2017學校食堂食品安全檢查計劃【1】
一、 工作目標。
以社會主義核心價值觀、十八屆五中全會精神為指導，樹立“學校食品，安全第一”的指導思想，堅持以人為本，增強工作責任感和使命感，強化對學校食堂食品安全監(jiān)管工作的部署和安排，嚴格落實監(jiān)管責任，確保廣大師生身體健康和生命安全。
二、具體措施。
(一)督促學校自查。學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構要將《學校食堂食品安全月度自查表》(附件1)發(fā)至學校，督促學校嚴格履行主體責任，按照《檢查辦法》的要求組織開展月度自查，填寫《學校食堂食品安全月度自查表》，及時歸檔管理，以備檢查。自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風險的要報告日常監(jiān)管機構，及時整改并作好記錄。
(二) 落實季度檢查。季度檢查由學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員實施。每學期開學之初，開展全面檢查;二、四季度開展重點檢查;每年檢查不少于4次，雷打不動。檢查人員填寫《學校食堂食品安全季度檢查表》(附件2)，一式四份，由學校、縣級教育部門、縣級監(jiān)管部門、市級教育部門、市級監(jiān)管部門分別留存。
(三)實施飛行檢查。縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門和教育部門聯(lián)合采用“三不一直”和“雙隨機”檢查機制，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂實施飛行檢查，全年不少于2次。飛行檢查填寫《學校食堂食品安全飛行檢查表》(附件3)，一式四份，由學校、縣級教育部門、縣級監(jiān)管部門、市級教育部門、市級監(jiān)管部門分別留存。市級于3-4月、9-10月分別組織2次飛行檢查。
(四)開展督導檢查�？h(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門和教育部門開展督導檢查，每年不少于1次，采用現(xiàn)場量化賦分方式，填寫《學校食堂食品安全督查表》(附件4)，一式四份，由學校、縣級教育部門、縣級監(jiān)管部門、市級教育部門、市級監(jiān)管部門分別留存。市食品藥品監(jiān)督管理局和市教育局將適時組織督導檢查，重點檢查各縣(市、區(qū))“四查”制度落實情況和學校食堂食品安全情況。
三、工作要求
(一)制定檢查計劃。各縣(市、區(qū))食品藥品監(jiān)管部門、教育部門要按照《學校食堂食品安全季度檢查表》要求，結合當?shù)貙嶋H，制定學校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計劃，明確檢查任務、時間安排、檢查頻次、檢查內(nèi)容、檢查結果應用及公開等內(nèi)容，在門戶網(wǎng)站向社會公布并組織實施。填寫《學校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計劃表》(附件5)，完成時間：1月中旬。
(二)確定監(jiān)管清單。嚴格落實“四有兩責”，明確學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員;各縣(市、區(qū))學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構要列出監(jiān)管清單(附件6)，明確監(jiān)管網(wǎng)格，詳細列出監(jiān)管機構、監(jiān)管對象、監(jiān)管責任人，厘清監(jiān)管責任;鄉(xiāng)(鎮(zhèn)、街道)監(jiān)管所要按照網(wǎng)格化監(jiān)管要求，列出監(jiān)管清單，明確轄區(qū)內(nèi)監(jiān)管學校和學校監(jiān)管責任人;學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員名單要在學校食堂醒目位置公布，實行責任“上墻”，接受社會監(jiān)督。完成時間：監(jiān)管清單，3月中旬;責任“上墻”，4月中旬。
請各單位于2016年1月26日前將《學校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計劃表》(附件5)、2016年3月21日前將《學校食堂食品安全監(jiān)管清單》(附件6)分別報市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲服務食品監(jiān)管科及市教育局體衛(wèi)藝科。
2017學校食堂食品安全檢查計劃【2】
為加強學校食堂食品安全監(jiān)管，規(guī)范監(jiān)督檢查行為，根據(jù)《山東省學校食堂食品安全監(jiān)督檢查辦法》(以下簡稱《檢查辦法》)，制定本計劃。
一、制定檢查計劃
各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要按照《檢查辦法》要求，結合當?shù)貙嶋H，制定學校食堂食品安全年度監(jiān)督檢查計劃，明確檢查任務、時間安排、檢查頻次、檢查內(nèi)容、檢查結果應用及公開等內(nèi)容，在縣局網(wǎng)站向社會公布并組織實施。完成時間:1月底。
二、確定監(jiān)管清單
嚴格落實“四有兩責”，明確學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員;各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要列出監(jiān)管清單，明確監(jiān)管網(wǎng)格，詳細列出監(jiān)管機構、監(jiān)管對象、監(jiān)管責任人，厘清監(jiān)管責任;學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員名單要在學校食堂醒目位置公布，實行責任“上墻”，接受社會監(jiān)督。完成時間:監(jiān)管清單，3月15日;責任“上墻”，4月12日。
三、督促學校自查
各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股要將《學校食堂食品安全月度自查表》發(fā)至學校，督促學校嚴格履行主體責任，按照《檢查辦法》的要求組織開展月度自查，填寫《學校食堂食品安全月度自查表》，及時歸檔管理，以備檢查。自查發(fā)現(xiàn)食品安全事故潛在風險的報告日常監(jiān)管機構，及時整改并作好記錄。
四、落實季度檢查
季度檢查由學校食堂食品安全日常監(jiān)管機構和監(jiān)管人員實施。每學期開學之初，開展全面檢查;二、四季度開展重點檢查;每年檢查不少于4次，雷打不動。檢查人員填寫《學校食堂食品安全季度檢查表》，一式兩份，由學校和監(jiān)管部門分別留存。
五、實施飛行檢查
縣局采用“三不一直”和“雙隨機”檢查機制，對轄區(qū)內(nèi)學校食堂實施飛行檢查，飛行檢查填寫《學校食堂食品安全飛行檢查表》一式兩份，由學校和縣局分別留存。
六、開展督導檢查
縣局開展督導檢查，每年不少于1次，采用現(xiàn)場量化賦分方式，填寫《學校食堂食品安全督查表》一式三份，由學校、縣局和各監(jiān)管所分別留存。
七、檢查結果公示
學校自查情況在食堂餐廳醒目位置或?qū)W校網(wǎng)站公布;季度檢查情況由縣局在門戶網(wǎng)站公布，并于7月和次年1月公布半年和全年檢查情況;飛行檢查情況由縣局在其門戶網(wǎng)站公布;督導檢查情況和檢查得分、扣分原因等由縣局在其門戶網(wǎng)站和當?shù)刂饕襟w公布。
八、納入年度考核
“四查”制度落實情況，納入20XX年全市食品藥品安全考核指標體系。各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股重視，充分發(fā)揮考核“指揮棒”的激勵、約束作用，推動“四查”制度和工作措施的落實，切實保障廣大學生飲食安全。
以上內(nèi)容納入縣局食品藥品監(jiān)管年度工作計劃;各監(jiān)管所、縣局餐飲監(jiān)管股制定的學校食堂食品安全監(jiān)督檢查計劃和監(jiān)管清單，請分別于1月28日、3月20日前報縣局餐飲股。