(1)、確定目的;

　　(2)、有針對性地制定培訓計劃大綱和期限;

　　(3)、定好訓練課程表，設(shè)計學習的形式;

　　(4)、制定控制的措施;

　　(5)、擬好考核的題目。

　　2、合理安排員工，落實培訓計劃

　　明確了培訓的目的，定好了培訓計劃和內(nèi)容，這只是部門培訓工作的基礎(chǔ)，要做好培訓工作，關(guān)鍵還是要抓好落實。

　　(1)、要讓員工認識到參加培訓的必要性。

　　讓員工通過培訓，切實感受到自己在思想意識、業(yè)務(wù)技能、應變能力等方面的提高，使大家在工作中更加得心應手，在競爭中處于更有利的地位，從而充分意識到培訓的重要，意識到企業(yè)提供的培訓機會，是企業(yè)給員工提供的福利的其中一種，使員工參加培訓由“要我學”，轉(zhuǎn)變?yōu)椤拔乙獙W”。

　　(2)、部門經(jīng)理要抓培訓工作的落實，責任到人。

　　要從培訓目的、計劃的制定，培訓工作的組織實施，培訓質(zhì)量的考核，培訓后在實際工作中應用效果的信息反饋，以及根據(jù)反饋的信息對培訓工作進行改進等全方位進行督導，有關(guān)工作及責任要層層落實到人，要長抓不懈。

　　(3)、安排員工參加培訓要分類、分層次，合理安排。

　　酒店工程部有多個專業(yè)工種，每個工種的專業(yè)知識，負責的設(shè)備設(shè)施、操作規(guī)范、故障的應急處理都不相同，就算是同一工種的員工，他們的技術(shù)水平、處理問題的能力也有高低之分，這就要求酒店工程部的員工培訓一定要有針對性，分類、分層次地安排，不能采用大鍋飯，走過場的形式，否則只會是浪費時間而收效甚微，同時我們還應注意安排員工培訓，時間上要合理，絕不能因培訓影響部門的正常工作，給酒店、顧客造成影響。

　　(4)、對于培訓的效果要進行考核，可以從兩個方面進行：

　　一是培訓結(jié)束時進行考試，檢查大家對培訓的內(nèi)容是否記住及理解，考試通過表示該員工可以獲取上崗的資格，及接受進一步培訓深造的資格。每位員工每次參加培訓及考試成績應記入該員工個人檔案中，作為該員工能力評估的依據(jù)之一。若條件許可，建議考試成績與該員工的獎金補貼掛鉤，從而進一步起到獎勵先進，鼓勵后進的作用。

　　二是培訓結(jié)束后，參加過培訓的員工是否能將培訓中掌握的技能應用到實際的工作中。應用效果好的員工，證明他能較好地掌握了培訓的內(nèi)容，使自身的能力有了切實的提高，這些員工部門可以重點培養(yǎng)，繼續(xù)給機會安排深造，逐步將他培養(yǎng)成部門的技術(shù)骨干，直至管理人員。

　　3、不斷總結(jié)創(chuàng)新、完善提高

　　酒店工程部員工的培訓工作是不可能常年不便的，隨著酒店的發(fā)展、部門人員的變動、動力系統(tǒng)運行時間的增加、設(shè)備設(shè)施的更新，有關(guān)對員工的要求、動力系統(tǒng)的操作規(guī)范、設(shè)備的維修技巧都會出現(xiàn)變更，這就要求部門的培訓工作隨之進行改進以適應情況的變化，而且現(xiàn)有的部門培訓工作本身也可能存在不足之處，作為部門經(jīng)理一定要清楚這一點，并要廣泛聽取反饋意見，不斷總結(jié)學習，組織改進完善部門的培訓工作。

　　(三)、酒店工程部培訓工作的主要內(nèi)容和培訓方式

　　1、新員工入職培訓

　　(1)、此項工作主要由酒店的專職培訓部分負責。

　　(2)、培訓內(nèi)容主要是酒店基礎(chǔ)知識，應包括：

　　酒店介紹 ?酒店基本管理制度(如員工手冊、考勤制度、獎懲制度、請示匯報制度、儀容儀表要求等)

　　酒店意識 ?禮貌禮節(jié) ?職業(yè)道德 ?安全與消防 ?語言

　　(3)、形式以集訓、上課為主。

　　2、新員工上崗培訓

　　(1)、此項工作主要由部門及國家專業(yè)技術(shù)評核機構(gòu)負責;

　　(2)、培訓的主要內(nèi)容應包括：

　　部門介紹 ?崗位責任制 ?崗位紀律

　　上崗專業(yè)基礎(chǔ)知識(如需持證上崗，則應安排參加國家專業(yè)上崗資格證的培訓考核，通過考核領(lǐng)取上崗證后才可安排上崗)。

　　崗位工作基本操作規(guī)范 ?安全操作及消防制度 ?交接班制度

　　(3)、形式以上課培訓為主

　　3、崗位在職培訓

　　(1)、酒店工程部員工培訓工作主要是在職培訓，由部門負責。

　　(2)、培訓內(nèi)容應包括：

　　專業(yè)知識

　　設(shè)備維修保養(yǎng)規(guī)范

　　重要設(shè)備常見故障及維修處理技巧

　　事故應急處理方案

　　酒店意識及文明施工

　　安全施工及消防

　　工作中協(xié)調(diào)溝通技巧

　　職業(yè)道德和社會公德

　　管理基礎(chǔ)知識

　　如何培訓新員工

　　工作總結(jié)，事故分析

　　(3)培訓的方式是多樣、靈活的，部門可根據(jù)實際情況采用不同的培訓方式，達到更好的培訓效果：

　　集中授課

　　以老帶新，以好帶新

　　以干代訓(將培訓內(nèi)容結(jié)合到日常工作中，通過實際操作達到培訓目的)。

　　班前班后會(見縫插針，做好培訓)

　　交叉培訓(不同工種間互換工作崗位進行工作和培訓，使受訓員工一專多能，為部門人力資源做好儲備)。

　　工作總結(jié)分析會議。

　　老員工再培訓(對以往已培訓過的內(nèi)容組織再培訓，達到加深印象、提高工作技巧的效果)。

　　4、送外培訓

　　(1)、由酒店、部門負責組織實施

　　(2)、培訓內(nèi)容根據(jù)酒店、部門現(xiàn)在的經(jīng)營管理和未來發(fā)展的需要來選擇，培訓完成回來后能夠?qū)⑴嘤査鶎W帶回來傳授給其他同事，并應用到工作中。

　　(3)方式包括出外(出國)考察，安排到國內(nèi)或國外專業(yè)學校進修等。

　　5、自我培訓

　　由員工根據(jù)自己的工作和發(fā)展的需要，自行選擇培訓內(nèi)容和培訓方式，并通過培訓提高自身的綜合素質(zhì)。