餐飲活動(dòng)策劃

時(shí)間：2023-10-17 07:34:43 活動(dòng)策劃我要投稿

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餐飲活動(dòng)策劃2篇【精】

餐飲活動(dòng)策劃1

　　一、活動(dòng)背景

餐飲活動(dòng)策劃2篇【精】

　　x月xx號(hào)的就要到了，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)既浪漫又溫馨的節(jié)日，是每一家酒店都在努力的工作。根據(jù)我們酒店自身的經(jīng)營(yíng)特色，根據(jù)常消費(fèi)熟客的消費(fèi)習(xí)慣。這是我們今年的520推廣計(jì)劃。

　　二、活動(dòng)主題

　　xx酒店520(天賜良緣，情定xx)

　　三、活動(dòng)時(shí)間

　　20xx年x月xx日。

　　四、活動(dòng)地點(diǎn)

　　主要地點(diǎn)：xx西餐廳。

　　次要地點(diǎn)：客房。

　　五、活動(dòng)方法

　　1、通過浪漫的場(chǎng)景布置，為消費(fèi)者創(chuàng)造一個(gè)溫馨，旖旎的愛的殿堂。

　　2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言

　　3、客房設(shè)立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈(zèng)送玫瑰花，巧克力，香檳酒

　　六、氣氛營(yíng)造

　　1、外圍設(shè)一塊桁架做宣傳廣告。

　　2、大堂電子屏、LED屏滾動(dòng)播放關(guān)于活動(dòng)內(nèi)容。

　　3、一樓、六樓各放一個(gè)小展架。

　　4、六樓餐廳每個(gè)餐桌擺一個(gè)燭臺(tái)，一只玫瑰花。

　　5、整個(gè)餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點(diǎn)綴整個(gè)餐廳。

　　6、吧臺(tái)擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。

　　7、西餐廳門口搭個(gè)拱門花柱。

　　8、彩燈和沙縵布置現(xiàn)場(chǎng)用粉色氣球點(diǎn)綴。

　　9、現(xiàn)場(chǎng)拍照(拍立得xx元/張)。

　　10、餐臺(tái)擺一個(gè)香檳塔。

　　11、專門設(shè)一個(gè)餐臺(tái)放一個(gè)大蛋糕擺在餐臺(tái)上。

　　七、廣告方法

　　1、宣傳單：xx份(客房，各營(yíng)業(yè)口)。

　　2、短信發(fā)布:xx元(x萬條)。

　　3、內(nèi)部廣告發(fā)布：(電子屏，三明電視臺(tái)字幕滾動(dòng)頻，含噴繪)

　　4、廣告文字：

　　A、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)

　　B、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的'故事開始了。520到了，在xx大酒店準(zhǔn)備一份珍愛的禮物，然后溫柔地?cái)y上你的她或他，就在這個(gè)浪漫的日子開始相約。(短信)

　　八、活動(dòng)安排

　　1、營(yíng)銷部：x月xx日前推出活動(dòng)廣告。

　　2、其他部門x月xx前結(jié)合營(yíng)銷計(jì)劃，制定好520活動(dòng)細(xì)則。

　　3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營(yíng)造工作。

　　4、工程部：結(jié)合活動(dòng)計(jì)劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。

餐飲活動(dòng)策劃2

　　一、時(shí)間：

　　20xx年12月15日

　　二、邀請(qǐng)對(duì)象及就餐安排

　�。ㄒ唬┦兴募野嘧宇I(lǐng)導(dǎo)（8人+司機(jī)人），市直同行單位家（人），擬請(qǐng)人員名單如下：

　　由xxx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系接待。

　�。ǘ┩屑钨e單位，擬請(qǐng)單位如下：

　　1、各縣同行12家（約36人，含司機(jī)）由xxx、xxx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　2、本市同行單位6家（約12人）由xxx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　3、旅行社代表4家（約8人）由xxx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　4、區(qū)內(nèi)同行5家（約15人）由xxx負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待

　　5、供貨商單位和個(gè)人代表由財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　6、在飯店工作過的員工代表由xxx、xxx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　7、歷屆老領(lǐng)導(dǎo)及離退休老同志代表由xxx對(duì)應(yīng)聯(lián)系、接待。

　　入住飯店同行、嘉賓人數(shù)約50人，15日中午12：00到達(dá)。

　�。ㄈ┚筒桶才�

　　1.15日中午12：00—13：30，在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

　　2.15日晚18：00—19：30宴請(qǐng)（約120人）在餐飲部二樓會(huì)議廳（主桌15人，小火鍋；副桌11桌，含禮儀、工作人員）。

　　3.15日晚20：00—22：30文藝晚會(huì)在鑫鑫大酒店一樓大廳，安排小吃（約15桌）。

　　4.16日早餐8：00—9：30在餐飲部一樓喜慶廳（自助餐，約60人）。

　　三、為確保慶典活動(dòng)接待工作順利完成，具體職責(zé)和分工如下：

　�。ㄒ唬┚C合組

　　組長(zhǎng)：xxx（總經(jīng)理）

　　副組長(zhǎng)：副總經(jīng)理

　　組員：各部門經(jīng)理（6人）

　　工作任務(wù)：

　　1、具體負(fù)責(zé)活動(dòng)期間整個(gè)慶典方案的制定（負(fù)責(zé)）。

　　2、協(xié)調(diào)各小組及各部門關(guān)系，負(fù)責(zé)檢查各小組準(zhǔn)備工作的完成情況及工作質(zhì)量，并及時(shí)督促完成（—副總經(jīng)理負(fù)責(zé)）。

　　3、督促檢查各部門的服務(wù)技能、儀容儀表及禮貌禮節(jié)等，服務(wù)人員要求著裝整齊淡妝上崗，使用禮貌語言，體現(xiàn)熱情、好客、喜慶的精神風(fēng)貌（xxx分別負(fù)責(zé)）。

　　4、負(fù)責(zé)活動(dòng)統(tǒng)籌策劃、指揮活動(dòng)。

　　（二）會(huì)務(wù)接待組

　　組長(zhǎng)：—副總經(jīng)理

　　組員：營(yíng)銷部經(jīng)理、副經(jīng)理及營(yíng)銷部全體人員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)嘉賓報(bào)到，引領(lǐng)及聯(lián)絡(luò)邀請(qǐng)嘉賓用餐、參加座談、觀看文藝晚會(huì)（xxx、xxx負(fù)責(zé)）。

　　2、負(fù)責(zé)落實(shí)每餐人數(shù)及15日晚宴主桌和副桌名單、座位編排，接待期間使用的酒水、橫額、宴會(huì)鮮花（由xxx、xxx負(fù)責(zé)）。

　　3、負(fù)責(zé)慶典活動(dòng)期間所需物品的統(tǒng)一采購，來賓捐贈(zèng)禮品簽收保管，發(fā)放店慶紀(jì)念品，接待費(fèi)用的核對(duì)和確認(rèn)（財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)）。

　�。ㄈ┒Y儀組

　　組長(zhǎng)：營(yíng)銷部副經(jīng)理

　　組員：禮儀組組長(zhǎng)

　　1、負(fù)責(zé)迎賓禮儀隊(duì)伍的培訓(xùn)與組織工作。

　　2、慶典上午8：00—15：30安排6名禮儀人員在報(bào)到處等候（著新紅色民族服裝），引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入房間。

　　3.15：30引領(lǐng)嘉賓進(jìn)入會(huì)場(chǎng)。

　　4、用餐時(shí)間引領(lǐng)到餐廳就餐。

　　5、晚上20：00到酒店一樓大廳引領(lǐng)嘉賓入座觀看演出。

　�。ㄋ模┛头拷M

　　組長(zhǎng)：客房部經(jīng)理

　　組員：客房部主管、商務(wù)中心文員

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)入住飯店嘉賓房間的排房（李秀月負(fù)責(zé)）。

　　2、領(lǐng)導(dǎo)嘉賓房間的鮮花、水果，歡迎水牌、照相攝像、座談會(huì)場(chǎng)布置（xxx、xxx負(fù)責(zé)）。

　　3、負(fù)責(zé)飯店院內(nèi)氣氛的布置，環(huán)境衛(wèi)生及花卉擺放，拉掛彩旗、橫額及燈光布置等，以優(yōu)美的環(huán)境迎接嘉賓。（xxx、xxx負(fù)責(zé)）

　　4、完成工作組交辦的其他任務(wù)。

　�。ㄎ澹┎惋嫿M

　　組長(zhǎng)：餐飲部經(jīng)理

　　組員：餐飲部副經(jīng)理

　　1、負(fù)責(zé)制定用餐計(jì)劃，并在慶典前將自助餐和宴會(huì)菜單報(bào)領(lǐng)導(dǎo)審定，菜肴主要以本地特色為主，用本地酒。（由經(jīng)理負(fù)責(zé)）

　　2、檢查用餐場(chǎng)地衛(wèi)生、場(chǎng)地的布置情況（包含宴請(qǐng)的橫幅、歡迎水牌、音響、話筒、發(fā)言席、衣帽架、鮮花植物、燈光等）是否符合標(biāo)準(zhǔn)，做好飯菜的保溫工作，讓嘉賓吃上熱菜熱飯，督促檢查服務(wù)員備好餐用具、酒水飲料、及時(shí)上菜，確保嘉賓按時(shí)開餐（由副經(jīng)理落實(shí)）。

　　3、做好其他服務(wù)工作。

　�。┪乃嚮顒�(dòng)組

　　組長(zhǎng)：營(yíng)銷部經(jīng)理

　　副組長(zhǎng)：禮儀組主管

　　成員：xxx、xxx

　　工作任務(wù)：

　　1、負(fù)責(zé)慶典文藝晚會(huì)的.所有演出節(jié)目的籌備；

　　2、負(fù)責(zé)演出會(huì)場(chǎng)的安排布置工作，協(xié)助搭建舞臺(tái)，劃分領(lǐng)導(dǎo)嘉賓座位圖等工作；

　　3、負(fù)責(zé)節(jié)目單制作，組織嘉賓入場(chǎng)工作。

　�。ㄆ撸┖笄诒Ｐl(wèi)組

　　組長(zhǎng)：工程部經(jīng)理

　　副組長(zhǎng)：工程部主管