酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)工作計(jì)劃

時(shí)間：2021-03-31 15:52:34 工作計(jì)劃我要投稿

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　　雙嗨酒司字第2014年號(hào)

酒店開業(yè)倒計(jì)時(shí)工作計(jì)劃

　　關(guān)于雙流縣嗨嘍酒店3月8號(hào)開業(yè)倒計(jì)時(shí)工作計(jì)劃

　　為了做好酒店開業(yè)前的準(zhǔn)備工作，根據(jù)目前酒店工程進(jìn)度和各方采購的到位情況。采用倒計(jì)時(shí)的手法，將酒店開業(yè)籌備工作作為一個(gè)項(xiàng)目來運(yùn)作，也就是加強(qiáng)各工段和各部門的共同努力、全面按計(jì)劃完成任務(wù)，緩解目前新員工在培訓(xùn)中的壓力。

　　一、建議酒店開業(yè)時(shí)間定在：20XX0308（20XX年03月08號(hào)）

　　二、酒店開業(yè)籌備的任務(wù)與要求：

　　酒店開業(yè)前的倒計(jì)時(shí)，主要是加強(qiáng)各部門各工段的緊張工作和運(yùn)作力度，在人、財(cái)、物等各方面做好充分的準(zhǔn)備，具體包括：

　�。ㄒ唬�3月1號(hào)，召開酒店第一批員工培訓(xùn)結(jié)業(yè)及上崗動(dòng)員大會(huì)，會(huì)議由辦公室主持，參加人員：縣旅游局、縣衛(wèi)生局、縣消防大隊(duì)、酒店董事會(huì)、酒店管理當(dāng)局、第一批新學(xué)員參加會(huì)議，議程：

　　時(shí)間：3月1號(hào)上午10點(diǎn)正

　　地點(diǎn)：待定（6樓會(huì)議室）

　　主持：周國榮

　�。�1）酒店管理當(dāng)局負(fù)責(zé)人總結(jié)培訓(xùn)工作

　　（2）請(qǐng)消防大隊(duì)負(fù)責(zé)人講話

　�。�3）請(qǐng)衛(wèi)生局負(fù)責(zé)人講話

　�。�4）請(qǐng)新學(xué)員代表對(duì)前期培訓(xùn)講心得、談體會(huì)

　�。�5）請(qǐng)新學(xué)員對(duì)上崗表決心

　　（6）董事會(huì)宣布嗨嘍酒店第一任總經(jīng)理認(rèn)命書

　�。�7）新當(dāng)選的總經(jīng)理周國榮宣布首批部門經(jīng)理聘用書

　�。�8）新當(dāng)選的總經(jīng)理表決心和安排下步工作

　�。�9）縣旅游局領(lǐng)導(dǎo)講話

　�。�10）董事會(huì)發(fā)表重要講話

　�。�11）全體學(xué)員共進(jìn)午餐，董事會(huì)敬酒表示歡迎加入嗨嘍酒店

　　地點(diǎn)待定：

　　學(xué)員標(biāo)準(zhǔn)：600元/桌

　　領(lǐng)導(dǎo)餐標(biāo)：800元/桌

　　備注：1、6樓會(huì)議室可容納人數(shù)及具體參與會(huì)議人員名單應(yīng)盡快落實(shí)，以免會(huì)議室容納不下或者人員不能到位。

　　2、提前與相關(guān)部門聯(lián)系，取得他們的指導(dǎo)和支持。

　　3、拜訪相關(guān)部門時(shí)，送上一些小禮物。

　�。ǘ�3月1號(hào)下午召開確定酒店各部門的管轄區(qū)域及責(zé)任范圍，地點(diǎn)在嗨嘍酒店6樓，周國榮主持，說明分崗情況、對(duì)分崗表態(tài)并做重要指示。

　�。�1）總經(jīng)理辦公室管理人員及分工：全酒店內(nèi)外行政工作

　　1、總經(jīng)理：周國榮

　　2、主任：胡文靜

　�。ò淳频杲M織結(jié)構(gòu)工作內(nèi)容執(zhí)行）

　�。�2）前廳部管理人員及分工：（酒店一樓及前廳大門周邊）暫定：

　　1、領(lǐng)班：

　　2、接待：

　　3、收銀：

　　4、門童：

　�。�3）客房部管理人員及分工：（酒店二樓二號(hào)樓平層到7樓平層下）

　　經(jīng)理：趙燕

　　主管：鐘淑芳

　　1、領(lǐng)班：

　　2、PA 領(lǐng)班：

　　3、服務(wù)中心：

　　4、二級(jí)庫管：

　　5、樓層服務(wù)人員：

　�。�4）餐飲部管理人員及分工：（酒店二樓）

　　主管：王健

　　1、領(lǐng)班：

　　2、傳菜領(lǐng)班：

　　3、咖啡廳：

　　4、迎賓：

　　5、二級(jí)庫管：

　�。�5）財(cái)務(wù)部管理人員及分工：（所有收銀員行政由所在部門管理、業(yè)務(wù)由財(cái)務(wù)部管理）

　　總監(jiān)：王文英

　　1、主管會(huì)計(jì)：胡文靜

　　2、成本會(huì)計(jì)：

　　3、總出納：王文英

　　4、日、夜審：

　　5、網(wǎng)管（兼）：

　　6、外勤收銀員：

　　7、采購員：

　　8、物資總庫：

　　9、收銀員：

　�。�6）保安部管理人員及分工：（停車場(chǎng)、門崗、前廳交通、酒店消防、酒店安全、消防監(jiān)控）

　　主管：

　�。�7）工程部管理人員及分工：（酒店水工、電工、強(qiáng)電、弱電、木工、土工、空調(diào)、電梯）

　　主管：

　　各部門經(jīng)理宣布到崗后，要熟悉酒店的平面布局，最好能實(shí)地察看。然后根據(jù)實(shí)際情況，確定酒店的管轄區(qū)域及各部門的主要責(zé)任范圍，以書面的形式將具體的建議和設(shè)想呈報(bào)總經(jīng)理。酒店最高管理層將召集有關(guān)部門對(duì)此進(jìn)行討論并做出決定。在進(jìn)行區(qū)域及責(zé)任劃分時(shí)，各部門管理人員應(yīng)從大局出發(fā)，要有良好的服務(wù)意識(shí)。按專業(yè)的分工要求，酒店的清潔工作最好歸口管理。這有利于標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一、效率的提高、設(shè)備投入的減少、設(shè)備的維護(hù)和保養(yǎng)及人員的管理。職責(zé)的劃分要明確，PA由客房部管理，但獨(dú)立參加酒店議會(huì)和晨會(huì)。

　　備注:

　　1、各崗位人員盡快落實(shí)，欠缺人員盡快招聘。

　　2、各部門，崗位盡快形成工作流程及規(guī)范。

　　3、各崗位盡快組織培訓(xùn)。

　　(三) 28號(hào)之前辦公室主任帶領(lǐng)酒店負(fù)責(zé)人、質(zhì)檢人員全面普檢酒店采購物品到位計(jì)劃清單

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　　③驗(yàn)收到貨質(zhì)量

　�、軝z驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)按國家GB/T14308-2010

　�、菟形锲繁仨氁�(guī)范化：物品名稱、規(guī)格、單位、數(shù)量、參考供貨單位、備注等。

　　備注：

　　1、盡快拿出酒店資產(chǎn)管理辦法，并由財(cái)務(wù)部進(jìn)行整理移交。

　　2、盡快檢查欠缺物質(zhì)及提交采購清單，采購清單應(yīng)注明最晚到貨時(shí)間。

　　3、物品采購清單應(yīng)抄送前期工程籌備采購人員，避免重復(fù)采購。前期籌備采購人員有：劉海、周娜、王文英、童建、代浪

　　(四) 2月25號(hào)前負(fù)責(zé)制服的設(shè)計(jì)與制作并到位

　　酒店各部門參與制服的'設(shè)計(jì)與制作，是酒店行業(yè)的慣例，同時(shí)，特別指出因?yàn)榭头坎控?fù)責(zé)制服的洗滌、保管和補(bǔ)充，客房部管理人員在制服的款式和面料的選擇方面，往往有其獨(dú)到的鑒賞能力。

　　備注：制服已確定供應(yīng)商并已經(jīng)定制了部分制服，前期制服采購工作由周娜負(fù)責(zé)，關(guān)于制服的定制先于周娜聯(lián)系，了解情況后進(jìn)行采購。

　　(五)2月23號(hào)前印刷酒店《員工守則》《質(zhì)檢條例》各部工作手冊(cè)是部門的服務(wù)指南，也是部門員工培訓(xùn)和考核的依據(jù)。一般來說，工作手冊(cè)應(yīng)包括崗位職責(zé)、工作程序、規(guī)章制度及運(yùn)轉(zhuǎn)表格等部分。在員工進(jìn)入崗位時(shí)一并發(fā)放，以便學(xué)習(xí)和實(shí)用。

　　備注：1、《員工守則》《質(zhì)檢條例》修訂完善后再大量印刷，修訂期間主管層人手一套，進(jìn)行督導(dǎo)培訓(xùn)。

　�。�2月27號(hào)前酒店各種表格全部到位，以供學(xué)員模擬。備注:1、盡快提交表格樣式及各表格印刷清單

　　2、由采購部聯(lián)系印刷廠印刷

　　(七) 2月20號(hào)前酒店財(cái)務(wù)部建立酒店各部門財(cái)產(chǎn)檔案

　　開業(yè)前，即開始建立酒店各部門的財(cái)產(chǎn)檔案，對(duì)日后酒店各部門的管理具有特別重要的意義。很多酒店各部門經(jīng)理就因在此期間忽視該項(xiàng)工作，而失去了掌握第一手資料的機(jī)會(huì)。特別是客房部的地毯邊角和工程上的部份物品均有用武之地。

　　(八) 根據(jù)工程進(jìn)度，酒店管理當(dāng)局跟進(jìn)酒店裝飾工程進(jìn)度并參與酒店各部門驗(yàn)收。

　　備注：進(jìn)行功能測(cè)試，督促工程部負(fù)責(zé)人按時(shí)完成工程整改。

　　驗(yàn)收小組原則上兩套班子：一是原參與施工隊(duì)工作人員、酒店管理當(dāng)局、董事會(huì)三方共同參與驗(yàn)收，二是直接由酒店管理當(dāng)局經(jīng)營班子和董事會(huì)參與驗(yàn)收。

　　第一方案三方驗(yàn)收小組：

　　組長：董事會(huì)（工程總負(fù)責(zé)人）

　　副組長：原設(shè)計(jì)單位人員（原設(shè)計(jì)、施工）

　　代浪（裝飾公司項(xiàng)目負(fù)責(zé)人）