食堂經(jīng)理工作總結(jié)（精選11篇）

　　總結(jié)是對(duì)自身社會(huì)實(shí)踐進(jìn)行回顧產(chǎn)物，它以自身工作實(shí)踐為材料，采用是第一人稱寫法，其中成績(jī)、做法、經(jīng)驗(yàn)、教訓(xùn)等，都有自指性特征。下面是小編整理的食堂經(jīng)理工作總結(jié)，希望對(duì)你有所幫助！

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 1

　　光陰似箭，日月如梭轉(zhuǎn)眼間20xx即將接近尾聲，馬上伴著圣誕節(jié)喜慶和元旦氣息，20xx年鐘聲即將敲響。首先，我預(yù)祝大家新年快樂、工作順利！回首20xx年，在各位領(lǐng)導(dǎo)關(guān)懷指導(dǎo)下，在廣大同事支持下，作為一名廚師長(zhǎng)兼廚師，我始終堅(jiān)持以身作則，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、團(tuán)結(jié)和帶領(lǐng)食堂員工，堅(jiān)持以大局為重，服從組織安排，干一行愛一行，以自己實(shí)際行動(dòng)抓好食堂管理，保證工作正常動(dòng)轉(zhuǎn)，為領(lǐng)導(dǎo)和員工提供精美、可口菜肴和優(yōu)質(zhì)服務(wù)，我們還開墾出來好幾畝地，種植蔬菜，飼養(yǎng)牛，羊，雞，鴨等。加飯菜花色品種，做到主副食合理搭配，降低損耗，節(jié)約成本。溫暖服務(wù)理念，全心全意為地雅，紫金服務(wù)。在20xx年里，食堂共接待外部用餐121次，共計(jì)1077人次，并受到領(lǐng)導(dǎo)及客人一致好評(píng)。

　　現(xiàn)將一年來具體工作總結(jié)如下：

　　一、工作方面：

　　我現(xiàn)擔(dān)任食堂主管兼食堂烹調(diào)工作。我在各位領(lǐng)導(dǎo)指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理工作計(jì)劃。首先在節(jié)約支出情況下，吃飽吃好不浪費(fèi)，并在技術(shù)上不斷提高自己烹飪技術(shù)。在實(shí)踐中我不斷探索，讓領(lǐng)導(dǎo)和員工都能吃上香甜可口飯菜。

　　二、管理方面：

　　首先，對(duì)廚房從業(yè)人員定期培訓(xùn)和指導(dǎo)，杜絕在操作過程中重大失誤，比如燒傷，燙傷等。結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，對(duì)操作人員進(jìn)行有針對(duì)性廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己事業(yè)。經(jīng)過努力，員工整體素質(zhì)得以提高；注重儀表、遵守廚房規(guī)章制度、勞動(dòng)紀(jì)律、不缺勤、不曠工、不遲到、不早退；現(xiàn)在，我們已經(jīng)形成了一個(gè)和諧、優(yōu)質(zhì)、高效、創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)。

　　三、質(zhì)量方面：

　　菜肴質(zhì)量是食堂得以新鮮、實(shí)惠核心。作為廚師長(zhǎng)，我嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，保證食材，新鮮、不腐爛、不變質(zhì)。還要確保員工用餐衛(wèi)生、可口嚴(yán)防食物中毒，拒絕霉變，過期食品。其次，增加飯菜花色品種，做到主、副食合理搭配。

　　四、衛(wèi)生方面：

　　嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把食品加工各個(gè)環(huán)節(jié)。按規(guī)定，每個(gè)員工都必須對(duì)各自衛(wèi)生區(qū)負(fù)責(zé)，對(duì)操作間進(jìn)行每?jī)商煜�毒一�?/p>

　　希望領(lǐng)導(dǎo)及同事們進(jìn)行不定期檢查；并提出寶貴意見，加以改正。其次，規(guī)定食品原料必須分類存放，分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置；另外，庫房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期溫度和濕度測(cè)量。我們利用一切可以利用力量，確保食品衛(wèi)生安全，防止食物腐爛，造成不必要浪費(fèi)。

　　五、成本方面：

　　在確保不超支、不浪費(fèi)、而且菜肴質(zhì)量情況下，降低損耗、節(jié)約成本、始終是我們追求一個(gè)重要目標(biāo)之一。作為廚師長(zhǎng)，在平時(shí)工作中也總結(jié)出一些降低成本新方法。如：隨時(shí)掌握庫存狀況、堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”原則，把存貨時(shí)間較長(zhǎng)原料盡快投入使用；研制無成本菜品，以降低成本。

　　綜上所述，在本年度，通過團(tuán)隊(duì)共同努力，我們?cè)趶N房管理方面取得了顯著成效；在菜品創(chuàng)新、菜肴質(zhì)量、成本控制、員工素質(zhì)提高等方面都取得相當(dāng)高成績(jī)。當(dāng)然，我們還存在不足。請(qǐng)領(lǐng)導(dǎo)和同事監(jiān)督指正，我也深感我肩負(fù)工作挑戰(zhàn)性與創(chuàng)新性。

　　經(jīng)過一年多努力，在原有工作基礎(chǔ)上，嚴(yán)格要求自己和幫廚人員，在以后工作中找出不足，保留好傳統(tǒng)。今后，我一定會(huì)帶領(lǐng)我們團(tuán)隊(duì)不斷努力，接受挑戰(zhàn)、勇于創(chuàng)新，烹飪更精美好吃菜肴。

　　辭舊迎新之際，我們將在20xx年基礎(chǔ)上，繼續(xù)加強(qiáng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制，同時(shí)要改進(jìn)自己工作思路，考察新菜品，加快菜肴創(chuàng)新。總之，今后工作中，不斷地鞭策自己并充實(shí)能量，提高自身素質(zhì)、營養(yǎng)知識(shí)和烹飪水平，以適應(yīng)時(shí)代和企業(yè)發(fā)展，與公司共同成長(zhǎng)。我相信，我們團(tuán)隊(duì)一定能走向一個(gè)成功喜悅收獲20xx。

　　我深信在張總、楊總領(lǐng)導(dǎo)下，在全體員工不懈努力下，根據(jù)企業(yè)文化、企業(yè)精神、企業(yè)宗旨、企業(yè)目標(biāo)為依據(jù)，一步一個(gè)腳印踏踏實(shí)實(shí)前進(jìn)，紫金必須一定會(huì)發(fā)展會(huì)越來越好。

　　最后祝：地雅所有公司興旺發(fā)達(dá)，蒸蒸日上。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 2

　　時(shí)光飛逝，忙忙碌碌中轉(zhuǎn)眼又過了一年�；仡欉^去20xx年的每一天，我作為一名食堂班長(zhǎng)，深感肩負(fù)的責(zé)任重大。因?yàn)檎麄�(gè)食堂的工作質(zhì)量，直接會(huì)關(guān)系到企業(yè)全體職工的身體健康，影響到金光餐飲的品牌聲譽(yù)。所以，為了總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，20xx年能夠把食堂工作帶上新臺(tái)階，現(xiàn)就20xx年的工作情況總結(jié)如下：

　　一、工作態(tài)度

　　20xx年，我們堅(jiān)持“后勤生活服務(wù)無小事”“做好員工服務(wù)是我們的本分”的理念教育，使大家從思想上認(rèn)識(shí)到了本職工作的重要性，從而自覺地投身到各項(xiàng)服務(wù)工作中去。今年以來，食堂所有工作人員，都盡心盡力地做好各自本職工作，熱情服務(wù)，受到了菱星公司領(lǐng)導(dǎo)員工的高度肯定和稱贊。

　　二、服務(wù)質(zhì)量

　　食堂工作經(jīng)常與職工打交道，是企業(yè)體現(xiàn)福利待遇水平的重要窗口。今年以來，我們沒有辜負(fù)雙方公司的期望，加強(qiáng)管理，提升服務(wù)態(tài)度。為大家提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)同時(shí)，實(shí)施規(guī)范化管理。嚴(yán)格保證供餐時(shí)間。一年以來，從未因?yàn)楣┎蜁r(shí)間問題出現(xiàn)投訴。

　　三、飯菜種類

　　我們今年按照領(lǐng)導(dǎo)要求，在飯菜質(zhì)量上多下功夫。根據(jù)多年來的經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在，對(duì)一日四餐供應(yīng)，進(jìn)行營養(yǎng)搭配，制定出科學(xué)的就餐食譜，每頓面食都花樣翻新，新品種不斷。并保證每頓肉菜和副菜都有五、六種可選的葷素搭配。還制定了每周的食譜和菜譜予以公布，便于大家了解和監(jiān)督。

　　四、衛(wèi)生情況

　　我們本著認(rèn)真負(fù)責(zé)的精神，認(rèn)真搞好食品安全和環(huán)境衛(wèi)生工作。食堂工作，最根本要求就是要對(duì)職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。所以，我們一直認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把加強(qiáng)食品、餐具、環(huán)境等的安全衛(wèi)生管理作為頭等大事，并且做到責(zé)任到人，常抓不懈。食物儲(chǔ)存上，嚴(yán)格做到生熟分開，用保鮮膜封好。餐具消毒中，落實(shí)到人。

　　五、人員協(xié)調(diào)

　　今年以來，管理協(xié)調(diào)好食堂工作人員的關(guān)系，使大家形成了向上的工作熱情，積極認(rèn)真、扎實(shí)的工作態(tài)度。大家在業(yè)務(wù)上相互學(xué)習(xí)，取長(zhǎng)補(bǔ)短。在工作中團(tuán)結(jié)協(xié)作，任勞任怨、不攀比。在生活上互相關(guān)心，熱情幫助。營造了良好的工作環(huán)境。

　　六、存在的.不足和下一步工作計(jì)劃

　　存在的不足：在今年的物料使用上，如調(diào)味品方面還存在有浪費(fèi)現(xiàn)象。在20xx年工作中要加以重視和改善。同時(shí)，完善庫存記錄，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題，及時(shí)整改。

　　緊緊圍繞公司的20xx年各項(xiàng)工作目標(biāo)，把做好本職服務(wù)工作與公司發(fā)展大局緊密結(jié)合起來，以優(yōu)質(zhì)服務(wù)贏得客戶滿意，從而促進(jìn)公司業(yè)務(wù)的發(fā)展壯大。

　　20xx年，我們雖然作出了一些工作成績(jī)，但距公司領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望還有一定距離。20xx年，我們將不斷改進(jìn)，以一個(gè)愛崗敬業(yè)、務(wù)實(shí)合作的團(tuán)隊(duì)，共同為金光餐飲的事業(yè)發(fā)展而不斷奉獻(xiàn)。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 3

　　轉(zhuǎn)眼間我接管食堂的時(shí)間又過了一年了。

　　回顧過去的每一天，我作為一名食堂管理員，深感到責(zé)任的重大，工作壓力之沉重。因?yàn)槲宜鶑氖碌墓ぷ髻|(zhì)量，很有可能會(huì)影響到全體職工的身心健康。所以，為了揚(yáng)長(zhǎng)避短，今后能把工作干得更好，現(xiàn)就一年來的工作情況總結(jié)如下：

　　第一、作為食堂自然是離不開飲食，食堂是每個(gè)人生活中不可缺少的一部分，假如大家離開了吃的東西是不可能生存下去，所以作為單位的食堂這也是很重要的。作為食堂管理員更應(yīng)多為的飲食著想，為保證每位學(xué)生的身心健康而考慮。

　　第二、作為一個(gè)集體食堂，食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每一位學(xué)生身體健康的大事。首先，大家要求每位食堂工作人員上崗前,都要進(jìn)行上崗前的體檢，對(duì)體檢不合格者不於上崗。

　　食堂是學(xué)生用餐的地方，也是對(duì)疾病最為敏感的地方，為了使全體職工都能心情舒暢的放心用餐，作為食堂的工作人員，我有責(zé)任有義務(wù)搞好食堂的衛(wèi)生工作。不定期對(duì)工作人員進(jìn)行思想教育、貫徹落實(shí)食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高工作人員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識(shí)。切實(shí)做好食堂的食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工作臺(tái)做到隨用隨清，每周對(duì)廚房一次大清掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位之處立即指出，勒令改正及時(shí)到位。全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了職工的工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　第三、每天，我一有空閑，就下廚房巡視，與食堂人員取得溝通聯(lián)系，對(duì)食堂工作方面的所需或不足，作詳細(xì)了解，如有不周，及時(shí)作好調(diào)控。如衛(wèi)生情況：由于用餐人數(shù)多，前段時(shí)期食堂人員不定，使大家身心疲憊，有時(shí)沒能夠及時(shí)、徹底地將衛(wèi)生打掃干凈，物品的擺放也不夠整齊。為了及時(shí)調(diào)整好工作人員的心態(tài)改變當(dāng)前狀況，我親自為他們出謀劃策，親臨廚房，指揮他們或配合他們一起工作。使天花板、墻壁、灶臺(tái)、蒸箱等煥然一新，地面、庫房等一塵不染。廚房有了明顯改觀，良好的工作環(huán)境使全體工作人員更加心情舒暢，干勁更足；同樣，良好的餐飲環(huán)境，也給就餐人員帶來了愉悅。

　　第三、把住食品進(jìn)貨也非常重要。一百多人用餐需要經(jīng)常外出采購各種食品，如：肉、菜、蛋、禽、主、副食等。由我和采購員一同去采購,嚴(yán)把沒有“檢疫證”、“食品衛(wèi)生許可證”的食品一律不采購，存放時(shí)間長(zhǎng)的、變質(zhì)變味的統(tǒng)統(tǒng)拒之門外，嚴(yán)防食物重毒事件的.發(fā)生，切實(shí)保證每位職工的身體健康。在此期間在我食堂用餐的人員及職工無發(fā)生任何腸道疾病和食物中毒事故。食品衛(wèi)生方面做到不能長(zhǎng)期存放的蔬菜食品每日采購、可長(zhǎng)期存放的食品定期采購。

　　第四、一年來接待了，大小用餐共計(jì)十余次。及時(shí)、準(zhǔn)確、順利地完成了用餐接待工作，給各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)留下了良好的印象。同時(shí)確保了職工的正常就餐。

　　第五、就餐方面，大家沒有停留在使學(xué)生僅僅能夠吃飽那種一般化的水平上，而是嚴(yán)格按照領(lǐng)導(dǎo)的要求，在服務(wù)態(tài)度和飯菜質(zhì)量上多下功夫�，F(xiàn)在，學(xué)生食堂一日三餐供應(yīng)，每頓除米飯、饅頭外，還增加了包子、餅、花卷，早點(diǎn)還增加了油條、豆?jié){，每天堅(jiān)持每頓都為員工準(zhǔn)備小菜、湯、粥，并堅(jiān)持平均一月吃一次餃子。每天的食譜和菜譜，予以公布，便于接受大家的監(jiān)督。

　　第六、在菜品的采購和管理上：

　　1、嚴(yán)格控制對(duì)等食品的采購關(guān)，盡量不采購容易霉變和產(chǎn)生毒素的菜品，如：四季豆、蘑菇等；

　　2、科學(xué)、合理地貯存食品，在食品貯存場(chǎng)所禁止存放有毒、有害物品及個(gè)人生活物品。

　　第七、加強(qiáng)衛(wèi)生管理，增強(qiáng)憂患意識(shí)。

　　食堂衛(wèi)生是隱患的源泉、發(fā)源地。在衛(wèi)生管理上大家堅(jiān)持每周工作例會(huì)，做到警鐘長(zhǎng)鳴，增強(qiáng)職工的憂患意識(shí)，盡可能地把隱患扼制在萌芽狀態(tài);大家要求每一位職工必須做到：

　　(1)注意個(gè)人衛(wèi)生，勤理發(fā)、勤剪指甲、勤換衣服、勤洗澡，不留長(zhǎng)發(fā)、小胡子，開飯先洗手。

　　(2)食堂內(nèi)外實(shí)行定人、定點(diǎn)、定時(shí)間、定要求。必須做到每日清掃，對(duì)每日產(chǎn)生的垃圾雜物，日產(chǎn)日清隨時(shí)打掃。周末進(jìn)行大掃除。

　　(3)各種餐具、籠布、機(jī)械等要洗刷干凈，做到木見本色，鐵見光，用后擺列整齊，生熟用具嚴(yán)格分開，不得混用。

　　(3)開飯時(shí)不準(zhǔn)吸煙，不準(zhǔn)面向食品說話、咳嗽等。食堂全體工作人員能夠認(rèn)真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了食堂工作正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

　　第八、設(shè)備管理規(guī)范、保證安全。

　　食堂是消防安全的重點(diǎn)部位。因此，食堂每日用液化氣、油明火等制定了相關(guān)的操作規(guī)程及使用辦法。各項(xiàng)設(shè)備都設(shè)置了專人負(fù)責(zé)，并能做到定期維護(hù)保養(yǎng)杜絕一切完全隱患。今后的工作打算：一是要進(jìn)一步認(rèn)識(shí)做好食堂服務(wù)工作的重要性和必要性。在思想認(rèn)識(shí)上要再深化、再提高，并將思想認(rèn)識(shí)轉(zhuǎn)化為具體行動(dòng)，千方百計(jì)，創(chuàng)造好的條件，更進(jìn)一步辦好職工食堂，以方便干部職工就餐。二是要不斷強(qiáng)化管理，食堂服務(wù)工作上檔次。三是積極負(fù)責(zé)，認(rèn)真搞好食物安全和衛(wèi)生工作。食堂管理工作千頭萬緒，最根本的工作要求就是要對(duì)廣大干部職工的生命健康安全負(fù)責(zé)。

　　因此，大家一定要認(rèn)真貫徹《食品衛(wèi)生法》，把依法加強(qiáng)食品衛(wèi)生管理和各項(xiàng)生活綜合服務(wù)管理工作作為頭等大事，列入重要的管理日程，并做到責(zé)任到人，抓緊抓實(shí)，抓出成效。在領(lǐng)導(dǎo)直接關(guān)懷和指導(dǎo)下，通過食堂全體員工勤辛的努力，食堂飯菜質(zhì)量、花色品種、衛(wèi)生狀況、設(shè)備的正常使用效率有根本性的改變。

　　盡管如此，由于我水平有限，有許多工作做的不足，仍然還存在一定的差距，對(duì)食堂管理還不夠精通，這也證實(shí)了我在食堂管理方面上的欠缺，我會(huì)在接下來的工作中，加大力度對(duì)自身的管理及素質(zhì)的學(xué)習(xí)，規(guī)劃好工作計(jì)劃等等。同時(shí)，大家食堂對(duì)照衛(wèi)生要求，還應(yīng)進(jìn)一步完善軟硬件建設(shè)，對(duì)食品的采購、物品的損耗加以控制，確保職工吃到價(jià)廉放心的食品。我深深感到食堂管理工作是一項(xiàng)長(zhǎng)期、細(xì)致、艱苦的工作，只有認(rèn)真、踏實(shí)地做好工作，才能保質(zhì)保量、萬無一失。

　　總之，食堂工作正在日漸步入正�；�，正規(guī)化，優(yōu)質(zhì)化，食堂工作人員也正在不斷努力，逐步形成一個(gè)愛崗、敬業(yè)、務(wù)實(shí)、奉獻(xiàn)與合作的團(tuán)隊(duì)，共同為項(xiàng)目事業(yè)的發(fā)展而默默奉獻(xiàn)。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 4

　　20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好……

　　20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并且結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。

　　在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)（工作）任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：

　　一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：（經(jīng)營收入、經(jīng)費(fèi)支出、人員培訓(xùn)、食品安全衛(wèi)生、其他等）。

　　二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

　　1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體并且根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”（后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份）明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

　　2、從20xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

　　3、從20xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備及時(shí)掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并且根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。

　　4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并且及時(shí)安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

　　5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并且在院所職工的'共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

　　6、建立健全主管定期隨訪制度。

　　7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

　　8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 5

　　20xx年初，根據(jù)院所整體工作規(guī)劃，并結(jié)合當(dāng)前經(jīng)濟(jì)發(fā)展形勢(shì)，提高了院所職工在崗就餐補(bǔ)貼標(biāo)準(zhǔn)，要求職工食堂加強(qiáng)基礎(chǔ)管理，大力改革，積極創(chuàng)新開拓發(fā)展，強(qiáng)調(diào)職工食堂做為后勤保障重點(diǎn)部門在奧運(yùn)之年必須著重做好服務(wù)工作，確保食品安全衛(wèi)生，職工身體健康，達(dá)到“三滿意”。

　　在院所領(lǐng)導(dǎo)的正確領(lǐng)導(dǎo)關(guān)心扶助下，在行政處領(lǐng)導(dǎo)的直接領(lǐng)導(dǎo)和大力支持下，在院所各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的關(guān)心幫助和各相關(guān)部門的配合協(xié)助下，依靠院所職工的理解支持和職工食堂全體新老員工的共同努力，較好地完成了全年的各項(xiàng)生產(chǎn)(工作)任務(wù)，取得了較好經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，也為今后做好服務(wù)工作，積累了較多實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)和較好物質(zhì)基礎(chǔ)。具體食堂工作總結(jié)如下：

　　一、全年主要工作指標(biāo)完成情況：

　　略

　　二、依靠領(lǐng)導(dǎo)，依靠骨干，發(fā)動(dòng)職工，整章建制，促進(jìn)改革創(chuàng)新

　　1、從20xx年4月份起，建立了以班組主管為核心的.領(lǐng)導(dǎo)群體并根據(jù)院所相關(guān)規(guī)章制度，結(jié)合職工食堂具體情況，制定了“工作人員十分標(biāo)準(zhǔn)守則”(后編印了工作人員崗位責(zé)任書人手一份)明確工作性質(zhì)工作職責(zé)，工作規(guī)范，從組織上，思想上確立了職工食堂要以改革求發(fā)展，以發(fā)展求生存的服務(wù)理念。

　　2、從20xx年4月起，堅(jiān)持以班組主管為核心的領(lǐng)導(dǎo)群體每周開一次管理會(huì)，堅(jiān)持全體工作人員每周五提前半小時(shí)上班開一次學(xué)習(xí)生活會(huì)，總結(jié)布置工作，獎(jiǎng)優(yōu)評(píng)劣，推介新產(chǎn)品，演示規(guī)范服務(wù)等。從制度上確立了，職工食堂以規(guī)范服務(wù)，優(yōu)質(zhì)服務(wù)做好后勤保障的決心和信心。

　　3、從20xx年4月起，申請(qǐng)?zhí)碇秒娔X設(shè)備盡快掌握市場(chǎng)供應(yīng)訊息和各種有關(guān)食品衛(wèi)生安全，新產(chǎn)品推介等情況，制定每更新周食譜安排生產(chǎn)任務(wù)，要求每個(gè)生產(chǎn)組每月推出不少于2個(gè)新品種，并根據(jù)院所專家晚間門診需要同步開設(shè)夜間餐飲服務(wù)項(xiàng)目，不斷推出各種風(fēng)味食品節(jié)令小吃，受到院所職工和就餐人員好評(píng)。

　　4、20xx年4月起，接洽廠商，陸續(xù)引進(jìn)各種燒烤設(shè)備，飲料灌裝設(shè)備，并盡快安放在手術(shù)室等相關(guān)科室，方便一線職工隨時(shí)喝上可口的飲料，吃上美味的食品。

　　5、20xx年4月起，下大力氣改進(jìn)員工餐廳環(huán)境重新調(diào)整布局增加設(shè)施，規(guī)范排隊(duì)秩序，并在院所職工的共同努力下，有效地解決了長(zhǎng)期以來反映最大的外部人員進(jìn)入操作間等問題。

　　6、建立健全主管定期隨訪制度。

　　7、建立健全預(yù)定貨品登記大宗送貨上門制度。

　　8、最重要一環(huán)，20xx年8月起在院所領(lǐng)導(dǎo)支持和各部門大力配合下，順利完成院所在職員工就餐卡更新工作，剔除了1400余張身份不明的餐卡，從根本上保障了全院職工的用餐福利，最大限度獲得實(shí)惠把院所領(lǐng)導(dǎo)對(duì)職工的關(guān)心落到實(shí)處。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 6

　　為做好學(xué)校餐廳工作，維護(hù)學(xué)生切身利益，我校食堂開展了“以學(xué)生為關(guān)注焦點(diǎn)”，“樹飲食形象，創(chuàng)一流服務(wù)”活動(dòng)，收到了較好的效果。具體做法有：

　　一、制訂并完善了各項(xiàng)管理制度。

　　如各類人員崗位責(zé)任制、服務(wù)人員行為規(guī)范、服務(wù)承諾等制度，分別對(duì)餐廳的食品衛(wèi)生、環(huán)境衛(wèi)生、炊事員的個(gè)人衛(wèi)生、原材料采購、驗(yàn)收、保管、加工、出售、餐具消毒提出明確要求，做到職責(zé)明確，管理制度齊全，環(huán)環(huán)相扣，層層把關(guān)，流程合理，操作規(guī)范。

　　二、加強(qiáng)教育培訓(xùn)，提高職工素質(zhì)。

　　選送相關(guān)專業(yè)人員參加市里食品采購索證專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)，消防安全的知識(shí)培訓(xùn)，預(yù)防食物中毒專業(yè)知識(shí)培訓(xùn)等。對(duì)餐廳職工進(jìn)行食品衛(wèi)生知識(shí)、消防安全知識(shí)、職業(yè)道德等系統(tǒng)知識(shí)培訓(xùn)，旨在提高每個(gè)職工的整體素質(zhì)，更好地為教職工服務(wù)。

　　三、加強(qiáng)硬件建設(shè)，杜絕事故發(fā)生。

　　食堂餐廳布局合理，通風(fēng)采光，蒸汽及油煙排放良好。成立安全生產(chǎn)領(lǐng)導(dǎo)小組，制定了“三防”預(yù)案，安全通道安裝了應(yīng)急燈，消防器材專人保管，每天管理員防火巡查，進(jìn)入食堂有提示語“食堂重地、閑人免進(jìn)”。操作間的警示語“注意安全、精心操作”。除采購及消毒外，衛(wèi)生的重點(diǎn)及難點(diǎn)工作為炊事人員體檢、生熟分開、無四害、三餐保潔，冷葷“五�！钡龋�針對(duì)這些工作，思想上高度重視，全力以赴逐項(xiàng)采取措施，消除生產(chǎn)中的.各種安全隱患，確保操作安全和食品衛(wèi)生安全。

　　四、堅(jiān)持優(yōu)質(zhì)服務(wù)，不斷拓展服務(wù)理念。

　　做到以人為本，給師生創(chuàng)造舒適的就餐環(huán)境，在保證學(xué)生中餐伙食供應(yīng)的過程中，不斷拓展經(jīng)營理念和服務(wù)理念。

　　由于學(xué)校各級(jí)領(lǐng)導(dǎo)對(duì)餐廳工作高度重視和常抓不懈，給我校飲食工作硬件建設(shè)和軟件管理打下了良好的基礎(chǔ)，增強(qiáng)了全體炊事人員的安全衛(wèi)生意識(shí)和責(zé)任感，形成良好規(guī)范的衛(wèi)生習(xí)慣，使我校食堂的飲食總體工作取得了長(zhǎng)足的發(fā)展和一定的成績(jī)，確保了學(xué)校的穩(wěn)定和發(fā)展。目前針對(duì)現(xiàn)在餐廳人員少，工作量大，我們將知難而進(jìn)，創(chuàng)造條件，狠抓標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化，制度化，秩序化管理，主動(dòng)適應(yīng)學(xué)校發(fā)展的要求，將我校飲食工作推向新的起點(diǎn)，創(chuàng)造新的輝煌。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 7

　　自年初以來，在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我們?nèi)�體食堂員工恪職盡責(zé)、勤勞務(wù)實(shí)，圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)接待任務(wù)。身為廚師長(zhǎng)，我由衷感謝一年來領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，也感謝全體員工對(duì)我工作的支持和協(xié)作。一年來，我團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體食堂員工，不斷更新管理理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，始終高標(biāo)準(zhǔn)要求、高效率運(yùn)作，高水平服務(wù)，為實(shí)現(xiàn)食堂科學(xué)化、規(guī)范化管理而做出了不懈努力，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

　　一、強(qiáng)化管理，不斷提高服務(wù)素養(yǎng)

　　為了提高員工的服務(wù)力氣和服務(wù)素養(yǎng)，在員工培訓(xùn)上逐步進(jìn)行加強(qiáng)。在文明禮儀上，要求員工要留意儀表形象和行為舉止，嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，達(dá)到食堂工作人員行為標(biāo)準(zhǔn)要求。在衛(wèi)生管理上，嚴(yán)格要求員工認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。依據(jù)員工數(shù)量劃分了各防衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域和衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容，我進(jìn)行隨時(shí)抽查，發(fā)覺問題后立刻督促相關(guān)人員進(jìn)行整改。嚴(yán)格規(guī)定食品原料必需分類存放并分別處理，廚房用具也必需存放在固定位置，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。通過這些措施來確保食品衛(wèi)生安全。在專業(yè)素養(yǎng)上，我結(jié)合員工實(shí)際狀況加強(qiáng)素養(yǎng)訓(xùn)練，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并時(shí)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過一段時(shí)間的'努力，員工整體服務(wù)素養(yǎng)得到全面提高。

　　二、深入到到爭(zhēng)論，不斷創(chuàng)新菜品特色

　　菜肴質(zhì)量是食堂進(jìn)展的根本，為了保證職工能夠吃好，作為廚師長(zhǎng)，我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營方案。依據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品，并依據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，適時(shí)推出一些特價(jià)菜。在針對(duì)每道菜都制作相應(yīng)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作的同時(shí)，嚴(yán)格依據(jù)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行制作程序，確保菜肴的色、香、味穩(wěn)定。

　　同時(shí)認(rèn)真聽取員工看法及服務(wù)對(duì)象看法反饋，總結(jié)每日出品問題，并在工作過程中準(zhǔn)時(shí)改進(jìn)不足。我還時(shí)常組織員工動(dòng)腦筋、想方法、變花樣來不斷更新菜譜，進(jìn)行配套餐的養(yǎng)分搭配和調(diào)整。

　　三、嚴(yán)格把握，不斷降低管理成本

　　在保證菜肴質(zhì)量的狀況下，盡量降低成本，讓利于服務(wù)對(duì)象，這是我始終追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我對(duì)庫存狀況隨時(shí)把握并進(jìn)行了深入到到思索，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”的供應(yīng)原則，想方設(shè)法把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去，并深入到到開發(fā)研制無成本菜品，即將主菜剩余原料做成托式菜品來降低成本。嚴(yán)格把握原料消耗關(guān)，杜絕鋪張和不合理利用現(xiàn)象，從而總結(jié)出自己的一套降低成本的新方法。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 8

　　從年初以來，在食堂經(jīng)理的領(lǐng)導(dǎo)下，我們食堂員工恪職盡責(zé)、勤勞務(wù)實(shí)，圓滿完成了領(lǐng)導(dǎo)交給的各項(xiàng)接待任務(wù)。身為廚師長(zhǎng)，我由衷感謝一年來領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我的信任，也感謝全體員工對(duì)我工作的支持和配合。一年來，我團(tuán)結(jié)帶領(lǐng)全體食堂員工，不斷更新管理理念，不斷提升服務(wù)質(zhì)量，不斷優(yōu)化服務(wù)環(huán)境，始終高標(biāo)準(zhǔn)要求、高效率運(yùn)作，高水平服務(wù)，為實(shí)現(xiàn)食堂科學(xué)化、規(guī)范化管理而做出了不懈努力，現(xiàn)將一年來的具體工作總結(jié)如下：

　　一、強(qiáng)化管理，不斷提高服務(wù)素質(zhì)

　　目的是為了提高員工的服務(wù)能力和服務(wù)素質(zhì)，在員工培訓(xùn)上逐步進(jìn)行加強(qiáng)。在文明禮儀上，要求員工要注重儀表形象和行為舉止，嚴(yán)格遵守食堂各項(xiàng)規(guī)章制度，達(dá)到食堂工作人員行為標(biāo)準(zhǔn)要求。在衛(wèi)生管理上，嚴(yán)格要求員工認(rèn)真執(zhí)行《食品衛(wèi)生安全法》，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)。根據(jù)員工數(shù)量劃分了各自衛(wèi)生負(fù)責(zé)區(qū)域和衛(wèi)生責(zé)任內(nèi)容，我進(jìn)行隨時(shí)抽查，發(fā)現(xiàn)問題后立即督促相關(guān)人員進(jìn)行整改。嚴(yán)格規(guī)定食品原料必須分類存放并分別處理，廚房用具也必須存放在固定位置，廚房、保鮮柜、冷凍箱等原料存放地也進(jìn)行定期的溫度和濕度測(cè)量。通過這些措施來確保食品衛(wèi)生安全。在專業(yè)素質(zhì)上，我結(jié)合員工實(shí)際情況加強(qiáng)素質(zhì)教育，每天都對(duì)員工進(jìn)行有針對(duì)性的廚藝培訓(xùn)，并經(jīng)常激勵(lì)他們把工作看作是自己的事業(yè)。經(jīng)過一段時(shí)間的努力，員工整體服務(wù)素質(zhì)得到全面提高。

　　二、深入研究，不斷創(chuàng)新菜品特色

　　菜肴質(zhì)量是食堂發(fā)展的根本，為了保證職工能夠吃好，作為廚師長(zhǎng)，我在各位領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下集思廣益、制定較合理的經(jīng)營計(jì)劃。根據(jù)服務(wù)對(duì)象的消費(fèi)心理，我們推出一些綠色食品和野生食品，并根據(jù)季節(jié)性原料供應(yīng)特點(diǎn)，適時(shí)推出一些特價(jià)菜。在針對(duì)每道菜都制作相應(yīng)投料標(biāo)準(zhǔn)及制作的同時(shí)，嚴(yán)格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行制作程序，確保菜肴的色、香、味穩(wěn)定。同時(shí)認(rèn)真聽取員工意見及服務(wù)對(duì)象意見反饋，總結(jié)每日出品問題，并在工作過程中及時(shí)改進(jìn)不足。我還經(jīng)常組織員工動(dòng)腦筋、想辦法、變花樣來不斷更新菜譜，進(jìn)行配套餐的`營養(yǎng)搭配和調(diào)整。

　　三、嚴(yán)格控制，不斷降低管理成本

　　在保證菜肴質(zhì)量的情況下，盡量降低成本，讓利于服務(wù)對(duì)象，這是我始終追求的一個(gè)重要目標(biāo)。作為廚師長(zhǎng)，我對(duì)庫存狀況隨時(shí)掌握并進(jìn)行了深入思考，堅(jiān)決執(zhí)行“先進(jìn)先出”的供應(yīng)原則，想方設(shè)法把存貨時(shí)間較長(zhǎng)的原料盡快銷售出去，并深入開發(fā)研制無成本菜品，即將主菜剩余原料做成托式菜品來降低成本。嚴(yán)格把握原料消耗關(guān)，杜絕浪費(fèi)和不合理利用現(xiàn)象，從而總結(jié)出自己的一套降低成本的新方法。

　　在今后的工作中，我一定會(huì)繼續(xù)加強(qiáng)對(duì)員工的科學(xué)化、規(guī)范化、民主化管理措施，不斷提高食堂服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平，抓好員工培訓(xùn)、衛(wèi)生清理、菜肴更新、節(jié)能降耗等項(xiàng)工作，為食堂的科學(xué)發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)，讓領(lǐng)導(dǎo)放心，讓職工滿意，為推動(dòng)食堂不斷發(fā)展壯大貢獻(xiàn)力量！

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 9

　　20xx年上半年，我們良村村在鎮(zhèn)黨委、政府的正確領(lǐng)導(dǎo)下和有關(guān)部門的指導(dǎo)下，經(jīng)過村兩委班子的共同努力，較好地完成了上級(jí)半年交給的各項(xiàng)工作任務(wù)�；仡櫚肽陙淼墓ぷ鳎�我們有如下收獲：

　　一、上半年的工作情況和取得的成效

　　(一)立足美麗鄉(xiāng)村建設(shè)與打造運(yùn)動(dòng)良村結(jié)合起來，在硬件上強(qiáng)化。

　　1、完成了村委會(huì)辦公大樓的后期工作，綜合服務(wù)中心裝修完成，辦公設(shè)施已搬進(jìn)。

　　2、基本完成了迂迢水庫加固維修和中山河道砌坎及中山至良村河道清淤整治，以提升村莊面貌。

　　3、加大村莊美化建設(shè)力度，完成中心村及各自然村的綠化、彩化、亮化建設(shè)，修建橋梁，修復(fù)綠化花壇，鞏固和完善村莊路燈照明。

　　(二)以擴(kuò)面提升村為契機(jī)，規(guī)范長(zhǎng)效管理工作機(jī)制。鞏固去年創(chuàng)建美麗鄉(xiāng)村重點(diǎn)村的各項(xiàng)創(chuàng)建成效上，大力開展環(huán)境整治和長(zhǎng)效保潔整治力度，對(duì)各村莊進(jìn)行環(huán)境整治，抓好長(zhǎng)效保潔工作，增加衛(wèi)生設(shè)施，增加保潔員，完成衛(wèi)生管理制度，使我村天天保持優(yōu)美的環(huán)境。

　　(三)調(diào)解、維護(hù)社會(huì)治安穩(wěn)定情況

　　上半年我村共接收了45起糾紛案件，并得到了100%的調(diào)解。開展維護(hù)穩(wěn)定及社會(huì)治安綜合治理工作，及時(shí)處理矛盾和問題，確保村社會(huì)穩(wěn)定、無上訪事件發(fā)生。

　　(四)計(jì)劃生育工作情況和其他各方面工作

　　堅(jiān)持計(jì)劃生育一抓到底、不放松的方針。狠抓對(duì)外來人員和重點(diǎn)戶的管理，對(duì)避孕節(jié)育對(duì)象做好隨訪服務(wù)工作，確保政策符合率100%，孕情掌握率100%，未出現(xiàn)計(jì)劃外生育。同時(shí)，已基本完成了農(nóng)村新型城鄉(xiāng)養(yǎng)老保險(xiǎn)的'填報(bào)和注冊(cè)手續(xù)。

　　二、下半年我村將繼續(xù)積極響應(yīng)縣委、縣政府建設(shè)中國美麗鄉(xiāng)村的號(hào)召，以運(yùn)動(dòng)良村，美麗鄉(xiāng)村為思路，將良村村打造成名副其實(shí)的浙北體育第一村。

　　我們認(rèn)真總結(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，對(duì)比與精品村的差距，找準(zhǔn)提升工作的發(fā)力點(diǎn)，全力以赴沖刺精品村。

　　1、完成了在良村中心村、中山等自然村村莊整治成果的基礎(chǔ)上，做好后山、后塘兩個(gè)自然村增點(diǎn)整治提升工程，7月份將全面啟動(dòng);

　　2、對(duì)五培至前塘道路進(jìn)行拓寬和沿路路燈配置等工作，使該村的美麗成份更增硬指標(biāo);

　　3、做好林道提升和經(jīng)濟(jì)林修復(fù)、改造工程;改造毛竹低產(chǎn)林600畝;

　　4、積極爭(zhēng)創(chuàng)市級(jí)民主法治村和市級(jí)文明村。

　　5、進(jìn)一步做好本村的農(nóng)民免費(fèi)健康體檢工作。

　　6、組織舉辦本村的籃球友誼賽和排舞體育文化工作，

　　回顧半年，展望未來，我們一定緊跟新時(shí)代步伐，在下半年的時(shí)間里全面完成年初工作任務(wù)，為廣大百姓共撐一片藍(lán)天，用科學(xué)發(fā)展觀統(tǒng)領(lǐng)全局，為構(gòu)建和諧新農(nóng)村而努力奮斗。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 10

　　在過去的一年，我嚴(yán)格遵守國家法律法規(guī)，遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，敢于承擔(dān)責(zé)任，和項(xiàng)目部的全體同事在公司領(lǐng)導(dǎo)的大力支持與指導(dǎo)下，根據(jù)項(xiàng)目施工重點(diǎn)的不斷轉(zhuǎn)移，針對(duì)監(jiān)理工程師和業(yè)主的思維習(xí)慣和處事作風(fēng)，我們的工作、管理思路也在不斷地調(diào)整與適應(yīng)；經(jīng)過全體同事共同努力與公司各職能部門的大力協(xié)作和支持下，我們完成了xx改造工程項(xiàng)目合同內(nèi)的全部施工內(nèi)容，為了更好的迎接明年的工作，現(xiàn)將今年工作總結(jié)如下。

　　一、全年工作完成情況

　　1、目前項(xiàng)目合同金額xx萬元經(jīng)審計(jì)確認(rèn)后圖紙內(nèi)暫估金額xx萬元的工程量已全部完成；

　　2、已簽認(rèn)洽商xx項(xiàng)，工程量確認(rèn)單xx項(xiàng)預(yù)計(jì)金額有xx余萬元、正在施工的預(yù)計(jì)xx余萬元；

　　3、工程回款金額為xx萬余元；廢舊物資處理費(fèi)用xx余萬元；機(jī)電安裝配合費(fèi)xx萬元；食堂收入xx萬余元。

　　二、嚴(yán)格執(zhí)行公司管理規(guī)章制度及行業(yè)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)

　　作為一名項(xiàng)目經(jīng)理，理解執(zhí)行力對(duì)一個(gè)團(tuán)隊(duì)管理來講的重要程度。所以，我項(xiàng)目部的`每項(xiàng)施工和程序都嚴(yán)格執(zhí)行公司的管理制度和行業(yè)規(guī)范在進(jìn)行，主要在勞務(wù)用工、機(jī)械租賃、材料采購等方面，都在公司制度規(guī)定的框架內(nèi)進(jìn)行，工程質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)更要在規(guī)范內(nèi)進(jìn)行施工，從宏觀上來說，全國統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該是行業(yè)的最低標(biāo)準(zhǔn)，我們必須也應(yīng)該百分之百達(dá)到，但在實(shí)際施工中，一些環(huán)節(jié)還是因?yàn)榉N種原因出現(xiàn)了問題，帶來的教訓(xùn)也足以使我更加重視質(zhì)量對(duì)企業(yè)生存的意義。

　　三、項(xiàng)目整體控制與應(yīng)變能力

　　項(xiàng)目整體控制的應(yīng)變是項(xiàng)目經(jīng)理每天都要考慮的實(shí)際問題。我們項(xiàng)目外部環(huán)境復(fù)雜，由于我們項(xiàng)目部入場(chǎng)較早，如建委、設(shè)計(jì)、監(jiān)理、街道辦事處各管理機(jī)構(gòu)甲方都交由我單位進(jìn)行負(fù)責(zé)、分包單位以及公司工程部、經(jīng)營部、財(cái)務(wù)部加上現(xiàn)場(chǎng)xx個(gè)專業(yè)施工單位等方方面面的打交道，項(xiàng)目部發(fā)出與回復(fù)工作聯(lián)系單就有xx余份；每一個(gè)環(huán)節(jié)、每一個(gè)細(xì)節(jié)都可能決定項(xiàng)目的成敗，所以我每天就是在考慮、平衡、處理各方的要求，特別是外部能否及時(shí)溝通協(xié)調(diào)，在公司利益最大化的前提下，達(dá)到滿意的效果是最重要的。

　　在公司領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下、在公司各相關(guān)部室的大力配合下，通過項(xiàng)目部每一項(xiàng)工程行之有效的管理措施，通過誠實(shí)可信、保質(zhì)保量的實(shí)力與能力的展現(xiàn)，為公司及項(xiàng)目部贏得了認(rèn)可，獲取效益。但一個(gè)人的精力畢竟有限，處理外部關(guān)系的時(shí)候，忽略了內(nèi)部一些人員交流溝通，產(chǎn)生了一些誤解，我也將在今后聽工作與生活中努力改正這些不足。

　　四、認(rèn)真做好每一件事

　　我們項(xiàng)目人員自從xx調(diào)到xx以后，人員又經(jīng)過多次調(diào)整，項(xiàng)目管理人員就只剩下我和xx等人還負(fù)責(zé)著其他項(xiàng)目部的各項(xiàng)試驗(yàn)工作，在xx請(qǐng)假后項(xiàng)目部就剩下xx人，要負(fù)責(zé)項(xiàng)目總包管理與協(xié)調(diào)，負(fù)責(zé)整個(gè)項(xiàng)目安全管理與防護(hù)，加上自有項(xiàng)目的施工管理與協(xié)調(diào)，涉及的施工隊(duì)伍及施工項(xiàng)目多而量小，包含的項(xiàng)目有墻體拆除、外幕墻拆除、負(fù)一層地面拆除、屋頂屋面拆除、一至四層頂板施工、室內(nèi)主體結(jié)構(gòu)墻洞封堵，地面洞口封堵等，本項(xiàng)目原本就是拆除改造項(xiàng)目，在加上原合同清單量和項(xiàng)不全，各施工項(xiàng)都要辦理洽商和工程量確認(rèn)，在我們結(jié)束總包管理之后，各專業(yè)施工單位陸續(xù)入場(chǎng)，現(xiàn)場(chǎng)施工相互推委、扯皮的事更是每天都有發(fā)生，由于以上原因加上我自身管理經(jīng)驗(yàn)及施工經(jīng)驗(yàn)缺少，每個(gè)施工程序的進(jìn)行都請(qǐng)教。

　　五、自覺服務(wù)于項(xiàng)目

　　作為一名項(xiàng)目經(jīng)理，我深刻認(rèn)識(shí)到廉潔和勤勞務(wù)的重要性，常懷律己之心，增強(qiáng)自律意識(shí)，做到自重、自警、自勵(lì)，清正自守，不該拿的東西不拿，不該做的事情不做，自覺抵制不正之風(fēng)，堅(jiān)持講真話、辦實(shí)事、求實(shí)效，不斷提高拒腐防變的能力。工作中堅(jiān)持以身作則，不搞特殊化，不講排場(chǎng)，樹立服務(wù)意識(shí)，始終把項(xiàng)目部要服務(wù)于各勞務(wù)施工隊(duì)伍作為工作中的重點(diǎn)，把服務(wù)于項(xiàng)目作為自己的價(jià)值取向和行為規(guī)范。

　　六、存在的不足

　　一年來，雖然圍繞自身工作職責(zé)和年初確定的工作目標(biāo)做了一定的努力，取得了一定的成效，但與領(lǐng)導(dǎo)的要求和期望相比還存在一些問題和差距，政治理論學(xué)習(xí)還不夠自覺，業(yè)務(wù)水平還需不斷提高；在工作方法、增強(qiáng)責(zé)任感、努力提高管理水平和工作水平上下功夫，早日成為一名合格的項(xiàng)目管理者。

　　以上是我在20xx年的主要工作。在新的一年里，我將正視困難，團(tuán)結(jié)同事，改進(jìn)不足，使項(xiàng)目的管理工作再上一個(gè)新的臺(tái)階。

　　食堂經(jīng)理工作總結(jié) 11

　　20xx年上半年是緊張的半年，也是忙碌的半年，也取得了一定的收獲。回顧這半年的經(jīng)歷，經(jīng)歷了公司從來沒有的策劃模式，也完成了開始覺得不太現(xiàn)實(shí)的銷售任務(wù)。讓我對(duì)營銷策劃有了新的認(rèn)識(shí)，也看到了大膽的廣告推廣方式�；仡欉@半年的工作，我在公司領(lǐng)導(dǎo)和同事們的支持與幫助下，提高自己的工作要求，按照公司的要求，認(rèn)真的去完成了自己的本職工作，半年轉(zhuǎn)眼即將結(jié)束，現(xiàn)對(duì)20xx年上半年的工作情況總結(jié)如下:

　　一、銷售部日常管理工作

　　銷售部門是公司對(duì)外展示的形象窗口，代表的是一個(gè)公司外表，也是公司最賺錢的一個(gè)部門，是一個(gè)先鋒部隊(duì)。銷售部工作也是最直接的，拿業(yè)績(jī)說話。天天跟形形色色的人打交道也是最難的一件事情，特別有些客戶不講道理，死纏爛打。面對(duì)這些工作，為了完成任務(wù)目標(biāo)，自我強(qiáng)化工作意識(shí)，提高工作效率，細(xì)化工作內(nèi)容，冷靜處理客戶問題，力求達(dá)到客戶的滿意度，創(chuàng)造良好的客戶口碑，力求各項(xiàng)工作準(zhǔn)確，避免疏漏和差錯(cuò)，至今基本做的還是比較完善。

　　1、認(rèn)真做好市場(chǎng)調(diào)研工作。對(duì)市場(chǎng)的信息掌握，對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的產(chǎn)品細(xì)致分析，每周調(diào)研做好記錄，及時(shí)和團(tuán)隊(duì)分享，給公司產(chǎn)品定價(jià)提供依據(jù)，做到知己知彼百戰(zhàn)不殆。

　　2、營造火爆的銷售氛圍促進(jìn)銷售。配合策劃部門的.活動(dòng)作出應(yīng)對(duì)調(diào)整，在銷售現(xiàn)場(chǎng)做好總控，盯緊銷售案場(chǎng)的每一組客戶做出調(diào)整，應(yīng)對(duì)突發(fā)情況，核對(duì)房源、價(jià)格、優(yōu)惠等確保準(zhǔn)確，避免疏漏和差錯(cuò)。

　　3、做好客戶問題的處理�？蛻舳嗔耸裁礃拥那闆r都有，要退房的、要優(yōu)惠的、有對(duì)合同條款不滿意的等等。在保證公司的利益不被侵犯的前提下，與客戶周旋，洽談，不但要完成簽約，還需要客戶滿意，提高公司的美譽(yù)度，提升老客戶推介率。

　　4、做好與其他部門的工作協(xié)調(diào)。加強(qiáng)與公司各個(gè)部門的溝通，向行政部申請(qǐng)辦公用具，車輛使用計(jì)劃等;與客服部做好合同備案，貸款政策信息等相關(guān)信息的及時(shí)掌握;請(qǐng)工程部工程師為銷售人員解答專業(yè)知識(shí)等工作，提高工作效率，掌握更全面的知識(shí)。

　　5、做好顧問的培訓(xùn)學(xué)習(xí)工作。及時(shí)捕捉政策信息，專業(yè)知識(shí)，課外知識(shí)等信息給銷售人員分享。組織召開專題分享會(huì)使銷售團(tuán)隊(duì)共同學(xué)習(xí)，共同進(jìn)步。新員工的培訓(xùn)學(xué)習(xí)安排，考核。

　　二、加強(qiáng)自我學(xué)習(xí)，提高自身素養(yǎng)

　　公司加大了推廣力度，更新了推廣方式，不同新異的推廣方式讓我目不暇接，在這半年里我不斷加強(qiáng)自身的學(xué)習(xí)，專業(yè)非專業(yè)知識(shí)不停地學(xué)習(xí)。

　　三、工作中存在的問題

　　在這半年來，取得了一些成績(jī)，但也存在一些問題和不足，主要表現(xiàn)在:

　　第一，脾氣太急躁，個(gè)人心理承受能力不是很好，對(duì)某些事情個(gè)人感觀較濃，說話的尺度把握有所欠缺，辦事的分寸掌握的不夠完美。這中性格會(huì)造成本部門和其他部門的同事造成誤解，亟待改之;

　　第二，不細(xì)心，考慮問題太少不夠精細(xì)，該考慮的問題沒考慮到，有些工作還不夠過細(xì)，一些工作協(xié)調(diào)的不是十分到位;

　　第三，管理方式有些“粗獷”，不夠細(xì)膩，管理制度的嚴(yán)密性與連續(xù)性沒有監(jiān)管到位。

　　四、下半年計(jì)劃

　　1、希望xx能順利收盤并結(jié)清賬目。

　　2、收集xx的數(shù)據(jù)，為xx培訓(xùn)銷售人員，做好xx的客戶積累、分析工作。

　　3、參與項(xiàng)目策劃，在xx這個(gè)項(xiàng)目打個(gè)漂亮的翻身仗。

　　4、爭(zhēng)取能在今年通過經(jīng)紀(jì)人執(zhí)業(yè)資格考試。

　　新的半年開始了，我應(yīng)努力做到加強(qiáng)學(xué)習(xí)，拓寬知識(shí)面，努力學(xué)習(xí)房產(chǎn)專業(yè)知識(shí)和相關(guān)法律常識(shí)。加強(qiáng)對(duì)房地產(chǎn)發(fā)展脈絡(luò)、走向的了解，加強(qiáng)周圍環(huán)境、同行業(yè)發(fā)展的了解、學(xué)習(xí)。與大家共勉，共同進(jìn)步!

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