火鍋店的促銷活動方案
為了確保事情或工作有效開展，常常要根據(jù)具體情況預先制定方案，方案是為某一行動所制定的具體行動實施辦法細則、步驟和安排等。那么我們該怎么去寫方案呢？下面是小編為大家收集的火鍋店的促銷活動方案，希望能夠幫助到大家。
火鍋店的促銷活動方案1
火鍋夏季慘淡經(jīng)營成了投資火鍋或是火鍋類餐飲的攔路虎。而炎熱的夏季成了正在經(jīng)營的重慶火鍋及火鍋類餐飲的煞星，火鍋夏季如何經(jīng)營？路在何方呢？
1、啤酒免費
夏季，炎熱的夏季。冰鎮(zhèn)啤酒，一想起就覺得如火山爆發(fā)天降大雨。心里就咯吱一聲的涼爽。提前將啤酒冰鎮(zhèn)到位，無限量供應。可能有的人認為會虧損，事實證明相當于全單打八折。以前本人在重慶騎龍火鍋任職總經(jīng)理的時候，包括重慶的直營店都是這樣的一個營銷策略，不僅賺來了十足的人氣，更是賺得盆滿缽滿。有事實作為依據(jù)，大家就不用懷疑。
最后說明一點，光大家聽到啤酒免費就足以吸引眼球。是你，難道不去？
2、火上加火策略
既然大家覺得吃火鍋上火，我們到不如來個火上加火策略。這也是營銷策略之一，實際操作方法就是“上火，你更火！”的主題營銷活動——“天上掉餡餅，火鍋免費整”。
活動規(guī)則：
A、每天前來就餐的顧客，有一桌將會獲得全免單的機會。
B、如果你餐廳有68張臺位，在抽獎箱里放置68個乒乓球。其中有一個球是免費的。
C、在運營高峰期，舉例晚上8點是客人入座率最高的時候，將入座的客人進行扎帳。
D、挨桌讓客人摸獎，若摸到免費那個乒乓球，則在扎帳之前的消費全由店買單。哪怕客人消費了兩千塊，只要他又那么好的運氣和膽量。
此策略的做法就是火上加火，營造一種人們都希望自己火的美好向往。重點要把這種氣氛做出來，用互動的氣氛轉移人們對火的另外一種期盼。同時這種營銷策略也符合中國人買彩票的四兩撥千斤的賭博心理。如果我免單了，我幸運，如同中了彩票頭獎；如果我沒中，那么我也無所謂。反正自己消費了。
3、其他營銷小策略
A、免費冰激凌。B、免費涼茶。C、免費綠豆湯。
火鍋店的促銷活動方案2
一、關于天地和火鍋坊的現(xiàn)狀調查
由于本次策劃活動倉促且個人活動較多，調查不夠全面詳盡，阻礙了策劃的制定。在24號晚，電話聯(lián)系了天地和負責人王女士，預約了25號對天地和的考察。
總體環(huán)境：
1、上午十一點，員工坐在椅子上閑談；下午四點半，經(jīng)理在柜臺上睡覺。在受訪的7位曾在天地和吃過火鍋的人中，有3位提出服務細節(jié)有問題。
2、市場為中高端定位，現(xiàn)階段主要針對有車人士。大部分是中檔小轎車。
3、營業(yè)高峰期為晚上7點至8點，4月25日，七點半，消費者每組最少為兩人最多為九人。在受訪的五組中，除其中一組為宴請朋友外，每組至少有2名兒童，消費者多以家庭方式消費。
4、特色產(chǎn)品為牦牛肉火鍋，但對該產(chǎn)品宣傳不夠。
5、所處商圈（滿庭芳二期）定位偏離，滿庭芳定位有“花樣年華校園主題商業(yè)廣場”、“嘉州新城生活廣場”，但由于其背靠理工學院，致使該商圈小吃店、小飯館、燒烤、網(wǎng)吧眾多，且背后一百米處為菜市場。
6、據(jù)了解未來嘉州新城與滿庭芳將有五萬住戶。
7、未來綠心公路將連接該地區(qū)與市中區(qū)繁華部分，將大大帶動該地區(qū)發(fā)展。
二、關于天地和火鍋坊SWOT分析
一）優(yōu)勢（S）
1、自身定位明確（中高端定位），此種定位在樂山擁有市場空缺。
2、停車方便且安全（位于滿庭芳二期擁有較開闊的環(huán)境擁有眾多車位，為廣大的有車族提供了方便，并且有專門的滿庭芳保安值班保證了車輛的安全）。
3、總體地理位置優(yōu)越（縱觀沫若廣場至肖壩車站再到嘉州新城結尾本火鍋坊是唯一較大型且消費環(huán)境優(yōu)雅的特色火鍋坊）。
二）劣勢（W）
1、由于所處位置（滿庭芳二期）由于靠近學校，小飯館林立，降低了該商圈的檔次。
2、所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠，前往此處吃火鍋較為麻煩。
3、特色產(chǎn)品宣傳不夠。
4、服務人員培訓不足。
5、夏季天氣炎熱，從一定程度上阻礙了部分人的'火鍋消費。
三）機會（O）
1、樂山市中區(qū)中高檔火鍋店屈指可數(shù)，市場空缺明顯。
2、擁有廣大的潛在客戶群，有利于長期發(fā)展（嘉州新城未來的五萬戶主將是巨大的消費群體）。
3、未來綠心公路的修建將帶動該地區(qū)發(fā)展。
四）威脅（T）
1、周圍樓盤在短期內不會入住。
2、所處位置離現(xiàn)樂山人口密集區(qū)較遠。消費者難以知曉此處有家火鍋坊。
3、知名火鍋連鎖劉一手在距肖壩不遠的沫若廣場有分店，構成了威脅。
五）分析
天地和火鍋坊優(yōu)勢及機會明顯。
1、天地和火鍋坊定位即為中高端市場，而樂山中高端市場空缺明顯。
2、中高端市場消費者，往往有車，注重生活質量，不會因為幾分鐘的路程而阻礙他們吃火鍋。
3、滿庭芳二期的停車位眾多，且有保安站崗，能滿足消費者停車要求。這是其他中高檔火鍋店無法具備的。（如劉一手外停車位少，且無人看守）。
六）戰(zhàn)略
1、所處地理位置近期無明顯優(yōu)勢，但在未來具有極大潛力。因此需考慮長期效益，注重老顧客的保持，新顧客的開發(fā)。
2、針對夏季吃火鍋問題，開發(fā)新產(chǎn)品，吸引新顧客。
3、特色產(chǎn)品不突出，因采取引導消費，帶動特色產(chǎn)品消費。
三、關于天地和火鍋坊營銷策劃
一）營銷主題：“留住老顧客，開發(fā)新顧客”
五一等節(jié)假日是餐飲消費的高峰期，但五一節(jié)三天的收入是比不上一個月的收入的，節(jié)假日營銷目的不僅僅是要提高短期經(jīng)濟效益，更重要的留住現(xiàn)有老顧客，開發(fā)潛在新顧客，帶動今后的業(yè)績增長。且嘉州新城、滿庭芳在未來將有極多潛在消費者入住，更因進行新顧客開發(fā)。
針對該主題，實行新產(chǎn)品開發(fā)策略，組合銷售策略及會員卡營銷策略。并進行針對本火鍋坊消費群體的促銷宣傳。
二）會員卡營銷策略
（一）實行會員制卡的益處
1、長期廣告效應。
2、有助于留住老客戶。
3、收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，讓客戶更加滿意，也方便今后的營銷制定。
�。ǘ⿻䥺T劃分
1、普通會員
2、金卡會員
（三）會員卡功用
1、普通會員：憑卡消費，贈送特色菜品一份；或享受折扣優(yōu)惠。
2、金卡會員：憑卡消費，優(yōu)先使用雅間，且免收雅間費；贈送特色菜品一份；享受折扣優(yōu)惠。
注：盡量不使用折扣方式進行低價行銷。
�。ㄋ模⿻䥺T卡制作要求
1、普通卡：簡潔、大方、不俗。
2、金卡：高貴、典雅，能凸顯持卡人品味。
3、普通卡及金卡均進行統(tǒng)一編號。
（五）會員卡發(fā)放形式
1、普通卡：五一期間在本店消費者均可贈送�；蚱綍r在本店消費滿300以上者。
2、金卡：利用關系網(wǎng)贈送的形式，贈送給企事業(yè)單位，及樂山社會名流。
備注：借力營銷：借力滿庭芳、嘉州新城售樓中心，對其業(yè)主免費贈送會員卡。
�。⿻䥺T管理（消費者信息收集）
發(fā)放會員卡后，對應會員卡編號，記錄下持卡人信息，并對持卡人每次前來消費的具體信息（消費人數(shù)、該次消費者間人員關系（關系包括家庭、同事、朋友等）、消費金額、消費菜品、用餐習慣等）。
收集會員信息對今后產(chǎn)品、服務等進行改進，也方便今后的營銷計劃制定。
二）新產(chǎn)品開發(fā)策略
夏季吃火鍋，有燥熱感，且易上火。且隨著現(xiàn)代人對生活水平的，在家庭消費者中，常常出現(xiàn)60歲以上的老年消費者，他們不宜多吃油膩；對于愛美的年輕女性來說也不宜吃辣。對于此問題應進行有針對性的新產(chǎn)品（鍋底）開發(fā)：
清爽溫補型火鍋、養(yǎng)生保健型火鍋、美顏排毒型火鍋等（如多種菌類的火鍋、清新爽口的瓜果火鍋）
三）組合型銷售策略
將多種菜品和鍋底進行合理搭配，組合成不同的火鍋套餐，對各套餐進行富有特色的命名，并對組合后的套餐進行一定的折價。該策略的作用：
1、引導消費者消費不同菜品和新產(chǎn)品。
2、幫助消費者進行最佳的口味搭配。
3、套餐組合的命名能加深消費者對本火鍋坊菜品及本火鍋坊的印象。
四）促銷宣傳策略
天地和火鍋坊定位在中高端市場，因此在做宣傳時，定位為“精品火鍋坊”。
（一）目標消費者
目前（嘉州新城還未完全入�。�，天地和火鍋坊的目標消費者為中高端人士，他們有車，有錢用于餐飲休閑消費，且吃火鍋一般攜同家人或朋友。此類人群集中地點：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
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傳單：
1、制作要求：邀請函形式、美觀、大方、3000份
2、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
3、散發(fā)：濱江路河邊茶鋪及茶樓、商務會所、休閑健身會所等。
報刊廣告：
不采取在報刊上直接做廣告，而將傳單交予報刊樂山代理商和銷售商，將傳單插在報刊中，這樣能以極低的費用做宣傳。
電視廣告：
1、內容：對天地和火鍋坊簡要介紹、特色、新菜品、新鍋底、五一活動介紹等。
2、時間、時長：在6點至8點時段內，1小時之間，投放2次30秒廣告。播放時間4月28日至5月1日。
注：由于電視廣告成本過高，是否投放待定。
火鍋店營銷方案5篇火鍋店營銷方案5篇
（三）經(jīng)費預算
傳單：0、5元×3000份=1500元
傳單發(fā)放人員：30元×10人×3天=900元
火鍋店的促銷活動方案3
有專家曾經(jīng)說過，促銷越來越像是廠家和商家的“雞肋”，食之無味，棄之可惜。但也有專家曾說過：不做促銷可能連個雞骨頭都沒有。面對競爭，逃避只能是坐以待斃。
如今，隨著“感覺消費”時代的來臨，消費者的購買習慣發(fā)生了很大的變化。消費者越來越“隨心所欲”。因此，精心策劃各種形式的促銷相當重要。我認為在促銷活動前，首先要明確向誰傳播，確定信息接收者，傳播什么信息內容，何時何地傳播。而在具體策劃上，有幾項工作必須做好：
1、準確定位，主題鮮明。到底是傳達給消費者品牌形象還是現(xiàn)實售賣。
2、確定最佳的促銷方案。除了事前周密的計劃和人員安排，還要有一個好的方案把活動目的和主旨深入到每一個人心中，充分調動其積極性，還要對促銷人員進行詳盡的促銷方案及細節(jié)培訓。
3、確定時間，促銷時間宜早不宜遲。最好比對手早三天，以免被對手搶先。再好的策劃也要把握好時機。
4、營造好現(xiàn)場氛圍。如pop海報要出彩，店堂音樂要恰到好處，刺激顧客的購買欲望。
5、制定一個恰當?shù)匿N售目標和激勵方案。
6、控制促銷成本，要“因己制宜”，這樣才能有較好效果。
7、作好評估總結，為下次促銷活動積累經(jīng)驗。
最后，需要注意的還有四點：1、調查到位，宣傳錯位；2、貨源要準備充足；3、活動選址免偏遠、顧客稀少的地方；4、時間最好控制在一周內完成（雙休日為準）。
火鍋店的促銷活動方案4
一、促銷目的
�。ㄒ唬┩ㄟ^折扣來清理夏裝庫存，利用折扣吸引顧客，配合黃金節(jié)日拉動銷售額的同時清理即將換季產(chǎn)品；
（二）借助國慶節(jié)招募新會員，擴展客戶群；
�。ㄈ┬蜗裥麄�，提升品牌在目標消費群中的美譽度和暴光率；
二、促銷主題
迎國慶，傾情回饋新老顧客
三、促銷時間：
20xx年10月1日——10月5日（共5天）
四、促銷范圍
全國所有門店
五、促銷內容
�。ㄒ唬┗顒悠陂g，部分商品七折優(yōu)惠（新品除外）；
�。ǘ┓苍诨顒悠陂g生日的顧客，只要在全國各個門店產(chǎn)生消費（不限制消費金額），即可憑身份證辦理會員卡一張，并可獲贈一份精美的生日禮品；
注：1、生日以身份證的日期為準；
2、顧客成功辦理會員卡、領取禮品后，需登記入簿，并在消費小票上注明“已送”，避免重復；
3、建議禮品為飾品或者印有xx公司logo的飾品，如絲巾、首飾、家居裝飾品等；（附圖）
�。ㄈ⿻䥺T尊享
1、活動期間，會員部分商品可享受七折優(yōu)惠，新品享受九折優(yōu)惠；
2、活動期間，會員卡照常積分；
3、活動期間生日的會員顧客，可憑身份證，領取精美生日禮品一份；
注：生日以身份證的日期為準，會員領取禮品后需登記入簿；
六、活動宣傳配合
�。ㄒ唬┗顒觩op物料；
�。ǘ┬麄鲉螐垼赫埮浜嫌∷⑿麄鲉螐埓龠M活動力度；
�。ㄈ┒绦判麄鳎�20xx年9月30日發(fā)送活動通知短信給會員顧客；
�。ㄋ模⿵V播宣傳：制作促銷活動廣播，在活動期間反復播放；
�。ㄎ澹┥虉鲂麄鳎�20xx年9月30日發(fā)送活動短信給商場會員，利用商場客戶資源，開發(fā)潛在客戶群；
七、活動籌備期分工表（略）
八、費用預估。
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