調(diào)研活動(dòng)方案
為了確保事情或工作有序有力開(kāi)展，就常常需要事先準(zhǔn)備方案，方案是解決一個(gè)問(wèn)題或者一項(xiàng)工程，一個(gè)課題的詳細(xì)過(guò)程。那么制定方案需要注意哪些問(wèn)題呢？下面是小編精心整理的調(diào)研活動(dòng)方案，歡迎閱讀與收藏。
一、調(diào)查的背景：
目前，我國(guó)餐飲業(yè)持續(xù)快速增長(zhǎng)，增長(zhǎng)質(zhì)量不斷提高，餐飲連鎖發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁，餐飲企業(yè)發(fā)展的協(xié)調(diào)性不斷增強(qiáng)，餐飲消費(fèi)繼續(xù)成為拉動(dòng)消費(fèi)需求快速增長(zhǎng)的重要力量。隨著城市的高速發(fā)展，人均生活空間日益降低，傳統(tǒng)的餐飲業(yè)已經(jīng)不能滿足當(dāng)代人民的餐飲需要，這就為餐飲業(yè)的發(fā)展提供了機(jī)會(huì)，所以綠色旋律餐廳能迅速發(fā)展，主要是以中、高檔餐飲為主，目前在中央金座休閑類餐廳比較少。
二、調(diào)查目的：
調(diào)查以環(huán)境調(diào)查為中心，在了解餐飲業(yè)面臨的新政策和發(fā)展的新趨勢(shì)的情況下，達(dá)到了解中央金座及周?chē)男枨鬆顩r（消費(fèi)心理、基本情況、飲食觀點(diǎn)等），掌握周邊餐飲業(yè)的經(jīng)營(yíng)狀況。
三、調(diào)查對(duì)象及范圍：
1、調(diào)查的對(duì)象：主要調(diào)查對(duì)象是上班族、休閑人士和附近的居民
2、范圍：
四、調(diào)查內(nèi)容和項(xiàng)目：
1、調(diào)查的主要內(nèi)容：
�。�1）首先進(jìn)行市場(chǎng)調(diào)查，選擇最適合的店鋪地址地址，既然主要目標(biāo)顧客是上班族、休閑人士和周邊的居民，那么選址應(yīng)該在商業(yè)中心，要注意店鋪周?chē)h(huán)境狀況，遠(yuǎn)離車(chē)流量少、臭水溝或店門(mén)外灰塵飛舞等，同時(shí)也要注意店鋪所處位置繁華程度，選擇三叉路口、拐角的位置較好。
�。�2）然后是行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境的調(diào)查，因?yàn)橹苓呉灿胁惋嬈髽I(yè)，并且很多餐飲企業(yè)深受人群喜愛(ài)，已經(jīng)擁有了比較固定的消費(fèi)群體，因此對(duì)于一個(gè)新開(kāi)張的店鋪來(lái)說(shuō)，是很不利的，所以，我們需要對(duì)周邊的企業(yè)的經(jīng)營(yíng)方式、菜色、服務(wù)理念以及營(yíng)業(yè)額、利潤(rùn)等進(jìn)行分析，好的方面值得借鑒，不好的方面要堅(jiān)決摒棄，并且要打出屬于自己的特色，成為本餐廳的一大亮點(diǎn)，吸引消費(fèi)者。
�。�3）最后是對(duì)消費(fèi)者的調(diào)查，第一，調(diào)查消費(fèi)者的飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。第二，調(diào)查消費(fèi)者的消費(fèi)特點(diǎn)，包括消費(fèi)者的消費(fèi)意識(shí)，是否喜歡到餐廳就餐，個(gè)人或家庭的消費(fèi)比例較之成都如何，消費(fèi)水平的高低。
2、調(diào)查項(xiàng)目
問(wèn)卷調(diào)查法：面訪調(diào)查，在沿街隨機(jī)抽取部分人進(jìn)行訪談并填寫(xiě)問(wèn)卷。這樣的方式可以使調(diào)查員與調(diào)查對(duì)象直接見(jiàn)面，因?yàn)槠渌瞬荒艽�，從而可以獲得調(diào)查對(duì)象人的回答，使問(wèn)卷更具真實(shí)性。
特點(diǎn)：
1、按隨機(jī)原則抽選樣本。
2、總體中每一個(gè)單位都有一定的概率被抽中。
3、可以用一定的概率來(lái)保證將誤差控制在規(guī)定的范圍之內(nèi)。
4、適合樣本數(shù)量較多的情況下采用。
根據(jù)分析比較，選擇抽樣調(diào)查比較合適，因?yàn)槲覀儗?duì)總體的情況掌握不多，進(jìn)行探索性調(diào)查的目的不是估計(jì)總體指標(biāo)，而是了解總體的基本情況，所以選取非隨機(jī)抽樣。具體采取整群抽樣的組織形式，易操作，并且費(fèi)用較低。
五、調(diào)查方法：
實(shí)地調(diào)查：調(diào)查人員直接把調(diào)查觸角深入到被調(diào)查的具體對(duì)象所在地，對(duì)調(diào)查對(duì)象進(jìn)行。
調(diào)查研究，并對(duì)調(diào)查獲取的第一手資料、信息進(jìn)行分析得出結(jié)論的一種方法。
優(yōu)點(diǎn)：獲得的信息具有及時(shí)、確切的特點(diǎn)。
缺點(diǎn)：受時(shí)間和空間的限制，所需費(fèi)用相對(duì)較高。
綜上所述，因?yàn)橹饕钦{(diào)查餐飲店周邊的消費(fèi)群體，所以采取實(shí)地調(diào)查比較合適。用訪問(wèn)法、觀察法和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合訪問(wèn)法：直接是調(diào)查人員采取書(shū)面或者口頭的方式向周?chē)巳汉椭苓吘用窳私馑麄兊南M(fèi)需求、消費(fèi)心理、消費(fèi)習(xí)慣等現(xiàn)實(shí)信息，最好是事先設(shè)計(jì)好所需的調(diào)查表，因?yàn)檫@直接影響調(diào)查結(jié)果及其準(zhǔn)確性。
觀察法：派員在主要的。餐廳觀察消費(fèi)者的飲食習(xí)慣，以及對(duì)各類菜色的喜愛(ài)程度。
實(shí)驗(yàn)法：從調(diào)查對(duì)象中選擇不同年齡段的人員作為實(shí)驗(yàn)對(duì)象，讓他們品嘗本餐廳類的特色菜肴，觀察他們對(duì)菜肴的喜愛(ài)程度，并且詢問(wèn)他們的意見(jiàn)和建議。
六、資料的整理和分析方案：
根據(jù)回收的問(wèn)卷信息。先對(duì)問(wèn)卷進(jìn)行整理、統(tǒng)計(jì)。按飯菜質(zhì)量，就餐環(huán)境、服務(wù)態(tài)度和就餐時(shí)間等的具體情況，編制分布數(shù)列，得出結(jié)論。并對(duì)被調(diào)查人員希望改進(jìn)的地方，綜合概括
�。�1）調(diào)查問(wèn)卷的回收：
�。�2）調(diào)查問(wèn)卷的審核區(qū)分出無(wú)用問(wèn)卷
�。�3）原始資料的驗(yàn)證：識(shí)別錯(cuò)誤的信息，剔除不一致、不相關(guān)或不充分的回答。
�。�4）調(diào)查問(wèn)卷的錄入：認(rèn)真挑選錄入人員；加強(qiáng)監(jiān)督；抽檢；雙機(jī)錄入等，數(shù)據(jù)的凈化，統(tǒng)計(jì)預(yù)處理，調(diào)查資料的分析
�。�5）運(yùn)用各種方法對(duì)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，通過(guò)柱狀圖、餅圖、條形圖等方式呈現(xiàn)統(tǒng)計(jì)結(jié)果。
七、調(diào)查時(shí)間和調(diào)查期限：
1、調(diào)查時(shí)間：20xx年4月1日——20xx年4月15日
2、調(diào)查期限：15個(gè)工作日
八、調(diào)查進(jìn)度安排及人員分工協(xié)作部署：
第一階段：制作出總體方案，確定市場(chǎng)調(diào)查目標(biāo)，全體組員一起進(jìn)行分析討論得知。
第二階段：所需資料的確定和收集現(xiàn)有的資料，包括對(duì)行業(yè)調(diào)查報(bào)告的分析與整理，部分人員參與即可。
第三階段：調(diào)查方案和問(wèn)卷的設(shè)計(jì)，在盡可能充分利用現(xiàn)有資料和信息的基礎(chǔ)上，再根據(jù)既定的目標(biāo)要求，擬定詳細(xì)的調(diào)查計(jì)劃，制定實(shí)地調(diào)查所需的調(diào)查問(wèn)卷。在小組中選擇負(fù)責(zé)人，其他的配合。
第四階段：組織實(shí)地調(diào)查，將調(diào)查人員分為幾個(gè)小組，每個(gè)小組選擇一個(gè)方向，有的小組找確定的被調(diào)查對(duì)象，依照問(wèn)卷要求進(jìn)行詢問(wèn)，有的小組在周邊的餐廳進(jìn)行觀察記錄，有的小組尋找實(shí)驗(yàn)對(duì)象進(jìn)行實(shí)驗(yàn)調(diào)查。
第五階段：統(tǒng)計(jì)調(diào)查資料，分析調(diào)查結(jié)果，撰寫(xiě)調(diào)查報(bào)告，將每個(gè)小組獲得的信息和資料進(jìn)一步統(tǒng)計(jì)分析，提出相應(yīng)的建議和對(duì)策，并且最后將所有的資料根據(jù)比較分析和預(yù)測(cè)寫(xiě)出書(shū)面調(diào)查報(bào)告，這個(gè)需要有專業(yè)知識(shí)的人員完成。
九、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：
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