(bǔ)肝腎的功效。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，韭菜有降低血脂的作用，對高血脂、冠心病有好處。一些醫(yī)學(xué)書上記載，

　　韭菜含有豐富的纖維素，每100克韭菜含1.5克纖維素，比大蔥和芹菜都高，可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，預(yù)防大腸癌的發(fā)生。

　　“春初早韭，秋末晚菘”，春天是韭菜品質(zhì)最佳的時(shí)節(jié)，且有“春食則香，夏食則臭”的說法。谷雨時(shí)節(jié)，人們不妨多食用一些韭菜。

　　谷雨喝茶清火明目

　　中國茶葉學(xué)會(huì)等有關(guān)部門倡議，將每年農(nóng)歷“谷雨”這一天作為“全民飲茶日”。其實(shí)，在南方人們有吃“谷雨茶”的傳統(tǒng)。

　　谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經(jīng)半年冬季的休養(yǎng)生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質(zhì)柔軟，富含多種維生素和氨基酸，滋味鮮活，香氣怡人，喝谷雨茶，可以清火、辟邪、明目等。

　　拓展：

　　三大谷雨養(yǎng)生的方法

　　1.起居養(yǎng)生

　　谷雨到來，暮春到了，萬物生長漸旺，天氣也漸熱。中午氣溫較高，但早晚氣溫仍較低，因此早晚時(shí)要適當(dāng)加穿衣服，尤其要注意切勿大汗后吹風(fēng)，以防感冒;過敏體質(zhì)的人外出時(shí)還要預(yù)防花粉過敏，預(yù)防過敏性鼻炎、過敏性哮喘等的發(fā)作。

　　2.精神養(yǎng)生

　　在情志、運(yùn)動(dòng)方面也如清明節(jié)養(yǎng)生一樣，保持心情舒暢、心胸寬廣，聽音樂、釣魚、春游、太極拳、散步等都能陶冶性情，切忌遇事憂愁焦慮，甚至動(dòng)肝火。

　　3.飲食養(yǎng)生

　　此時(shí)，肝臟氣伏，心氣逐漸旺盛，脾氣也處于旺盛時(shí)期，正是身體補(bǔ)益的大好時(shí)機(jī)，但不能像冬天一樣進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)當(dāng)食用一些益肝補(bǔ)腎的食物，以順應(yīng)陰陽的變化，為安然度過盛夏打下基礎(chǔ)�，F(xiàn)列舉兩種簡單易做的藥膳。

　　八種谷雨養(yǎng)生的食物

　　1.香椿

　　北方谷雨有食香椿習(xí)俗，谷雨前后是香椿上市的時(shí)節(jié)，這時(shí)的香椿醇香爽口營養(yǎng)價(jià)值高，有“雨前香椿嫩如絲”之說。香椿具有提高機(jī)體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。

　　2.黃豆芽

　　黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響了營養(yǎng)成分的吸收與利用。黃豆在發(fā)芽的過程中，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時(shí)，大豆含有的蛋白質(zhì)還被分解為可溶性的肽與氨基酸，不但增加了豆芽的鮮度，而且使豆芽中蛋白質(zhì)的利用率比黃豆至少提高了10%。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。人在春天較易發(fā)生病毒性感冒等雜癥，因此，春天吃黃豆芽還能增強(qiáng)人體抵抗病毒感染的能力。

　　3.蒲公英

　　平日里陰虛火旺的人，在春天要多吃些蒲公英，但不可吃得過多，每天50克足矣。所有的野菜都可以用來做餡兒，蒲公英也不例外，但焯過再剁碎的做法，從營養(yǎng)學(xué)角度來看，并不科學(xué)，因?yàn)楹鹆扛叩某煞钟锌赡芏汲弥?xì)胞壁的破裂而逃之夭夭了。只有最簡單、最天然的食法才最能保留蒲公英的營養(yǎng)，那就是——洗洗涮涮，直接蘸醬吃。還有用蒲公英做蛋花湯的，也是敗火的食療。

　　4.桑椹

　　桑葚又叫桑果、桑泡兒，農(nóng)人喜歡其成熟的鮮果食用，味甜汁多，是人們常食的水果之一。成熟的桑葚質(zhì)油潤，酸甜適口，以個(gè)大、肉厚、色紫紅、糖分足者為佳。谷雨前后，氣溫上升速度加快導(dǎo)致人免疫力下降，而桑葚具有增強(qiáng)免疫功能的作用。

　　5.甘蔗

　　甘蔗中含有豐富的糖分、水分，還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素、脂肪、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸、鈣、鐵等物質(zhì)。春天吃些甘蔗可以加快新陳代謝速度，幫助快速排出體內(nèi)毒素。甘蔗是能清、能潤，甘涼滋養(yǎng)的食療佳品。

　　6.香蕉

　　香蕉是淀粉質(zhì)豐富的有益水果。味甘性寒，可清熱潤腸，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)。春季天氣干燥，人也容易上火導(dǎo)致便秘，此時(shí)吃一些香蕉有助于排便通暢。民間驗(yàn)方更有用香蕉燉冰糖，醫(yī)治久咳;用香蕉煮酒，作為食療。

　　7.菠蘿

　　菠蘿性平，味甘、微酸、微澀、性微寒，具有清暑解渴、消食止瀉、補(bǔ)脾胃、固元?dú)狻⒁鏆庋�、消食、祛濕、養(yǎng)顏瘦身等功效。谷雨后氣溫上升，菠蘿汁有降溫的作用，并能有效預(yù)防支氣管炎，但是發(fā)燒最好不要食用。經(jīng)醫(yī)學(xué)研究，自古以來，人類就常常憑借菠蘿中含有的菠蘿蛋白酶來疏緩嗓子疼和咳嗽的癥狀。

　　8.草莓

　　草莓營養(yǎng)價(jià)值高，含豐富的維生素C，有幫助消化的功效，與此同時(shí)，草莓還可以鞏固齒齦，清新口氣，潤澤喉部。春季人的肝火往往比較旺盛，吃點(diǎn)草莓可以起到抑制作用。另外，草莓最好在飯后吃，因?yàn)槠浜写罅抗z及纖維素，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化、改善便秘，預(yù)防痔瘡、腸癌。

　　蘑菇炒山藥

　　原料：干蘑菇、新鮮山藥、芹菜

　　配料：淀粉、鹽、醬油

　　做法：將蘑菇洗凈，用熱水泡至變軟，泡菇水留下備用。山藥去皮切小片，芹菜切小片。油熱后，加入蘑菇、山藥、芹菜炒熟，接著倒入泡菇水，待湯汁略收干后，加入適量淀粉勾芡，加入適量醬油或鹽調(diào)味即可。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝功效：山藥，有健脾益氣、滋肺養(yǎng)胃等功效，適用于身體虛弱、食欲不振等。春季食用，不僅能健脾益氣，防止春天肝氣旺傷脾;還能補(bǔ)腎益精，增強(qiáng)人體抵抗力及免疫力。

　　菊花鱔魚

　　原料：活鱔魚

　　配料：白糖、番茄醬、黃酒、白醋、食鹽、蔥、姜、淀粉、麻油、蒜泥各適量。

　　做法：將鱔魚剖腹去內(nèi)臟，去骨去皮，切成長片塊，用刀頂頭斜切成兩片，直切成條狀。加黃酒、鹽、蔥、姜等將鱔魚段浸漬起來，然后在上面逐個(gè)拍上干淀粉。將番茄醬、白糖、白醋、濕淀粉一起放入碗內(nèi)，加適量水調(diào)成芡汁。燒鍋置旺火上燒熱，放入油，燒至八成熱，將鱔魚抖散入鍋炸至金黃色，撈出裝盤。鍋內(nèi)留少許油，投入蒜泥煸炒出香味，倒入調(diào)好的芡汁燒沸后淋入麻油，起鍋澆在菊花魚上即成。

　　祛濕功效：補(bǔ)虛損，除風(fēng)濕，強(qiáng)筋骨。對體虛乏力，風(fēng)寒濕痹等患者尤為適宜。

　　豬肝粥

　　原料：豬肝100-150克，粳米100克，細(xì)蔥三根，生姜三片，食鹽適量。

　　制作：將豬肝洗干凈，切成小塊，與粳米同人沙鍋，加水700毫升左右，以文火煮粥;將細(xì)蔥、生姜切碎，待豬肝熟透，粥稠將熟時(shí)，加入蔥、姜、食鹽，攪勻稍煮片刻即可。

　　用法：每日早、晚溫?zé)岱场?/p>

　　功效：補(bǔ)血、益肝、明目。

　　應(yīng)用：肝血虧虛所致的目昏眼花、視物模糊、視力減退、兩目于澀、迎風(fēng)流淚，以及貧血、慢性肝炎、夜盲癥等而屬肝血虛者。

　　注意：豬肝要取健康豬之新鮮者，本粥需現(xiàn)煮現(xiàn)吃，不宜放置過久。

　　雞肝草決明蛋湯

　　原料：雞肝50克，草決明10克，雞蛋1個(gè)，味精、精鹽各適量。

　　制作：將雞肝洗干凈，切成片;草決明人沙鍋，加水適量，煎取藥汁，以藥汁為湯燒開后，下入雞肝片，打入雞蛋，加入味精、精鹽調(diào)味即成。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。

　　應(yīng)用：肝血虧虛所致的目暗昏花、視物模糊，以及夜盲癥而屬肝血虛者。

　　鵪鶉枸杞湯

　　原料：鵪鶉1只，枸杞子50克，精鹽、味精各適量。

　　制作：將鵪鵓宰殺后，去掉毛爪，割開后除去內(nèi)臟，沖洗干凈切成小塊。將鵪鶉肉與枸杞子同入沙鍋，加水適量，以武火煮湯，待肉熟后，加入精鹽、味精調(diào)味即成，食肉、枸杞子，飲湯。

　　用法：佐餐食用，適量。

　　功效：補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨、明頭目。

　　應(yīng)用：肝腎精血虧虛所致的腰膝酸軟、筋骨痿弱無力、不耐勞倦、頭目昏花、視物模糊等。

　　蒸豬肝夜明砂

　　原料：新鮮豬肝150克，夜明砂6～8克。

　　制作：將豬肝洗干凈，切成薄片，平放碟子上，放入夜明砂拌勻后，再平鋪開，隔水蒸熟食豬肝。

　　用法：佐餐食用，5天為一療程。

　　功效：補(bǔ)血、養(yǎng)肝、明目。

　　應(yīng)用：肝血虧虛所致的夜盲癥、頭暈眼花、視物模糊等。

　　養(yǎng)肝護(hù)肝三步走：

　　第一步：均衡營養(yǎng)

　　肝臟是個(gè)化工廠，我們?nèi)统韵碌臓I養(yǎng)物質(zhì)都須經(jīng)過它的代謝處理，將其轉(zhuǎn)變成具有生物活性的蛋白質(zhì)、脂類和糖原，供給全身器官需要。因此，對這個(gè)重要器官我們要溫柔對待，不要粗暴。營養(yǎng)學(xué)家表示，均衡飲食最重要，蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物元素五大類養(yǎng)分都是肝臟所必需的。均衡的飲食組合應(yīng)該是60%～70%的碳水化合物(例如米飯、面食)，20%～30%的蛋白質(zhì)(例如肉類、豆類)，10%～20%的多元不飽和脂肪(例如植物油)。

　　不過相對而言，蛋白質(zhì)、碳水化合物以及維生素更受肝臟歡迎，而脂肪則要適度攝入。身體脂肪過多，會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān)，也會(huì)提升脂肪肝的風(fēng)險(xiǎn)。如果適當(dāng)控制飲食和體重，減少全身脂肪，肝臟的脂肪也會(huì)減少，給肝臟減負(fù)。同時(shí)，控制酒精攝入，過量飲酒會(huì)提高發(fā)生脂肪肝、酒精性肝病的機(jī)會(huì)，如果已經(jīng)有肝病，則應(yīng)該完全戒酒。

　　第二步：保障睡眠

　　熬夜一天，肝臟需要一周的時(shí)間才能恢復(fù)其正常的機(jī)能。當(dāng)睡眠質(zhì)量差，特別是出現(xiàn)睡眠障礙時(shí)，肝臟也會(huì)受累，如睡眠呼吸暫停綜合征可引起肝臟損害。所以優(yōu)質(zhì)睡眠對肝臟保護(hù)很必要。一般來說，經(jīng)過一天的辛勤勞動(dòng)，晚上11點(diǎn)到凌晨3點(diǎn)是肝臟自我修復(fù)、新陳代謝的時(shí)間，這個(gè)時(shí)候要保證人體已進(jìn)入睡眠，肝臟才能得到充分休息，恢復(fù)元?dú)�。睡眠時(shí)肝臟的負(fù)擔(dān)最輕，而且人體是臥著的，肝臟能享受更多血液的滋養(yǎng)，流經(jīng)肝臟的血液最多，有利肝臟修復(fù)。

　　第三步：保持樂觀

　　情緒的不良變化，會(huì)挫傷五臟六腑，表現(xiàn)為身體的不適。在中醫(yī)理論里，七情之中最不利于肝的就是怒。中醫(yī)認(rèn)為肝主疏泄、喜條達(dá)，以通為順。怒會(huì)導(dǎo)致肝的疏泄失常，造成肝氣郁滯，時(shí)間一長易惹肝病上身。煩躁、易怒、焦慮等不良情緒，都會(huì)致使肝氣郁結(jié)。因此，中醫(yī)認(rèn)為，情緒護(hù)肝的核心是學(xué)會(huì)制怒，即使生氣也不要超過3分鐘，盡量保持好心態(tài)，做到心平氣和、樂觀開朗、無憂無慮，從而使肝火熄滅，肝氣正常生發(fā)、順暢。

　　谷雨節(jié)氣吃什么蔬菜好

　　1、谷雨節(jié)氣吃什么——冬瓜

　　祛濕食物冬瓜：冬瓜性味甘、淡、涼，利水消痰，消熱解毒。宜于濕熱泄瀉。虛寒泄瀉者忌食。

　　適用于口干、水腫、小便不利等人士。

　　建議讀者食用時(shí)以連皮冬瓜加具有補(bǔ)脾健胃及利水消腫的鯉魚同煮。有清熱利水、消腫解毒、生津除煩等功效，適用于暑熱煩渴、水腫、小便不利、消渴引飲以及水氣浮腫喘滿等病癥。

　　2、谷雨節(jié)氣吃什么——玉米

　　祛濕食物：玉米性味甘平，健脾開胃，利水通淋。適合患有水腫及淋癥的人士。

　　建議讀者用玉米煎湯代茶，最好加入玉米須同煮;亦可配冬瓜皮、赤小豆等同用。此湯具有調(diào)中開胃、降濁利尿等功效，適用于尿路結(jié)石或慢性腎炎水腫、高血壓、食欲不振等癥。

　　3、谷雨節(jié)氣吃什么——芡實(shí)

　　祛濕食物芡實(shí)，又名雞頭子，是一種水生植物的果實(shí)。芡實(shí)性平和，藥味甘澀，含有豐富的淀粉和蛋白質(zhì)。

　　芡實(shí)有補(bǔ)中益氣、健脾祛濕、滋養(yǎng)強(qiáng)壯的作用，它與蓮子有些相似，但其收斂鎮(zhèn)靜的作用比蓮子強(qiáng)，適用于慢性泄瀉和小便頻數(shù)、夢遺滑精、婦女帶多腰酸等。此外，芡實(shí)還可以促進(jìn)血液循環(huán)，使人臉色紅潤、白皙。

　　4、谷雨節(jié)氣吃什么——薏米

　　祛濕食物薏米：生薏米性味甘淡，能健脾祛濕。患有脾虛泄瀉、身體水腫以及風(fēng)濕骨痛的患者可以食用。

　　建議讀者可用生薏米煲粥食用，亦可加入淮山(打碎)同煮。有利水滲濕、健脾止瀉等功效，適用于小便短赤、水腫腳氣、風(fēng)濕痹痛、脾虛泄瀉、扁平疣等病癥。

　　5、谷雨節(jié)氣吃什么——赤小豆

　　祛濕食物赤小豆：赤小豆性味甘、酸、平，能健脾利水，解毒消腫�；加蟹逝中运[、腳氣、腹脹腹瀉等癥狀的患者可以食用。

　　建議讀者可用赤小豆、桑白皮，水煎煮約20分鐘，飲湯食豆或煲湯時(shí)加入赤小豆�？梢岳凉�，通乳，解毒排膿。宜于濕熱泄瀉。

　　6、谷雨節(jié)氣吃什么——洋蔥

　　祛濕食物洋蔥：具有和胃下氣、化濕祛痰、解毒殺蟲等功效，適用于胸悶脘痞、咳嗽痰多、小便不利等病癥。

　　7、谷雨節(jié)氣吃什么——水芹

　　祛濕食物水芹：有清熱利水的功效，適用于小便淋痛、小便出血、帶下等病癥。

　　8、谷雨節(jié)氣吃什么——馬齒莧

　　祛濕食物馬齒莧：具有清熱祛濕、散血消腫等功效，適用于急性腸炎、痢疾、尿血、小便熱淋、黃疸、牙齦炎等病癥。