競聘餐廳經(jīng)理的演講稿

時間：2021-02-15 19:25:24 演講稿我要投稿

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有關(guān)競聘餐廳經(jīng)理的演講稿4篇

競聘餐廳經(jīng)理的演講稿篇1

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)：

　　大家上午好！

　　首先，我要感謝公司給我們提供了這樣一個試飛的平臺。特別感謝集團公司和酒店領(lǐng)導(dǎo)給我這個機會參加今天的酒店餐飲部領(lǐng)班的職位競聘，這對我來說，是機遇，更是挑戰(zhàn)。我將特別珍惜這次展示自已、鍛煉自已的難得機會。同時我也將勇敢地接受大家的評判。

　　我叫xx，今年x歲，x年x月我加入xx酒店這個人才濟濟、團結(jié)奮進的大家庭，在酒店一線崗位上工作了x年，在領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)懷指導(dǎo)和同事們的支持幫助下，我有幸學(xué)到了不少東西，我曾多次獲得酒店的xx等獎項，因表現(xiàn)突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并獲得了外派學(xué)習(xí)的機會。這系列經(jīng)歷使我取得了很大的進步，在此向大家向在座的諸位領(lǐng)導(dǎo)表示真摯的感謝！正是你們的支持和厚愛，才使我有信心走上這個競選的舞臺。

　　x年的酒店工作經(jīng)歷，使我對酒店服務(wù)行業(yè)有了較為深化的理解，特別對餐飲部工作有了較為全面的認(rèn)識。多年的一線工作經(jīng)歷，養(yǎng)成了我嚴(yán)謹(jǐn)細致的工作作風(fēng)，也造就了我敢于面對困難的堅毅品格。而豐富的從業(yè)經(jīng)驗，扎實的業(yè)務(wù)能力和認(rèn)真細心的工作作風(fēng)使我贏得了領(lǐng)導(dǎo)及眾多客人的信任和尊重。我相信這些經(jīng)歷會在今后的工作中對我有很大的幫助，要想成為一名合格的餐飲部領(lǐng)班，它不僅要有肯定的專業(yè)水平、綜合素質(zhì)、心理素質(zhì)，還要有良好的人際溝通能力，盡管我有很多的不足之處，但是我會不斷加強業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)，在工作中總結(jié)經(jīng)驗。如果這次我能榮幸競聘成功，我的工作計劃和想象是：

　　一、當(dāng)好“協(xié)助員”。協(xié)助經(jīng)理做好主管的助手，帶領(lǐng)本班人員按質(zhì)按量完成上級交辦的各項任務(wù)。

　　二、當(dāng)好“服務(wù)員”。餐飲部的領(lǐng)班，除了為領(lǐng)導(dǎo)和同事們服務(wù)，更重要的是為顧客服務(wù)，提升餐飲部的接待能力。

　　三、當(dāng)好“協(xié)調(diào)員”。餐飲部工作分工細，環(huán)節(jié)多，一項工作的完成有賴于各部門之間的協(xié)調(diào)合作。餐飲部領(lǐng)班就是這個“協(xié)調(diào)員”。一是與廚房做好溝通聯(lián)系，協(xié)調(diào)酒店服務(wù)與廚房之間的聯(lián)系，調(diào)解進餐中各種矛盾和糾紛。二是做好與服務(wù)員的溝通聯(lián)系，充分發(fā)揮一個集體，一個團隊的重要因素。三是做好與顧客的溝通聯(lián)系，認(rèn)真聽取顧客意見，不斷改進服務(wù)工作，

　　四、當(dāng)好“管理員”。酒店現(xiàn)場管理是首要工作。首先注意企業(yè)文化內(nèi)涵，與其說客人到酒店是去住宿、吃飯，還不如說去尋求一種精神上的享受。所以在管理過程中注入更多的情感要素，并通過“身教”強化管理效果。我想，當(dāng)好管理員，首先應(yīng)管理好自己，只有這樣，才會樹立堅定的工作信念，形成良好的工作風(fēng)格，同時，也才會更好地有利于自身的成長。

　　作為這次競聘的積極參與者，我渴望在競聘中成功，但是我絕不會回避失利，不管最后結(jié)果如何，我都將“堂堂正正做人，兢兢業(yè)業(yè)做事”。

　　謝謝大家！

競聘餐廳經(jīng)理的演講稿篇2

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：

　　大家好！

　　首先感謝領(lǐng)導(dǎo)提供了這樣的一個機會，也感謝同事們在工作中對我的信任和支持。我是一名來自xx中餐廳———xx，現(xiàn)xx餐廳傳菜組領(lǐng)班，自xx年入職xx賓館中餐廳傳菜組工作學(xué)習(xí)近10年工作，經(jīng)過這么多年的積累、成長、磨練和熏陶。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機會。

　　今天我競聘的崗位是中餐廳廳面主管。我清楚地認(rèn)識到，要成為一名合格的主管不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神；要精通和熟悉中餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能；還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備了基層主管的有利條件：

　　第一、我想作為中餐廳的一名基層主管，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

　　第二、關(guān)注xx賓館xx餐廳發(fā)展動向和賓館的重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

　　第三、精致服務(wù)，顧客第一，認(rèn)真分析服務(wù)中出現(xiàn)的疑難問題，包括菜品質(zhì)量、服務(wù)質(zhì)量、食品安全、衛(wèi)生管理、顧客投訴等各項工作，切實抓好考標(biāo)準(zhǔn)、查質(zhì)量、看服務(wù)、勤分析、抓整改的服務(wù)方針。

　　第四、工作中，要認(rèn)真了解員工工作情況、思想動態(tài)，客觀全面地分析問題，不偏袒、不袒護員工工作行為，以身作則和正直的人品、良好的職業(yè)修養(yǎng)以及新穎良好的工作作風(fēng)，合理有效的激勵餐廳員工工作，責(zé)任落實到人，做到工作遇事不推諉，工作中應(yīng)保持積極奮發(fā)的敬業(yè)精神和良好的工作心態(tài)。

　　第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證；真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

　　第六、積極配合廚師長以及各級廚師的溝通協(xié)調(diào)工作，配合廚房做好各類菜品知識培訓(xùn)以及食品安全管理、衛(wèi)生管理等工作，保障出品質(zhì)量符合衛(wèi)生要求。

　　我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任主管一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名主管，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

　　1、加強員工培訓(xùn)

　　根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報部門經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行（一般由理論培訓(xùn)和實踐操作），認(rèn)真撰寫培訓(xùn)計劃實施綱要，按計劃和時間節(jié)點完成每個課時的培訓(xùn)內(nèi)容，并按照計劃進行培訓(xùn)內(nèi)容考核，對考核結(jié)果進行效果評估，分析培訓(xùn)情況和不足等，進行調(diào)整和修改培訓(xùn)教案，進一步完善餐廳員工的培訓(xùn)機制；通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

　　2、提升服務(wù)

　　全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對各營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。另外，加強投訴案例培訓(xùn)，在處理好投訴事件時，每一次投訴，都是對我們工作的監(jiān)督和鞭策，認(rèn)真按照餐廳投訴處理預(yù)案處理流程處理，在有效地的時間內(nèi)處理投訴，不躲避、不推諉。給顧客一個滿意的答復(fù)。

　　3、加強所屬員工管理

　　正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，帶領(lǐng)員工模范遵守各項規(guī)章制度和特殊任務(wù)分配，加強紀(jì)律監(jiān)督，定期組織學(xué)習(xí)和培訓(xùn)，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平，加大考核力度。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

　　多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家！

競聘餐廳經(jīng)理的演講稿篇3

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)，各位同事：

　　大家好！

　　我是xx，我x年于xx大學(xué)管理部畢業(yè)，畢業(yè)之后我就直接進入了餐廳工作，來到餐廳工作已經(jīng)有x年了，之前一直擔(dān)任的是餐廳副經(jīng)理的工作。因為餐廳經(jīng)理的離開，所以我們餐廳出現(xiàn)了職位的空缺。感謝領(lǐng)導(dǎo)給了我這次機會，讓我參與餐廳經(jīng)理的競聘。其實我對自己非常的有信心，但我心里還是非常的緊張的。

　　我的專業(yè)跟餐廳經(jīng)理還是比較對口的，畢業(yè)之后就一直在副經(jīng)理的這個崗位上工作。這么多年，我一直跟經(jīng)理進行著很好的`合作，一起把我們的餐廳經(jīng)營得更好。我相信大家都知道我的能力，我雖然之前只是一個副經(jīng)理，但我做的工作和經(jīng)理只有一些細微的差別，我很明白一個經(jīng)理要做的事，我也相信我能夠把餐廳經(jīng)理的工作做好。我認(rèn)為，作為一個餐廳經(jīng)理，要具備以下幾個方面的能力：

　　第一，管理決策能力。這是作為一個經(jīng)理必須具備同時也是最重要的能力，因為經(jīng)理是一個管理者，是餐廳所有工作的決策者。老板沒有那么多的時間來管餐廳的所有事情，所以很多事情都需要經(jīng)理自己做決定。有很多的事情都需要做好決定，不能出現(xiàn)差錯，不然會影響到整個餐廳。同時，一個餐廳有很多的工作人員，經(jīng)理必須要管理好所有人的工作，讓餐廳能夠有序的運行。我認(rèn)為自己這方面的能力很不錯，我跟在上一任經(jīng)理身邊學(xué)了很多。

　　第二，溝通能力和反應(yīng)能力。我們經(jīng)營的是一個餐廳，往往會出現(xiàn)很多的突發(fā)情況，比如上錯菜、菜品不合顧客口味、菜品里有蟲子、顧客等位過久和顧客菜品一直沒上等問題。餐廳經(jīng)理需要在第一時間想好處理的辦法，同時與顧客進行溝通，安撫好顧客的情緒，處理好這些問題。也要找出出現(xiàn)這些問題的原因，避免下一次再出現(xiàn)這些問題。所以一個經(jīng)理必須具備這兩個能力，我認(rèn)為自己的能力能夠勝任餐廳經(jīng)理的工作。

　　第三，學(xué)習(xí)能力。餐廳經(jīng)理需要不斷的進行學(xué)習(xí)，社會的發(fā)展是很快的，若是不想被落后與時代，就必須一直學(xué)習(xí)。我雖然已經(jīng)具備了餐廳經(jīng)理需要的一些能力，但我還有進步的空間，還需要不斷的學(xué)習(xí)，讓自己能夠做得更好。

　　我相信自己一定可以把餐廳經(jīng)理的工作做好，我也有能力把這個工作做好。如果我成為了餐廳的經(jīng)理，我會更加努力的工作，經(jīng)營好我們的餐廳，如果我落選了，我會繼續(xù)學(xué)習(xí)，讓自己變得更好。

　　謝謝大家！

競聘餐廳經(jīng)理的演講稿篇4

尊敬的各位領(lǐng)導(dǎo)、各位評委、各位同仁：

　　大家好!

　　我叫某某，是來自餐飲部的一名服務(wù)員。首先很感謝領(lǐng)導(dǎo)給我這次機會，讓我站在這里參加此次競聘，我感到很榮幸。今天，能夠站在這個見證的舞臺上展示自己，我倍感榮幸，心情很是激動且還有些忐忑。競聘不僅是一次展示自我、認(rèn)識自己的機遇，更是一次相互學(xué)習(xí)、相互交流的機會。

　　我競聘的崗位是餐廳前廳經(jīng)理。我清楚地認(rèn)識到，要成為一名合格的前廳經(jīng)理不容易，做為廳面服務(wù)人員的一名負(fù)責(zé)人，要有很強的服務(wù)意識和奉獻精神，還要有全局觀念、顧全大局的團隊精神和協(xié)作精神;要精通和熟悉餐廳的店紀(jì)店規(guī)和各項業(yè)務(wù)知識以及操作流程和技能;還需要不斷加強業(yè)務(wù)技能知識培訓(xùn)和管理技巧的學(xué)習(xí)，掌握良好的組織管理水平，建立良好的公共關(guān)系，創(chuàng)建和營造和諧的員工工作氛圍及良好的工作環(huán)境。我之所以要競聘這個崗位，是因為我覺得我完全有能力勝任這項工作。因為我認(rèn)為自己具備了基層經(jīng)理的有利條件：

　　第一、我想作為餐廳的一名基層經(jīng)理，要服從上級領(lǐng)導(dǎo)的分配和調(diào)度，認(rèn)真完成上級領(lǐng)導(dǎo)交代和所分配任務(wù)和計劃，并努力完成職責(zé)范圍的事物，合理地管理好、分配好自己所屬人員的工作安排，帶領(lǐng)、督促員工完成各項接待任務(wù)，做到“想客人所想、要急客人所急，”的服務(wù)理念，關(guān)注員工業(yè)務(wù)技能和服務(wù)水平，定期開展員工各項業(yè)務(wù)、技能培訓(xùn)，并向上級匯報培訓(xùn)情況和結(jié)果，全面評估員工工作表現(xiàn)和工作結(jié)果。

　　第二、關(guān)注餐廳發(fā)展動向和重要決策，全面配合部門上級積極貫徹落實各項工作，有效開展各項工作的落實和推進。

　　第五、忠誠是我們在這個企業(yè)的見證;真誠、主動、熱情是服務(wù)行業(yè)的精華，行業(yè)內(nèi)從所周知，但如何做到以上真誠、主動、熱情的工作，靠的就是我們?nèi)绾稳?chuàng)建和營造良好的工作氛圍，讓員工發(fā)自內(nèi)心、充滿自豪地去為每一位客人提供有形服務(wù)和無形服務(wù)，充分展示我餐廳員工隊伍的服務(wù)水平和服務(wù)質(zhì)量，保障各環(huán)節(jié)正常有序運營。

　　我堅信以我的個人業(yè)務(wù)技能知識和管理能力我是可以勝任前廳經(jīng)理一職，假設(shè)我能競聘成功，我將以飽滿的工作熱情和態(tài)度，熱情投入到工作當(dāng)中去，讓我們盡情的展示我自己的實際工作能力。假設(shè)我是一名前廳經(jīng)理，我將以下面內(nèi)容為開展工作為基礎(chǔ)：

　　1、加強員工培訓(xùn)

　　根據(jù)現(xiàn)餐廳員工服務(wù)水平和業(yè)務(wù)技能情況，進行培訓(xùn)服務(wù)需求調(diào)查，制定有效地員工培訓(xùn)計劃報餐廳經(jīng)理批準(zhǔn)執(zhí)行(一般由理論培訓(xùn)和實踐操作);通過培訓(xùn)提高服務(wù)人員的服務(wù)意識，改變服務(wù)觀念，提升餐廳服務(wù)質(zhì)量，力爭讓每一個客人高興而來，滿意而歸。

　　2、提升服務(wù)

　　全面樹立以客人為中心，全心全意為客服務(wù)的經(jīng)營理念。把對客服務(wù)意識列入日常管理的重要范圍，對營業(yè)區(qū)進行監(jiān)督管理和合理分工，做好每一次接待，滿足個人需求，轉(zhuǎn)變服務(wù)人員的服務(wù)的服務(wù)意識，提升服務(wù)品質(zhì)。

　　3、加強所屬員工管理

　　正所謂“沒有規(guī)矩不能成方圓”。管理員工是一項管理科學(xué)和管理技巧。因此，要切實加強所屬員工管理，提高所有工作人員的業(yè)務(wù)水平。使每個員工都做到紀(jì)律嚴(yán)明，形象良好，談吐適度，為餐廳創(chuàng)造更加完美的服務(wù)質(zhì)量和社會形象，使餐飲部成為一個更加團結(jié)，更具戰(zhàn)斗力的一個集體。

　　多年來，在各領(lǐng)導(dǎo)、同仁的指導(dǎo)、幫助、支持和配合下，我日積月累學(xué)到不少東西，認(rèn)真完成本職工作，在此向大家表示衷心的感謝。今日競爭若能成功，我相信我不會辜負(fù)大家的希望，以上我談的一些粗略的想法，還需要實踐的檢驗，還需要同志們的幫助支持。如果我競爭不成功，我將一如繼往好好工作，并努力查找克服自己的不足，爭取更大的進步。謝謝大家!

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