寡妇张开腿让黑人通爽,吃瓜黑料,欧美激情内射喷水高潮,亚洲精品午夜国产va久久成人

我要投稿 投訴建議

最新酒店服務員培訓計劃

時間:2021-04-07 19:25:20 工作計劃 我要投稿

2017最新酒店服務員培訓計劃

  酒店服務員培訓計劃【1】

  一:培訓期間要求工裝整齊,人員整齊。

2017最新酒店服務員培訓計劃

  二:培訓期間不允許佩帶手機/香煙/鑰匙以及員工三寶等硬物。

  三:培訓期間不允許說笑、聊天、亂動、有問題喊報告。

  四:培訓站位時、要以標準站立姿勢站位、站位高到低一字排開。

  培訓時間60分鐘

  15分鐘:全員形體培訓:要求跨立要領{其中考核個別房間價位}

  15分鐘:貫徹服務員領位禮貌用語。

  30分鐘:培訓人員中提出幾名服務員來實際操作領位流程{其余員工繼續(xù)形體}

  領位禮貌用語:

  一、晚上好,歡迎光臨黃金北岸。

  二、貴賓幾位,有預定的房間嗎?

  三、貴賓您好,訂房人貴姓或手機尾號是多少?

  四、貴賓您好,為您安排中包可以嗎?

  五、房間價位348元,這后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?

  六、貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來。

  七、樓層接待貴賓幾位!

  八、收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。

  九、貴賓您好,您的房間這邊請。

  十、您的房間到了,祝您玩的愉快。

  VT對客語言:

  A,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓幾位有預定的房間嗎?

  B1.五位給我安排個房間.

  A1.貴賓您好為您安排中包可以嗎?中包價位348元折后不開發(fā)票278元,您看可以嗎?

  B2.有房間211在哪?

  A2.貴賓您好,請問訂房人貴姓或是手機尾號是多少?

  {顧客說明信息后,服務員與主接核實確定房態(tài)}

  A貴賓您好,您的房間這邊請,請跟我來.

  A X樓層接待貴賓幾位?

  C收到謝謝,晚上好,歡迎光臨黃金北岸。貴賓您好,您的房間里面請,您的房間到了,祝您玩的愉快!

  酒店服務員培訓計劃【2】

  培訓期間管理制度:

  1、9:00--12:0013:00--18:00

  2、遵守上課時間,不得擅自請假。

  3、同時之間互相幫助,不拉幫。

  4、受訓員工注意儀容儀表,不準涂指甲油,留長指甲。

  5、講文明,懂禮貌,遇上司、同事問好。

  6、上課時間不容許帶零食。

  7、保持培訓場所衛(wèi)生。

  8、受訓員工做到精神飽滿、認真記筆記。

  9、在受訓期間注意安全,不得隨便在樓層間走動。

  10、愛護公共設施。

  11、受訓期間連續(xù)請假三天,曠工兩次按除名處理。

  12、請假必須經(jīng)主管批準。

  13、加強自身素質(zhì),嚴謹小偷,小摸。

  (一)、軟件服務1、加強服務員的職業(yè)道德,提高服務員對本職業(yè)的認識,培養(yǎng)對服務行業(yè)的感情,磨煉服務行業(yè)的意志,堅定服務意念,養(yǎng)成良好的服務職業(yè)的行為和習慣。牢記服務宗旨,認識服務工作的本質(zhì)。

  培訓內(nèi)容如下:

  職業(yè)道德的含義;

  構(gòu)成良好職業(yè)道德的因素;

  職業(yè)道德的規(guī)范;

  道德的特點;

  職業(yè)特點的基本內(nèi)容;

  服務宗旨的內(nèi)容。

  2、做一個酒店服務員的要求,在培訓過程重要嚴格要求服務員,并養(yǎng)成良好的生活和工作習慣。酒店是一個體的團隊,所以對每一個服務員的要求也是提高酒店整體發(fā)展的需要。

  培訓內(nèi)容如下:

  服務員對服務工作應有的認識和態(tài)度;

  服務員應充分認識優(yōu)質(zhì)服務的重要意義和良好的服務意識;

  正確看待服務和清潔工作,培養(yǎng)敬業(yè)樂業(yè)精神;

  服務員通過服務工作可以實現(xiàn)的多層次的需要;

  服務員必須嚴格要求自己,努力做好服務工作。

  3、酒店員工必須熟記的知識。這是做為一個服務員應熟記的基本知識。事情隨小,但細節(jié)決定成敗。(熟記的知識在后面有詳細的培訓)培訓內(nèi)容如下:

  經(jīng)營特色,交通方位,營業(yè)場所的分布;

  服務特點,各級管理人員和其他的職能職位;

  了解本部分任務、工作性質(zhì)、本崗位工作范圍、崗位職責、和主要內(nèi)容;

  熟悉在崗所使用的用具、票據(jù)、表格、點菜寶、等;

  了解本崗位各項工作的規(guī)格、程序、標準等;

  掌握在崗各項工作的中的有關制度;

  對使用工具做到三知三會。

  4、酒店員工的能力要求。也是一個員工整體素質(zhì)的體現(xiàn),使員工通過不斷的提升可以完善自己。達到良好服務。根據(jù)酒店需求,不同程度上,酒店的服務員在具備以下的能力也是在扮演不同角色的職責,來行事酒店與顧客的交往。培訓內(nèi)容如下:

  員工應具備良好的記憶力;

  員工應具備良好的觀察力;

  要有較強的交際能力;

  員工應具備的自制力;

  員工應磨練的堅韌性;

  員工應具堅持的自覺性;

  員工應加強的堅持性。5、禮節(jié)、禮貌、儀容、儀表及服務禮儀。服務員的儀容儀表、禮儀禮貌直接影響酒店的服務質(zhì)量,影響顧客在酒店的消費情緒,所以也直接影響酒店的經(jīng)濟效益。北方的往往對第一印象都比較重視,所以,這一環(huán)節(jié)對服務員的培訓也間接的體現(xiàn)了酒店給客人的第一印象?腿嗣鎸Ψ⻊杖藛T有個好的心情,才會有舒適的享受,從而才會樂意再次到本店消費。

  培訓內(nèi)容如下:

  禮節(jié)。禮貌的重要性;

  服務態(tài)度的標準;

  舉止、形體的行為規(guī)范;

  禮節(jié)、禮貌規(guī)范的具體要求;

  儀表的定義以及儀表的具體要求;

  儀容的定義以及儀容的具體要求;

  儀態(tài)的定義以及儀態(tài)的具體要求;

  基本的、常用的禮貌用語及禮貌態(tài)度;

  服務中禮貌用語的語例;

  服務員在對顧客服務時,服務用語的要求。

  6、清潔衛(wèi)生。環(huán)境衛(wèi)生的質(zhì)量標準、設備、設施的衛(wèi)生標準,以及服務人員的個人衛(wèi)生標準都直接影響酒店的檔次,以及消費者的心情,F(xiàn)在人們的生活水平及檔次在逐漸的提高。能夠提供一個干凈,優(yōu)雅,舒適的環(huán)境,也是滿足顧客的心理。

  培訓內(nèi)容如下:

  個人衛(wèi)生的要求和標準;

  餐廳、包房的衛(wèi)生要求和標準;

  菜點衛(wèi)生的要求和范圍。7、接聽電話的服務程序。語言是一門藝術,管理是藝術的藝術,所以要求接聽電話的員工一定要把語言管理好。真正做到接聽電話的語言藝術。

  培訓內(nèi)容如下:

  接聽電話的程序;

  接聽電話時的注意事項;

  接聽、撥打電話服務當中不應出現(xiàn)的現(xiàn)象。

  8、托盤。托盤是酒店服務員托送物品,飲料,餐飲用品的常用工具,它既體現(xiàn)樂服務方法的規(guī)范化,又顯示樂服務員的文明操作。是餐飲服務當中一個非常重要的用具。過硬的托盤運用足可以體現(xiàn)酒店人員的素質(zhì)和酒店的檔次。

  培訓內(nèi)容如下:

  托盤的定義;

  托盤的種類;

  托盤的.用途;

  使用托盤的正確方法;

  裝托盤的原則;

  托盤的三字經(jīng);

  托盤的技巧;9、常用英語。英語是國際語言,所以懂得酒店常用的英語更可以體現(xiàn)酒店的人性化服務和服務員的整體素質(zhì)。(選培內(nèi)容)培訓內(nèi)容如下:

  先生、小姐;

  中午好、晚上好;

  歡迎光臨**酒店;

  您好、請、不要客氣;

  讓您稍等了、請稍等;

  對不起打擾了、歡迎下次光臨。10、酒水知識。作為酒店的服務員,了解有關酒水的知識,是服務顧客飲用酒水的需要,由于酒水常常是客人餐桌上的話題,如果服務員對酒水做詳細的介紹,則會使客人取得更佳的贊同。因此了解酒水知識和掌握酒水服務對提高服務質(zhì)量有著重要的意義。它直接決定消費者的消費傾向。

  培訓內(nèi)容如下:

  酒的含義;

  國產(chǎn)酒按其特點的分類;

  按其究竟度分類;

  白酒的分類;

  中國八大名酒;

  果酒(紅葡萄酒);

  黃酒;

  啤酒、啤酒的分類;

  配制酒;

  外國酒;

  烈酒的分類;

  咖啡;

  軟飲料;

  了解酒水知識的重要性。11、茶類知識。維吾爾族有一句話:“寧可一日無米,不可一日無茶。”茶是人們普遍喜愛的一種有益的飲料。它和酒水知識一樣重要。

  培訓內(nèi)容如下:

  茶的發(fā)源地;

  明茶的分類;

  茶的主要成分;

  飲茶的習慣;

  品茶;

  茶文化。12、擺臺。提供客人用餐的需要,根據(jù)室內(nèi)和桌面的大小,使客人方便的使用餐具。完整精確的擺臺效果也可以提高整體環(huán)境的美觀效果。

  培訓內(nèi)容如下:

  擺臺的原則;

  臺布與臺面、轉(zhuǎn)盤的合理搭配;

  擺臺,鋪臺布;

  擺臺的規(guī)格;

  擺位規(guī)格及程序;

  臺型定位;

  散餐擺臺。13、折花理論。杯花能給酒店就餐環(huán)境一種歡悅的熱烈的氣氛。給客人一種藝術美的享受。培訓內(nèi)容如下:

  餐巾花的作用;

  餐巾花造型種類;

  花型的選擇和運用;

  餐巾花的擺放;

  餐巾折疊的基本方法;

  一般常用的盤花及杯花。

  14、上菜。服務員掌握上菜是必不可少的技能。

  培訓內(nèi)容如下:

  上菜的位置;

  上菜的姿勢;

  上菜的方法;

  理臺的要求;

  理臺的注意事項;

  上菜的順序;

  上菜的程序;

  上菜的時機;

  上菜的注意事項;

  特殊菜肴的上菜;

  上菜過程的注意事項。15、分菜。分菜是服務員當著客人服務的一種技巧和技能。能直接提升和體現(xiàn)酒店服務的整體水平。培訓內(nèi)容如下:

  分菜的定義;

  分菜的工具;

  分菜的方法;

  分菜的站立姿勢;

  分菜的順序;

  分菜的準備工作;

  特殊菜肴的分菜方式;

  分菜的注意事項。16、菜肴的知識。服務員對菜肴的了解和掌握在點菜的環(huán)節(jié)是非常重要的。必須在這一環(huán)節(jié)著重培訓。培訓內(nèi)容如下:

  飲食文化;

  菜肴的口味;

  八大菜系以及特點;

  菜肴的制作方法;

  經(jīng)營菜系的特點;

  菜肴中物料的別稱;

  佐料的搭配;

  菜牌菜肴的講解;

  菜牌菜肴的背誦牢記;

  經(jīng)營菜肴的分類;

  經(jīng)營菜肴的特色;17、斟酒。斟酒服務在餐飲業(yè)中有著舉足輕重的作用,客人到酒店來消費,他主要是享受酒店環(huán)境和氣氛以及良好的服務,因此我們的斟酒服務是一種無形的產(chǎn)品。培訓內(nèi)容如下:

  斟酒的分類;

  斟酒服務在餐飲服務業(yè)中的作用;

  斟酒的特點;

  斟酒的順序;

  斟酒水的標準;

  酒水的飲用溫度;

  斟酒的持瓶姿勢;

  斟酒時的站位;

  斟酒的服務技巧;

  18、服務程序。酒店經(jīng)營的好壞最終取決于服務,因此服務員的服務程序也直接影響酒店經(jīng)營的效果。這一環(huán)節(jié)不但要讓服務員了解服務程序的規(guī)定,更要讓服務員流利,熟悉的完成服務程序以及要求服務員在執(zhí)行過程當中的完整性。才能提高酒店的服務素質(zhì)。培訓內(nèi)容如下:

  服務程序的12個部分;

  餐前準備工作;

  八知,三了解;

  迎接客人;

  入席服務;

  點菜服務;

  為客人購買酒水;

  征求起菜時間;

  主賓至詞;

  上菜服務;

  撤換餐用具;

  席間服務;

  上甜品;

  做好結(jié)帳工作;

  歡送客人;

  收尾工作;

  服務流程順序。

  19、崗位職責。每個崗位對于酒店來說不是真空存在的,所以要制訂嚴格的崗位職責來約束每個崗位上的員工。明確規(guī)定員工在崗位上應該完成的任務及責任,更可以緊密的把每一環(huán)節(jié)輸導的更好。這是每個服務員在酒店工作中的有償義務,是必須做到的。培訓內(nèi)容如下:

  服務員的崗位職責;

  收銀員的崗位職責;

  記帳員的崗位職責;

  傳菜員的崗位職責;

  酒水員的崗位職責;

  迎賓員的崗位職責;

  訂餐員的崗位職責;

  點菜員的崗位職責;

  營業(yè)部主管的崗位職;

  樓面主管的崗位職責;

  班地厘(傳菜)主管的崗位職責;

  部長(領班)的崗位職責;

  大堂副理的崗位職責;

  保潔員的崗位職責;

  保安員的崗位職責;

  20、服務用語。從廣義方面可以說客源就是財富,顧客才是酒店真正的老板,所以要求服務員運用文明、正確的服務用語,讓顧客有上帝的感覺,已滿足顧客享受方面的需要。同時也體現(xiàn)了酒店及酒店服務人員的規(guī)范性。培訓內(nèi)容如下:

  上菜前的服務用語;

  上菜中的服務用語;

  上菜后的服務用語;

  21、推銷技巧。酒店經(jīng)營產(chǎn)品的特點都是可推銷性的,服務員掌握靈活正確的推銷技巧可以直接引導客人消費。同時增加酒店經(jīng)營的效益,通過推銷技巧也可以間接的提高酒店的知名度,以及酒店經(jīng)營產(chǎn)品的知名度。培訓內(nèi)容如下:

  推銷的內(nèi)涵;

  推銷的意義;

  推銷的方法;

  推銷的注意事項;

  推銷的方法、技巧;

  酒水,菜肴推銷應該具備的知識;

  顧客消費心理常識;

  22、配菜(點菜時)的原則。常常遇到客人在點菜的時候只顧著一味的美食,和喜愛,忽略了很多點菜配菜的原則。從口味和美觀程度上來說即不合理又浪費了金錢。作為一個優(yōu)秀的服務員必須具備為不同檔次,層次的客人配出不同類型和價位,適合消費顧客的菜。來達到顧客的滿意,同時也是服務員鍛煉和成長的好機會。培訓內(nèi)容如下:

  菜肴營養(yǎng)價值的搭配;

  消費水平高、中、低檔的搭配;

  海鮮、野味的搭配;

  冷、熱搭配;

  葷、素搭配

  制作方法分樣化;

  菜肴的數(shù)量、分量、人數(shù)之間的搭配;

  色彩之間和造型搭配;23、顧客的內(nèi)涵。使服務員充分的了解面對服務的客人在酒店行業(yè)中的定義,和重要性。這一環(huán)節(jié)會培養(yǎng)服務員對顧客的重視,從而達到顧客就是上帝的理念,潛移默化的灌輸和影響顧客在服務員服務中的地位。培訓內(nèi)容如下:

  客人的含義;

  客人和酒店的利益;

  客人和員工的利益;

  服務員對客人的責任;

  客人的責任;

  顧客是上帝;

  24、自制力。自制力可以使酒店員工從長遠利益和根本利益上去考慮問題。從而體現(xiàn)服務員在工作中的價值。服務員基本年紀小,閱歷都也比較弱,難免在自制力方面會出現(xiàn)問題,影響到工作情緒。所以自制力的培訓也是不可缺少的。

  培訓內(nèi)容如下:

  加強自制力應注意的事項;

  克服沖動應注意的事項;

  潛移默化的哲理故事,內(nèi)容分析;25、服務要領。簡化了對服務員在服務過程中的執(zhí)行要領。他的特點是精確,簡練,容易計,不易忘。培訓內(nèi)容如下:

  八字;

  五聲;

  五多;

  五輕;

  五勤;

  五化;

  五心;

  五心服務;

  五不準;

  三不計較;

  五要;

  26、客人投訴。這個問題在餐飲業(yè)中是避免不了的,因此服務人員必須要掌握靈活的,適當?shù)奶幚砜腿送对V的方法和語言。從而使客人有上帝的感覺,得到滿意的答復。培訓內(nèi)容如下:

  處理客人投訴的基本原則;

  處理客人投訴的步驟;

  客人投訴的類型;

  同意引起客人反感和投訴的因素;

  客人投訴的案例及分析50條;27、靜思語錄。用一些簡單易懂的哲理句子鞭策服務員的行為規(guī)范。

  (二)、硬件管理

  明確:

  酒店的定位;

  酒店的組織結(jié)構(gòu);

  酒店服務產(chǎn)品的特點;

  1、酒店所有設備、設施、餐具、用具等的管理。管理方法:

  所有物品統(tǒng)一發(fā)放,物放有序;

  統(tǒng)計所有設備、設施、餐具、用具的數(shù)量;

  以部門、個人為單位,按需求發(fā)放所有種類物品;

  盤點和記錄以部門、個人為單位所有種類物品的數(shù)量,并制表記錄;

  盤點表發(fā)放到個人以及部門,并定期盤點、檢查、和發(fā)放損耗品;

  制訂詳細的硬件管理制度和懲罰條理;2、酒店員工的作息時間管理。管理方法:

  明確酒店各崗位員工的工作時間、落場時間、加班時間;

  明確酒店的員工公休方式、天數(shù)及時間;

  明確酒店提供的員工寢室作息時間;

  制訂詳細的時間管理制度和懲罰條理;3、酒店員工的薪水管理。管理方法:

  確定酒店各崗位人員薪水金額;

  明確酒店的懲罰及獎勵條例細則;

  明確酒店員工各崗位的押金金額、及押金種類和返還時間;

  明確酒店發(fā)放薪水的時間;

  明確酒店服務人員的酒水提成方式和金額以及發(fā)放時間;

  明確一切按管理制度辦事;4、酒店的制度管理。

  管理方法:

  制訂合理的酒店規(guī)章制度;

  制訂精確的酒店行為準則;

  制訂嚴格的酒店懲罰、獎勵條例;

  制訂員工手冊;

  制訂各崗位職責的管理制度;

  制訂酒店的消防制度;

  5、酒店的人事管理。管理方法:

  制訂酒店員工的入職手續(xù);

  酒店的招工條件;

  培訓期的條例;

  試用期條例;

  酒店員工的考勤制度;

  員工的請假制度;

  調(diào)動與升職制度;

  辭職制度;

  經(jīng)理批準的特殊制度;

  員工的考核制度;

【最新酒店服務員培訓計劃】相關文章:

最新酒店服務員自我鑒定04-14

酒店服務員工作計劃12-07

關于餐廳服務員培訓計劃05-07

酒店培訓工作計劃03-04

酒店服務員評語11-05

酒店餐飲服務員下半年工作計劃02-25

寫給酒店優(yōu)秀服務員的評語01-18

關于酒店服務的工作計劃最新04-16

酒店服務員工作報告01-25

且末县| 姚安县| 广河县| 临桂县| 渝中区| 尉氏县| 兰州市| 九江县| 太和县| 上林县| 海晏县| 安宁市| 玉田县| 乐东| 闸北区| 巴东县| 夏邑县| 乌兰县| 丹寨县| 玉林市| 南昌县| 宁明县| 怀来县| 定结县| 扶沟县| 特克斯县| 哈密市| 革吉县| 七台河市| 德昌县| 霞浦县| 肥乡县| 攀枝花市| 大安市| 达州市| 香港| 馆陶县| 乌鲁木齐市| 泽普县| 同仁县| 龙海市|