【推薦】工作計(jì)劃范文五篇
時(shí)光在流逝，從不停歇，我們又有了新的工作，為此需要好好地寫一份工作計(jì)劃了。說到寫工作計(jì)劃相信很多人都是毫無頭緒、內(nèi)心崩潰的狀態(tài)吧！以下是小編為大家整理的工作計(jì)劃5篇，歡迎閱讀與收藏。
工作計(jì)劃 篇1
一、“創(chuàng)三甲”、“三優(yōu)一滿意”、“ 十大指標(biāo)”等工作
1.全面落實(shí)“河南省十大指標(biāo)”、“三好一滿意”活動.
2.參加晨交班、夜查房現(xiàn)場督導(dǎo)：核心制度、應(yīng)急預(yù)案等.
3. XX年“臨床護(hù)理實(shí)踐指南”全面學(xué)習(xí)、領(lǐng)會.
4. 《護(hù)理常規(guī)》、《護(hù)士應(yīng)知應(yīng)會》深入學(xué)習(xí).
二、 優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)：階段工作安排
1. 重點(diǎn)科室“優(yōu)質(zhì)護(hù)理服務(wù)”開展：11月上旬手術(shù)室、產(chǎn)房、供應(yīng)室;11月下旬血透、急診科、門診注射室、社區(qū)病房 .
2. 優(yōu)護(hù)病區(qū)：細(xì)化分級護(hù)理、�？谱o(hù)理完善公示.
3. 績效考核、責(zé)任制分工、apn排班等工作完善
4.優(yōu)護(hù)病區(qū)：落實(shí)優(yōu)質(zhì)服務(wù)“八到位”護(hù)理質(zhì)量考核。
5.“優(yōu)質(zhì)護(hù)理十化標(biāo)準(zhǔn)”工作落實(shí)、督導(dǎo)
三、質(zhì)量、安全管理工作
1.“質(zhì)量創(chuàng)優(yōu)年”活動—-運(yùn)行、歸檔護(hù)理文書10月質(zhì)量評比.
2.持續(xù)深化落實(shí)：護(hù)理安全：12345 護(hù)理質(zhì)量：精準(zhǔn)細(xì)嚴(yán) .
3.護(hù)士長“五�！惫ぷ�、“四室”管理落實(shí)、考核.
4.護(hù)理部督查：晨交班、節(jié)假日夜間工作質(zhì)量等.
5.XX年三季度不良事件匯總、分析及全員講座.
四、“三基三嚴(yán)”培訓(xùn)
1. 護(hù)理業(yè)務(wù)查房：五官科
2. 護(hù)理業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)：“本科基礎(chǔ)護(hù)理”講座
新生兒護(hù)理及產(chǎn)婦健康教育—產(chǎn)科
3. 護(hù)理學(xué)組：手術(shù)專業(yè)學(xué)組學(xué)術(shù)活動.
五、新招聘護(hù)士崗前培訓(xùn)
六、新護(hù)士長崗位安排、培訓(xùn).
七、“環(huán)境創(chuàng)優(yōu)年”“服務(wù)創(chuàng)優(yōu)年”工作開展.
八、臨時(shí)性與應(yīng)急性管理工作。
工作計(jì)劃 篇2
根據(jù)上級關(guān)于留守兒童之家建設(shè)的文件精神，結(jié)合我校留守兒童成長狀況及實(shí)際需求，更好地發(fā)揮團(tuán)組織的實(shí)踐育人功能，深入推進(jìn)留守兒童心理健康教育，特制定本計(jì)劃。
一、工作目標(biāo)
通過對留守兒童問題的調(diào)查、分析與研究，找到影響留守兒童健康成長的原因，有針對性地提出行之有效的措施和辦法，狠抓落實(shí)，為“留守兒童”營造健康、快樂、平等、和諧的成長環(huán)境，同時(shí)，要加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，形成合力，大力宣傳，建立目標(biāo)責(zé)任制和完善的工作考評制度，不斷提高廣大未成年人的綜合素質(zhì)。
1、建立留守兒童檔案，使留守兒童建檔率達(dá)100%;
2、留守兒童入學(xué)率、鞏固率均達(dá)100%;
3、對涉及留守兒童的案件，符合法律援助規(guī)定的，100%給予法律援助;
4、關(guān)愛留守兒童，在各班級實(shí)行“一對一”結(jié)對幫扶活動。
5、籌建“留守兒童”之家，探索學(xué)前留守兒童的教育管理，為留守兒童創(chuàng)建和諧、舒適、愉快、溫馨的家。
二、主要措施
健全機(jī)制，發(fā)揮班級主陣地的作用
制訂具體工作計(jì)劃，實(shí)施“留守兒童”教育工作計(jì)劃，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，樹立典型，推動“留守兒童”教育管理工作制度化、規(guī)范化和經(jīng)�；Ｊ拱嗉壵嬲蔀閷W(xué)生學(xué)知識、學(xué)文化、不斷提高思想覺悟的主陣地、主渠道。
1、成立班級領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，明確職責(zé)分工。成立關(guān)愛留守兒童領(lǐng)導(dǎo)小組，加強(qiáng)對留守兒童的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)和管理，保證各項(xiàng)工作要求全面認(rèn)真落實(shí)到位。
組長：
副組長：
組 員：
2、建立留守兒童檔案和聯(lián)系卡 。
要認(rèn)真調(diào)查研究，摸清留守兒童的底數(shù)，建立每個(gè)留守兒童的專門檔案和聯(lián)系卡。其基本內(nèi)容：學(xué)生的基本情況、家長姓名、家庭詳細(xì)地址、聯(lián)系電話，家長務(wù)工單位詳細(xì)地址、聯(lián)系電話，監(jiān)護(hù)人或其委托監(jiān)護(hù)人的職業(yè)、詳細(xì)地址、聯(lián)系電話、身體狀況、年齡等。學(xué)校安排負(fù)責(zé)檔案管理的人員對留守兒童的檔案進(jìn)行管理，并根據(jù)學(xué)生變動情況，及時(shí)補(bǔ)充或變更聯(lián)系卡的有關(guān)內(nèi)容。通過聯(lián)系卡制度的建立，加強(qiáng)班級與學(xué)生家長及其他監(jiān)護(hù)人的聯(lián)系，共同形成以學(xué)生為中心的關(guān)愛網(wǎng)絡(luò)，學(xué)校設(shè)立留守兒童親情電話，電話號碼： 。
3、真情關(guān)愛，“三個(gè)優(yōu)先”
(1)學(xué)習(xí)上優(yōu)先輔導(dǎo)。班主任要從學(xué)習(xí)方面對留守兒童逐一進(jìn)行分類、分組，落實(shí)到每一位任課教師。由任課教師具體分析學(xué)生的學(xué)業(yè)情況，制定學(xué)習(xí)幫扶計(jì)劃，明確幫扶時(shí)間、內(nèi)容和階段性效果。每個(gè)留守兒童由老師牽頭確立一名學(xué)習(xí)幫手，教師要對結(jié)對幫扶效果進(jìn)行定期檢查，建立進(jìn)步檔案。
(2)生活上優(yōu)先照顧。教師對留守兒童要多看一眼，多問一聲，多幫一把，使學(xué)生開心、家長放心。生活要注意營養(yǎng)搭配均衡，有益身體發(fā)育。留守兒童患病時(shí)，要及時(shí)診治，悉心照料。要指導(dǎo)寄宿學(xué)生學(xué)會生活自理，養(yǎng)成文明健康的生活習(xí)慣。
(3)活動上優(yōu)先安排。高度重視并認(rèn)真組織留守兒童參加集體活動，或根據(jù)特點(diǎn)單獨(dú)開展一些活動，既使其愉悅身心，又培養(yǎng)獨(dú)立生活能力。
3、實(shí)施教職工結(jié)對幫扶留守兒童制度
本留守學(xué)生中確立重點(diǎn)幫扶對象，并配備幫扶教師和干部。配對幫扶教師和干部要經(jīng)常與留守學(xué)生談心，隨時(shí)掌握留守學(xué)生的思想動態(tài)，引導(dǎo)他們健康成長。建立教師關(guān)愛留守兒童成長日記，培養(yǎng)更多幫扶學(xué)生的“代理家長”。凡自己幫扶的留守兒童，要不時(shí)與留守兒童互相交流、溝通，掌握留守兒童的思想、生活情況;要定期走訪與臨時(shí)監(jiān)護(hù)人交流，及時(shí)反饋兒童的情況，幫助做好兒童的思想工作。讓留守兒童在老師、同學(xué)群體中成長，對已缺失的家庭教育進(jìn)行補(bǔ)償，使他們走出孤獨(dú)和憂郁。
4、建立留守兒童成長檔案 。本學(xué)年，要求每一位留守兒童之家的代理家長必須為自己所代管的“留守兒童”建立成長檔案 。在檔案中要求每位代理家長為留守學(xué)生做到“五個(gè)必須”：每兩周必須為每一個(gè)留守兒童更新一次學(xué)習(xí)生活情況;每月必須為留守學(xué)生上傳兩張以上生活相片，讓遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的父母都能知曉孩子的生活情況;必須上傳留守學(xué)生每一次的平時(shí)測試成績，班級評價(jià);每月必須上傳一篇關(guān)愛留守學(xué)生總結(jié)，并與其他代理家長做好交流;必須隨時(shí)將留守學(xué)生的優(yōu)異表現(xiàn)以好消息的形式留在檔案上，讓學(xué)生的每一次成長與喜悅與父母及時(shí)分享。
5、建立健全教師與留守兒童的談心制度
學(xué)校要定期召開幫扶教師、留守兒童、監(jiān)護(hù)人或委托監(jiān)護(hù)人座談會。要求代理家長每月與“留守兒童”談心一次，詳細(xì)填好記錄卡，對少數(shù)學(xué)習(xí)嚴(yán)重滑坡、人格發(fā)展不健全、道德發(fā)展失范、涉嫌違法的“留守兒童”要制定個(gè)別教育管理方案，著重進(jìn)行矯治和幫助，做到有的放矢，因材施教。
6、開展人文關(guān)愛活動。讓留守學(xué)生通過教師和集體的溫暖彌補(bǔ)親情缺失對其人格發(fā)展的消極影響。通過定期舉行主題班會、團(tuán)隊(duì)活動，舉辦書畫展、演講比賽、文藝演出等各種活動，組織留守學(xué)生積極參與，使他們生活在歡樂、和睦的氛圍中，找到回家的感覺，增強(qiáng)學(xué)習(xí)、生活的信心，體會到學(xué)習(xí)的快樂、成長的快樂。
7、注重對留守兒童的心理健康教育
針對品德行為偏差和心理障礙的留守兒童，代理家長要著重開設(shè)心理教育課，大力開展心理咨詢、心理矯正活動，定期開展思想教育、情感教育、獨(dú)立生活教育和體諒父母教育等，使留守兒童感到備受關(guān)愛，體驗(yàn)到生命成長的快樂與幸福，消除不良情感體驗(yàn)，樹立樂觀向上的生活態(tài)度，培養(yǎng)正確的人生觀、價(jià)值觀。
(二)、明確職責(zé)，努力營造良好育人環(huán)境
1、加強(qiáng)管理，通過廣泛宣傳，在學(xué)生自愿的基礎(chǔ)上，盡最大努力，對留守兒童晚輔導(dǎo)，讓家長放心。讓農(nóng)村留守兒童得到應(yīng)有的教育、管理、照顧與關(guān)愛。同時(shí)，結(jié)合農(nóng)村留守兒童日益增多的現(xiàn)狀，轉(zhuǎn)變辦學(xué)理念，提高學(xué)生的綜合素質(zhì)。
2、加強(qiáng)對貧困留守兒童的資助工作，代理家長要對留守兒童在生活、學(xué)習(xí)等方面，給予特別的照顧，要將家庭困難的留守兒童按計(jì)劃給予資助，確保他們完成九年義務(wù)教育。
3、積極探索學(xué)前留守兒童的教育管理途徑。
阜南第二初級中學(xué)
阜南二初留守兒童之家活動行事歷
具體分為二個(gè)階段：
(一)全面啟動：
2月份
1、制定學(xué)期留守兒童工作計(jì)劃。
2、“留守兒童”摸底調(diào)查。
3、組織安排留守兒童住校生入住工作。
3月份
1、清理留守兒童檔案，落實(shí)人員職責(zé)。
2、召開“留守兒童”會議。
3、“留守兒童”課外興趣小組活動
(二)整體推進(jìn)：
4月份
1、“留守兒童”幫扶的落實(shí)及檢查。
2、“留守兒童”中“潛能生”教育課題研究工作。
3、開設(shè)留守兒童信箱、開辟留守兒童專欄
4、舉辦一次法制、安全、心理健康之一教育講座。(學(xué)生處、教科室)5月份
1、組織心理咨詢室教師對留守兒童中的“潛能生”談話，做好疏導(dǎo)工作2、檢查班主任“留守兒童”工作手冊。
3、“留守兒童”工作整理評比。。
6月份
1、召開部分“留守兒童”家長座談會。
2、組織召開留守兒童家長培訓(xùn)會議。
3、開展“留守兒童”監(jiān)護(hù)人培訓(xùn)工作
工作計(jì)劃 篇3
本學(xué)期我接手新編高二微機(jī)（1）班的班級管理工作。該班是新組成的微機(jī)班，共有學(xué)生38名學(xué)生，女生19人，男生19人。
目前的特殊情況有：男女生比例相當(dāng);重組新班的入班成績首尾差別很大;缺乏學(xué)生自我管理的領(lǐng)頭羊。
為了讓本班學(xué)生在高二階段養(yǎng)成良好學(xué)習(xí)習(xí)慣和思想行為習(xí)慣，學(xué)會自我管理，樹立明確的人生目標(biāo)，力爭更高更快地發(fā)展自己，為高三沖刺奠基，我制定了班級德育工作計(jì)劃如下：
一、用完整的思想行為規(guī)范條例約束學(xué)生，努力促成學(xué)生盡快形成規(guī)范意識，逐步達(dá)成完善的學(xué)生自我管理。
二、開展多樣式的班級學(xué)生活動，樹立積極進(jìn)取、敢于拼搏的良好學(xué)風(fēng)，敦促所有學(xué)生早立志、早努力、早成功。
三、配合學(xué)校政體處和年級開展的德育中心工作，有步驟、分階段地開展塑造學(xué)生美好心靈的工作。
四、發(fā)現(xiàn)、確立并培養(yǎng)本班的特長生，努力促成學(xué)生的個(gè)性化發(fā)展。 具體設(shè)想如下：
第一、思想行為規(guī)范管理方面：
1、組織臨時(shí)班委會，授權(quán)臨時(shí)班委會召集學(xué)生代表共同商議制定出本班文明公約。
2、要求全體學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)《中學(xué)生行為規(guī)范》和《高二級文明班風(fēng)評比量化評分細(xì)則》，認(rèn)真領(lǐng)會本班文明公約的內(nèi)涵，并牢記本班文明公約條款。
3、要求學(xué)生牢記本人編寫的“常規(guī)口訣”。準(zhǔn)時(shí)到校不早退，病假事假及時(shí)請。升旗做操站好隊(duì)，閉口不談閑言語。公區(qū)值日不遲到，課桌周圍保潔好。頭發(fā)長短正合適，首飾手機(jī)留家里。課堂聽講要專心，作業(yè)準(zhǔn)時(shí)不扣分。珍惜時(shí)間學(xué)問忙，雙修紀(jì)律不能忘。品德優(yōu)秀學(xué)習(xí)棒，人前人后一個(gè)樣。
4、利用學(xué)期初的班會課特別強(qiáng)調(diào)要樹立“集體意識”、“服從意識”、“涅盤意識”。
5、嚴(yán)格執(zhí)行值日班干“今日我當(dāng)家”制度。定期培訓(xùn)主要班干，教給工作方法。
第二、樹立良好班風(fēng)方面。
1、利用班會課開展榜樣教育。
設(shè)想1：本班優(yōu)秀學(xué)生學(xué)習(xí)方法交流;
設(shè)想2：“10年后的我”夢想主題班會。
2、“名人知多少”讀書活動;
3、建立班級“青春書架”（因?yàn)闊o班費(fèi)，準(zhǔn)備發(fā)動學(xué)生自愿捐書;本人計(jì)劃捐出雜志60本;書籍存放在三個(gè)空書柜中，安排專人管理。）4、樹立三個(gè)思想健康、成績優(yōu)秀的學(xué)生為班級楷模。
第三、配合學(xué)校年級德育工作方面。
九月份：
1、帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)真學(xué)習(xí)我校各項(xiàng)規(guī)章制度，《中學(xué)生行為規(guī)范》，加強(qiáng)對學(xué)生的養(yǎng)成教育。
2、學(xué)生組織“樹立一中人意識，塑造一中人形象”主題班會。
2、指導(dǎo)開好“慶祝教師節(jié)迎中秋佳節(jié)”茶話會。
3、慶佳節(jié)黑板報(bào)出刊。
4、學(xué)習(xí)新校訓(xùn)，學(xué)唱校歌。
5、收看衛(wèi)生健康知識講座。
十月份：
1、向?qū)W生進(jìn)行安全教育，聽取法制教育報(bào)告。
2、學(xué)法交流黑板報(bào)出刊。
3、“講誠信，拒偷盜”主題班會。
4、運(yùn)動會動員。
5、分次公布單元測試情況，鞭策學(xué)生不斷前進(jìn)。
6、參加學(xué)校運(yùn)動會。
7、確定班級“特長生”和“幫
教生”。
十一月份：
1、本班儀容、儀表大檢查。
2、組織參加演講比賽。
3、收看心理健康教育講座。
4、加強(qiáng)安全教育。
5、班級讀書活動小結(jié)。
十二月份：
1、班級學(xué)習(xí)�？隹�。
2、觀摩主題班會。
3、參加藝術(shù)節(jié)活動。
4、建立班級網(wǎng)頁。
5、慶元旦班級文娛活動課（一節(jié)課）。
元月份：
1、加強(qiáng)法制安全教育。
2、本班學(xué)習(xí)誤區(qū)診斷班會。
3、期末考試動員會。
第四、本班特長生培養(yǎng)工作方面。
1、發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)3+X類別的優(yōu)秀學(xué)生，幫助他們確立較高目標(biāo)，使之堅(jiān)定信心，力爭出類拔萃。
2、發(fā)現(xiàn)藝術(shù)類、寫作類、體育類、表演類、科研類特長生，鼓勵其保持興趣愛好，專向發(fā)展，力爭有所作為。
第五、堅(jiān)持用“面向中上，以高帶低，全面提高”的理念指導(dǎo)班級教學(xué)管理工作，集中主要力量抓好學(xué)生的學(xué)習(xí)成績。
1、堅(jiān)持做好“談心”工作，及時(shí)鼓勵表揚(yáng)學(xué)生。
2、建立學(xué)習(xí)優(yōu)秀和學(xué)習(xí)進(jìn)步獎勵制度。
3、定期做好學(xué)習(xí)階段性效果分析。
工作計(jì)劃 篇4
砧板日常工作操作流程與規(guī)范
責(zé)任區(qū)域
1， 砧板區(qū)地面、下水道、墻面、玻璃、天花板及燈罩衛(wèi)生管理。
2， 砧板區(qū)水池、操作架、貨架、儲存柜里外衛(wèi)生及物品歸類擺放整齊管理。
3， 砧板區(qū)冰箱、工作臺里外衛(wèi)生及原料擺放整齊管理。
4， 砧板區(qū)墩子及刀具衛(wèi)生。熱菜間所有保鮮盒、塑料筐里外衛(wèi)生管理。
工作流程
上午：9：50—10:00 交手機(jī)、檢查儀容儀表、點(diǎn)到、開班前例會。
10：00—10: 10回到自己的崗位，服從班組長檢查和安排工作 。 10：10—10：20 配菜人員和師傅一起驗(yàn)收原料，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，檢查自己負(fù)責(zé)的菜品原料是否到齊，如原料沒到齊需要補(bǔ)貨立即匯報(bào)廚師長進(jìn)行補(bǔ)貨 ，需要熟加工原料先改刀給師傅加工。
10：20—11: 10需要改刀加工的原料，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜單進(jìn)行刀工處理，班組長分工，具體安排如下：1號負(fù)責(zé)官府菜、粵菜、魯菜主輔料刀工處理及半成品數(shù)量。2號和3號負(fù)責(zé)川湘菜、承德菜主輔料刀工處理及半成品數(shù)量。4號和5號負(fù)責(zé)精品家常小炒菜及甜品菜主輔料刀工處理及半成品數(shù)量。6號負(fù)責(zé)素菜、羹湯、海鮮、紅燒魚類。7號和8號負(fù)責(zé)刀工處理如（肉絲、肉片、雞丁，牛柳、鴨絲，土豆絲等）。嚴(yán)格按照規(guī)定的數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行操作。
11：10—11：30接受師傅檢查，刀工規(guī)格，主輔料的備貨情況，刀工處理好的標(biāo)準(zhǔn)原料裝入保鮮盒加蓋保鮮，不標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)行返工交到廚師長登記處理，原料準(zhǔn)備不足及時(shí)補(bǔ)充，班組長統(tǒng)計(jì)估清菜品報(bào)堂口。
11：30—11：50 把師傅加工好的原料晾涼量化分類擺放，按照自己負(fù)責(zé)的菜品所需把改好刀的葷素半成品擺放操作架上，毛巾清洗干凈備用，1號—5號每個(gè)崗位保持100個(gè)馬斗，6號保持50個(gè)馬斗，50個(gè)小菜筐，堅(jiān)守崗位嚴(yán)禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組
互助工作。
11:50 1號—5號停止使用刀，由班組長統(tǒng)一收刀上鎖。
11：50—13：30相互協(xié)作，保持餐中清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜單的量化標(biāo)準(zhǔn)抓菜，看清來單的先后順序進(jìn)行配制。把好菜品質(zhì)量關(guān)，不合格產(chǎn)品一律不許配制，隨時(shí)聽從二堂口起叫和吹菜的指令進(jìn)行出菜，中途急需刀工處理由7號、8號負(fù)責(zé)處理及跑堂，臨時(shí)估清的菜品及時(shí)通知二堂口。
13: 30—13: 40檢查原料使用所需，做下餐的原料下單計(jì)劃交到班組長處，經(jīng)廚師長簽字進(jìn)行申購。清點(diǎn)崗位的原料，統(tǒng)計(jì)剩余數(shù)量報(bào)到班組長處，剩余原料及半成品加膜加蓋入冰箱按標(biāo)準(zhǔn)儲存擺放。 13: 40—14：00值班人員出庫13:50吃飯，其它人員負(fù)責(zé)搞好本崗位衛(wèi)生，用完的'保鮮盒清洗干凈，手布清洗干凈涼到固定位置，墩子清洗干凈立放，刀具清洗干凈放刀盒上鎖及所有用具回家。
14: 00—14: 10根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)接受督查部檢查領(lǐng)取合格證即可下班。 下午：16：30—16:40 交手機(jī)、檢查儀容儀表、點(diǎn)到、開班前例會。
16：40—16: 45回到自己的崗位，服從班組長檢查和安排工作 。 16：45—16：50 配菜人員和師傅一起驗(yàn)收原料，嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行驗(yàn)收，檢查自己負(fù)責(zé)的菜品原料是否到齊，如原料沒到齊需要補(bǔ)貨立即匯報(bào)廚師長進(jìn)行補(bǔ)貨 ，需要熟加工原料先改刀給師傅加工。
16：50—17: 30需要改刀加工的原料，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜單進(jìn)行刀工處理，各崗位根據(jù)上餐的銷售情況進(jìn)行備料，嚴(yán)格按照規(guī)定的數(shù)量和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)格進(jìn)行操作。
17：30—17：40接受師傅檢查，刀工規(guī)格，主輔料的備貨情況，刀工處理好的標(biāo)準(zhǔn)原料裝入保鮮盒加蓋保鮮，不標(biāo)準(zhǔn)的原料進(jìn)行返工交到廚師長登記處理，原料準(zhǔn)備不足及時(shí)補(bǔ)充，班組長統(tǒng)計(jì)估清菜品報(bào)堂口。
17：40—17：50 把師傅加工好的原料晾涼量化分類擺放，按照自己負(fù)責(zé)的菜品所需把改好刀的葷素半成品擺放操作架上，毛巾清洗干凈備用，1號—5號每個(gè)崗位保持100個(gè)馬斗，6號保持50個(gè)馬斗，50個(gè)小菜筐，堅(jiān)守崗位，嚴(yán)禁脫崗，集中精神迎接開餐，并做好班組互助工作。
17:50 1號—5號停止使用刀，由班組長統(tǒng)一收刀上鎖。
17：50—20：20相互協(xié)作，保持餐中清潔衛(wèi)生，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)菜單的量化標(biāo)準(zhǔn)抓菜，看清來單的先后順序進(jìn)行配制。把好菜品質(zhì)量關(guān)，不合格產(chǎn)品一律不許配制，隨時(shí)聽從二堂口起叫和吹菜的指令進(jìn)行出菜，中途急需刀工處理由7號、8號負(fù)責(zé)處理及跑堂，臨時(shí)估清的菜品及時(shí)通知二堂口。
20: 20—20: 30檢查原料使用所需，做下餐的原料下單計(jì)劃交到班組長處，經(jīng)廚師長簽字進(jìn)行申購。清點(diǎn)崗位的原料，統(tǒng)計(jì)剩余數(shù)量報(bào)到班組長處，剩余原料及半成品加膜加蓋入冰箱按標(biāo)準(zhǔn)儲存擺放。 20: 30—20：50值班人員出庫20:45吃飯，其它人員負(fù)責(zé)搞好本崗位衛(wèi)生，用完的保鮮盒清洗干凈，手布清洗干凈涼到固定位置，墩子清洗干凈立放，刀具清洗干凈放刀盒上鎖及所有用具回家。
20: 50—21: 00根據(jù)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)接受督查部檢查領(lǐng)取合格證即可下班。 注意事項(xiàng)：
�。�1） 根據(jù)廚師長對各種菜點(diǎn)用料的標(biāo)準(zhǔn)和毛利率幅度，分別將主輔料加工以搭配，并注意營養(yǎng)成分，制定正菜設(shè)計(jì)。
�。�2） 漲發(fā)方法正確，漲發(fā)成品疏松軟綿，清潔無異味，并達(dá)到規(guī)定漲發(fā)率。
�。�3） 注意成本核算，合理使用原料，在保證質(zhì)量的前提下做到副料整用，零料整用，邊角料綜合利用。
�。�4）操作期間節(jié)約水電氣的使用，做到人離電關(guān)。
�。�5）清洗機(jī)器設(shè)備先關(guān)掉電源，擰干毛巾用擦的方式打掃，不能把水進(jìn)入電機(jī)，以防漏電。
（6） 切配人員經(jīng)常與廚師長、餐廳經(jīng)理及餐廳主管人員保持溝通，聽取前一天對配菜質(zhì)量的意見及客人提出的意見，以便改進(jìn)切配質(zhì)量。
（7） 砧板應(yīng)嚴(yán)格分清生、熟使用，每天必須清洗砧板面，用水洗涮干凈，豎起晾干。
（8） 切配的刀具均要保持刀口鋒利，刀不卷不缺口，以防原料在斬切時(shí)不連刀。刀用完后必須及時(shí)消毒，擦干水以防生銹污染食物。
（9）離開自己崗位檢查水電氣的關(guān)閉。
�。�10）班組長每天晚上九點(diǎn)做好本部門的工作日報(bào)表，員工綜合素質(zhì)考核及當(dāng)天菜品銷售情況日報(bào)表，按時(shí)交到廚師長辦公室和前廳經(jīng)理及主管一起總結(jié)當(dāng)天的工作21:00—21:30。
砧板衛(wèi)生操作規(guī)范
●配菜柜、蔬菜筐
�。�1）及時(shí)清除配菜臺處一切雜物。
�。�2）用干布隨時(shí)擦拭墩面、刀和配菜臺上的水跡、血跡、污物等。
�。�3）保證配菜用的料罐內(nèi)用料新鮮，用水泡的配料要經(jīng)常換水，料罐經(jīng)常倒換，用洗滌劑水刷干凈，用清水沖凈。
（4）原料換水后，加封保鮮紙，放在大的不銹鋼盤中，置冰箱保存。
（5）菜筐每天清理，保持蔬菜新鮮，無腐爛變質(zhì)。塑料筐干凈，托盤干凈。
�。�6）標(biāo)準(zhǔn)：料罐干凈、整齊，用料新鮮衛(wèi)生，菜臺利落無油垢、無血跡、無水跡、無私人用品。
●砧板
（1）用前用熱水擦洗干凈后，用3/10000的優(yōu)氯凈消毒；用后用熱水加洗滌劑倒在墩子上，用板刷把整個(gè)墩子刷洗，后用清水沖凈，豎放在通風(fēng)處。
（2）每周用氣鍋蒸煮20分鐘。
（3）標(biāo)準(zhǔn)：無油跡，墩面潔凈、平整，無異味，無霉點(diǎn)。
●不銹鋼器具
�。�1）將器具放在水池內(nèi)，倒入洗滌劑，用百潔布擦洗油垢和雜物。
�。�2）用清水沖洗干凈至沒有泡沫，再用干布擦干。
�。�3）標(biāo)準(zhǔn)：器具光亮，無油垢、水跡。
●貨架
�。�1）將物品移至一邊，用布沾洗滌劑水將貨架和不銹鋼盤洗凈、擦干。
�。�2）把物品逐一清理，把余下的物料倒入洗凈并擦干的料罐。
�。�3）移回原處，碼放整齊。
（4）標(biāo)準(zhǔn)：固態(tài)調(diào)料于液態(tài)調(diào)料后面，干凈無雜物，調(diào)料之間不混雜，料罐光亮。
●化凍池
�。�1）檢查化凍池的地漏是否暢通，撿去雜物，用濕布沾去污粉、將水龍頭等擦洗干凈，用清水沖凈，干布擦干。
（2）標(biāo)準(zhǔn)：干凈，光亮，無油、雜物；海、禽、肉類分池化凍。 ●冰箱
�。�1）開門，清理出前日剩余原料，用洗滌劑水擦洗干凈、密封皮條、排風(fēng)口。
（2）清除冰箱底部的污物、菜湯及油污，用清水擦干凈所有原料。
（3）未用的原料重新更換保鮮紙，按照海、禽、肉分類，原料和半成品分類，依次碼放冰箱內(nèi)，層次分明，不應(yīng)堆放。外部擦至無油、光亮。
（4）標(biāo)準(zhǔn)：整齊、清潔、生熟分開，葷素原料分，開機(jī)器運(yùn)轉(zhuǎn)正常，風(fēng)葉片干凈，水產(chǎn)品和禽類肉類原料分開碼放，層次分明，密封皮條無油泥、血水異味，不得堆放，注意要放托盤注意除霜；冰箱內(nèi)無罐頭制品和私人物品。
●滅蠅燈
�。�1）關(guān)掉電源，用干布撣去燈網(wǎng)內(nèi)的塵土。
�。�2）用濕布擦凈上面各部位的塵土，待其干后，接通電源。
�。�3）標(biāo)準(zhǔn)：燈網(wǎng)內(nèi)無雜物和塵土、無死蠅，使用正常。
●墻壁、地面
�。�1）用濕布沾洗滌劑從上至下擦洗墻壁，。細(xì)擦瓷磚的接茬。
�。�2）用濕布沾清水反復(fù)2—3次擦凈。
�。�3）地面用濕墩布沾洗滌劑水，從廚房的一端橫向擦至另一端，用清水洗干凈墩布，反復(fù)擦兩次, 用刷水器將地面刷兩次至無水。
�。�4）光亮、清潔，無水跡油泥，不粘手，地面無雜物、煙頭。
工作計(jì)劃 篇5
新的學(xué)年，我們將以更加飽滿的熱情面對今后的挑戰(zhàn)，我們有信心戰(zhàn)勝各種困難，精心打造學(xué)院的品牌活動，營造更加和諧的學(xué)生文化氛圍。具體的工作安排如下：
一、加強(qiáng)學(xué)生會的自身建設(shè)，樹立優(yōu)秀學(xué)生組織的形象
1、在開學(xué)初始，團(tuán)總之學(xué)生會將進(jìn)一步對我們學(xué)生會的章程制度及相關(guān)說明做系統(tǒng)的整理和歸納，作出具體的學(xué)生會管理文件。
2、辦公室與宣傳部將對學(xué)生會的工作證、博客、郵箱、qq群、檔案等方面作出進(jìn)一步的整理補(bǔ)充，充實(shí)學(xué)生會自身的文化建設(shè)。
3、將組織一系列有關(guān)自身建設(shè)的工作與活動，注重理論學(xué)習(xí)，進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)生干部隊(duì)伍的團(tuán)隊(duì)建設(shè)，提高戰(zhàn)斗力與凝聚力，打造“和諧學(xué)生會”。
4、加強(qiáng)學(xué)生干部自身素質(zhì)和工作透明度的提高，以切實(shí)的活動形式提高自己，服務(wù)同學(xué)。為提高干部工作積極性和責(zé)任心，我們將每月實(shí)行工作匯報(bào)制度，以此檢驗(yàn)各部門的工作成果，鍛煉學(xué)生干部演講能力。
二、將本學(xué)期的活動進(jìn)行整合，注重品牌活動的建設(shè)
1、開學(xué)初期，在新生當(dāng)中再次進(jìn)行學(xué)生會的宣傳，樹立學(xué)生會的整體形象，為以后的學(xué)生會建設(shè)打下良好的基？？
2、以五月科技文化節(jié)為主線，我們將與學(xué)院各個(gè)年級的學(xué)生及其他學(xué)生組織對學(xué)院的活動進(jìn)行整合，對于本學(xué)期的活動我們主要樹立學(xué)院的以下幾個(gè)品牌。
首先，全力打造本院特色活動（往年是《模擬企業(yè)大賽》）今年在此基礎(chǔ)上將有所創(chuàng)新，如《股市評論》等，把它建設(shè)成為我們學(xué)院的品牌活動，并且在校內(nèi)和校外推廣這項(xiàng)賽事，使同學(xué)們更好的參與這個(gè)活動，更加了解和參與經(jīng)濟(jì)金融前沿，把握自己的興趣方向，擴(kuò)大這個(gè)活動在校外的影響。
其次，我們將形成經(jīng)濟(jì)學(xué)院科技節(jié)的通用品牌。認(rèn)真組織策劃，以精細(xì)化的作風(fēng)，高質(zhì)量得獎。形成既運(yùn)動會，金秋歌會等大型活動展現(xiàn)大院風(fēng)采的又一舞臺。
第三，在本學(xué)期的活動中，我們將注重學(xué)生在實(shí)踐中的自我教育，積累活動經(jīng)驗(yàn)，為下一界工作提供參考和摸板。從而形成經(jīng)濟(jì)學(xué)院第四界團(tuán)總之學(xué)生會的經(jīng)典形象，精心打造我們學(xué)生會的另一個(gè)和另一種意義上的品牌活動。
第四，在樹立品牌活動的同時(shí)，加強(qiáng)全院學(xué)生的理論學(xué)習(xí)，提高全院學(xué)生的理論修養(yǎng)。
三、與校內(nèi)、校外的學(xué)生會或其他學(xué)生組織進(jìn)行交流與合作
1、我們將積極配合校學(xué)生會的工作，認(rèn)真開展各項(xiàng)活動，為學(xué)校學(xué)生文化活動的開展盡一份力量，豐富我們的校園文化。
2、積極與校內(nèi)、校外的學(xué)生會或其他學(xué)生組織進(jìn)行交流與合作，彌補(bǔ)自身的不足，提高我們學(xué)生會的競爭力與影響力。
3、我們將與校內(nèi)、校外的學(xué)生會或其他學(xué)生組織進(jìn)行長期的合作，擴(kuò)大我們學(xué)院的影響力，豐富我們學(xué)院的學(xué)生文化活動。
四、圍繞“本科教學(xué)評估”，促進(jìn)“迎評促建創(chuàng)優(yōu)”的工作
1、開展本科教學(xué)評估的宣傳活動，與學(xué)院的其他學(xué)生組織一起，舉辦知識競賽等活動，讓廣大同學(xué)了解教學(xué)評估的意義。
2、配合學(xué)院的領(lǐng)導(dǎo)和老師，加強(qiáng)學(xué)院的學(xué)風(fēng)建設(shè)，做好校自律會開展的“學(xué)風(fēng)狀況”調(diào)研活動，及時(shí)了解情況，促進(jìn)提高。
3、積極開展其他的相關(guān)活動，展示學(xué)院特色，配合學(xué)校的“迎評促建創(chuàng)優(yōu)”工作。
五、全力備戰(zhàn)科技文化節(jié)，力爭再創(chuàng)輝煌佳績
1、總體協(xié)調(diào)各部門工作，做到明確分工，責(zé)任到人。
2、學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)老師，指定活動方案和預(yù)期目標(biāo)。
3、及時(shí)了解各部門組織情況，給以建議和指導(dǎo)。
4。嚴(yán)格履行學(xué)院規(guī)章制度，為同學(xué)建造一個(gè)清潔干凈的校園。
5。做好部門干事的鼓勵與推優(yōu)工作，為其創(chuàng)造一個(gè)更有利發(fā)展的平臺，使其充分發(fā)展自身才能。