一、營(yíng)養(yǎng)的結(jié)構(gòu)
a、 七大營(yíng)養(yǎng)素
維生素、纖維素、礦物質(zhì)、脂肪、蛋白質(zhì)、礦水化和物、水
b、 中國(guó)營(yíng)養(yǎng)協(xié)會(huì)制定的一天的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)
油脂類25---50克/天、奶類、豆類等150---250克/天、鮮魚、肉、蛋類120---200克/天、蔬菜400---500克/天、水果100---200克/天、五谷類300---500克/天
二、國(guó)際會(huì)議定出6種保健品：
第一綠茶、第二紅酒、第三豆?jié){、第四酸奶、第五骨頭湯、第六蘑菇湯。
三、一日三餐：
1、 早餐象“皇帝”（7---9時(shí)）--------牛奶、豆?jié){、瘦肉、魚類、豆類等蛋白質(zhì)含量高的食物為主，清淡不油膩。
2、 中餐象“富人”---------葷素搭配均衡（不飲酒）
3、 晚餐象“窮人“---------多果多蔬菜少主食（晚上19點(diǎn)前進(jìn)食）。
四、因時(shí)而食：
1、 春天--------少吃酸味的食物，多吃點(diǎn)甜味的東西，盡量不吃辛辣的食物，食物如青菜、水果、韭菜、木瓜、生魚、泥鰍、蛋、奶、豆類食物為主食。
2、 夏天-------少吃苦味的食物，增加辛辣的食物，食物不要太咸，食物如：竹葉、蓮子、西瓜、果汁、蔬菜汁、水鴨、生魚為主食。
3、 秋天--------少吃辛辣的食物，增加酸味的食物，盡量不吃苦味的食物，食物如：桑葉、枇杷葉、百合、沙參、玉竹、雪梨、釉子、香蕉、兔肉、豬肉為主食。
4、 冬天--------少吃咸的食物，增加苦味的食物，盡量不吃甜食，食物如：黑豆、黑米、黑芝麻、黑棗、核桃、蜂王漿、小麥胚芽、荔枝干、羊肉、牛肉、三文魚為主食。
5、 春、夏、秋、冬、季末的十八天，不吃酸味食物，食物以小米、玉米、大豆、蓮子、山藥、瓜類、蘋果、水鴨為主食。
五、不同體質(zhì)不同飲食：
1、 手腳涼、膚冷、面色蒼白、言語低下、便糖者等-------以牛、羊、雞、鳥、奶類、豆類食品為宜、而冷葷、冷飲，過量的水果為忌。
2、 手腳發(fā)熱、面紅，狂言亂語，便秘者等---------以果菜、五谷、豆類、奶類、蛋類、魚類食物為宜，而牛、羊、狗肉、無鱗魚、辛辣、燒烤、油炸的陽性食物為忌。

女性美顏飲食方
1、 西紅柿炒雞蛋（春夏常吃）
2、 當(dāng)歸羊肉：當(dāng)歸25克，生姜15克，羊肉500克，每日一料，3—5天為一療程（針對(duì)虛寒體弱、神疲乏力。
3、 當(dāng)歸大棗蒸雞蛋：當(dāng)歸15克、（磨粉）、雞蛋2個(gè)、大棗5枚、蒸雞蛋糕（經(jīng)期過后，早餐吃3----5天。
4、 桂圓燉童子雞：桂圓50克、童子雞1只、燉3----5個(gè)小時(shí)、隔日一料，5---15天為一療程（針對(duì)手腳冷、失眠多夢(mèng)）
5、 冰糖銀耳湯：滋陰養(yǎng)胃，潤(rùn)肺生津。
6、 黑米、五豆粥：黑豆、黃豆、紅豆、綠豆、白豆加黑米煲粥。
7、 豆腐皮白果粥----------清炎斂肺，止咳去濕。
8、 菠菜、豬血（羊血）湯：菠菜1斤、豬血（羊血）1斤加水煮熟加調(diào)料食用，一周一次，清腸排毒去淤。
9、 紅參飲：紅參10克切片，入杯用開水泡20分鐘，取水當(dāng)茶飲，1----2日一次（針對(duì)血壓低、眩暈）
10、山藥羊肉湯：山藥250克、羊肉500克、生姜25克，每日一料，3---5天一療程（針對(duì)面黃、頭暈花、失眠、飲食不振）