湖鮮美食活動方案策劃

時間：2024-08-17 08:30:17 活動策劃我要投稿

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湖鮮美食活動方案策劃

　　為確保事情或工作順利開展，我們需要事先制定方案，方案的內(nèi)容和形式都要圍繞著主題來展開，最終達(dá)到預(yù)期的效果和意義。寫方案需要注意哪些格式呢？下面是小編精心整理的湖鮮美食活動方案策劃，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。

湖鮮美食活動方案策劃

湖鮮美食活動方案策劃1

　　一、活動目的

　　通過開展美食節(jié)活動，進(jìn)一步挖掘、整理、提升和弘揚(yáng)涿州飲食文化，促進(jìn)商貿(mào)交流，打造旅游文化品牌，進(jìn)一步提升我市形象，進(jìn)而促進(jìn)我市現(xiàn)代服務(wù)業(yè)又好又快發(fā)展。

　　二、活動范圍

　　本次活動以自愿參加為原則，凡在涿州市范圍內(nèi)面向市場經(jīng)營、有固定經(jīng)營場所、店容店貌好、符合衛(wèi)生要求的各類餐飲企業(yè)。

　　三、活動要求

　　參賽食品符合國家食品要求，不含有國家明令禁止的添加劑；不能使用國家保護(hù)動植物為食材；提倡低碳環(huán)保安全健康；不能涉及法律訴訟。不得使用通用名稱參賽。必須提供原材料配方，涉及的商業(yè)機(jī)密的可以注明保密配方1或保密配方2給予注明，但保密配方必須符合國家相關(guān)規(guī)定。

　　四、美食節(jié)步驟。

　　嚴(yán)格評選標(biāo)準(zhǔn)，按照自愿、公正、公開、公平的原則。

　�。ㄒ唬┬麄靼l(fā)動

　　由主辦單位動員相關(guān)單位積極參加在報紙、電臺、電視臺、網(wǎng)站推出的相關(guān)美食欄目。

　�。ǘ┥陥�

　　參加單位可直接到涿州市商務(wù)局申請報名。參加單位需填寫"美食節(jié)參加單位申請表"，并附上參加單位的營業(yè)執(zhí)照及有關(guān)證明的佐證材料（復(fù)印件）、參加美食節(jié)菜品或套餐的數(shù)碼照片，報名截止時間為20xx年7月30日。

　�。ㄈ┖蜻x品種確定

　　組委會辦公室負(fù)責(zé)對參選單位申報材料進(jìn)行審查，并進(jìn)行實(shí)地考察，材料不齊全或不符合要求的候選企業(yè)，將被取消參選資格。組委會辦公室根據(jù)申報材料和實(shí)地考察意見報組委會通過，確定候選品種。

　�。ㄋ模┟朗彻�(jié)主題時間

　　美食節(jié)期間，開展創(chuàng)新菜點(diǎn)展銷活動。以市場需求為主導(dǎo)，展銷制作精美、新穎獨(dú)特、經(jīng)濟(jì)實(shí)惠、暢銷熱銷的'創(chuàng)新菜肴，開展“最受公眾歡迎的菜點(diǎn)”評選活動。參賽企業(yè)懸掛“首屆涿州美食節(jié)創(chuàng)新菜展銷活動周”條幅，并與媒體或廣告公司合作，在媒體上進(jìn)行廣泛宣傳和推介。對積極參與活動的企業(yè)，組委會將授予“首屆涿州美食節(jié)創(chuàng)新菜定點(diǎn)展銷飯店”牌匾，并頒發(fā)證書。

　　（五）公眾投票

　　評選采取社會公眾現(xiàn)場投票和愛涿州網(wǎng)站投票兩種方式。按各參加美食節(jié)企業(yè)最后得總票數(shù)確定入圍參賽品種。

　�。⿲＜椰F(xiàn)場評審

　　聘請烹飪專家、營養(yǎng)專家、社會名流參加最終評審。參賽品種現(xiàn)場展示、專家品嘗、打分。評出首屆美食節(jié)公眾最受歡迎的菜點(diǎn)。

　�。ㄆ撸╅]幕式

　�。�1）時間：20xx年9月10日上午9時。

　�。�2）地點(diǎn)：行政大廳階梯會議室。

　�。�3）出席人員：市領(lǐng)導(dǎo)、相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)、美食節(jié)參賽企業(yè)代表。

　�。�4）主持人：市—政政府—分管副秘書長

　　（5）議程：

　　a、評選組委會辦公室將評選結(jié)果通過社會公布，并組織專門頒獎儀式授予相關(guān)的榮譽(yù)稱號、牌匾。

　　b、 xxx副市長致閉幕詞。

　　五、組織機(jī)構(gòu)

　　主辦單位：涿州市人民—政政府—

　　承辦單位：涿州市食安辦、涿州市商務(wù)局、涿州市文廣新局、涿州市工商局、涿州市旅游局、涿州市食品藥品監(jiān)督管理局、涿州市質(zhì)監(jiān)局等單位、。

　　協(xié)辦單位：愛涿州網(wǎng)站。

　　為確保涿州首屆美食節(jié)圓滿完成，成立美食節(jié)活動領(lǐng)導(dǎo)小組，成員組成如下：

　　（一）美食節(jié)活動領(lǐng)導(dǎo)小組成員：

　　組長：黃xx（市—政政府—副市長）

　　副組長：劉xx（涿州市商務(wù)局長）

　　成員：康xx（涿州市旅游局長）

　　劉xx（涿州市質(zhì)監(jiān)局長）

　　崔xx（涿州市工商局長）

　　王xx（涿州市文廣新局長）

　　王xx（食品藥品監(jiān)督管理局長）

　　馮xx（涿州市食安辦主任）

　�。ǘ╊I(lǐng)導(dǎo)小組辦公室

　　領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，辦公地點(diǎn)設(shè)在市商務(wù)局。負(fù)責(zé)活動策劃、宣傳、報名、評審等具體事宜。

　　主任：劉xx

　　副主任：白xx、華xx、于xx、王xx、劉xx

　　成員：主辦單位工作人員。

　　辦公室設(shè)策劃宣傳組、美食大賽評審組、食品安全衛(wèi)生組、活動保障組等四個小組。

　　（三）辦公室各組分工

　　1、策劃宣傳組：

　　設(shè)策劃組、新聞宣傳組二個小組。

　　策劃組：主要負(fù)責(zé)活動總體方案、實(shí)施方案等各項方案的策劃、起草工作、相關(guān)領(lǐng)導(dǎo)講話稿的草擬和報批工作；開幕式和頒獎儀式的籌備組織（由涿州市商務(wù)局、涿州市旅游局負(fù)責(zé)）。

　　宣傳組：負(fù)責(zé)活動前期、會期、后期宣傳推廣工作。（涿州市文廣新局負(fù)責(zé)）。

　　2、美食大賽評審組：

　　負(fù)責(zé)參賽企業(yè)資格審定工作，美食節(jié)開幕后，美食大賽的評獎規(guī)則制定，將評選結(jié)果上報美食節(jié)領(lǐng)導(dǎo)小組。（由涿州市商務(wù)局負(fù)責(zé)。）

　　3、食品安全衛(wèi)生組：

　　負(fù)責(zé)參賽企業(yè)資格審定工作、活動期間的食品衛(wèi)生安全和檢驗(yàn)檢疫工作。（由涿州市工商局、涿州市食品藥品監(jiān)督管理局、涿州市質(zhì)監(jiān)局負(fù)責(zé)。）

　　4、活動保障組：

　　負(fù)責(zé)活動區(qū)間的經(jīng)費(fèi)預(yù)算、申請等工作。（商務(wù)局負(fù)責(zé)）

湖鮮美食活動方案策劃2

　　為活躍我省餐飲市場，加強(qiáng)烹飪技藝交流，增強(qiáng)企業(yè)發(fā)展意識和創(chuàng)新能力，發(fā)展餐飲品牌，擴(kuò)大湖南優(yōu)質(zhì)原料應(yīng)用，推動湘菜產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，促進(jìn)我省餐飲經(jīng)濟(jì)快速增長。經(jīng)研究決定，于xx年8月25日至9月15日舉辦第xx屆湘菜美食節(jié)。本屆湘菜美食節(jié)的主題為“推進(jìn)菜系融通·繁榮餐飲市潮。具體方案如下：

　　一、活動內(nèi)容及方式

　　（一）開幕式

　　在長春市文化廣場舉辦集文藝演出與烹飪技藝表演于一體的大型美食節(jié)開幕式。

　　（二）開展湘菜及其它菜系展評和優(yōu)惠展銷活動

　　為進(jìn)一步加強(qiáng)湘菜創(chuàng)新成果宣傳，展示我省餐飲企業(yè)經(jīng)營特色及餐飲業(yè)發(fā)展水平，滿足群眾消費(fèi)需求，美食節(jié)組委會將于美食節(jié)開幕前（7月5日——8月10日），組織湘菜及其它菜系的創(chuàng)新宴席、金牌菜點(diǎn)展評活動，并在美食節(jié)期間開展湘菜、川菜、魯菜、粵菜、閩菜等菜系及老字號餐飲企業(yè)活動日和優(yōu)惠展銷活動，活動內(nèi)容、形式，由企業(yè)根據(jù)自身情況自行設(shè)計。

　　參加展評的單位和個人，先報名申請，提交參評宴席、菜點(diǎn)的菜譜（菜譜要注重實(shí)用性，具有宣傳推廣價值），經(jīng)組委會辦公室同意，在申報企業(yè)或指定場地進(jìn)行現(xiàn)場制作表演、展示，并由組委會組織專家評委進(jìn)行評審。企業(yè)可申報1—2臺宴席，宴席風(fēng)格不限，菜系不限，每臺宴席菜品數(shù)量不少于10道。金牌菜點(diǎn)從參展宴席中推選1—3道菜點(diǎn)參加展評，也可由企業(yè)和個人單獨(dú)制作，參加展評。

　　（三）湘菜暢銷原料創(chuàng)新菜品表演

　　此項活動由湘菜暢銷原料生產(chǎn)企業(yè)申報（申報企業(yè)有優(yōu)先冠名權(quán)），申報企業(yè)提供原料、場地費(fèi)等相關(guān)費(fèi)用，美食節(jié)組委會確定場地并負(fù)責(zé)邀請烹飪大師、名師、名廚進(jìn)行烹飪技術(shù)表演。

　�。ㄋ模┪鞑驼古_、菜點(diǎn)展評

　　1、團(tuán)體展臺展示、展評

　　2、個人菜點(diǎn)展示、展評

　　參加西餐展示活動的展臺、菜點(diǎn)，要求以送展的.方式進(jìn)行，在規(guī)定的時間、場地內(nèi)，提前制作、布展。

　�。ㄎ澹┫盗性u審、認(rèn)定

　　1、湘菜名店、湘菜特色名品店、湘菜風(fēng)味名店評審認(rèn)定。

　　2、湖南餐飲名店、湖南特色餐飲名店、湖南烹飪名校評審認(rèn)定。

　　3、湘菜烹飪大師、名師，餐飲服務(wù)大師、名師，西餐烹飪大師、名師的評審認(rèn)定。

　　4、湖南省優(yōu)秀廚師評審認(rèn)定。

　　5、湖南省知名烹飪世家評審認(rèn)定。

　　6、湘菜暢銷原料、湘菜暢銷原材料基地評審認(rèn)定。

　　7、優(yōu)秀湘菜餐飲連鎖企業(yè)評審認(rèn)定。

　　8、湖南西餐名店評審認(rèn)定。

　　9、優(yōu)秀湘菜產(chǎn)成品評審認(rèn)定。

　�。┩扑]、評選第xx屆東北亞博覽會“指定用餐單位”

　　美食節(jié)組委會將配合第xx屆東北亞博覽會執(zhí)委會秘書處，在重點(diǎn)餐飲名店、特色風(fēng)味店、各大中型賓館、飯店中評選第xx屆東北亞博覽會“指定用餐單位”。被選定單位將編入發(fā)至博覽會接待單位的《指定用餐單位宣傳名冊》和《湖南餐飲指南》中，并安排中外嘉賓前往用餐，同時納入第xx屆東北亞博覽會整體宣傳內(nèi)容，錄入博覽會網(wǎng)站和湘菜美食網(wǎng)。

　�。ㄆ撸╅]幕式

　　美食節(jié)閉幕式將對各項活動的評選結(jié)果進(jìn)行頒獎、表彰。同時邀請各級領(lǐng)導(dǎo)、組委會成員單位、各地區(qū)主管部門領(lǐng)導(dǎo)、新聞媒體等參加。

　　二、獎項設(shè)置

　　1、湖南名宴

　　2、湘菜名宴

　　3、創(chuàng)新宴席

　　4、湖南名菜名點(diǎn)

　　5、湘菜名菜名點(diǎn)

　　6、金牌菜點(diǎn)

　　7、西餐展臺金獎、銀獎

　　8、西餐菜點(diǎn)金、銀獎

　　9、美食節(jié)金廚獎

　　10、專項原料烹制金廚獎

　　11、西餐金廚獎

　　12、最佳表演獎

　　13、優(yōu)秀企業(yè)組織獎

　　三、冠名、贊助

　　本屆湘菜美食節(jié)面向社會公開招標(biāo)冠名、贊助，由美食節(jié)組委會確定冠名單位，授予本屆美食節(jié)總冠名權(quán)或單項活動冠名權(quán)。同時美食節(jié)組委會接受社會各屆的贊助，并給予相應(yīng)回報。冠名、贊助收入用于美食節(jié)相關(guān)活動。

　　四、宣傳報道

　　1、編輯《湖南餐飲指南》

　　2、美食節(jié)期間，利用湘菜美食網(wǎng)及省內(nèi)外各大新聞媒體對美食節(jié)活動內(nèi)容進(jìn)行全方位報道，推廣餐飲企業(yè)品牌、宣傳湘菜暢銷原料及湘菜暢銷原料基地。

　　3、利用美食節(jié)舉辦的契機(jī)，配合商務(wù)部“品牌萬里行”宣傳推廣活動，加強(qiáng)湘菜品牌的宣傳。

　　五、時間安排

　　xx年8月25日—9月15日。

　　六、主辦、承辦及協(xié)辦單位

　　主辦單位：湖南省商務(wù)廳

　　承辦單位：湖南省烹飪協(xié)會

　　湖南省湘菜開發(fā)辦公室

　　湖南省飲食服務(wù)行業(yè)管理辦公室

　　七、組織領(lǐng)導(dǎo)