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臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗
沒(méi)有聲音，但有祝福；沒(méi)有鮮花，但有真情，有來(lái)自?xún)?nèi)心真誠(chéng)的祝愿；在臘八來(lái)臨之際，真誠(chéng)的祝你及你全家平安吉祥！萬(wàn)事如意！接下來(lái)小編整理了臘八節(jié)的由來(lái)和習(xí)俗，文章希望大家喜歡！
【1】臘八節(jié)的由來(lái)
說(shuō)法一
臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱(chēng)為"臘日"，俗稱(chēng)"臘八節(jié)"。臘八是古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈（包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，夏代稱(chēng)臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱(chēng)該月為臘月，稱(chēng)臘祭這一天為臘日。先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日。臘八節(jié)是用來(lái)祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥的節(jié)日，后來(lái)東漢佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。據(jù)說(shuō)，佛教創(chuàng)始人釋伽牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱(chēng)為"佛成道節(jié)"。
這個(gè)是一個(gè)和佛教有關(guān)的故事，據(jù)說(shuō)在釋伽牟尼成佛之前，在他餓得骨瘦如柴，沒(méi)有力氣的時(shí)候，遇到了一個(gè)牧女，并送他乳糜食用，他恢復(fù)了體力，便端坐在菩提樹(shù)下修行，最后在十二月八日成道。而按當(dāng)時(shí)的夏歷計(jì)算也就是臘月八日，也稱(chēng)作臘八。
“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書(shū)·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”。臘八節(jié)因臘日而來(lái)，是農(nóng)歷臘月最重大的節(jié)日，日期為臘月初八，古代稱(chēng)為“臘日”，俗稱(chēng)“臘八節(jié)”。
說(shuō)法二
何故歲終之月稱(chēng)“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思（《隋書(shū)·禮儀志》記載）；二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”；三曰“臘者，逐疫迎春”，臘八節(jié)又謂之“佛成道節(jié)”，亦名“成道會(huì)”，實(shí)際上可以說(shuō)是十二月初八為臘日之由來(lái)。
自先上古起，臘八是用來(lái)祭祀祖先和神靈（包括門(mén)神、戶(hù)神、宅神、灶神、井神）的祭祀儀式，祈求豐收和吉祥。據(jù)《祀記·郊特牲》記載，臘祭是“歲十二月，合聚萬(wàn)物而索饗之也�！毕拇Q(chēng)臘日為“嘉平”，商代為“清祀”，周代為“大蠟”；因在十二月舉行，故稱(chēng)該月為臘月，稱(chēng)臘祭這一天為臘日。
先秦的臘日在冬至后的第三個(gè)戌日，后來(lái)佛教傳入，為了擴(kuò)大在本土的影響力逐附會(huì)傳統(tǒng)文化把臘八節(jié)定為佛成道日。后隨佛教盛行，佛祖成道日與臘日融合，在佛教領(lǐng)域被稱(chēng)為“法寶節(jié)”。南北朝開(kāi)始才固定在臘月初八。《說(shuō)文》載：“冬至后三戌日臘祭百神�！笨梢�(jiàn)，冬至后第三個(gè)戌日曾是臘日。后由于佛教介入，臘日改在十二月初八，自此相沿成俗。
說(shuō)法三
臘八節(jié)，俗稱(chēng)“臘八”，即農(nóng)歷十二月初八，臘八節(jié)來(lái)源于上古道教臘祭，神農(nóng)氏“始作臘祭，以告上蒼”，遂形成在年終時(shí)祭祀農(nóng)谷，慶祝當(dāng)年已得收成，祈求來(lái)年民豐歲稔。
《禮記》稱(chēng)“天子大蠟八”“八蠟以祀四方”，在民間逐漸固定以臘月八日為道教臘祭日，俗稱(chēng)臘八節(jié)，此日喝臘八粥的習(xí)俗，亦源于臘祭“合聚萬(wàn)物而索饗之”所表達(dá)的終始交接、豐隆安定的思想感情。
現(xiàn)代道教繼承了上古道教傳統(tǒng)的禮儀內(nèi)容，“三會(huì)五臘”更是成為道教的重要節(jié)日。道教五臘日不僅包含了世俗層面的臘祭精神，并在宗教意義上闡釋其特殊含義�！对企牌吖{》記載正月一日為天臘、五月五日為地臘、七月七日為道德臘、十月一日為民歲臘、十二月八日為王侯臘。可見(jiàn)臘八節(jié)是道教醮謝祭祀的重要節(jié)日，在這一天應(yīng)在禮敬神明祖先的同時(shí)反省自己的言行德性，為善去惡，進(jìn)于同道。
道教講求仙道貴生，臘八粥亦是養(yǎng)生佳品。臘八粥起源于道教的天子大蠟八。天子大蠟八的內(nèi)容包括兩個(gè)方面：
一是“合聚萬(wàn)物而索饗之”。
二是進(jìn)行禱祝和祈求。
關(guān)于合聚萬(wàn)物而索饗之。萬(wàn)者，極言其多也，并不是真的合聚一萬(wàn)種物品，也不是只限于八種蔬果。蠟八的“八”字是指祀八谷星、八農(nóng)神，農(nóng)業(yè)的八個(gè)方面，并不是說(shuō)用八種蔬果來(lái)祭祀。
索者，絞合也，蠟即索的意思。
饗者，敬獻(xiàn)也。即將許多種蔬果谷物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻(xiàn)神靈，然后食用，叫做臘八粥。為什么是煮熟成粥，而不是煮成干飯呢？因?yàn)橄灱朗且\祝，蠟八祭祀加上禱祝就是蠟八祝，也就是臘八粥。臘八粥諧音蠟八祝。那么，蠟八祝為什么不寫(xiě)成蠟八粥而要說(shuō)是臘八粥呢？即：蠟為什么變成臘呢？因?yàn)槟杲K十二月祭獻(xiàn)神靈用的蔬果谷物等全都是干物。一年中收成的蔬果谷物等放置到年終十二月，當(dāng)然全都變成干物了，而干物稱(chēng)臘。所以，用干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱(chēng)為臘八粥了。這里的八是祀八神的意思，并不是指八種蔬果。
關(guān)于干物稱(chēng)臘。干物在天子家中歸臘人掌管�！吨芏Y"天官"臘人》說(shuō)：“臘人掌干物�！编嵭蹲ⅰ氛f(shuō)：“臘，小物全干。”所以是干物稱(chēng)臘。蠟祭是用蔬果干物煮熟成粥作祭品。所以，蠟祭又被稱(chēng)作臘祭。即蠟祭也稱(chēng)臘祭，蠟八也稱(chēng)臘八。這里的臘是指干物的意思，還沒(méi)有和十二月連系在一起。但臘祭是在十二月進(jìn)行的，其含義已經(jīng)和十二月靠近了。
臘八節(jié)是中華本土的傳統(tǒng)的節(jié)日，是本土道教的重要節(jié)日，不是外來(lái)宗教帶來(lái)的節(jié)日，并非外來(lái)節(jié)日，和外國(guó)宗教沒(méi)有絲毫關(guān)系。
當(dāng)今的道教弟子與有志于中華文明的炎黃子孫，殊當(dāng)在意此類(lèi)節(jié)日，正本清源，弘揚(yáng)華夏文明。
【2】臘八節(jié)的習(xí)俗
1、祭祀。
臘八本來(lái)就是祭祀的日子，一些地方至今還保留著這樣的習(xí)俗。祭祀的對(duì)象包括：先嗇神神農(nóng)、司嗇神后稷、農(nóng)神田官之神、郵表畦神、開(kāi)路、劃疆界之人、貓虎神、坊神、水庸神、昆蟲(chóng)神等。唐宋后來(lái)又融入了拜祭佛祖的成分，佛教習(xí)慣在這天祭佛。部分地區(qū)很隆重。
從先秦開(kāi)始，臘八節(jié)就有祭祀祖先、神靈，祈求豐收和吉祥的的習(xí)俗。而且，臘八節(jié)還是釋伽牟尼的成道之日，是佛教徒的節(jié)日。所以，在臘八節(jié)這天祭神、敬佛、祭祀祖先，有祈求神靈、佛祖、先人庇佑的好兆頭。
2、打掃衛(wèi)生。
這是全國(guó)各地都有的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天對(duì)家里進(jìn)行大掃除，然后換上新衣服、新床單、新窗簾等。
打掃衛(wèi)生的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了除舊布新，因?yàn)榕D八節(jié)是農(nóng)歷年末的一個(gè)重要節(jié)點(diǎn)，我們應(yīng)該把過(guò)去一年的污垢、煩惱、不順等都清理掉，迎接新年的到來(lái)。 另一方面是為了招財(cái)進(jìn)寶，因?yàn)榇驋咝l(wèi)生可以讓家里變得干凈整潔、明亮舒適，也可以吸引財(cái)氣和好運(yùn)進(jìn)入我們的家門(mén)。
3、賞花燈。
賞花燈是江南地區(qū)特有的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到街上或者公園里觀看各種形狀、顏色、大小的花燈。
賞花燈的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了增添節(jié)日的氣氛和樂(lè)趣，因?yàn)榛羰且环N美麗的藝術(shù)品，可以讓人們感受到溫馨和喜悅。另一方面是為了祈求愛(ài)情和婚姻，因?yàn)榛粲兄寺脑⒁猓梢宰屓藗儗ふ业叫膬x的對(duì)象或者增進(jìn)夫妻之間的感情。
4、放生魚(yú)。
這是廣東地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到河邊或者海邊放生一些魚(yú)類(lèi)，然后祈求來(lái)年平安和吉祥。
放生魚(yú)的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了表達(dá)對(duì)生命的尊重和憐憫，因?yàn)轸~(yú)類(lèi)是一種水生動(dòng)物，可以代表著所有的生靈。另一方面是為了寓意年年有余，因?yàn)轸~(yú)的諧音是余，可以表示希望來(lái)年有多余的財(cái)富和幸福。
5、燒香拜佛。
這是四川地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到寺廟里燒香拜佛，然后祈求消災(zāi)解厄和增長(zhǎng)智慧。
燒香拜佛的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了感恩和敬仰，因?yàn)榉鹜邮且晃粋ゴ蟮挠X(jué)者，他教導(dǎo)了我們?nèi)绾涡扌泻徒饷摗Ａ硪环矫媸菫榱饲蠓ê透?bào)，因?yàn)榉鸱ㄊ且环N無(wú)上的法寶，它可以幫助我們消除煩惱和苦難，獲得清凈和快樂(lè)。
6、賞雪景。
這是東北地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天到戶(hù)外或者公園里欣賞雪景，然后享受冬日的美好。
賞雪景的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了欣賞和創(chuàng)造，因?yàn)檠┗ㄊ且环N奇妙的自然現(xiàn)象，它可以形成各種美麗的圖案和景色。另一方面是為了鍛煉和健康，因?yàn)檠┚翱梢宰屓藗兏惺艿角逅突盍�，也可以通過(guò)打雪仗、堆雪人、滑雪等活動(dòng)來(lái)鍛煉身體和增進(jìn)友誼。
【3】臘八節(jié)的傳統(tǒng)飲食
1、臘八粥
“臘八”這一天有喝臘八粥的習(xí)俗。在中國(guó)江南、東北、西北廣大地區(qū)仍保留此習(xí)俗，中國(guó)南方地區(qū)已偏少，臺(tái)灣等地則幾乎沒(méi)有。臘八粥是用八種當(dāng)年收獲的新鮮糧食和瓜果煮成，一般都為甜味粥。
而中原地區(qū)的許多農(nóng)家卻喜歡吃臘八咸粥，粥內(nèi)除大米、小米、綠豆、豇豆、花生、大棗等原料外，還要加蘿卜、白菜、粉條、海帶、豆腐等。中國(guó)喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開(kāi)始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。在民間，家家戶(hù)戶(hù)也要做臘八粥，祭祀祖先；同時(shí)，合家團(tuán)聚在一起食用，饋贈(zèng)親朋好友。
各地臘八粥：
陜西：臘八粥熬好之后，要贈(zèng)送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來(lái)的，卻是好兆頭，取其“年年有余”的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。有些不產(chǎn)或者少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。用各種果品、蔬菜做成臊子，把面條搟好。到臘月初八早上全家人一起吃。
甘肅：傳統(tǒng)煮臘八粥用五谷、蔬菜，煮熟后除家人吃，還分送給鄰里，還要用來(lái)喂家畜。甘肅武威地區(qū)講究過(guò)“素臘八”，吃大米稠飯、扁豆飯或是稠飯，煮熟后配炸散子、麻花同吃，民俗叫它“扁豆粥泡散”。
北京：北京的臘八粥可以說(shuō)是最為講究的。摻在白米中的東西較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、葡萄、白果、青絲、玫瑰、紅豆、花生……不下20種。人們?cè)谂D月初七晚上就開(kāi)始洗米、泡果、撥皮、去核，半夜時(shí)分開(kāi)始用微火燉，直到第二天清晨，臘八粥才算熬好了。
黑龍江：在哈爾濱，除了臘八粥，還有吃“臘八蒜”的。民間上把在臘月初八這天用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。
河南：河南人吃臘八飯，是小米、綠豆、豇豆、麥仁、花生、紅棗、玉米特等多種原料配合煮成，熟后加些紅糖、核桃仁，粥稠味香，喻意來(lái)年五谷豐登。
山東：山東“臘八粥”分兩種，一種是用薏米仁、桂圓、蓮子、百合、栗子、紅棗、粳米等熬成的，盛入碗里還要加些“粥果”，主要是雕刻成各種形狀的水果，是為點(diǎn)綴。另一種是用大米、肉片、白菜、豆腐等煮成的。
2、臘八蒜
華北大部分地區(qū)在臘月初八這天有用醋泡蒜的習(xí)俗，叫“臘八蒜”。泡臘八蒜是華北地區(qū)的一個(gè)習(xí)俗。臘八十幾天后，正值春節(jié)，由于醋的浸泡，蒜整體呈碧綠，
非常好看，而醋也具有了蒜的辣味。大年三十，春節(jié)前后，就著臘八蒜和醋吃餃子、拌涼菜，味道很好。
3、臘八豆腐
“臘八豆腐”是安徽黔縣民間風(fēng)味特產(chǎn)，在春節(jié)前夕的臘八，即農(nóng)歷十二月初八前后，黔縣家家戶(hù)戶(hù)都要曬制豆腐，民間將這種自然曬制的豆腐稱(chēng)作“臘八豆腐”。
4、臘八面
中國(guó)北方一些不產(chǎn)或少產(chǎn)大米的地方，人們不吃臘八粥，而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子，把面條搟好，到臘月初八早晨全家吃臘八面。
5、泡臘八醋
這是北方地區(qū)特有的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天把大蒜或者辣椒放入醋中泡制，然后在春節(jié)期間食用。
泡臘八醋的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了防寒保健，因?yàn)槎鞖夂蚝洌渣c(diǎn)醋可以增加食欲和消化，還可以預(yù)防感冒和疾病。另一方面是為了寓意吉利，因?yàn)榇自谥形睦锖汀袄m(xù)”諧音，意味著續(xù)命、續(xù)福、續(xù)財(cái)?shù)群檬隆?/p>
6、吃冰
臘八前一天，人們一般用鋼盆舀水結(jié)冰，等到了臘八節(jié)就脫盆冰并把冰敲成碎塊。據(jù)說(shuō)這天的冰很神奇，吃了它在以后一年不會(huì)肚子疼。
從臘月開(kāi)始，人們就開(kāi)始忙碌著喜迎新年的事了。其實(shí)，年的起點(diǎn)與終點(diǎn)在民間有不同的習(xí)慣算法，但一般是從農(nóng)歷十二月初八，也就是臘八開(kāi)始，直到正月十五元宵節(jié)結(jié)束。
因此，這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日的到來(lái)向臘月盼年的人們傳遞著進(jìn)入年關(guān)的信號(hào)。過(guò)了臘八，春節(jié)的序幕就拉開(kāi)了，人們也開(kāi)始“忙大年”了。姑民謠曰：“臘八、臘八，小孩要炮，姑娘要花�！�
7、吃餃子。
這是北方地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天包餃子，然后在午飯或者晚飯時(shí)吃。
吃餃子的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了祭祀祖先和神靈，因?yàn)轱溩拥男螤钕窆糯慕鹪獙�，寓意著�?cái)富和祝福。 另一方面是為了團(tuán)圓和溫暖，因?yàn)轱溩拥酿W料可以有很多種，代表著家庭的豐富和和諧，而且餃子是熱乎乎的，可以驅(qū)趕寒冷。
8、吃湯圓。
這是南方地區(qū)的一種習(xí)俗，主要是在臘八節(jié)這天煮湯圓，然后在早飯或者下午茶時(shí)吃。
吃湯圓的意義有兩個(gè)方面，一方面是為了祈求平安和吉祥，因?yàn)闇珗A的形狀像圓圓的月亮，寓意著圓滿(mǎn)和完美。 另一方面是為了團(tuán)圓和甜蜜，因?yàn)闇珗A的餡料可以有很多種，代表著家庭的多彩和美好，而且湯圓是甜甜的，可以增加幸福感。
【4】臘八節(jié)的故事傳說(shuō)
傳說(shuō)一
傳說(shuō)臘八節(jié)來(lái)自“赤豆打鬼”的風(fēng)俗。傳說(shuō)上古五帝之一的顓頊?zhǔn)�，三個(gè)兒子死后變成惡鬼，專(zhuān)門(mén)出來(lái)驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認(rèn)為大人小孩中風(fēng)得病、身體不好都是由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤（紅）豆，故有“赤豆打鬼”的說(shuō)法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說(shuō)二
臘八節(jié)是農(nóng)歷臘月（十二月）初八，傳說(shuō)起源于元末明初，據(jù)說(shuō)當(dāng)年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時(shí)，當(dāng)時(shí)正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美其名曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美地享受了一頓。后來(lái)朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀(jì)念在監(jiān)牢中那個(gè)特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
傳說(shuō)三
傳說(shuō)臘八節(jié)出于人們對(duì)忠臣岳飛的懷念。當(dāng)年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正值數(shù)九嚴(yán)冬，岳家軍衣食不濟(jì)、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀(jì)念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
傳說(shuō)四
秦始皇修建長(zhǎng)城，天下民工奉命而來(lái)，長(zhǎng)年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬(wàn)水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長(zhǎng)城工地。有一年臘月初八，無(wú)糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長(zhǎng)城下。為了悼念餓死在長(zhǎng)城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀(jì)念。
傳說(shuō)五
相傳老兩口過(guò)日子，吃苦耐勞，持家節(jié)儉，省下一筆大家業(yè)，可是寶貝兒子卻不爭(zhēng)氣，娶個(gè)媳婦也不賢惠，很快就敗了家業(yè)，到了臘月初八這一天，小兩口凍餓交加，幸好有村人、鄰居接濟(jì)，煮了一鍋大米、面塊、豆子、蔬菜等混在一起的“雜合粥”。意思是：“吃頓雜合粥，教訓(xùn)記心頭�！边@頓粥讓小兩口改掉了惡習(xí)，走上正道，靠勤懇的勞動(dòng)持家，日子一天天也好起來(lái)。民間流行臘八吃粥的風(fēng)俗，就是人們?yōu)榱艘源私逃?xùn)警告后人而相沿的。
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