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食品安全快速檢測年度工作計劃（通用14篇）
時間的腳步是無聲的，它在不經(jīng)意間流逝，相信大家對即將到來的工作生活滿心期待吧！一定有不少可以計劃的東西吧。估計許多人是想得很多，但不會寫，下面是小編幫大家整理的食品安全快速檢測年度工作計劃，歡迎大家分享。
食品安全快速檢測年度工作計劃 1
為充分發(fā)揮食品快速檢測（以下簡稱“食品快檢”）的食品安全“篩查”作用，不斷提升問題發(fā)現(xiàn)能力和處置能力，進(jìn)一步提升食品安全保障水平，根據(jù)全縣食品銷售安全監(jiān)管工作要點和安排，制定20xx年食品安全快速檢測計劃。
一、工作目標(biāo)
以“四個最嚴(yán)”要求為根本遵循，堅持問題導(dǎo)向，盤活用好快速檢測設(shè)備，加強(qiáng)快檢能力建設(shè)，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成快檢任務(wù)，及時發(fā)現(xiàn)處置不合格食品，筑牢入市銷售食品“防火墻”，確保入市銷售食品質(zhì)量安全。
二、工作任務(wù)
�。ㄒ唬┛鞕z數(shù)量。按照全縣食品經(jīng)營主體的總數(shù)與食品快檢批次1：1的比例，計劃完成1676個批次，食品快檢車檢測數(shù)應(yīng)不少于550批次。每個食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室任務(wù)按每年第一、第四季度的月檢測量為140批次，每年第二、三季度的月檢測量為180批次實施�？h局食品股制定食品快檢工作計劃，科學(xué)、合理分配快檢任務(wù)，指導(dǎo)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊抓好落實。食品安全“你送我檢”活動，由各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊、縣局食品股結(jié)合實際組織實施。
（二）快檢品種和項目。根據(jù)我縣食品、食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營實際，以食用農(nóng)產(chǎn)品中的畜禽肉及副產(chǎn)品、水產(chǎn)品、鮮蛋、蔬菜、水果類為重點品種，有針對性地對食品生產(chǎn)加工小作坊、農(nóng)貿(mào)市場入場經(jīng)營者、食品攤販、商場超市、專賣店、餐飲具潔凈度等各類高風(fēng)險主體實施快速檢測。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊、快檢車快檢操作人員可參照《快檢工作開展的重點品種和重點項目參考》中的食品類別和檢測項目開展快速檢測。
食品快速檢測各類文書表格由縣區(qū)市場監(jiān)管部門統(tǒng)一印制，并加蓋所屬縣區(qū)市場監(jiān)管部門印章。
三、系統(tǒng)管理
�。ㄒ唬┫到y(tǒng)基礎(chǔ)信息規(guī)范化要求
1、樣品名稱
智慧監(jiān)控系統(tǒng)的樣品名稱，根據(jù)市場監(jiān)管總局發(fā)布的食品33大類進(jìn)行管理，常用的樣品名稱均已納入樣品基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫中。如有特殊的樣品名稱需要錄入系統(tǒng)的，需上報省局，由省局進(jìn)行統(tǒng)一添加管理。
2、檢測項目
快速檢檢測項目均已納入檢測項目基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫，如需新增檢測項目，需上報省局，省局進(jìn)行統(tǒng)一添加管理。
3、監(jiān)管對象管理
監(jiān)管對象是指食品快檢的抽樣對象。監(jiān)管對象已實現(xiàn)分級管理，如有變動，請登錄智慧監(jiān)控系統(tǒng)自行修改。
4、各級監(jiān)管檢測賬號管理
智慧監(jiān)控系統(tǒng)按照縣、鄉(xiāng)鎮(zhèn)分級管理各檢測室賬號。檢測賬號有三類：各級監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢賬號、食用農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)快檢室賬號和快檢車賬號。
�。ǘ┳再徔鞕z設(shè)備對接系統(tǒng)相關(guān)要求
自購快速檢測設(shè)備必須接入系統(tǒng)進(jìn)行檢測數(shù)據(jù)統(tǒng)計和監(jiān)管。接口協(xié)議請在智慧監(jiān)控系統(tǒng)“數(shù)據(jù)中心-資料下載”中下載接入。
�。ㄈ⿺�(shù)據(jù)上傳規(guī)范化要求
1、上傳數(shù)據(jù)真實性
為確保上傳數(shù)據(jù)的真實性，檢測儀器的數(shù)據(jù)檢測完畢后必須立即上傳，不得進(jìn)行人工修改。手工試劑盒檢測結(jié)果錄入的每條檢測數(shù)據(jù)，必須同時上傳該批次檢測證明照片，包括檢測樣品和膠體金卡或顯色管等憑證。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
2、上傳數(shù)據(jù)準(zhǔn)確性
上傳的檢測數(shù)據(jù)必須完整且準(zhǔn)確，被檢單位（監(jiān)管對象）、樣品名稱和檢測項目必須是智慧監(jiān)控系統(tǒng)的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)；檢測值儀器定量檢測的應(yīng)顯示濃度值，定性檢測的應(yīng)顯示陰性或陽性；檢測結(jié)果只能是合格或不合格。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
3、上傳數(shù)據(jù)及時性
儀器檢測數(shù)據(jù)應(yīng)當(dāng)實時上傳，手工試劑盒檢測數(shù)據(jù)要在檢測當(dāng)天完成上傳。如遇特殊情況，必須在48小時內(nèi)完成補(bǔ)錄。否則，將視為無效數(shù)據(jù)。
四、后續(xù)處置
�。ㄒ唬┎缓细癞a(chǎn)品管理。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊在實施快檢工作時，要嚴(yán)格抽檢和檢測程序，及時整理歸檔，認(rèn)真做好不合格產(chǎn)品管理。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室檢測結(jié)果表明有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)通知食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者暫停銷售，并立即向所屬市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)報告。市場監(jiān)管機(jī)構(gòu)得到食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測室報告，或自行檢測結(jié)果表明有不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的食用農(nóng)產(chǎn)品，應(yīng)立即通知食品生產(chǎn)經(jīng)營者暫停銷售、下架封存，并及時報縣局食品股進(jìn)行監(jiān)督抽檢。
�。ǘ┙Y(jié)果異常食品處置。對快檢結(jié)果異常食品，要使用20xx年省級轉(zhuǎn)移任務(wù)進(jìn)行跟蹤監(jiān)督抽檢。檢驗期間，責(zé)令經(jīng)營者暫停銷售快檢結(jié)果異常的食品或食用農(nóng)產(chǎn)品�？鞕z跟蹤抽檢數(shù)據(jù)均應(yīng)報送至“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”。
�。ㄈ┨幹媒Y(jié)果錄入
完成核查處置工作后應(yīng)當(dāng)在3個工作日內(nèi)將處置結(jié)果錄入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，采取跟蹤抽檢的應(yīng)當(dāng)將抽樣單編號錄入處置結(jié)果。
五、考核方法
�。ㄒ唬┛鞕z任務(wù)考核（權(quán)重60%）
按照監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室兩個模塊分別進(jìn)行統(tǒng)計和考核。
1、監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室任務(wù)考核（權(quán)重20%）
每季度按“監(jiān)管機(jī)構(gòu)食品快速檢測計劃分配表”中各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊季度檢測任務(wù)完成情況進(jìn)行考核，完成檢測任務(wù)的即得滿分20分；如未完成檢測任務(wù)的鄉(xiāng)鎮(zhèn)監(jiān)管所（綜合行政執(zhí)法隊）計算其完成任務(wù)比例，得分=20完成任務(wù)百分比。
2、食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室任務(wù)考核（權(quán)重20%）
各執(zhí)法三中隊轄區(qū)內(nèi)所有快檢室均完成檢測任務(wù)的.，得滿分20分。如未全部完成，得分=20完成任務(wù)快檢室數(shù)量的百分比。
3、快檢車任務(wù)考核（權(quán)重20%）
快檢車檢測不少于550批次，主要用于“快檢進(jìn)市場”、大型活動保障和應(yīng)急處置等活動。食用農(nóng)產(chǎn)品快檢室不得手工錄入，以儀器檢測實時上傳為準(zhǔn)；監(jiān)管機(jī)構(gòu)快檢室、快檢車如有手工錄入的數(shù)據(jù)必須在當(dāng)天完成上傳工作，且每個檢測批次必須把檢測結(jié)果的照片上傳系統(tǒng)。逾期上傳或沒有上傳各批次檢測結(jié)果照片的數(shù)據(jù)不納入考核。省、市、縣局將不定期巡查，如發(fā)現(xiàn)數(shù)據(jù)造假的，將予以通報批評，責(zé)令整改。
�。ǘz出率考核（權(quán)重15%）
非人為操作原因造成的樣品檢測不合格率不得低于1%，每個不合格樣品必須有后續(xù)處理措施及相關(guān)證明文件。省局將對各市州不合格率(排除人為操作原因造成的不合格率）從高到低進(jìn)行排名，檢出率最高的滿分15分，依次遞減2分。如無檢出率不得分。
�。ㄈz測數(shù)據(jù)質(zhì)量考核（權(quán)重10%）
依據(jù)系統(tǒng)記錄，檢測數(shù)據(jù)真實準(zhǔn)確得10分，發(fā)現(xiàn)編造檢測數(shù)據(jù)、記錄不真實、弄虛作假等情形不得分。
�。ㄋ模┎缓细癞a(chǎn)品處置考核（權(quán)重15%）
依據(jù)系統(tǒng)記錄和日常抽查情況，按要求做好不合格產(chǎn)品處置的得15分，處置不規(guī)范、不及時的發(fā)現(xiàn)1起扣5分，扣完為止。
�。ㄎ澹┛己说梅钟嬎闩c排名
各考核內(nèi)容得分相加總分為考核得分，從高到低排序。毎季度進(jìn)行一次考核，年終考核得分為四個季度得分總和，從高到低排序即為年終考核排名。
六、工作要求
�。ㄒ唬┻M(jìn)一步提高思想認(rèn)識。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊要充分認(rèn)識食品快檢工作是加強(qiáng)食品安全監(jiān)管、防范食品安全風(fēng)險，保障入市銷售食品質(zhì)量安全的重要方法，要高度重視，高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量完成好食品快速檢測工作任務(wù)。
�。ǘ┚o密結(jié)合食品安全專項行動開展工作。食用農(nóng)產(chǎn)品快速檢測工作要同時結(jié)合省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、省市場監(jiān)督管理局、省公安廳等7部門聯(lián)合印發(fā)的《甘肅省食用農(nóng)產(chǎn)品“治違禁 控藥殘 促提升”三年行動實施方案的通知》（甘農(nóng)質(zhì)發(fā)﹝20xx﹞10號）要求，組織開展快速檢測工作。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)快檢員隊伍建設(shè)。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊要盡量保證快檢人員相對穩(wěn)定，縣局將積極組織快檢人員進(jìn)行業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)，采取請進(jìn)來走出去、理論學(xué)習(xí)與實際操作相結(jié)合等方法，為本單位培養(yǎng)一批能力強(qiáng)、業(yè)務(wù)精的技術(shù)骨干。食品快檢人員應(yīng)熟悉相關(guān)法律法規(guī)、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)，掌握快檢操作規(guī)范、質(zhì)量管理等知識技能。工作中如遇儀器設(shè)備和技術(shù)問題請及時與設(shè)備運維商聯(lián)系解決。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化檢測結(jié)果應(yīng)用。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場監(jiān)管所、綜合行政執(zhí)法隊要充分利用快檢信息系統(tǒng)對本轄區(qū)的快檢情況進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，查找風(fēng)險點和監(jiān)管漏洞，對存在風(fēng)險隱患的食品生產(chǎn)經(jīng)營場所有針對性地進(jìn)行監(jiān)管，提高快檢工作的針對性和有效性。
食品安全快速檢測年度工作計劃 2
為深入貫徹落實《中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見》（中發(fā)〔20xx〕17號）和《上海市貫徹〈中共中央國務(wù)院關(guān)于深化改革加強(qiáng)食品安全工作的意見〉的實施方案》（滬委〔20xx〕1014號）要求，及時發(fā)現(xiàn)和處置食品安全問題，根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》及其實施條例、《上海市食品安全條例》、《食品安全抽樣檢驗管理辦法》等法律法規(guī)和規(guī)章的規(guī)定，以及國家市場監(jiān)督管理總局和上海市市場監(jiān)管局《20xx年食品安全抽檢監(jiān)測工作計劃》（滬市監(jiān)食抽〔20xx〕39號）的相關(guān)要求，結(jié)合浦東實際制訂本計劃。
一、工作原則
�。ㄒ唬﹫猿挚茖W(xué)合理。監(jiān)督抽檢要以發(fā)現(xiàn)問題、防控風(fēng)險為基本原則，從解決人民群眾普遍關(guān)心的突出問題入手，聚焦大宗消費和高風(fēng)險食品品種，圍繞涉及人民群眾身體健康的安全性指標(biāo)和食品安全突出問題開展監(jiān)督抽檢，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
�。ǘ﹫猿謴V泛覆蓋。點面結(jié)合、統(tǒng)籌兼顧，努力實現(xiàn)監(jiān)督抽檢覆蓋中心城區(qū)、鄉(xiāng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部等不同區(qū)域；覆蓋食品生產(chǎn)、流通、餐飲、進(jìn)口和網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營等不同業(yè)態(tài)；覆蓋大、中、小型等不同規(guī)模主體。
（三）堅持檢管結(jié)合。充分發(fā)揮監(jiān)督抽檢問題導(dǎo)向作用，加強(qiáng)監(jiān)督抽檢與日常監(jiān)管信息的互通共享、聯(lián)管聯(lián)動。以推動企業(yè)質(zhì)量提升為目的，切實推進(jìn)不合格食品原因排查和復(fù)查整改工作。根據(jù)日常監(jiān)管和專項整治工作需要，及時組織開展專項監(jiān)督抽檢，同時根據(jù)監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的問題，開展有針對性的日常監(jiān)管。
（四）堅持市區(qū)聯(lián)動。做好與市局抽檢工作的緊密協(xié)作，合理分工。根據(jù)市局要求，主要做好本區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品及中小規(guī)模食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小作坊和餐飲單位的抽檢任務(wù)，實現(xiàn)與上級市場監(jiān)管部門統(tǒng)一制定計劃、統(tǒng)一組織實施、統(tǒng)一數(shù)據(jù)報送、統(tǒng)一結(jié)果利用。
二、工作任務(wù)
食品協(xié)調(diào)處負(fù)責(zé)食品安全抽檢計劃的制定及組織實施，執(zhí)法支隊、保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局和各市場監(jiān)管局所配合實施本轄區(qū)內(nèi)食品安全抽檢工作。20xx年食品安全抽檢任務(wù)分為：市局監(jiān)督抽檢、區(qū)局自主監(jiān)督抽檢、區(qū)局評價性抽檢、市縣農(nóng)產(chǎn)品專項抽檢、快速檢測。
�。ㄒ唬┦芯直O(jiān)督抽檢任務(wù)
20xx年我局主要承擔(dān)市局下達(dá)的餐飲環(huán)節(jié)抽檢任務(wù)，經(jīng)費由市局承擔(dān)。
餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)抽檢計劃由市局制定。我局將根據(jù)市局抽檢細(xì)則，另行制定具體方案。監(jiān)督抽檢任務(wù)全程委托檢驗機(jī)構(gòu)抽樣，請屬地單位配合做好相關(guān)工作。保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局、各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)餐飲環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢后處理工作。
（二）區(qū)局自主監(jiān)督抽檢任務(wù)
20xx年我局安排自主監(jiān)督抽檢共2500批次左右，其中生產(chǎn)環(huán)節(jié)550批次左右、流通環(huán)節(jié)950批次左右、餐飲環(huán)節(jié)1000批次左右。自主監(jiān)督抽檢分為常規(guī)監(jiān)督抽檢和食品安全“你點我檢”專項抽檢，自主監(jiān)督抽檢經(jīng)費由我局承擔(dān)。
1.常規(guī)監(jiān)督抽檢任務(wù)
計劃開展各環(huán)節(jié)監(jiān)督抽檢共2000批次左右。
�。�1）抽檢品種及項目。抽檢品種包括糧食加工品、肉制品、乳制品、保健食品、乳制品等重點食品。加大對高風(fēng)險食品和高風(fēng)險指標(biāo)的監(jiān)控力度。要結(jié)合監(jiān)管實際，加大對“三小”食品的抽檢力度。針對日常監(jiān)管、投訴舉報等發(fā)現(xiàn)的問題，適時開展執(zhí)法抽檢。
（2）抽檢頻次和項目。根據(jù)食品生產(chǎn)加工特點、經(jīng)營主體數(shù)量、消費量和季節(jié)特點等因素確定抽樣頻次。抽檢項目參照國家總局下發(fā)的抽檢實施細(xì)則確定。
�。�3）抽檢環(huán)節(jié)和場所。生產(chǎn)環(huán)節(jié)原則上覆蓋本區(qū)所有獲得生產(chǎn)許可證的在產(chǎn)食品企業(yè)；流通環(huán)節(jié)要加大對校園周邊、農(nóng)貿(mào)市場、食品店等小型食品經(jīng)營主體的抽檢力度，兼顧新型業(yè)態(tài)；餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)以學(xué)校食堂（含幼托機(jī)構(gòu)食堂）、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)（含養(yǎng)老助餐點）、中央廚房、集體用餐配送單位、中型以上飯店、旅游景區(qū)餐飲服務(wù)單位為主，同時兼顧現(xiàn)售、小型餐飲服務(wù)單位。適當(dāng)加大對小作坊、小攤販、小餐飲的抽檢力度。
�。�4）計劃與實施。監(jiān)督抽檢計劃由食品協(xié)調(diào)處制定，計劃制定和組織實施情況均通過國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)及時上傳。監(jiān)督抽檢委托承檢機(jī)構(gòu)實施抽樣，食用農(nóng)產(chǎn)品、進(jìn)口重點冷鏈?zhǔn)称?畜禽肉和水產(chǎn)品)的監(jiān)督抽檢現(xiàn)場抽樣時應(yīng)由監(jiān)管人員陪同抽樣。對抽樣檢驗不合格的，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由執(zhí)法支隊負(fù)責(zé)核查處置，經(jīng)營環(huán)節(jié)由食品經(jīng)營主體所在地的'分局、各市場監(jiān)管所負(fù)責(zé)核查處置。
（5）檢驗機(jī)構(gòu)選擇。監(jiān)督抽檢將通過招投標(biāo)方式確定承檢機(jī)構(gòu)。各單位在日常監(jiān)管、消費者投訴舉報中遇到需要送檢的情況，原則上應(yīng)送中標(biāo)承檢機(jī)構(gòu)。有特殊情況需要送非中標(biāo)承檢機(jī)構(gòu)的，應(yīng)一事一報。
2.食品安全“你點我檢”專項抽檢任務(wù)
計劃實施食品安全“你點我檢”專項抽檢任務(wù)500批次，通過網(wǎng)站、微信等線上渠道和食品安全“你點我檢”進(jìn)校園、進(jìn)社區(qū)等多種渠道，向廣大消費者征集“你點我檢”食品品種、檢驗項目和抽樣場所，并根據(jù)征集意見結(jié)果，合理制定專項抽檢計劃。選擇具有法定資質(zhì)條件的食品檢驗機(jī)構(gòu)進(jìn)行抽樣檢驗，并在法定時間內(nèi)出具檢驗報告，抽檢數(shù)據(jù)及時錄入“國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)”。
（三）區(qū)局評價性抽檢任務(wù)
20xx年我局計劃開展食品安全評價性抽檢共450批次左右，經(jīng)費由我局承擔(dān)。
1.抽檢品種。按照居民膳食結(jié)構(gòu)，聚焦民生重點食品品種，結(jié)合消費量大的食品品牌食品進(jìn)行抽檢。根據(jù)各類食品消費量確定抽檢渠道、食品品牌和樣本數(shù)量。加大對乳制品、肉制品、調(diào)味品、食用植物油、糧食加工品、糕點、豆制品、食用農(nóng)產(chǎn)品、生食水產(chǎn)品等民生食品的抽檢力度。
2.檢驗項目：預(yù)包裝食品檢驗項目應(yīng)覆蓋食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定的食品中真菌毒素限量、污染物限量、致病菌限量指標(biāo)以及常見的食品添加劑指標(biāo)等，食用農(nóng)產(chǎn)品檢驗項目主要為農(nóng)獸藥殘留、重金屬污染物等。具體抽檢項目參照國家總局下發(fā)的抽檢實施細(xì)則確定。
3.計劃與實施。評價性抽檢計劃由食品協(xié)調(diào)處制定，計劃制定和組織實施情況均通過國家食品安全抽檢監(jiān)測信息系統(tǒng)及時上傳。評價性抽檢委托承檢機(jī)構(gòu)實施抽樣，對抽樣檢驗不合格的，生產(chǎn)環(huán)節(jié)由執(zhí)法支隊負(fù)責(zé)核查處置，經(jīng)營環(huán)節(jié)由食品經(jīng)營主體所在地的分局、各市場所負(fù)責(zé)核查處置。
4.檢驗機(jī)構(gòu)選擇。評價性抽檢將通過招投標(biāo)方式確定承檢機(jī)構(gòu)。
�。ㄋ模┛偩帧笆锌h食用農(nóng)產(chǎn)品專項”抽檢任務(wù)
根據(jù)市局部署，我局全年承擔(dān)的總局“市縣食用農(nóng)產(chǎn)品專項”抽檢任務(wù)共2100批次，計劃開展蔬菜、水果、生干堅果與籽類食品監(jiān)督抽檢1600批次，畜禽、蛋、水產(chǎn)食品監(jiān)督抽檢500批次，經(jīng)費由我局承擔(dān)。
1.抽檢品種和項目。主要抽檢國、家總局確定的食用農(nóng)產(chǎn)品必檢品種和自選品種，自選品種結(jié)合轄區(qū)實際并以問題為導(dǎo)向，經(jīng)市局予以確認(rèn)后實施。抽檢項目為總局確定的必檢項目，同時根據(jù)監(jiān)管需要，確定不少于2個自選項目。
2.抽檢頻次和數(shù)量。根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食用農(nóng)產(chǎn)品交易場所的交易數(shù)量和季節(jié)特點等按比例確定抽樣頻次和數(shù)量，對市場銷售的食用農(nóng)產(chǎn)品原則上每月實施抽檢。
3.抽檢場所。本行政區(qū)域內(nèi)的食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、標(biāo)準(zhǔn)化菜市場、超市、食品店等食用農(nóng)產(chǎn)品交易場所，抽檢場所以線下為主。
4.抽檢要求。按照《食用農(nóng)產(chǎn)品抽樣檢驗和核查處置規(guī)定》（國市監(jiān)食檢〔20xx〕184號）要求執(zhí)行，現(xiàn)場抽樣時應(yīng)當(dāng)不少于2名監(jiān)管人員參與，必要時進(jìn)行監(jiān)督檢查，重點檢查食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者是否有進(jìn)貨查驗記錄、合法進(jìn)貨憑證等。食用農(nóng)產(chǎn)品銷售者無法提供進(jìn)貨查驗記錄、合法進(jìn)貨憑證或產(chǎn)品真實合法來源的，應(yīng)當(dāng)依法予以查處。
�。ㄎ澹┛焖贆z測任務(wù)
20xx年全年計劃開展食品安全快速檢測22800項次左右。保稅區(qū)分局、度假區(qū)分局和各市場所每月完成50項次以上（含“你送我檢”項目，每月不低于10項次）。各單位應(yīng)結(jié)合日常監(jiān)管開展快速檢測，檢測主要針對食用農(nóng)產(chǎn)品、散裝食品、餐飲食品、現(xiàn)場制售食品，對于預(yù)包裝食品原則上以常規(guī)實驗室檢驗為主。同時結(jié)合工作實際，充分利用食品安全快檢車、基層食品安全快檢室，每月開展食品安全“你送我檢”活動，引導(dǎo)各方積極參與食品安全抽檢共治，“你送我檢”活動已單獨在“上海市食品安全快檢管理平臺”開辟“你送我檢”模塊�？焖贆z測數(shù)據(jù)應(yīng)及時錄入“上海市食品安全快檢管理平臺”。
三、工作要求
（一）加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。各單位要高度重視抽檢工作，明確專門人員負(fù)責(zé)抽檢工作，確保工作的延續(xù)性和人員的穩(wěn)定性。要根據(jù)本計劃認(rèn)真落實相關(guān)任務(wù)，制定實施方案，完善工作機(jī)制，規(guī)范工作流程，明確崗位責(zé)任，確保年度任務(wù)有序推進(jìn)，按時完成。食品協(xié)調(diào)處應(yīng)加強(qiáng)對各基層單位的督促指導(dǎo)，對食品安全抽檢工作全過程進(jìn)行考核，確保抽檢工作質(zhì)量和效率。
�。ǘ┮�(guī)范抽檢工作。各單位應(yīng)嚴(yán)格落實《食品安全抽樣檢驗管理辦法》和市局有關(guān)規(guī)定開展抽樣檢驗工作。抽樣人員和承檢機(jī)構(gòu)在抽樣時要嚴(yán)格執(zhí)行《上海市市場監(jiān)督管理局食品安全抽樣工作規(guī)范（試行）》。各單位應(yīng)當(dāng)積極支持承檢機(jī)構(gòu)開展工作，在樣品采集、運輸?shù)确矫嫣峁┍匾獛椭�。要切實做好抽樣�?shù)據(jù)系統(tǒng)錄入工作，食品安全抽樣檢驗數(shù)據(jù)均應(yīng)按要求及時錄入國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)。
�。ㄈ┮婪ê瞬樘幹�。各單位要依法依規(guī)開展不合格食品核查處置工作，按照《上海市市場監(jiān)督管理局食品安全抽檢監(jiān)測核查處置工作規(guī)范（試行）》要求，按照“依法處置、檢管結(jié)合、屬地管理、分級實施”的原則，做到不合格食品控制到位、原因排查到位、整改落實到位、行政處罰到位、信息公開到位。同時加大對既往抽檢不合格食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的跟蹤抽檢，杜絕同一食品安全問題反復(fù)發(fā)生。各單位應(yīng)當(dāng)通過國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)及時報告核查處置工作進(jìn)展，做到90個自然日辦結(jié)和錄入國家局抽檢監(jiān)測系統(tǒng)。應(yīng)當(dāng)按時限逐批次做好書面報告并與國家食品安全抽樣檢驗信息系統(tǒng)中內(nèi)容保持一致。核查處置過程中發(fā)現(xiàn)涉嫌犯罪或涉及其他部門職責(zé)的，應(yīng)當(dāng)及時移送移交。
�。ㄋ模┮婪ㄒ酪�(guī)公布信息。全面落實食品安全信息公開相關(guān)要求，通過政府的網(wǎng)站等媒體及時向社會公開監(jiān)督抽檢結(jié)果和不合格食品核查處置的相關(guān)信息，并對監(jiān)督抽檢不合格檢驗項目進(jìn)行解讀，切實發(fā)揮食品安全風(fēng)險交流的作用，提升消費者對食品安全的信心。在信息公布前要加強(qiáng)分析研判，確保公布信息科學(xué)、準(zhǔn)確。
（五）嚴(yán)格把控工作質(zhì)量。要加強(qiáng)對抽樣檢驗工作的質(zhì)量把控，強(qiáng)化食品安全承檢機(jī)構(gòu)管理，綜合運用現(xiàn)場檢查、數(shù)據(jù)抽查、盲樣考核、留樣比對、能力驗證等多種形式對承檢機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查與考核，并將檢查考核結(jié)果作為確定和安排下一階段承檢機(jī)構(gòu)任務(wù)的重要依據(jù)，不斷提高抽樣檢驗工作質(zhì)量。
�。┘訌�(qiáng)抽檢數(shù)據(jù)分析。要加強(qiáng)抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析，建立定期抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)分析工作機(jī)制，編制半年度和年度抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析報告，并按程序和要求通報普遍性問題，科學(xué)分析研判食品安全風(fēng)險發(fā)生發(fā)展規(guī)律，發(fā)掘食品安全風(fēng)險隱患，不斷創(chuàng)新手段深挖抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)價值。
�。ㄆ撸﹪�(yán)肅工作紀(jì)律。各單位及相關(guān)人員不得隨意更改抽檢信息，不得瞞報、謊報、漏報檢驗數(shù)據(jù)，不得擅自發(fā)布有關(guān)抽檢信息，不得在開展抽樣工作前事先通知被抽檢單位和接受被抽檢單位的饋贈，不得利用抽檢結(jié)果開展有償活動、牟取不正當(dāng)利益。對發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)抽檢行為一律依法依規(guī)追究相關(guān)單位及人員責(zé)任。
（八）其他事項。要根據(jù)食品安全事故、熱點輿情事件應(yīng)對處置、案件查辦等實際需要，及時組織應(yīng)急、執(zhí)法抽檢等工作。要做好國際進(jìn)口博覽會等重大活動期間的食品安全監(jiān)督抽檢，有效控制食品安全風(fēng)險。
食品安全快速檢測年度工作計劃 3
為確保我校師生的飲食安全與健康，進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，積極響應(yīng)上級部門關(guān)于食品安全管理的各項要求，特制定以下年度工作計劃。
一、工作目標(biāo)
建立和完善食品安全快速檢測體系，確保每月至少進(jìn)行一次全面的食品安全檢測。
提高食品安全檢測人員的專業(yè)技能和知識水平，定期組織培訓(xùn)和考核。
加強(qiáng)對學(xué)校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點的監(jiān)管，確保食品來源可追溯，質(zhì)量有保障。
及時發(fā)現(xiàn)并處理食品安全問題，確保食品安全事件零發(fā)生。
二、工作內(nèi)容
完善檢測體系
制定詳細(xì)的食品安全快速檢測流程和標(biāo)準(zhǔn)，確保檢測工作規(guī)范、準(zhǔn)確。
配備先進(jìn)的食品安全檢測設(shè)備，提高檢測效率和準(zhǔn)確性。
建立食品安全檢測數(shù)據(jù)庫，記錄每次檢測的結(jié)果和數(shù)據(jù)，便于分析和追蹤。
提升人員能力
組織食品安全檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)最新的`食品安全檢測技術(shù)和方法。
定期開展內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動，分享檢測經(jīng)驗和案例，提高團(tuán)隊整體水平。
實施考核和激勵機(jī)制，對表現(xiàn)優(yōu)秀的人員給予表彰和獎勵。
加強(qiáng)監(jiān)管力度
定期對學(xué)校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點進(jìn)行突擊檢查，確保食品原料新鮮、加工過程合規(guī)。
建立食品供應(yīng)商黑名單制度，對多次出現(xiàn)問題的供應(yīng)商進(jìn)行淘汰。
加強(qiáng)與學(xué)生和家長的溝通，收集食品安全方面的意見和建議，及時改進(jìn)工作。
應(yīng)急處理機(jī)制
制定食品安全突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案，明確各部門的職責(zé)和處置流程。
定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)對食品安全突發(fā)事件的能力和效率。
建立食品安全信息發(fā)布渠道，及時、準(zhǔn)確地向全校師生通報食品安全情況。
三、時間安排
第一季度：完善食品安全快速檢測體系，制定詳細(xì)的檢測流程和標(biāo)準(zhǔn)；組織食品安全檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)。
第二季度：開展全面的食品安全檢測工作，建立食品安全檢測數(shù)據(jù)庫；加強(qiáng)對學(xué)生食堂和小賣部的監(jiān)管力度。
第三季度：組織內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動，分享檢測經(jīng)驗和案例；對食品安全檢測人員進(jìn)行考核和評估。
第四季度：總結(jié)全年食品安全檢測工作，分析存在的問題和不足；制定下一年度的工作計劃和目標(biāo)。
四、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確各部門的職責(zé)和分工，確保各項工作順利推進(jìn)。
加大資金投入，用于購買先進(jìn)的食品安全檢測設(shè)備和培訓(xùn)人員。
建立監(jiān)督機(jī)制，定期對食品安全檢測工作進(jìn)行檢查和評估，確保工作質(zhì)量和效果。
通過以上計劃的實施，我們相信能夠進(jìn)一步提升學(xué)校食品安全管理水平，為全校師生提供一個安全、健康的飲食環(huán)境。
食品安全快速檢測年度工作計劃 4
為了全面保障食品安全，提升食品檢測效率與質(zhì)量，確保人民群眾的飲食健康，特制定以下年度工作計劃。
一、工作目標(biāo)
建立健全食品安全快速檢測機(jī)制，提高檢測覆蓋率與準(zhǔn)確性。
加強(qiáng)人員培訓(xùn)，提升檢測團(tuán)隊的專業(yè)技能與綜合素質(zhì)。
優(yōu)化檢測流程，縮短檢測周期，確保檢測結(jié)果及時、可靠。
強(qiáng)化數(shù)據(jù)管理與分析，為食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警提供科學(xué)依據(jù)。
二、工作內(nèi)容
設(shè)備更新與維護(hù)
定期評估現(xiàn)有檢測設(shè)備的'性能與精度，根據(jù)實際需求進(jìn)行更新或升級。
建立設(shè)備維護(hù)檔案，制定詳細(xì)的保養(yǎng)計劃，確保設(shè)備穩(wěn)定運行。
技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新
跟蹤國內(nèi)外食品安全快速檢測技術(shù)的最新進(jìn)展，積極引進(jìn)先進(jìn)技術(shù)與方法。
組織開展技術(shù)攻關(guān)與科研項目，提升自主創(chuàng)新能力。
人員培訓(xùn)與管理
制定年度培訓(xùn)計劃，涵蓋檢測技術(shù)、法律法規(guī)、職業(yè)道德等方面。
定期組織內(nèi)部培訓(xùn)與外部交流，提升檢測人員的業(yè)務(wù)能力與團(tuán)隊協(xié)作水平。
檢測任務(wù)安排與執(zhí)行
根據(jù)食品安全監(jiān)管要求與市場需求，合理安排檢測任務(wù)。
嚴(yán)格執(zhí)行檢測標(biāo)準(zhǔn)與操作規(guī)程，確保檢測結(jié)果準(zhǔn)確、可靠。
數(shù)據(jù)管理與分析
建立食品安全檢測數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)的實時錄入與共享。
定期對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行統(tǒng)計分析，為食品安全風(fēng)險評估與預(yù)警提供科學(xué)依據(jù)。
三、工作進(jìn)度安排
第一季度：完成設(shè)備更新與維護(hù)計劃的制定與實施，啟動人員培訓(xùn)計劃。
第二季度：開展技術(shù)研發(fā)與創(chuàng)新項目，優(yōu)化檢測流程，提升檢測效率。
第三季度：全面執(zhí)行檢測任務(wù)，加強(qiáng)數(shù)據(jù)管理與分析工作。
第四季度：總結(jié)年度工作成果，評估檢測效果，制定下一年度工作計劃。
四、保障措施
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)分工，確保各項工作有序開展。
加大資金投入，保障設(shè)備更新、技術(shù)研發(fā)與人員培訓(xùn)等方面的資金需求。
建立績效考核機(jī)制，對檢測人員的工作表現(xiàn)進(jìn)行定期評估與獎勵。
加強(qiáng)與食品安全監(jiān)管部門的溝通與協(xié)作，共同構(gòu)建食品安全保障體系。
通過以上工作計劃的實施，我們將不斷提升食品安全快速檢測能力與水平，為保障人民群眾的飲食健康作出積極貢獻(xiàn)。
食品安全快速檢測年度工作計劃 5
為了切實保障學(xué)校師生的飲食安全，加強(qiáng)對食品安全的監(jiān)管力度，特制定以下年度工作計劃。
一、工作目標(biāo)
1. 確保學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營場所的食品安全，杜絕食品安全事故的發(fā)生。
2. 提高食品安全快速檢測的準(zhǔn)確性和時效性，及時發(fā)現(xiàn)和處理不合格食品。
3. 增強(qiáng)師生的食品安全意識，營造良好的食品安全氛圍。
二、工作措施
1. 加強(qiáng)檢測設(shè)備的維護(hù)和管理
定期對食品安全快速檢測設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和校準(zhǔn)，確保設(shè)備的正常運行。建立設(shè)備使用臺賬，記錄設(shè)備的使用情況和維護(hù)情況。
2. 嚴(yán)格檢測流程
�。�1）制定詳細(xì)的檢測計劃，明確檢測的時間、地點、品種和項目。
（2）按照規(guī)定的檢測方法和標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測，確保檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性。
�。�3）對檢測結(jié)果進(jìn)行及時記錄和分析，對不合格食品采取相應(yīng)的處理措施。
3. 強(qiáng)化人員培訓(xùn)
�。�1）組織檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)，提高檢測技能和業(yè)務(wù)水平。
（2）定期開展內(nèi)部培訓(xùn)和交流活動，分享檢測經(jīng)驗和心得。
（3）加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的食品安全培訓(xùn)，提高他們的食品安全意識和操作規(guī)范。
4. 加大宣傳力度
�。�1）通過校園廣播、宣傳欄、主題班會等形式，向師生宣傳食品安全知識和快速檢測的重要性。
�。�2）邀請專業(yè)人員來校開展食品安全講座，提高師生的食品安全意識和自我保護(hù)能力。
�。�3）及時公布食品安全快速檢測結(jié)果，讓師生了解學(xué)校食品安全狀況。
三、工作安排
1. 第一季度
�。�1）完成檢測設(shè)備的維護(hù)和校準(zhǔn)工作。
�。�2）制定年度檢測計劃和培訓(xùn)計劃。
�。�3）對學(xué)校食堂的原材料進(jìn)行首次快速檢測。
2. 第二季度
�。�1）按照檢測計劃對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營場所進(jìn)行定期檢測。
�。�2）組織檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)。
�。�3）開展食品安全宣傳周活動。
3. 第三季度
（1）對學(xué)校食堂的夏季高風(fēng)險食品進(jìn)行重點檢測。
�。�2）加強(qiáng)對食堂從業(yè)人員的`培訓(xùn)和管理。
�。�3）組織師生參加食品安全知識競賽。
4. 第四季度
�。�1）對學(xué)校食堂及周邊食品經(jīng)營場所進(jìn)行全面檢測。
（2）總結(jié)年度食品安全快速檢測工作，制定下一年度工作計劃。
（3）開展食品安全表彰活動，對表現(xiàn)突出的個人和集體進(jìn)行表彰。
四、工作要求
1. 提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。充分認(rèn)識食品安全快速檢測工作的重要性，切實加強(qiáng)對工作的領(lǐng)導(dǎo)。
2. 明確責(zé)任，狠抓落實。將食品安全快速檢測工作任務(wù)分解到具體人員，確保各項工作落到實處。
3. 加強(qiáng)協(xié)作，形成合力。加強(qiáng)與相關(guān)部門的溝通協(xié)作，共同做好學(xué)校食品安全工作。
4. 嚴(yán)格考核，獎懲分明。建立健全考核機(jī)制，對工作成績突出的個人和集體進(jìn)行表彰獎勵，對工作不力的進(jìn)行批評教育和處罰。
食品安全快速檢測年度工作計劃 6
食品安全是關(guān)系到廣大消費者身體健康和生命安全的重大問題。為了確保公司生產(chǎn)的食品符合安全標(biāo)準(zhǔn)，加強(qiáng)對食品安全的管控，特制定以下年度工作計劃。
一、工作目標(biāo)
1. 提高食品安全快速檢測的準(zhǔn)確性和效率，確保公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全。
2. 加強(qiáng)對原材料、生產(chǎn)過程和成品的檢測力度，及時發(fā)現(xiàn)和處理潛在的食品安全風(fēng)險。
3. 提升檢測人員的專業(yè)水平和操作技能，保證檢測工作的規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化。
4. 建立健全食品安全快速檢測體系，為公司的可持續(xù)發(fā)展提供有力保障。
二、工作內(nèi)容
1. 檢測設(shè)備管理
定期對食品安全快速檢測設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，確保設(shè)備的正常運行。
及時更新和升級檢測設(shè)備，提高檢測的精度和速度。
建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的使用情況、維護(hù)記錄和校準(zhǔn)情況。
2. 檢測項目與頻率
根據(jù)公司產(chǎn)品的特點和食品安全標(biāo)準(zhǔn)，確定重點檢測項目，包括農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬、微生物等。
制定合理的檢測頻率，對原材料、生產(chǎn)過程中的關(guān)鍵環(huán)節(jié)和成品進(jìn)行定期檢測。
對高風(fēng)險產(chǎn)品和新開發(fā)產(chǎn)品進(jìn)行加大檢測力度，確保產(chǎn)品的安全性。
3. 人員培訓(xùn)與考核
組織檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)，學(xué)習(xí)新的檢測技術(shù)和方法，提高檢測水平。
定期對檢測人員進(jìn)行考核，評估其工作能力和業(yè)務(wù)水平，激勵員工不斷進(jìn)步。
建立檢測人員的培訓(xùn)檔案，記錄培訓(xùn)內(nèi)容和考核結(jié)果。
4. 數(shù)據(jù)管理與報告
建立完善的食品安全快速檢測數(shù)據(jù)管理系統(tǒng)，確保檢測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和完整性。
及時對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和處理，發(fā)現(xiàn)問題及時報告，并采取相應(yīng)的措施。
定期編制食品安全快速檢測報告，向公司管理層和相關(guān)部門匯報檢測情況和存在的`問題。
三、工作安排
1. 第一季度
完成檢測設(shè)備的維護(hù)和校準(zhǔn)工作。
制定年度檢測計劃和培訓(xùn)計劃。
組織檢測人員進(jìn)行一次集中培訓(xùn)。
2. 第二季度
按照檢測計劃對原材料和生產(chǎn)過程進(jìn)行檢測。
對檢測數(shù)據(jù)進(jìn)行分析和總結(jié)，提出改進(jìn)措施。
開展一次檢測技能競賽，提高檢測人員的積極性和業(yè)務(wù)水平。
3. 第三季度
對成品進(jìn)行重點檢測，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。
組織檢測人員參加外部培訓(xùn)，學(xué)習(xí)先進(jìn)的檢測技術(shù)和經(jīng)驗。
對檢測設(shè)備進(jìn)行一次全面檢查和維護(hù)。
4. 第四季度
完成全年的檢測任務(wù)，對檢測工作進(jìn)行總結(jié)和評估。
制定下一年度的工作計劃和檢測計劃。
對檢測人員進(jìn)行年終考核，表彰優(yōu)秀員工。
四、保障措施
1. 加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，成立食品安全快速檢測工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門的職責(zé)和分工。
2. 加大資金投入，確保檢測設(shè)備的更新和維護(hù)、人員培訓(xùn)等工作的順利開展。
3. 建立健全監(jiān)督機(jī)制，對檢測工作進(jìn)行定期檢查和考核，確保工作計劃的有效落實。
總之，XX 公司將高度重視食品安全快速檢測工作，嚴(yán)格按照年度工作計劃的要求，認(rèn)真履行職責(zé)，加強(qiáng)檢測管理，確保公司產(chǎn)品的質(zhì)量安全，為消費者提供放心、安全的食品。
食品安全快速檢測年度工作計劃 7
為了進(jìn)一步強(qiáng)化我校食品安全管理，確保全校師生的飲食健康與安全，結(jié)合我校實際情況及上一年度食品安全工作的經(jīng)驗教訓(xùn)，我們特制定以下年度工作計劃。
一、工作目標(biāo)
本年度，我們將致力于構(gòu)建一個覆蓋全校食堂、小賣部等食品供應(yīng)點的快速檢測體系，確保所有進(jìn)入校園的食品均經(jīng)過嚴(yán)格的質(zhì)量把關(guān)。通過定期與不定期的檢測，及時發(fā)現(xiàn)并處理潛在的食品安全風(fēng)險，有效預(yù)防食物中毒等食品安全事件的發(fā)生，保障全校師生的飲食安全。
二、檢測范圍與頻次
檢測范圍：涵蓋所有校園內(nèi)銷售的食品，包括但不限于蔬菜、水果、肉類、豆制品、奶制品、糧油制品、調(diào)味品以及預(yù)包裝食品等。
檢測頻次：實行日常抽檢與重點時段集中檢測相結(jié)合的.方式。日常抽檢每周不少于兩次，重點時段（如開學(xué)初、節(jié)假日前后、季節(jié)交替等）則增加檢測頻次，確保食品安全無死角。
三、檢測項目與方法
檢測項目：重點檢測農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬超標(biāo)、微生物污染（如大腸桿菌、沙門氏菌等）、添加劑濫用等關(guān)鍵指標(biāo)。
檢測方法：采用先進(jìn)的快速檢測技術(shù)，如便攜式光譜儀、微生物快速檢測試紙等，以提高檢測效率與準(zhǔn)確性。同時，結(jié)合實驗室精密檢測，形成互補(bǔ)的檢測體系。
四、人員培訓(xùn)與設(shè)備升級
人員培訓(xùn)：定期組織食品安全管理人員及檢測人員參加專業(yè)培訓(xùn)，提升其對食品安全法律法規(guī)、快速檢測技術(shù)以及應(yīng)急處理能力的掌握。
設(shè)備升級：根據(jù)檢測需求，適時引進(jìn)更先進(jìn)、更高效的檢測設(shè)備，確保檢測工作的科學(xué)性與準(zhǔn)確性。
五、信息管理與公開
信息管理：建立食品安全快速檢測數(shù)據(jù)庫，實現(xiàn)檢測數(shù)據(jù)的實時錄入、查詢與分析，為食品安全管理提供科學(xué)依據(jù)。
信息公開：定期公布檢測結(jié)果，對發(fā)現(xiàn)的問題食品及時通報并采取措施，增強(qiáng)師生對食品安全工作的信任與參與感。
六、應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制
建立健全食品安全應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全事件，立即啟動應(yīng)急響應(yīng)機(jī)制，迅速查明原因，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少影響，并積極配合相關(guān)部門做好后續(xù)處理工作。
本年度食品安全快速檢測工作計劃旨在通過一系列具體措施，構(gòu)建一個全方位、多層次的食品安全防護(hù)網(wǎng)，確保我校食品安全工作再上新臺階，為全校師生的健康保駕護(hù)航。
食品安全快速檢測年度工作計劃 8
為認(rèn)真做好全鎮(zhèn)食品安全工作，確保全鎮(zhèn)人民群眾飲食安全，現(xiàn)結(jié)合我鎮(zhèn)實際，特制定隆盛鎮(zhèn)20xx年食品安全工作計劃如下：
一、進(jìn)一步完善食品安全各項規(guī)章制度，切實將相關(guān)制度落到實處
鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)辦公室將根據(jù)我鎮(zhèn)食品安全工作需要，在以前已制定的各種規(guī)章制度的基礎(chǔ)上進(jìn)一步制定完善相關(guān)工作制度，力求使各種規(guī)章制度行之有效，發(fā)揮應(yīng)有的作用，確保全鎮(zhèn)食品安全協(xié)調(diào)工作正常開展。
二、全面落實食品安全監(jiān)管職責(zé)，進(jìn)一步推動食品安全工作的開展
按照《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的決定》和《金堂縣人民政府關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作的意見》要求，我鎮(zhèn)20xx年的食品安全工作仍然采取“全縣統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)，鄉(xiāng)鎮(zhèn)人民政府負(fù)總責(zé)，部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)，各方聯(lián)合行動”的工作機(jī)制，結(jié)合當(dāng)前的監(jiān)管現(xiàn)狀和監(jiān)管體制實際，進(jìn)取探索食品安全監(jiān)管的新方法，進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全工作“政府負(fù)總責(zé)，監(jiān)管部門各負(fù)其責(zé)，相關(guān)單位職責(zé)人是第一職責(zé)人”的食品安全職責(zé)制度，采取分段監(jiān)管為主，品種監(jiān)管為輔的方式，理順監(jiān)管職責(zé)，明確相關(guān)部門的食品安全工作職責(zé)。相關(guān)部門要齊心協(xié)力，共同做好食品安全監(jiān)管，全力推進(jìn)我鎮(zhèn)食品安全各項工作的順利開展，切實保障全鎮(zhèn)人民群眾的飲食安全。
三、認(rèn)真落實食品安全工作職責(zé)追究制，全面實行食品安全工作目標(biāo)考核
20xx年，鎮(zhèn)黨委、鎮(zhèn)政府仍繼續(xù)將食品安全工作納入各村(社區(qū))年終綜合目標(biāo)考核資料，對各村(社區(qū))的食品安全工作實行目標(biāo)管理，鎮(zhèn)黨委、政府將與各村(社區(qū))簽定《20xx年食品安全工作目標(biāo)管理職責(zé)書》，進(jìn)一步落實食品安全工作監(jiān)管職責(zé)，實行職責(zé)追究制度。鎮(zhèn)食品安全協(xié)辦公室將進(jìn)一步細(xì)化、量化對各村(社區(qū))食品安全工作目標(biāo)考核辦法，力求做到考核辦法既簡明扼要，又切實可行。
四、堅持以食品安全專項整治為重點，繼續(xù)實施食品放心工程
去年我鎮(zhèn)的食品安全各專項整治工作在鎮(zhèn)委、鎮(zhèn)政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在鎮(zhèn)各相關(guān)部門的緊密配合和各村(社區(qū))共同努力下，整治工作取得了明顯的效果，推動了全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的縱深發(fā)展。由于食品安全專項整治是一項長期的工作，所以，今年我鎮(zhèn)各村(社區(qū))要在認(rèn)真和分析去年整治成效和經(jīng)驗的基礎(chǔ)上，切實履行職責(zé)，結(jié)合我鎮(zhèn)種植養(yǎng)殖業(yè)、生產(chǎn)加工業(yè)、經(jīng)營流通業(yè)、餐飲業(yè)食品安全工作實際，制定切實可行的整治方案，加強(qiáng)對重點環(huán)節(jié)、重點區(qū)域、重點品種和重點對象的強(qiáng)化監(jiān)督，務(wù)求取得實效。要經(jīng)過開展各種食品安全專項整治活動，及時查處食品安全大案要案，有力地打擊制售假冒偽劣食品和不合格食品的違法犯罪行為，有效防范假冒偽劣和有毒有害食品進(jìn)入轄區(qū)市場;要進(jìn)一步規(guī)范在街頭、集貿(mào)市場開辦的飲食攤點，抓好農(nóng)村消費比較集中的場所經(jīng)營食品的日常巡查監(jiān)督和集中整治，特別要加強(qiáng)對兒童食品生產(chǎn)加工企業(yè)的監(jiān)管，堅決防止假冒偽劣兒童食品危害兒童身體健康;要以元旦、春節(jié)、“五一”、國慶節(jié)等主要節(jié)假日為重點時段，以鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場及送貨上門經(jīng)營活動為重點監(jiān)管對象，采取有力措施，嚴(yán)厲打擊以降價促銷等名義面向農(nóng)村推銷假冒偽劣食品的.違法行為，堅決遏制食品安全事故的發(fā)生;要繼續(xù)全面實施食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理制度，加強(qiáng)對小餐館、中小學(xué)校食堂以及群眾自辦家庭宴席等食品安全事故易發(fā)環(huán)節(jié)的監(jiān)管力度，對學(xué)校食堂食品安全實行“校長負(fù)責(zé)制”，對農(nóng)村宴席嚴(yán)格實行《廚師登記備案和定期體檢》、《自辦宴席報告和檢查備案》等管理制度，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生，同時繼續(xù)做好全鎮(zhèn)奶制品的市場監(jiān)管，切實保障廣大人民群眾及嬰幼兒的生命健康安全。
五、繼續(xù)加強(qiáng)食品安全宣教力度，強(qiáng)化社會監(jiān)督
要按照縣食品安全協(xié)調(diào)委員會的統(tǒng)一安排部署，組織相關(guān)部門充分利用各種宣傳煤體和宣傳手段，繼續(xù)組織開展資料豐富、形式多樣的食品安全宣傳教育活動，進(jìn)一步普及食品安全法律法規(guī)和食品安全常識，增強(qiáng)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位和從業(yè)人員的法律職責(zé)和自律意識，同時也讓群眾了解和掌握食品安全的基本知識、假冒偽劣食品鑒別的基本方法、依法維權(quán)的基本程序，切實提高群眾的食品安全意識和防范本事，養(yǎng)成良好的消費觀念和消費習(xí)慣，自覺筑起食品安全防線;教育和指導(dǎo)農(nóng)村群眾科學(xué)使用低毒、高效、低殘留農(nóng)藥生產(chǎn)無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)食品;加強(qiáng)對食品從業(yè)人員的技術(shù)培訓(xùn)，逐步推行食品市場質(zhì)量認(rèn)證，逐步規(guī)范其經(jīng)營行為;充分發(fā)揮新聞媒體作用，及時揭露、曝光食品安全方面的違法犯罪行為，著力提高遵紀(jì)守法意識，加大失信成本，大力宣傳重質(zhì)量、講信譽(yù)的優(yōu)質(zhì)食品、優(yōu)良品牌，扶優(yōu)扶強(qiáng)，增強(qiáng)群眾的消費信心，不斷提高社會各界對食品安全的關(guān)注程度，構(gòu)成人人關(guān)注食品安全，人人參與食品安全的良好社會氛圍。
六、進(jìn)一步規(guī)范食品安全信息發(fā)布工作，做到食品安全信息資源共享
各村(社區(qū))要進(jìn)一步明確食品安全信息員，對因工作變動調(diào)整的，要及時進(jìn)行補(bǔ)充，同時，嚴(yán)格執(zhí)行食品安全信息報送的有關(guān)規(guī)定，按時報送各村(社區(qū))食品安全監(jiān)管工作情景及有關(guān)信息，認(rèn)真做到信息資源共享，推進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作的向前開展。
七、扎實開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法檢查，確保全年無重大食品安全事故的發(fā)生
在重要節(jié)日和鎮(zhèn)里組織的重大活動期間，鎮(zhèn)食品安全辦公室都將協(xié)調(diào)組織鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)、衛(wèi)生、質(zhì)監(jiān)、工商、貿(mào)易、畜牧、公安、食藥監(jiān)部門的執(zhí)法人員，認(rèn)真開展食品安全聯(lián)合執(zhí)法大檢查，真正做到發(fā)現(xiàn)問題，及時處理，排除各種食品安全隱患，確保人民群眾的飲食安全。
八、開展食品安全監(jiān)管工作情景督查
20xx年要對各村(社區(qū))認(rèn)真履行法律法規(guī)授權(quán)和履行鎮(zhèn)政府食品安全工作職責(zé)分工中明確的職能職責(zé)情景開展督查。鎮(zhèn)食品安全辦公室將提請鎮(zhèn)政府分管領(lǐng)導(dǎo)適時對食品安全監(jiān)管工作情景進(jìn)行督查和抽查，并將其結(jié)果納入年度綜合目標(biāo)考核資料。在督查中發(fā)現(xiàn)的問題，要做到及時處理，確保全鎮(zhèn)人民飲食安全萬無一失。
總之，食品安全是一項長期的系統(tǒng)工程，在20xx年中，鎮(zhèn)食品安全辦公室要求鎮(zhèn)內(nèi)各村(社區(qū))要立足本職，以保證全鎮(zhèn)人民飲食安全為己任，認(rèn)真踐行科學(xué)發(fā)展觀，求真務(wù)實，開拓創(chuàng)新，不斷探索我鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的新思路、新機(jī)制，相互配合，相互支持，齊心協(xié)力，構(gòu)成監(jiān)管合力，扎實開展食品安全監(jiān)管，努力為公眾食品消費安全樹立起堅強(qiáng)的屏障，促進(jìn)全鎮(zhèn)食品安全工作躍上新臺階。
食品安全快速檢測年度工作計劃 9
一、指導(dǎo)思想
堅持“學(xué)習(xí)《食品安全法》和其他食品安全法律、法規(guī)知識，提高學(xué)校自我管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自我保護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故的食品安全”工作方針。深化學(xué)校食品安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，創(chuàng)新工作方法，重在預(yù)防”的工作措施。創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
1、認(rèn)真貫徹落實教育系統(tǒng)食品安全會議精神，按要求落實下發(fā)的食品安全管理文件。
2、建立以校長為第一責(zé)任人的食品安全責(zé)任制，層層簽訂食品安全責(zé)任書。
3、成立健全的食品安全管理機(jī)構(gòu)，提高學(xué)校食品安全自我管理水平，加強(qiáng)日常的檢查和監(jiān)督工作，發(fā)現(xiàn)問題及時處理。
4、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
5、加強(qiáng)食品安全宣傳和教育工作，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
1、認(rèn)真貫徹天津市有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
2、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與食品安全宣傳教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生安全的良好氛圍。
3、加大食堂食品衛(wèi)生安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險。
4、開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全專項檢查，按上級食安辦的統(tǒng)一要求，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的安全隱患及時整改，防止學(xué)校飲食、飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
1、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實。建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的.危害。
2、加大宣傳，營造氛圍大力宣傳《中華人民共和國食品安全法》、將食品安全知識納入健康教育課的教育內(nèi)容，充分利用升國旗、班會、講座、宣傳欄等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不合格食品，增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的能力。
3、突出重點、很抓落實要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。
一是重點抓好學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量。學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，落實索證、索票臺賬制度。
二是加強(qiáng)食品衛(wèi)生安全日常管理，加強(qiáng)各校的內(nèi)部檢查，嚴(yán)查過期、質(zhì)差食品及原料，一旦發(fā)現(xiàn)，速交衛(wèi)生監(jiān)督部門處罰。
三是學(xué)校內(nèi)部要有自我管理的各項制度，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
四是要是要加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。學(xué)校要組織食堂人負(fù)定期進(jìn)行健康體檢，要制止無健康證的臨時工在食堂做工。
4、加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對食堂從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全快速檢測年度工作計劃 10
一、指導(dǎo)思想
堅持“學(xué)習(xí)食品安全教育法規(guī)知識，提高管理水平，培養(yǎng)學(xué)生的自護(hù)能力，避免群體性食物中毒事故”的食品安全工作方針，深化校園安全工作責(zé)任制，落實“制度保證，重在預(yù)防”的工作措施，創(chuàng)建“平安和諧校園”，辦人民滿意教育。
二、工作目標(biāo)
參與并力爭通過食堂分級量化考核，爭取食堂達(dá)標(biāo)。
1、全面落實學(xué)生食品配送工程和校園放心店建設(shè)工作。
2、推行“五常法”食堂管理模式，完成飲食放心工程示范學(xué)校創(chuàng)建任務(wù)、加大經(jīng)費投入，改善學(xué)校食品安全環(huán)境。
3、健全機(jī)制，力保學(xué)校不發(fā)生群體性食物中毒事故。
三、工作重點
認(rèn)真貫徹國家和盛市縣有關(guān)學(xué)校食品衛(wèi)生工作的法規(guī)、政策和工作要求，確保學(xué)校食品安全工作有布置、有落實，并及時反饋情況。
1、建立和健全食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制、責(zé)任追究制度和各項規(guī)章制度，配備相應(yīng)的食品衛(wèi)生安全管理機(jī)構(gòu)和人員，加強(qiáng)對學(xué)校管理人員、從業(yè)人員和全體師生的食品安全培訓(xùn)與安全教育，在校園內(nèi)形成全員重視、人人講衛(wèi)生的良好氛圍。
2、配合縣衛(wèi)生監(jiān)督所開展中小學(xué)（幼兒園）食堂食品衛(wèi)生量化分級考核，爭取達(dá)到A、B等級。
3、實施“食品配送制度”。
4、加大食堂安全設(shè)施投入，改善食堂飲食環(huán)境，降低食品安全風(fēng)險系數(shù)。
5、開展學(xué)校（幼兒園）食品衛(wèi)生專項檢查，積極配合衛(wèi)生、工商等部門做好專項整治工作，對發(fā)現(xiàn)的.安全隱患及時整改，防止學(xué)校（幼兒園）飲食飲水中毒事件發(fā)生。
四、工作措施
加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，細(xì)化責(zé)任，層層抓落實，形成部門協(xié)作、上下聯(lián)動的`工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害。要建立預(yù)防應(yīng)急機(jī)制，組織、協(xié)調(diào)、指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，一旦發(fā)生食物中毒事故，能迅速處理，把險情控制在最小范圍，并降到最低程度。
1、加大宣傳，營造氛圍，突出教育的長效性。
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，要加強(qiáng)教育，使學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，自覺抵制購買流動攤點食品。增強(qiáng)學(xué)生的預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的能力。
2、突出重點、狠抓落實要始終把學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，狠抓落實，力爭取得明顯效果。重點抓好四個方面的工作。
�。�1）加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管理，并有專人負(fù)責(zé)；積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品存貯、加工、烹飪各個環(huán)節(jié)，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和“三無”產(chǎn)品；依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決嚴(yán)防學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
（2）加強(qiáng)對健康體檢的把關(guān)，有效防止病菌侵入。
�。�3）加強(qiáng)事前預(yù)防工作，嚴(yán)防突發(fā)事件的發(fā)生要進(jìn)一步落實預(yù)防為主，常抓不懈的工作方針，提高警惕，預(yù)防校園侵害。切實做好食堂管理，嚴(yán)格控制外人進(jìn)入操作間，嚴(yán)防盜竊和投毒事件發(fā)生，嚴(yán)把房門關(guān)。加強(qiáng)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高監(jiān)管水平要加強(qiáng)校醫(yī)、食品安全管理人員的業(yè)務(wù)知識培訓(xùn)，提高他們的業(yè)務(wù)能力和依法管理的水平。同時對經(jīng)營食品的從業(yè)人員進(jìn)行業(yè)務(wù)培訓(xùn)，讓其提高食品安全意識和掌握衛(wèi)生操作規(guī)范，避免食物中毒事件的發(fā)生。堅持培訓(xùn)上崗、執(zhí)證上崗制度，增強(qiáng)責(zé)任感、使命感，確保食品衛(wèi)生安全。
食品安全快速檢測年度工作計劃 11
食品安全是關(guān)系到社區(qū)居民身體健康和生命安全、關(guān)系到社會穩(wěn)定和發(fā)展的大事，為了進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全工作，保障人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)、街道有關(guān)文件精神，結(jié)合我社區(qū)實際，特制定20xx年食品安全工作計劃如下:
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度
1、切實加強(qiáng)對食品安全工作的領(lǐng)導(dǎo)，對本轄區(qū)內(nèi)的食品安全負(fù)總責(zé)，全面加強(qiáng)本區(qū)域的食品安全監(jiān)管和整治工作，進(jìn)取支持執(zhí)法監(jiān)管部門開展工作。同時要確定分管領(lǐng)導(dǎo)、專職食品安全監(jiān)管人員。及時調(diào)整食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組和村級食品安全網(wǎng)絡(luò)監(jiān)管組織。
2、明確職責(zé)分工，加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，強(qiáng)化食品安全執(zhí)法力度按照一個環(huán)節(jié)一個部門監(jiān)管的原則，采取分段監(jiān)管為主、品種監(jiān)管為輔的方式，進(jìn)一步明確監(jiān)管職責(zé)分工。
3、定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議，研究部署食品安全工作，及時傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級有關(guān)食品專項整治活動的會議和文件精神。根據(jù)各個時間段食品安全情景，在“五˙一”、“十˙一”兩個黃金周期間組織開展有針對性的食品專項整治工作。
二、宣傳教育工作
1、加強(qiáng)對《食品衛(wèi)生法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《標(biāo)準(zhǔn)化法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、進(jìn)一步做好輿論宣傳工作。要充分發(fā)揮人民群眾參與的社會監(jiān)督和新聞媒體的輿論監(jiān)督作用。采取各種形式，廣泛宣傳食品安全方面的知識和食品放心工程的`資料，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費的維權(quán)意識和職責(zé)意識。
三、深化“三網(wǎng)”建設(shè)，構(gòu)建食品安全長效監(jiān)管機(jī)制
1、大力建設(shè)食品安全信用和信息體系。社區(qū)食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組與食品監(jiān)管、農(nóng)業(yè)、林業(yè)、質(zhì)量技監(jiān)、工商、衛(wèi)生等部門建立食品安全企業(yè)信用分類監(jiān)管制和職責(zé)追究制，加大失信懲戒力度。加強(qiáng)食品安全信息管理和綜合利用，逐步建立食品安全信息網(wǎng)絡(luò)，構(gòu)建信息平臺，構(gòu)成暢通的信息監(jiān)測和通報網(wǎng)絡(luò)體系，實現(xiàn)食品安全信息互聯(lián)和資源共享，逐步構(gòu)成統(tǒng)一、科學(xué)、高效的食品安全信息評估和預(yù)警體系，及時研究分析食品安全形勢，對食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
2、著力構(gòu)建監(jiān)管職責(zé)網(wǎng)。把食品安全監(jiān)管工作納入到考核體系當(dāng)中，認(rèn)真制訂本轄區(qū)食品安全重大事故的應(yīng)急預(yù)案并積極組織實施演練。切實健全和落實食品安全監(jiān)管職責(zé)制，對因工作失職而發(fā)生重大食品安全問題的，要追究有關(guān)職責(zé)人的職責(zé)。
3、努力健全群眾監(jiān)督網(wǎng)。充分發(fā)揮各級消費者協(xié)會及其基層組織的作用，在農(nóng)村和社區(qū)抓緊建立一支群眾性的消費維權(quán)監(jiān)督員隊伍，并做好信息員培訓(xùn)工作，提高其法制水平和監(jiān)督本事。同時，進(jìn)取發(fā)揮各類媒體的輿論監(jiān)督作用，堅持正確的輿論導(dǎo)向，完善監(jiān)督網(wǎng)絡(luò)。進(jìn)一步完善舉報獎勵制度，建立方便、暢通的舉報渠道，充分調(diào)動全社會力量，增強(qiáng)監(jiān)管工作的針對性和有效性。
總之，要按照分工，認(rèn)真履行職責(zé)，做好各自工作，使各項措施落到實處，盡快實現(xiàn)我社區(qū)食品安全狀況的明顯改善，確保人民群眾飲食安全。
食品安全快速檢測年度工作計劃 12
為進(jìn)一步加大食品安全監(jiān)管工作力度，強(qiáng)化食品安全意識，切實保障街道人民群眾的飲食安全，根據(jù)區(qū)食品安全有關(guān)要求，結(jié)合實際，制定本計劃。
一、加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
1、結(jié)合實際，對街道食品安全工作委員會組成人員進(jìn)行調(diào)整充實，由街道辦事處主任任主任，分管領(lǐng)導(dǎo)任副主任，成員為相關(guān)責(zé)任單位負(fù)責(zé)人。委員會在衛(wèi)生院衛(wèi)生監(jiān)督協(xié)管站設(shè)辦公室，各社區(qū)設(shè)立相應(yīng)機(jī)構(gòu)，確定專人負(fù)責(zé)，健全食品安全隊伍，從組織上保證工作的開展。
2、每季度定期組織召開食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組工作會議，研究部署全街道食品安全工作，及時傳達(dá)和學(xué)習(xí)上級關(guān)于食品安全專項整治活動相關(guān)會議和文件精神，遇到重大食品事件要及時處理并在第一時間向上級部門匯報。此項工作將納入年度目標(biāo)進(jìn)行考核。
3、根據(jù)各個時間段食品安全情況，在“五一” 、“十一” 兩個黃金周期間和“端午”、“中秋”兩節(jié)組織開展有針對性的食品安全專項整治工作。
二、加強(qiáng)宣傳教育培訓(xùn)工作
1、加強(qiáng)對《中華人民共和國食品安全法》等法律法規(guī)的宣傳教育，開展行業(yè)誠信教育和職業(yè)道德教育工作。
2、做好輿論宣傳工作。通過張貼標(biāo)語，板報等各種宣傳途徑，努力營造全社會參與監(jiān)督食品安全的良好工作氛圍，增強(qiáng)人民群眾食品消費的維權(quán)意識和責(zé)任意識。
3、做好社區(qū)信息員的兩期培訓(xùn)工作。重點是食品安全的相關(guān)知識，提高信息員的業(yè)務(wù)知識水平，發(fā)揮好信息員的'積極作用。完善食品安全工作監(jiān)管和信息反饋體系建設(shè)，確保信息暢通。
4、發(fā)動社會監(jiān)督。公布舉報電話，引導(dǎo)和鼓勵消費者，對制售假劣食品的行為和違法違規(guī)生產(chǎn)經(jīng)營食品的行為進(jìn)行舉報，發(fā)揮社會監(jiān)督作用。
三、做好基礎(chǔ)工作
1、摸清底數(shù)，掌握情況。在去年工作的基礎(chǔ)上，要進(jìn)一步摸清轄區(qū)范圍內(nèi)的生產(chǎn)經(jīng)營單位，餐飲服務(wù)及個體業(yè)戶，有證無證的要做到心中有數(shù)，并及時上報上級業(yè)務(wù)部門，做到底數(shù)清，情況明。
2、收集信息，確保暢通。做好信息采集工作，充分調(diào)動社區(qū)信息員的積極性，及時發(fā)現(xiàn)并采集食品安全相關(guān)信息上報至街道食安辦，由街道食品安全辦公室根據(jù)情況做出相應(yīng)處置 。
四、抓好重點工作
要重點防止食品安全集體群發(fā)安全事故的發(fā)生，突出抓好以下兩方面的工作：
1、加大對餐飲服務(wù)行業(yè)的監(jiān)管力度。做好餐飲服務(wù)單位的驗證工作，加大監(jiān)管力度，重點對原料進(jìn)貨渠道，流通環(huán)節(jié)，餐具消毒進(jìn)行監(jiān)管。建立臺賬和消毒記錄，按照衛(wèi)生協(xié)管要求做好巡查，杜絕食物中毒事件的發(fā)生。
2、加強(qiáng)學(xué)校食堂等相關(guān)場所的食品安全管理工作。繼續(xù)加強(qiáng)對學(xué)校食堂、小賣部的日常監(jiān)控，落實食品安全的工作相關(guān)制度，確保學(xué)校食堂、小賣部進(jìn)貨質(zhì)量的可靠性。搞好學(xué)校周邊環(huán)境的整治，加強(qiáng)日常巡查，重點要搞好流動食品攤點的整治和管理，堅決取締無證經(jīng)營戶，尤其在開學(xué)前后、節(jié)日前后、流行病的多發(fā)季節(jié)，主動組織檢查，確保學(xué)校食品安全，防止群體中毒事件的發(fā)生。
食品安全快速檢測年度工作計劃 13
為切實做好我鄉(xiāng)食品安全工作，確保全鄉(xiāng)人民身體健康和生命安全，特制定20xx年食品安全工作計劃如下：
一、指導(dǎo)思想
全面落實科學(xué)發(fā)展觀，牢固樹立以人為本、執(zhí)政為民的思想，把食品安全工作放在突出位置抓緊抓好。以構(gòu)建食品安全體系為目標(biāo)，培養(yǎng)食品安全意識，規(guī)范食品生產(chǎn)經(jīng)營行為和食品市場秩序，全面提高食品安全水平；以建立食品安全信用體系為核心，進(jìn)一步增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，積極采取有力措施，切實履行政府和部門職責(zé)，提高依法行政能力，切實解決我鄉(xiāng)食品工作中存在的問題，維護(hù)廣大人民群眾的根本利益。
二、工作原則
堅持政府負(fù)責(zé)、各方聯(lián)合行動的工作方針，本著求真務(wù)實和抓專、抓細(xì)、抓實的原則，繼續(xù)推進(jìn)食品專項整治和食品安全信用體系建設(shè)，以突出源頭治理，通過更新理念、創(chuàng)新管理方式、完善監(jiān)管體系、加強(qiáng)部門協(xié)作、整合監(jiān)督資源等方法，建立健全監(jiān)管模式，形成監(jiān)管合力。著重在種植養(yǎng)殖、原料購進(jìn)、生產(chǎn)加工、流通、消費五個環(huán)節(jié)的管理，強(qiáng)化食品質(zhì)量安全意識，促進(jìn)我鄉(xiāng)食品市場健康有序的發(fā)展。
三、20xx年工作目標(biāo)
1、無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品、有機(jī)食品生產(chǎn)基地監(jiān)測率達(dá)35%，畜產(chǎn)品違禁藥物、畜藥殘留抽樣合格率上升1%。
2、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達(dá)95%，餐飲業(yè)及其他集體食堂食品衛(wèi)生量化分級管理率達(dá)65%。
3、餐飲業(yè)和集體食堂衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率95%，食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)衛(wèi)生許可證、從業(yè)人員健康證明持證率達(dá)95%。
4、食品加工點（戶）亂用、濫用食品添加劑的行為得到控制。
5、有效規(guī)范鄉(xiāng)域商店食品散裝食品經(jīng)營行為。
6、農(nóng)村群體宴席報告率達(dá)90%。
四、工作重點
1、重點環(huán)節(jié)：原料購進(jìn)、種植養(yǎng)殖、加工、流通、消費五個環(huán)節(jié)。
2、重點區(qū)域：農(nóng)貿(mào)市場、鄉(xiāng)村內(nèi)的各類食品批發(fā)零售點、食品加工小作坊、小餐館。
3、重點品種：糧、肉、蔬菜、水果、奶制品、豆制品、酒類、飲料、兒童食品等。
五、工作要求
（一）各村要結(jié)合自身的職責(zé)、職能，把食品安全知識的宣傳普及作為工作重點。努力提高人民群眾的食品安全意識和自我保護(hù)的能力，營造良好的輿論環(huán)境和社會氛圍，自覺抵制有害食品。
�。ǘ└鞔鍖ψ陨肀O(jiān)管的環(huán)節(jié)要做到經(jīng)�；⒅贫然鸵�(guī)范化管理，明確年內(nèi)本單位監(jiān)管環(huán)節(jié)的整治和打假重點，日常監(jiān)管要分片清楚、責(zé)任到人，做到人員、措施、工作到位。
�。ㄈ└鞔鍖竟�(jié)性食物中毒要提前作好預(yù)警，并及時報鄉(xiāng)食安辦。
�。ㄋ模┐鍍晌嘧蛹皶r調(diào)整和完善食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)和工作人員，村食品協(xié)管員、信息員發(fā)生變動的，應(yīng)及時進(jìn)行調(diào)整，以確保鄉(xiāng)食品安全工作的正常運行，并將組織機(jī)構(gòu)文件上報鄉(xiāng)食安辦。
六、主要工作措施
�。ㄒ唬┳ズ镁C合組織協(xié)調(diào)工作
鄉(xiāng)食品安全監(jiān)管辦公室主要負(fù)責(zé)全鄉(xiāng)食品安全各項工作實施中的組織協(xié)調(diào)和綜合監(jiān)管，向鄉(xiāng)政府匯報階段性食品安全工作的進(jìn)展情況，及時調(diào)整工作思路和采取應(yīng)對措施，適時協(xié)調(diào)組織開展全鄉(xiāng)食品安全專項檢查活動。
（二）加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)農(nóng)辦主要抓好以下工作：一是全面實施“無公害農(nóng)產(chǎn)品行動計劃”，推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)初級農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)化綠色產(chǎn)業(yè)種植生產(chǎn)基地建設(shè)；二是嚴(yán)厲打擊經(jīng)營、銷售高毒高殘留農(nóng)藥行為，控制高毒、高殘留有機(jī)磷農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的使用；三是負(fù)責(zé)農(nóng)產(chǎn)品及蔬菜水果農(nóng)藥殘留監(jiān)測。
�。ㄈ┬螽a(chǎn)品源頭監(jiān)管
鄉(xiāng)獸醫(yī)站主要抓好以下工作：一是推進(jìn)安全優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)基地建設(shè)；二是要整治違法使用獸藥及違禁藥物行為，加強(qiáng)對飼料、飼料添加劑、獸藥等經(jīng)營的管理，密切監(jiān)控“瘦肉精”等違禁藥物，防止其流入我鄉(xiāng)市場，嚴(yán)防違禁藥品從人用藥品領(lǐng)域流向養(yǎng)殖環(huán)節(jié)；三是治理水產(chǎn)品藥物殘留超標(biāo)行為；四是負(fù)責(zé)和加強(qiáng)對定點生豬屠宰場內(nèi)生豬檢疫的監(jiān)管，杜絕病害肉上市。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)對食品生產(chǎn)源頭的監(jiān)管
鄉(xiāng)經(jīng)濟(jì)發(fā)展辦（工業(yè)）負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品生產(chǎn)企業(yè)準(zhǔn)入制度，嚴(yán)厲打擊違法生產(chǎn)行為；二是加強(qiáng)對食品生產(chǎn)企業(yè)法人、管理人員的培訓(xùn)，強(qiáng)化企業(yè)食品安全第一責(zé)任人的主體意識，督促其完善各生產(chǎn)環(huán)節(jié)管理具體措施；三是對食品生產(chǎn)使用食品添加劑進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，特別要加強(qiáng)對糧（面粉制品）、肉制品、奶制品、蔬菜制品、豆制品、水產(chǎn)品、酒、飲料、兒童食品、保健品等生產(chǎn)加工過程中濫用添加劑的違法行為的監(jiān)控；四是加強(qiáng)食品生產(chǎn)原料的監(jiān)管，防止食品生產(chǎn)中使用非食品、劣質(zhì)、有毒原料生產(chǎn)食品；五是加大食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督和抽檢力度，確保流入市場食品的`安全；六是重點監(jiān)控面粉制品、油、豆制品、蔬菜制品、肉制品、生產(chǎn)加工點，禁止生產(chǎn)企業(yè)使用礦物油、工業(yè)用雙氧水、毛發(fā)水、敵敵畏、甲醇等有毒非食用物質(zhì)和回收過期變質(zhì)食品、地溝油、陳化糧進(jìn)行食品生產(chǎn)；七是加大對各類小型食品加工廠的整治力度，對設(shè)施簡陋、無法保證食品安全的小作坊要堅決取締；八是對居民飲用水安全狀況適時進(jìn)行監(jiān)控檢測。
�。ㄎ澹┳ズ昧魍ōh(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管。
鄉(xiāng)食安辦負(fù)責(zé)做好以下工作：一是嚴(yán)格食品經(jīng)營主體資格審查，嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，切實打擊各種違法經(jīng)營行為；二是建立經(jīng)營假劣食品懲戒機(jī)制，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為；三是要督促和指導(dǎo)經(jīng)營企業(yè)建立健全食品進(jìn)貨驗收、索證索票、質(zhì)量追溯、封存報告和銷售臺帳制度；四是在經(jīng)營企業(yè)中開展食品安全信用體系建設(shè)，從強(qiáng)化企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的責(zé)任意識為切入點，本著積極、穩(wěn)妥、務(wù)實的精神，推進(jìn)經(jīng)營企業(yè)食品安全信用體系的建立；五是加大對市場食品的監(jiān)督，重點要放在批發(fā)市場、超市、集貿(mào)市場和鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)村，發(fā)現(xiàn)假冒偽劣食品要追根溯源，查清其進(jìn)貨渠道和銷售去向，督促經(jīng)營企業(yè)主動找回已銷售的有安全隱患的食品；六是對故意經(jīng)營假冒偽劣食品謀取暴利的行為要堅決從重打擊；七是對經(jīng)營不符合標(biāo)準(zhǔn)和有毒有害食品的行為，做到早發(fā)現(xiàn)、早控制、追根溯源，依法嚴(yán)厲打擊，對大案要案涉嫌犯罪的，要及時移送公安機(jī)關(guān)依法查處，保護(hù)合法經(jīng)營，打擊違法行為；九建立食品安全申訴舉報指揮中心，在主要集貿(mào)市場設(shè)立投訴服務(wù)點，接受消費者監(jiān)督；十對商店（超市）散裝食品經(jīng)營行為，推進(jìn)場廠掛鉤、場地掛鉤等先進(jìn)經(jīng)驗；十一是嚴(yán)厲打擊食品經(jīng)營活動中的商業(yè)欺詐行為，凈化食品市場環(huán)境。
�。┳ズ孟M環(huán)節(jié)的食品安全監(jiān)管
鄉(xiāng)衛(wèi)生院負(fù)責(zé)并做好以下相關(guān)工作：一要嚴(yán)格食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)衛(wèi)生許可準(zhǔn)入制度，現(xiàn)場檢查達(dá)不到條件的一律不得衛(wèi)生許可準(zhǔn)入；二是未經(jīng)健康體檢，不得發(fā)放從業(yè)人員健康證明，同時要保證食品生產(chǎn)、經(jīng)營及餐飲業(yè)從業(yè)人員健康證持證率達(dá)95%；三是努力提高學(xué)校食堂、集體食堂和餐飲業(yè)食品衛(wèi)生分級量化管理范圍，對設(shè)施簡陋無法保證食品安全的餐飲小店要堅決取締；四是監(jiān)督、指導(dǎo)餐飲業(yè)（食堂）建立健全食品采購、儲藏、加工、餐飲器具消毒等各環(huán)節(jié)管理制度并落到實處；五是加強(qiáng)日常監(jiān)管力度，努力提高監(jiān)管覆蓋面，對餐飲業(yè)（食堂）使用的糧油、調(diào)味品、酒類、飲料要加大監(jiān)督和抽檢力度，發(fā)現(xiàn)問題及時控制；六是組織餐飲管理人員進(jìn)行食品安全相關(guān)知識及業(yè)務(wù)培訓(xùn)，提高其法律意識、安全意識和責(zé)任意識，建立誠信機(jī)制，樹立誠信消費，從源頭上遏制食品安全隱患，防止食品安全事故的發(fā)生；七是加強(qiáng)對散裝食品的監(jiān)管；八是對進(jìn)入市場的飲用水（自來水、礦泉水、純凈水）、鮮牛奶（豆奶）飲料等衛(wèi)生質(zhì)量、安全狀況適時進(jìn)行監(jiān)測，發(fā)現(xiàn)問題及時控制和處理。
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一是做到食品安全工作年初有計劃、有安排、有方案，各項工作的開展有真實的文字記錄和圖片資料；
二是把食品安全知識的宣傳教育融入到新農(nóng)村建設(shè)中，因地制宜地開展對農(nóng)村群體進(jìn)行食品安全知識的宣傳教育；
三是積極推進(jìn)農(nóng)村群體宴席報告制度的實施，農(nóng)村群體宴席報告率要達(dá)到85%，檢查率要達(dá)100%；
四是進(jìn)行農(nóng)村市場專項整治，設(shè)立農(nóng)村食品安全檢查小分隊，對舉報多的地點、市場要反復(fù)突擊檢查；
五是積極配合相關(guān)部門做好有關(guān)食品安全的執(zhí)法監(jiān)督工作；
六是構(gòu)建農(nóng)村食品消費維權(quán)體系，建立食品安全申訴舉報中心、舉報站、村鄉(xiāng)舉報聯(lián)絡(luò)點維權(quán)體系；
七是在“五一”、“十一”及元旦、春節(jié)前各開展聯(lián)合檢查，發(fā)現(xiàn)大案要案及時報告鄉(xiāng)食安辦并配合處理；
八是每月15日前按時將食品安全工作各種資料上報鄉(xiāng)食安辦公室；
九是按時完成鄉(xiāng)食安辦臨時按排的各項工作。
食品安全快速檢測年度工作計劃 14
為營造學(xué)校良好教學(xué)環(huán)境，穩(wěn)定學(xué)校教學(xué)工作，保障師生員工生命安全和身體健康，擬定20xx年xx市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作計劃。
一、指導(dǎo)思想
堅持以人為本，遵循預(yù)防為主、常抓不懈、標(biāo)本兼治、著力治本的方針，緊緊抓住關(guān)系教職員工身體健康的突出問題，深入開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全和學(xué)校傳染預(yù)防工作，為促進(jìn)學(xué)校教學(xué)穩(wěn)定工作提供有利保障。
二、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，明確職責(zé)
切實加強(qiáng)對學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)。各教育部門和學(xué)校成立食品衛(wèi)生領(lǐng)導(dǎo)小組，明確職責(zé)，責(zé)任細(xì)化，層層抓落實，有關(guān)部門參與，聚為合力，形成上下聯(lián)動的工作格局，有效預(yù)防、控制和消除食品衛(wèi)生安全事故的危害，組織、協(xié)調(diào)指導(dǎo)應(yīng)急處置工作，把危害后果控制在最小范圍，并降到最低程度。
三、加大宣傳，營造氛圍
貫徹落實《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，大力宣傳《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學(xué)生集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法》、《街頭食品管理辦法》和《全市學(xué)校內(nèi)外飲食商品攤點專項工作方案》。充分利用健康教育課、班會、隊會、講座、板報、廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)等形式進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育，使學(xué)生學(xué)會識別并自覺抵制不和格食品，增強(qiáng)學(xué)生的'預(yù)防意識，提高自我保護(hù)的能力。
四、突出重點、很抓落實
今年，我局將堅持把學(xué)校食堂、食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作作為大事來抓，緊緊圍繞確定的工作目標(biāo)，很抓落實，力爭取得明顯效果。
五、加強(qiáng)學(xué)校食堂安全監(jiān)管，提高餐飲質(zhì)量
學(xué)校食堂監(jiān)管從源頭抓起，建立經(jīng)營者采購食品時索取產(chǎn)品合格證制度，嚴(yán)把進(jìn)貨渠道關(guān)，加強(qiáng)食品衛(wèi)生日常管，并有專人負(fù)責(zé)，積極配合衛(wèi)生監(jiān)督部門落實衛(wèi)生防病和食品衛(wèi)生管理措施，規(guī)范食品烹飪方法選擇的科學(xué)性，禁止向?qū)W生出售變質(zhì)的食品和三無產(chǎn)品，依法強(qiáng)化學(xué)校食品衛(wèi)生后勤管理，讓學(xué)生吃上放心的飯菜，堅決控制學(xué)生食物中毒事故的發(fā)生。
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