幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃

時間：2020-12-29 14:48:56 工作計(jì)劃我要投稿

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幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃模板

幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃模板1

　　通過小班一年的學(xué)習(xí)，我班的幼兒在學(xué)習(xí)和生活上都有一定的進(jìn)步，我們的班務(wù)計(jì)劃得到了較好的實(shí)施，使得班級管理工作取得了一些成績。新的學(xué)期開始了,我們?nèi)焕蠋煂訃?yán)格要求自己，認(rèn)真總結(jié)上學(xué)期的工作，吸取經(jīng)驗(yàn)，反省不足。在新《綱要》指導(dǎo)思想的引導(dǎo)下，本學(xué)期我班根據(jù)班級的實(shí)際情況和幼兒的年齡特點(diǎn)共同討論，特制定了具有本班特色的班務(wù)工作計(jì)劃如下：

幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃模板

　　一、班級情況分析

　　本班幼兒29名，其中男孩14名，女孩15名。經(jīng)過小班一年的學(xué)習(xí)，幼兒對幼兒園的生活、學(xué)習(xí)活動已基本適應(yīng)，在生活自理能力、行為習(xí)慣、學(xué)習(xí)興趣等方面有了明顯的進(jìn)步。他們樂意參加集體活動，能初步有禮貌地與同伴、老師交往，愿意與同伴合作，關(guān)心同伴等等，能在各項(xiàng)活動中體驗(yàn)成功的快樂。

　　幼兒的自理能力已初步形成，會自己穿脫衣服和鞋子，自己大小便。幼兒會說簡單的普通話，能聽懂老師的普通話，大部分幼兒愿意開口說話。對幼兒園里的玩具及活動環(huán)境有較大的新鮮感和好奇心，在老師的鼓勵下愿意參加活動，能夠安靜下來聽老師講故事。有較強(qiáng)的表現(xiàn)欲望和探究欲望

　　但仍有一些薄弱環(huán)節(jié)，如：有部分幼兒比較任性、霸道，不能和其他幼兒友好的相處，對尊敬長輩也較缺乏。幼兒常規(guī)較差，注意力分散，良好的行為、學(xué)習(xí)習(xí)慣還沒形成。幼兒的合作和規(guī)則意識不強(qiáng)。針對以上情況，我們將有計(jì)劃有目的的開展活動，幫助幼兒有所改善。

　　二、指導(dǎo)思想

　　本學(xué)期,我們將以園工作計(jì)劃為核心，繼續(xù)深入領(lǐng)會和把握《綱要》精神，進(jìn)一步實(shí)踐新《綱要》倡導(dǎo)的教育教學(xué)理念，全面實(shí)施新教材，以推進(jìn)課改為工作核心，以主題活動為實(shí)施途徑，以培養(yǎng)幼兒的生成問題能力為活動抓手，根據(jù)幼兒的自身發(fā)展規(guī)律，進(jìn)一步改善幼兒生活環(huán)境。在愉快自主的環(huán)境中嘗試不同的學(xué)習(xí)方法，體驗(yàn)社會生活，鍛煉合作交往，在生機(jī)勃勃的各項(xiàng)活動中從不同層面促進(jìn)幼兒發(fā)展。

　　三、班級工作目標(biāo)

　　堅(jiān)持以“幼兒發(fā)展為本”的精神為指針，認(rèn)真貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》精神，認(rèn)真把握專業(yè)理論學(xué)習(xí)的機(jī)會，求真務(wù)實(shí)地開展教育教學(xué)研究工作，班級三位老師齊心協(xié)力做好班級工作,創(chuàng)設(shè)幼兒良好的學(xué)習(xí)生活環(huán)境, 本學(xué)期，我班將主要以幼兒進(jìn)餐為重點(diǎn)。首要工作是讓幼兒盡快適應(yīng)就餐地點(diǎn)的更換。以此為基礎(chǔ)，逐步訓(xùn)練幼兒的常規(guī)，培養(yǎng)他們良好的進(jìn)餐衛(wèi)生習(xí)慣。

　　四、實(shí)施內(nèi)容與措施

　　(一)教育教學(xué)工作

　　根據(jù)《綱要》指導(dǎo)思想并結(jié)合本班幼兒年齡特征和個性差異，從實(shí)際出發(fā)認(rèn)真制定適合幼兒發(fā)展的教育教學(xué)內(nèi)容，在本學(xué)期我們主要培養(yǎng)幼兒以下幾個方面的能力：

　　1、根據(jù)我們的班級情況這學(xué)期我們共制定了《我升中班了》《奇妙的球》《特別的我》《我喜歡》《去旅行》《豐收的季節(jié)》《生肖真有趣》等主題活動，根據(jù)這幾個主題制定相應(yīng)的學(xué)科活動，認(rèn)真鉆研教材、備課、制作教具，認(rèn)真準(zhǔn)確的分析出重點(diǎn)和難點(diǎn)。

　　2、教學(xué)上采用小組、分區(qū)、集體等教學(xué)模式。大膽嘗試新的教學(xué)模式，仔細(xì)觀察孩子們的活動情況，做好觀察分析。發(fā)展幼兒的觀察能力、動手操作能力及培養(yǎng)幼兒學(xué)會自主發(fā)現(xiàn)和解決問題的能力。

　　3、繼續(xù)抓好小朋友的常規(guī)教育，調(diào)整好自律與自由間的關(guān)系，使幼兒形成良好的生活學(xué)習(xí)常規(guī)，使小朋友在家在園都能養(yǎng)成良好的生活及行為習(xí)慣。

　　4、加強(qiáng)班級之間的交流，促進(jìn)幼兒社會交往能力和口語表達(dá)能力發(fā)展。

　　5、深入到孩子當(dāng)中，平等地對待并尊重每一位幼兒，對幼兒做到關(guān)心、耐心、細(xì)心、童心，成為孩子們的良師益友，讓幼兒的心理在寬松、愉悅的環(huán)境中得到健康發(fā)展。

　　6、認(rèn)真開展各種體能游戲活動，鼓勵他們準(zhǔn)時來園參加早煉活動，養(yǎng)成早睡早起的習(xí)慣，增強(qiáng)小朋友的體質(zhì)，促進(jìn)其健康。

　　7、遵循小朋友現(xiàn)時的身心發(fā)展規(guī)律，以他們生活節(jié)律為依據(jù)，制定一日作息制度，合理安排游戲活動、戶外活動和各生活環(huán)節(jié)的時間，使工作更加完善而有序。

　　8、從孩子的特點(diǎn)、需要、興趣出發(fā)，結(jié)合季節(jié)、本土文化、節(jié)日等，以網(wǎng)絡(luò)主題的形式開展教學(xué)活動，充分調(diào)動幼兒學(xué)習(xí)的主動性，促使幼兒認(rèn)知、個性、社會性得到較好發(fā)展。

　　9、為幼兒提供良好的語言環(huán)境，逐步豐富詞匯量，養(yǎng)成良好的傾聽習(xí)慣，提高幼兒語言表達(dá)能力。

　　10、學(xué)習(xí)避開危險和應(yīng)付意外事故的基本方法，知道不跟陌生人走以及拒絕的方式。加強(qiáng)小朋友的安全意識，懂得不到危險的地方玩耍，學(xué)全基本地自我保護(hù)的方法。

　　(二)幼兒能力培養(yǎng)的重點(diǎn)和措施

　　1、注重幼兒傾聽習(xí)慣的培養(yǎng)

　　(1)多與孩子交談。在談話的過程中讓孩子學(xué)會如何去聽懂對方說的話，弄清要了解的情況，清楚自己說話的時機(jī)。多開展談話活動和游戲，教師創(chuàng)造機(jī)會與孩子進(jìn)行有效的個別談話，并在交談的過程中用自己的傾聽行為去影響、引導(dǎo)孩子。

　　(2)提供傾聽機(jī)會。給幼兒播放音像作品，讓孩子學(xué)會安靜地聽。

　　(3)在活動中鞏固。開展形式多樣的表演會、故事會、小新聞發(fā)布會等類似的活動，引導(dǎo)幼兒認(rèn)真聽同伴講，鼓勵他們大膽踴躍參加表演。

　　2、提高幼兒的合作意識和交往能力

　　通過交換玩具，分享食物、合作游戲，共同完成一件事情，建立朋友欄等方式促進(jìn)幼兒的交往，注意引導(dǎo)幼兒能夠自律、能夠尊重游戲規(guī)則。與別人相處時能表現(xiàn)出有禮貌，會向大人問好，主動與大人或小朋友聊天，開始懂得輪流和分享，并有一位非常要好的朋友。

　　(三)創(chuàng)設(shè)良好的環(huán)境，讓幼兒在環(huán)境中學(xué)習(xí)

　　《綱要》指出：“幼兒園的空間、設(shè)施、活動材料應(yīng)有利于引發(fā)、支持幼兒游戲和各種探索活動，有利于引發(fā)、支持幼兒與環(huán)境之間的相互作用。”環(huán)境是幼兒的教師，它能讓幼兒獲得經(jīng)驗(yàn)、建構(gòu)自信、發(fā)展自我。本學(xué)期，我們將環(huán)境創(chuàng)設(shè)作為工作重點(diǎn)，根據(jù)孩子的興趣、需要，豐富各個活動區(qū)的操作材料;另外，在主題環(huán)境的創(chuàng)設(shè)中，將反映幼兒學(xué)習(xí)與發(fā)展的需要，在布置過程中讓幼兒充分參與，與教師共同計(jì)劃、布置環(huán)境，讓幼兒隨主題活動的進(jìn)展逐步把學(xué)習(xí)成果、美工作品布置上去，讓每一個幼兒都有展示自己作品的機(jī)會，作環(huán)境的主人，如《綱要》所說：“為幼兒創(chuàng)設(shè)展示自己作品的條件，引導(dǎo)幼兒相互交流、相互欣賞、共同提高，為幼兒提供表現(xiàn)自己長處和獲得成功的機(jī)會，增強(qiáng)幼兒的自尊心和自信心。

幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃模板2

　　一、指導(dǎo)思想：

　　按照縣教育局教學(xué)工作的要求，以貫徹落實(shí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》為核心，以《幼兒園教育指導(dǎo)綱要(試行)》為指導(dǎo)，以幼兒園園務(wù)工作計(jì)劃為重點(diǎn)，積極服從和服務(wù)于教師的專業(yè)發(fā)展，積極服務(wù)于幼兒園的教育教學(xué)工作，進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園教研制度建設(shè)，繼續(xù)推進(jìn)日常的教育工作，充分激勵教師開展教育科研的積極性，使教學(xué)教研工作成為促進(jìn)教師發(fā)展、幼兒園發(fā)展的重要動力，成為幼兒園發(fā)展戰(zhàn)略中的一個有機(jī)組成部分。

　　二、主要工作：

　　(一)加強(qiáng)隊(duì)伍建設(shè)，提高教學(xué)水平

　　1、注重師德建設(shè)，形成良好風(fēng)氣

　　教師要為人師表、嚴(yán)于律己、團(tuán)結(jié)互助，關(guān)心集體，弘揚(yáng)正氣，形成團(tuán)結(jié)、協(xié)作、奮發(fā)、向上的良好風(fēng)氣。

　　2、加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，更新教育觀念。

　　(1)教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)《幼兒園教育指導(dǎo)綱要》，解讀《綱要》理念，仔細(xì)地研讀五大領(lǐng)域的教育目標(biāo)、內(nèi)容要求和指導(dǎo)要點(diǎn)，樹立幼兒為主體的教育觀念，靈活運(yùn)用各種教學(xué)手段，根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)及各班幼兒的實(shí)際情況，選擇幼兒感興趣的內(nèi)容來設(shè)計(jì)、安排活動課程，注重活動的開放性和幼兒在活動中的主體性，提高幼兒參與活動的積極性。

　　(2)加強(qiáng)新教育理論的學(xué)習(xí)與研究，了解最近發(fā)展區(qū)、多元智能、課程建設(shè)、預(yù)成與生成教育等相關(guān)理論，結(jié)合幼兒園具體的教育實(shí)際，靈活地、有選擇地、恰當(dāng)?shù)剡M(jìn)行引用。

　　3、加強(qiáng)教學(xué)研究，提高教育實(shí)效

　　(1)組織教師開展園本培訓(xùn)學(xué)習(xí)，圍繞教學(xué)過程中存在的實(shí)際問題，認(rèn)真開展集體備課活動，為每個教師提供表達(dá)自己觀點(diǎn)、思想的機(jī)會，使教師在研、磨的過程中學(xué)會評價、學(xué)會反思，從而促進(jìn)教師知識的更新和教研能力的提高。

　　(2)做好新教師、骨干教師的培養(yǎng)工作，要求骨干教師加強(qiáng)理論學(xué)習(xí)，注重教改經(jīng)驗(yàn)積累，在園本教研中，勤于思考、勇于創(chuàng)新，逐步形成自己的風(fēng)格，為其他教師做好示范和榜樣作用。對于新教師，要互幫互學(xué)，從方法上給與指導(dǎo)，提供學(xué)習(xí)、交流、展示的平臺，提高她們理論素養(yǎng)和業(yè)務(wù)能力，從而帶動全園教育教學(xué)活動的開展。

　　(二)強(qiáng)化內(nèi)部管理，提升保教質(zhì)量

　　1、教師要認(rèn)真按《綱要》精神，各年級教學(xué)計(jì)劃由年級組長負(fù)責(zé)組織制定，每周課時要求：小班4課時;中班4課時;大班5課時;認(rèn)真做好每節(jié)課的課前準(zhǔn)備，利用現(xiàn)有的教學(xué)資源為教學(xué)內(nèi)容服務(wù)，教學(xué)過程中盡量采用多種教學(xué)手段，并滲透游戲活動，同時堅(jiān)持保教并重原則，關(guān)注個性差異，促進(jìn)每個幼兒在原有基礎(chǔ)上富有個性的發(fā)展。要求結(jié)合本班幼兒實(shí)際教學(xué)情況，每周以有效地方式對家長進(jìn)行幼兒知識反饋，方便家長及時了解幼兒在園情況。各班級及時更換主題墻，主題活動內(nèi)容自選，體現(xiàn)班級特色，符合季節(jié)特征;每月至少開展一次相關(guān)的活動，主題墻內(nèi)容納入教學(xué)常規(guī)檢查范圍。

　　2、對教師的每日工作進(jìn)行定期、不定期的檢查、評比，獎懲分明，提高教師的工作積極性。

　　3、做好班級調(diào)研督查工作，聽教師的.隨堂課，定期不定期地檢查教師的半日活動組織情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時與教師交流溝通。認(rèn)真做好教師備課、教學(xué)活動準(zhǔn)備情況的檢查工作，督促教師扎扎實(shí)實(shí)按要求做好教育教學(xué)的各項(xiàng)工作，努力提高教育質(zhì)量。

　　4、切實(shí)有效地開展教研活動，在“研”字上下功夫，本學(xué)期各年級要認(rèn)真探索區(qū)角活動的實(shí)施，注重材料的有效投放，要求每個年級結(jié)合幼兒的年齡特點(diǎn)投放適宜的材料(不少于10種)，園領(lǐng)導(dǎo)定期對區(qū)角活動的開展情況進(jìn)行檢查并做好記錄，力求區(qū)角活動的常規(guī)化開展。在有效開展區(qū)角活動的同時，本學(xué)期結(jié)合縣教育局繼續(xù)教育活動內(nèi)容，我園要重點(diǎn)開展“評好課”的研究活動，各年級組統(tǒng)一開展科學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)研究，每人組織一次科學(xué)領(lǐng)域的公開活動，教師們通過教學(xué)觀摩、疑難問題討論，從而提高教學(xué)水平。上課時間安排在周二周三上午，每次兩位教師參加，周三、四下午業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)時進(jìn)行研討，由年級組長負(fù)責(zé)組織。具體實(shí)施要求再通知。

　　聽課量的要求：10年工齡以下的15節(jié)，10年工齡以上的10節(jié)，園長20節(jié)，業(yè)務(wù)副園長30節(jié)。

　　5、扎扎實(shí)實(shí)開展教科研活動，本學(xué)期省級子課題“家園配合培養(yǎng)幼兒閱讀素養(yǎng)策略研究”已進(jìn)入結(jié)題階段，課題組成員要做好資料的收集整理工作;市級課題“xx本土文化在幼兒園課程中的開發(fā)與利用”要認(rèn)真開展研究工作，課題組教師要認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)課題研究的理論知識，鼓勵教師大膽提出自己的觀點(diǎn)和想法，勇于嘗試，形成科研的氛圍。課題組成員要認(rèn)真制訂課題階段計(jì)劃，認(rèn)真組織實(shí)施，做好記錄，積累第一手資料。

　　6、注重教學(xué)反思。不同層級水平的教師應(yīng)不斷尋找自己的最近發(fā)展區(qū)，在研究中學(xué)習(xí)、學(xué)習(xí)中成長。本學(xué)期每位教師要積極參與理論學(xué)習(xí)與研討，更深刻地反思自己的教育行為，寫好每次的活動反思及每月至少兩次的教育隨筆，努力使自己成長為一個專業(yè)型、研究型的教師。

　　7、加強(qiáng)家園聯(lián)系，實(shí)行家園互動，通過“家長園地”、“班級網(wǎng)頁”等途徑建立與家長聯(lián)系的橋梁，傾聽家長的要求。

　　(三)加強(qiáng)幼兒管理，促進(jìn)幼兒發(fā)展

　　1、根據(jù)幼兒的年齡特點(diǎn)，科學(xué)、合理地安排幼兒的一日活動，保證幼兒有充足的戶外活動時間和區(qū)角活動時間，促進(jìn)幼兒身心健康成長。

　　2、注重幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成，要求教師將“幼兒行為規(guī)范要求”內(nèi)化為幼兒喜聞樂見的活動形式，同時發(fā)揮“家長園地”、“家園互聯(lián)網(wǎng)”的作用，積極向家長宣傳科學(xué)的育兒知識，家園共育，培養(yǎng)幼兒良好的個性品質(zhì)。

　　3、認(rèn)真做好班級管理工作，要求教師認(rèn)真組織幼兒開展游戲活動，管理好幼兒的一日生活，為幼兒創(chuàng)設(shè)良好的生活與學(xué)習(xí)的環(huán)境。同時加強(qiáng)對幼兒進(jìn)行安全教育，一絲不茍地做好班級的安全工作，確保幼兒的安全。

　　4、豐富幼兒的活動內(nèi)容，開展豐富多彩的文體活動，讓幼兒有展示自我的機(jī)會和舞臺，使幼兒產(chǎn)生自豪感，樹立自信心，養(yǎng)成幼兒活潑開朗的性格，促進(jìn)幼兒心理的健康成長。

　　三、具體工作安排：

　　八月：

　　1、各年級、各班級制定本學(xué)期教學(xué)計(jì)劃;

　　2、召開新生家長會。

　　九月份：

　　1、安撫新生，穩(wěn)定幼兒情緒。各班加強(qiáng)常規(guī)訓(xùn)練、優(yōu)化幼兒一日活動;

　　2、各年級開展“教師節(jié)”、“中秋節(jié)”、“國慶節(jié)”主題教育活動;布置班級主題墻;

　　3、各年級充分利用廢舊物品制作區(qū)角活動材料并適時進(jìn)行投放。

　　十月份：

　　1、迎國慶，各班對幼兒進(jìn)行愛國教育;

　　2、分年級進(jìn)行科學(xué)領(lǐng)域的教學(xué)活動;

　　3、園領(lǐng)導(dǎo)檢查新生入園適應(yīng)情況及各科教學(xué)進(jìn)展;

　　4、各班把安全教育納入一日生活常規(guī)活動中。

　　十一月份：

　　1、加強(qiáng)幼兒行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育;

　　2、園領(lǐng)導(dǎo)深入各班檢查區(qū)角活動的開展情況;

　　3、組織年級組長對各班進(jìn)行教學(xué)進(jìn)度檢查。

　　十二月份：

　　1、進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒禮貌教育與安全紀(jì)律教育;

　　2、各班積極籌備迎元旦慶�；顒印�

　　一月份：

　　1、深入班級對各年級幼兒進(jìn)行知識檢測;

　　2、完成各類總結(jié)，整理各項(xiàng)材料，歸類入檔。

幼兒園學(xué)期工作計(jì)劃模板3

飲食管理工作在幼兒園管理事務(wù)中不可忽視，因?yàn)轱嬍匙霾缓煤⒆泳筒荒塬@得足夠的營養(yǎng)，健康發(fā)展。幼兒園飲食工作要有計(jì)劃地進(jìn)行，并對飲食工作進(jìn)行一定的工作評價。當(dāng)今，隨著人民生活水平普遍提高，對飲食的要求越來越重視越來越講科學(xué)，尤其對正在成長的孩子。因此，做好幼兒園的飲食工作是幼兒園衛(wèi)生保健工作的重要內(nèi)容之一。

　　一、本學(xué)期根據(jù)《園務(wù)計(jì)劃》和《衛(wèi)生保健工作計(jì)劃》，制訂了科學(xué)合理的飲食工作計(jì)劃。成立飲食管理小組，成立了由園長、保健師、廚師長及家長組成“伙委會”飲食管理小組，并且嚴(yán)格每周飲食會議制度，開展了幼兒園每周《平衡食譜》的研制與可行性實(shí)驗(yàn)，我們虛心請教，認(rèn)真學(xué)習(xí)科學(xué)的配菜方法，進(jìn)行數(shù)據(jù)分析，我們遵循編制平衡食譜的科學(xué)性、合理性、季節(jié)性、弱性等原則。

　　二、科學(xué)安排飲食，保證營養(yǎng)平衡。

　　要保證幼兒健康成長，合理的營養(yǎng)是重要的條件，每天從飲食中供給幼兒必須的營養(yǎng)物質(zhì)，才能滿足幼兒的生長發(fā)育。我園食堂管理員在安排食譜的時候根據(jù)幼兒消化能力差、吸收能力強(qiáng)、對營養(yǎng)要求高的特點(diǎn)，力求營養(yǎng)搭配合理均衡、品種多樣化。每周的食譜由保健老師和食堂工作人員共同參與制定，保證食譜便于操作，易于烹制。

　　1、講究科學(xué)合理。主副食相互搭配、葷素之間科學(xué)組合，甜咸、干稀、粗細(xì)有機(jī)結(jié)合，每周大米、面食交叉互補(bǔ)、花色多樣，如雞蛋炒飯、面條、米線、營養(yǎng)粥等，孩子們非常喜歡。

　　2、講究營養(yǎng)平衡。合理的營養(yǎng)是保證孩子健康最根本的物質(zhì)基礎(chǔ)，3 ~ 6歲孩子攝入的營養(yǎng)除了必須供給維持孩子一天的活動所需的營養(yǎng)外，還得滿足其生長發(fā)育的需要，合理的飲食是由糧食、蔬菜和水果、葷菜與豆制品、油與糖四大類食物組成供給人體所需的各種營養(yǎng)素，它是一個整體，缺一不可。因此《平衡食譜》中的有些食品是不能隨便增減的。例如，每周葷菜總量不可少，糧食更加不宜減，牛奶、油、糖、蝦皮、雞，都按照食譜中的份量，淺色蔬菜不能替換深色蔬菜等，以免破壞原有的食譜中的比較平衡的營養(yǎng)供給。所以科學(xué)、合理、平衡的營養(yǎng)對幼兒成長來說是至關(guān)重要的。

　　3、按季節(jié)制定食譜。一年四季蔬菜上市不同，氣候變化和幼兒生長發(fā)育、活動量的情況有別，因此四季食譜也應(yīng)不同，春季太陽日照好、幼兒活動量增加，所以需鈣量也多，食譜安排就需含鈣豐富的食物，如排骨、蝦皮、海帶、牛奶、而且必須是幼兒得到足夠的熱量和優(yōu)質(zhì)蛋白以滿足幼兒生長發(fā)育和活動的需求；夏季天氣炎熱，幼兒食欲欠佳，活動和睡眠相對減少，飲食在粗細(xì)葷素、干濕搭配的基礎(chǔ)上要以鮮艷的色彩、多種形式、豐富的品種、要以清淡為主、不能過于油膩、利用色、香、味、型來刺激幼兒的食欲，另外加些清熱、解毒、消暑的食品和瓜果，如綠豆、冬瓜、番茄、西瓜等。秋季天氣干燥，多給幼兒加些生津潤肺的蔬菜，如蘿卜、藕等。冬季活動量減少，由于寒冷，自身消耗熱量較多，就需要從食物熱量中得到熱量補(bǔ)充。幼兒飲食中可是當(dāng)加些高熱量，高蛋白的食物，還可用紅燒等烹調(diào)方法，使菜肴的味豐厚一些使幼兒愛吃，另外應(yīng)吃些紅棗、木耳等。

　　三、注重調(diào)查了解，優(yōu)化食物結(jié)構(gòu)。

　　保健人員和食堂工作人員除了按照食譜精心制作幼兒飲食外，還經(jīng)常深入班級，實(shí)地觀察幼兒的進(jìn)餐情況，直接感受幼兒是否喜歡吃自己制作的食物。尤其是食堂工作人員每天在午餐時間進(jìn)班觀察幼兒的進(jìn)食情況，觀察飯菜的數(shù)量是否恰當(dāng)、質(zhì)量是否保證、幼兒是否喜歡。以及檢查幼兒的生活常規(guī)和飲食情況，老師也經(jīng)常教育幼兒要有良好的用餐習(xí)慣，能做到進(jìn)食量與供給量基本上持平、不存在浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。平時每周發(fā)放“伙食記錄表”向老師們征求伙食意見，如發(fā)現(xiàn)問題及時調(diào)整與改進(jìn)。

　　四、重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)重視科學(xué)烹調(diào)，防止?fàn)I養(yǎng)流失，增進(jìn)幼兒食欲。

　　烹調(diào)可以使食物發(fā)生一系列變化，提高食物的本質(zhì)，增強(qiáng)食欲，是促進(jìn)營養(yǎng)的消化和吸收，但是如果烹調(diào)不科學(xué)，也會使?fàn)I養(yǎng)遭到破壞和流失，減少和喪失食物的使用價值，通過科學(xué)的烹調(diào)方法做成的飯菜，既色、香、味、形兼?zhèn)�，又合乎衛(wèi)生的要求。科學(xué)烹調(diào)六要求：

　　1、洗：菜肴整顆洗滌，選去黃葉、爛葉，在分辨洗滌，然后用清水沖洗，這樣能減少表面微物，除去寄生蟲卵殘留農(nóng)藥。

　　2、切：根據(jù)小兒消化機(jī)能，尚未發(fā)育健全的特點(diǎn)，制作菜肴時原料要切得細(xì)、碎，但是有易造成原料的營養(yǎng)與空氣的接觸機(jī)會和接觸面增多，導(dǎo)致營養(yǎng)素的氧化，損失增加，所以具體操作時應(yīng)盡量做到現(xiàn)切現(xiàn)烹，以減少營養(yǎng)素的損失。

　　3、配：既要講究配色、香、味、形，也要注意營養(yǎng)，注重葷素搭配，粗細(xì)搭配（如炒肉加土豆、胡蘿卜、豆腐、蔬菜、青菜心等），這樣可利用蛋白質(zhì)的互補(bǔ)作用，提高其生物價值。

　　4、燙：根據(jù)菜肴的屬性，有些原料常需要水燙處理，蔬菜在沸水中翻個身就撈起，既能保持鮮艷的色澤，又不影響口味。

　　5、烹：減少營養(yǎng)素流失的烹調(diào)，原則是旺火急燒，即常說火大油旺急炒時，加熱時間不宜過長，以免水溶性蛋白質(zhì)流失，如蛋、雞、鴨、豬血中均含豐富的水溶性蛋白質(zhì)，在加熱過程中這些水溶性蛋白質(zhì)會逐漸凝固，加熱時間越長，凝固的越硬，會影響口感及營養(yǎng)的利用。

　　6、調(diào)：烹調(diào)適應(yīng)注意加鹽不宜過早，過早會滲透壓加大，使水溶性營養(yǎng)素物質(zhì)氧化或流失，而煮豆、炒肉時加鹽太早，會使原料中的蛋白質(zhì)凝固過早，不能溶于湯中，影響湯汁的濃度，味精則在菜肴起鍋時放入最好。

　　五、健康的飲食環(huán)境

　　進(jìn)餐環(huán)境的優(yōu)劣直接影響到幼兒的飲食質(zhì)量，進(jìn)餐環(huán)境包括物理環(huán)境和心理環(huán)境兩個方面，健康環(huán)境（物理）是指光線充足，空氣流通，溫度適宜、多餐與食具清潔美觀、大小適宜，室內(nèi)布置優(yōu)雅整潔。健康的心理環(huán)境是指飲食氣氛和諧，不強(qiáng)迫幼兒進(jìn)餐，不體罰或批評，使幼兒愉快進(jìn)餐。還可播放一些輕松、優(yōu)美的音樂，以促進(jìn)幼兒的食欲。另外，我們還對孩子進(jìn)行餐前3分鐘教育，講一些進(jìn)餐時的安全知識，今日飯菜營養(yǎng)等，讓幼兒了解食物的營養(yǎng)，注意進(jìn)餐的安全與衛(wèi)生。

　　六、幼兒的食品衛(wèi)生與選配幼兒的食品衛(wèi)生

　　1、做好衛(wèi)生宣傳工作，定期對保教人員培訓(xùn)和考核，定期為幼兒上衛(wèi)生教育活動，利用 “家長會”、“伙委會”、園際網(wǎng)絡(luò)、幼教園地、宣傳欄等形式向家長宣傳幼兒食品衛(wèi)生知識，取得幼兒家長對衛(wèi)生保健工作的支持與配合。

　　2、預(yù)防為主，常規(guī)消毒。每日幼兒做到飯前便后洗手（肥皂、流水），餐具每餐消毒，專人專用，活動室、寢室用紫外線消毒，每周兩次，流行病流行季節(jié)一日一消毒，廁所、盥洗室每日沖洗、消毒，被褥每周日光曝曬一次，環(huán)境每日小掃，每周大掃，定期評比，獎罰兌現(xiàn)，使幼兒有個良好的生活衛(wèi)生環(huán)境。

　　3、幼兒的食品可分為六大類，糧谷類、動物食品類、豆類及其制品、蔬菜和水果類、烹調(diào)油類和調(diào)味品類，各類食物均符合一定的衛(wèi)生要求，才能滿足幼兒的健康需要。七、

　　七、展示菜譜、家園相互溝通。

　　我們將每周的食譜公布在學(xué)校外的食譜欄上，讓家長清楚孩子在園的飲食結(jié)構(gòu)。并通過“膳管會”這座幼兒園與家長溝通互動的橋梁，努力作好幼兒園的飲食管理工作。通過家園的有效溝通，更好的提升幼兒的飲食質(zhì)量，使幼兒健康成長。幼兒正處于身體、大腦的發(fā)育期，所以，充足、合理的營養(yǎng)對她們顯得尤為重要。孩子有一個健康的體魄，是每一位家長的心愿，每一位家長都希望孩子能健康、茁壯地成長。