食品安全工作總結(jié)【熱】
總結(jié)就是把一個(gè)時(shí)段的學(xué)習(xí)、工作或其完成情況進(jìn)行一次全面系統(tǒng)的總結(jié)，它可使零星的、膚淺的、表面的感性認(rèn)知上升到全面的、系統(tǒng)的、本質(zhì)的理性認(rèn)識(shí)上來，因此十分有必須要寫一份總結(jié)哦。如何把總結(jié)做到重點(diǎn)突出呢？以下是小編精心整理的食品安全工作總結(jié)，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
食品安全工作總結(jié)1
縣食藥監(jiān)局：
根據(jù)縣局《關(guān)于印發(fā)《春季學(xué)校及校園周邊食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)實(shí)施方案》的通知》（黃食藥監(jiān)發(fā)[20xx]9號(hào)）文件精神，我隊(duì)對(duì)文件精神高度重視，精心組織，措施到位，落實(shí)到位，有步驟分階段的對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進(jìn)行全面排查，消除食品安全隱患。現(xiàn)將整治情況總結(jié)如下：
一、精心組織，周密安排
為確保學(xué)校食堂食品安全，嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生，我隊(duì)高度重視學(xué)校食堂食品安全工作，迅速召開了專題會(huì)議，劃分了檢查小組，共分了東西兩隊(duì)，明確了職責(zé)和任務(wù)，統(tǒng)一了檢查內(nèi)容、時(shí)間及有關(guān)要求。
二、學(xué)校食堂食品安全檢查情況
本次重點(diǎn)檢查學(xué)校食堂是否開展食品安全自查；是否取得餐飲服務(wù)許可；是否建立以校長(zhǎng)為第一責(zé)任人的食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組，相關(guān)的食品安全管理制度及公示欄是否上墻；是否配備專職或兼職的食品安全管理人員；是否嚴(yán)格執(zhí)行人員健康管理要求；是否嚴(yán)格執(zhí)行原料采購(gòu)索證制度；是否存在違規(guī)加工制作涼菜、發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品及過期變質(zhì)食品；是否存在違規(guī)采購(gòu)和使用亞硝酸鹽行為；是否規(guī)范使用食品添加劑；是否嚴(yán)格執(zhí)行餐飲具清洗消毒規(guī)定；是否按規(guī)定實(shí)施食品留樣；加工場(chǎng)所、設(shè)備設(shè)施布局是否按照量化分級(jí)管理評(píng)審達(dá)標(biāo)要求進(jìn)行設(shè)置，配備并規(guī)范使用；食堂內(nèi)外是否環(huán)境整潔；餐廚廢棄油脂和垃圾處理是否符合要求。
這次專項(xiàng)檢查對(duì)我轄區(qū)內(nèi)5個(gè)學(xué)校的7家食堂進(jìn)行了拉網(wǎng)式檢查。首先，檢查發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂均建立了一把手為第一責(zé)任人的食品安全管理組織，配備了餐飲食品安全管理員，建立健全了食堂餐飲安全管理制度并上墻，未發(fā)現(xiàn)超許可范圍制售涼拌菜情況、未發(fā)現(xiàn)使用發(fā)芽土豆、四季豆、野生菌類等高風(fēng)險(xiǎn)食品，未發(fā)現(xiàn)學(xué)校食堂采購(gòu)、貯存、使用亞硝酸鹽，食堂均有有效 “餐飲服務(wù)許可證”，并按許可核定項(xiàng)目為學(xué)生供餐。其次，檢查中也發(fā)現(xiàn)了個(gè)別學(xué)校食堂基礎(chǔ)設(shè)施差、食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí)參差不齊、從業(yè)人員流動(dòng)性大、更換頻繁等問題，對(duì)學(xué)校食堂的食品安全造成了一定的隱患。針對(duì)這些問題，我局積極會(huì)同教育部門不斷加強(qiáng)跟蹤督查，落實(shí)整改措施，努力提升學(xué)校食堂食品安全等級(jí)，營(yíng)造讓廣大師生更加安全放心的.飲食環(huán)境。最后，檢查中結(jié)合餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)管理工作，對(duì)全縣7家學(xué)校食堂進(jìn)行了20xx年第一季度“餐飲服務(wù)食品安全量化分級(jí)動(dòng)態(tài)評(píng)定”工作,做了該餐飲服務(wù)單位的誠(chéng)信檔案記錄。本次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，車輛7車次，檢查覆蓋率達(dá)100%。
三、存在的問題
1、檢查發(fā)現(xiàn)部分學(xué)校食堂存在餐廚廢棄垃圾處置不規(guī)范、未堅(jiān)持從業(yè)人員健康晨檢制度等問題。針對(duì)存在的問題我隊(duì)執(zhí)法監(jiān)督人員下達(dá)了餐飲服務(wù)巡查表6份，要求限期整改完善。
四、下一步工作打算
1、針對(duì)存在的問題繼續(xù)對(duì)學(xué)校食堂加強(qiáng)《食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)的學(xué)習(xí)，提高法律意識(shí)，責(zé)任意識(shí)和安全意識(shí)，落實(shí)好各項(xiàng)措施，嚴(yán)防食物中毒的發(fā)生。
2、進(jìn)一步加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)人員和明確責(zé)任，強(qiáng)化校內(nèi)食堂餐飲食品安全的自身管理工作，特別是要加強(qiáng)學(xué)校食堂餐廚廢棄垃圾處置的管理。
3、密切聯(lián)系當(dāng)?shù)亟逃块T加強(qiáng)對(duì)學(xué)校食堂的監(jiān)督檢查，加大執(zhí)法力度，從嚴(yán)查處違法行為，對(duì)整改仍不符合要求的將依法予以查處，以確保學(xué)校食堂食品安全。
黃龍縣食品藥品
20xx年3月23日
食品安全工作總結(jié)2
學(xué)校食堂衛(wèi)生安全是一項(xiàng)直接關(guān)系到我校師生員工身體健康和生命安全，關(guān)系到我校教育教學(xué)工作的正常開展，我校為進(jìn)一步加強(qiáng)在食品衛(wèi)生安全方面的工作預(yù)防和控制食物中毒，食源性疾病的發(fā)生，確保廣大師生員工飲食衛(wèi)生安全，經(jīng)校領(lǐng)導(dǎo)班子研究決定，在全校范圍內(nèi)開展“食品衛(wèi)生安全專項(xiàng)整治”活動(dòng)，消除食品衛(wèi)生安全隱患，具體措施如下：
一、成立領(lǐng)導(dǎo)小組、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)提高認(rèn)識(shí)
自接到“通知”后，我校領(lǐng)導(dǎo)班子對(duì)學(xué)校的`食品衛(wèi)生全權(quán)負(fù)責(zé)，認(rèn)真檢查，隨時(shí)監(jiān)督、加強(qiáng)管理。9月12日召開全體師生大會(huì)，由專項(xiàng)小組負(fù)責(zé)，向全體師生加強(qiáng)思想教育、提高認(rèn)識(shí)，“整改專項(xiàng)小組”責(zé)成各班主任、食堂管理員、本著對(duì)學(xué)生負(fù)責(zé)的精神；繼續(xù)加強(qiáng)教育、提高認(rèn)識(shí)。
二、組成檢查小組、集中檢查、有的放矢
9月13日下午，由常浩然任組長(zhǎng)的檢查小組對(duì)食堂進(jìn)行了認(rèn)真核查，對(duì)各種食品的抽樣檢查結(jié)果顯示：這些商品來貨渠道正規(guī)，經(jīng)過嚴(yán)格的衛(wèi)生檢驗(yàn)且在保質(zhì)期內(nèi)銷售，清潔無污染。學(xué)校食堂衛(wèi)生狀況基本符合要求。
三、確立規(guī)章制度，定期抽查、責(zé)任到人
1、學(xué)校小賣部嚴(yán)禁出售食品。
2、學(xué)校食堂設(shè)專門管理人員、學(xué)校與管理員簽定協(xié)議，具體要求如下：
A、要采購(gòu)放心肉、無公害蔬菜，嚴(yán)禁人情肉、關(guān)系菜。
B、儲(chǔ)藏和保管、要做到“四隔離”、對(duì)儲(chǔ)藏室要定期消毒、通風(fēng)。
C、剩飯剩菜要即產(chǎn)即淌、及時(shí)處理、不準(zhǔn)賣回鍋菜。
D、餐廳要做到空氣清新，地面、墻面整潔、無積塵蛛網(wǎng)、衛(wèi)生狀態(tài)良好、餐具擺放有序、分類分架
E、衛(wèi)生消毒措施要齊全、并有專門的消毒人員F食堂工作人員要做體檢,健康人員才能從事。
四、明確監(jiān)督方案。
為保證食品安全整改工作落到實(shí)外，收到實(shí)效，明確監(jiān)督方案。主要有以下三點(diǎn)：
1、學(xué)校食堂、小賣部應(yīng)對(duì)全體師生的健康與安全負(fù)責(zé)、隨時(shí)隨地接受全體師生的監(jiān)督。
2、全體師生有權(quán)利對(duì)食堂變質(zhì)的飯菜進(jìn)行舉報(bào)�？傊�、在這次整改度作中全校師生員工團(tuán)結(jié)一致、思想統(tǒng)一，學(xué)校投入了大量的人力、物力。雖然存在一些不足，但我們學(xué)校有信心搞好這次學(xué)校食品衛(wèi)生整改，愿意接受上級(jí)領(lǐng)導(dǎo)的檢查監(jiān)督。
食品安全工作總結(jié)3
為認(rèn)真貫徹《食品安全法》和《食品安全法實(shí)施條例》，增強(qiáng)全社會(huì)的食品安全意識(shí)，提升食品安全保障水平，根據(jù)《20xx年云南省餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作實(shí)施方案的通知》要求，以“認(rèn)真學(xué)習(xí)貫徹《食品安全法》，切實(shí)保障公眾身體健康和生命安全”為主題，組織開展形式多樣、內(nèi)容豐富的食品安全宣傳培訓(xùn)活動(dòng)，掀起了社會(huì)各界廣泛關(guān)注和參與食品安全的新高潮，現(xiàn)將一年來宣教工作開展情況總結(jié)如下：
一、周密部署，精心組織實(shí)施
制發(fā)《ⅹⅹ年食品安全法宣傳工作方案》，明確指導(dǎo)思想、宣傳內(nèi)容和形式，要求各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、相關(guān)職能部門大力開展食品安全“五進(jìn)”活動(dòng)，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)、科普常識(shí)和實(shí)施食品放心工程及專項(xiàng)整治的成效，牢固樹立“三種意識(shí)”，即：政府對(duì)當(dāng)?shù)厥称钒踩?fù)總責(zé)意識(shí)；食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)；廣大群眾主動(dòng)參與維護(hù)食品安全意識(shí)。各級(jí)各部門高度重視，精心組織，成立領(lǐng)導(dǎo)小組，制定實(shí)施方案，落實(shí)宣教責(zé)任，確保各項(xiàng)宣傳工作順利開展。
二、各負(fù)其職，營(yíng)造安全氛圍
各級(jí)食品安全委員會(huì)充分發(fā)揮組織協(xié)調(diào)職能職責(zé)，協(xié)同相關(guān)職能部門，各司其職、密切配合，開展了形式多樣的《食品安全法》宣貫活動(dòng)，為食品安全整頓的深入開展?fàn)I造了良好的食品安 —1—全氛圍。
（一）暢通渠道，共享監(jiān)管動(dòng)態(tài)
區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室在公布各職能部門舉報(bào)投訴電話，設(shè)立舉報(bào)箱的同時(shí)，暢通渠道，定期收集各級(jí)各部門食品安全工作動(dòng)態(tài)信息，整理后統(tǒng)一發(fā)布，全年共制發(fā)《ⅹ食品安全信息》14期31條，實(shí)現(xiàn)了互聯(lián)互通和資源共享，切實(shí)增強(qiáng)了我區(qū)食品安全信息管理和綜合利用率。
�。ǘ┲瓢l(fā)公告，強(qiáng)化預(yù)警防范
依據(jù)節(jié)令特點(diǎn)和轄區(qū)群眾飲食進(jìn)補(bǔ)習(xí)慣，下發(fā)食品安全預(yù)警公告7期，在廣泛宣傳科學(xué)衛(wèi)生飲食常識(shí)和食物中毒防治知識(shí)基礎(chǔ)上，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)嚴(yán)格自辦宴席申報(bào)備案和食品衛(wèi)生監(jiān)督指導(dǎo)的重要性和必要性，同時(shí)，提醒群眾注意外出就餐消費(fèi)索票，提升維權(quán)意識(shí)和自我保護(hù)能力。
（二）因地制宜，開展宣教活動(dòng)
全區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）認(rèn)真落實(shí)“食品安全地方政府負(fù)總責(zé)”的責(zé)任體系，充分發(fā)揮食品安全綜合監(jiān)管、組織協(xié)調(diào)職能職責(zé)，創(chuàng)新形式，采取制作懸掛宣傳標(biāo)語(yǔ)橫幅、召開《食品安全法》宣傳動(dòng)員大會(huì)、召開學(xué)校食品安全主題班會(huì)、舉辦專題講座、現(xiàn)場(chǎng)咨詢和發(fā)放宣傳材料等多種形式，廣泛開展群眾性宣傳活動(dòng)。其中，ⅹ辦事處通過召開主題班會(huì)、寫命名作文的方式，扎實(shí)開展食品藥品安全進(jìn)校園活動(dòng)；ⅹ采取文藝表演、張貼漫畫的.形式，把宣傳活動(dòng)開展得有聲有色；ⅹ制作發(fā)放《保障食品安全—一封 —2—致農(nóng)民的公開信》，向廣大師生、家長(zhǎng)、群眾宣傳《食品安全法》和食品藥品安全知識(shí)，受到社會(huì)各界的好評(píng)；ⅹ楊官村委會(huì)自編宣傳標(biāo)語(yǔ)——“以人為本，身體健康為先；病從口入，預(yù)防為主，不圖便宜；遇節(jié)不食生拌火燒肉”等，用群眾喜聞樂見、易于接受的方式宣傳食品法律法規(guī)和安全知識(shí)，有力地推動(dòng)了轄區(qū)食品安全工作的順利開展。
�。ㄈR抓共管，推進(jìn)環(huán)節(jié)宣教
區(qū)直各監(jiān)管職能部門堅(jiān)持教育、服務(wù)與治理并重的原則，在扎實(shí)開展各環(huán)節(jié)食品安全專項(xiàng)整治基礎(chǔ)上，齊抓共管、密切配合，利用“3.15消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)日”、鄉(xiāng)鎮(zhèn)街天、節(jié)慶集會(huì)等有利時(shí)機(jī)，通過發(fā)放宣傳單、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、巡回講課、開辦培訓(xùn)班等方式，廣泛宣傳《食品安全法》、《畜牧法》、《產(chǎn)品質(zhì)量法》、《糧食流通管理?xiàng)l例》等法律法規(guī)、生產(chǎn)技術(shù)和各類科普
知識(shí)，推進(jìn)環(huán)節(jié)宣教工作扎實(shí)開展。截至目前，共開展宣傳培訓(xùn)活動(dòng)20xx余場(chǎng)次，張貼宣傳標(biāo)語(yǔ)3500余張，懸掛橫幅70余條，發(fā)放各類宣傳培訓(xùn)材料31000余份（含新修訂的《食品安全法》5000本），舉辦動(dòng)物疫病防治技術(shù)培訓(xùn)班2期、動(dòng)物衛(wèi)生監(jiān)督執(zhí)法培訓(xùn)1期、畜牧產(chǎn)業(yè)知識(shí)培訓(xùn)3期、食品衛(wèi)生安全法律法規(guī)培訓(xùn)班80 期、學(xué)校食品安全專題培訓(xùn)40余場(chǎng)次，培訓(xùn)農(nóng)村廚師77人次，接受教育的各行業(yè)食品從業(yè)人員、學(xué)校師生多達(dá)52000余人次，營(yíng)造了全社會(huì)共同關(guān)注、參與食品安全的良好氛圍。
三、多措并舉，凸顯宣教特色
—3—按照市、區(qū)部署，在全區(qū)范圍內(nèi)組織開展以“關(guān)注餐飲服務(wù)食品安全，共創(chuàng)健康美好生活”為主題的餐飲服務(wù)食品安全宣傳周活動(dòng)，采取宣管并舉的形式，凸顯宣教特色，提升宣傳效能。
一是精神貫徹，工作落實(shí)。召開相關(guān)部門聯(lián)席會(huì)議，傳達(dá)貫徹開展宣傳周活動(dòng)的目的、意義，明確各環(huán)節(jié)工作任務(wù)，落實(shí)宣教責(zé)任。
二是多種形式，宣傳發(fā)動(dòng)。通過在機(jī)關(guān)、大型飯店門口懸掛橫幅標(biāo)語(yǔ)、發(fā)放科普讀物、出黑板報(bào)的形式，廣泛宣傳餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)和開展專項(xiàng)整頓的成效及意義；以《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等法律法規(guī)及食品安全知識(shí)為重點(diǎn)，舉辦餐飲服務(wù)單位負(fù)責(zé)人培訓(xùn)班，有針對(duì)性地提升了轄區(qū)餐飲行業(yè)業(yè)主食品安全第一責(zé)任人意識(shí)和食品衛(wèi)生知識(shí)水平。 三是宣管并舉，做好監(jiān)督。質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、食藥監(jiān)、教育等職能部門在做好本環(huán)節(jié)餐飲服務(wù)食品安全宣傳工作的同時(shí)，結(jié)合迎接全省第九次城市衛(wèi)生檢查、9月質(zhì)量安全月等有利時(shí)機(jī)，采取邊檢查、邊宣講的形式，對(duì)12家食品生產(chǎn)加工企業(yè)、32家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行了監(jiān)督檢查，大大提升了宣傳效能。
四、搭建平臺(tái)，建立長(zhǎng)效機(jī)制
為使我區(qū)食品安全宣傳工作長(zhǎng)期開展、深入人心，區(qū)食品安全協(xié)調(diào)委員會(huì)辦公室做了大量工作。首先，主動(dòng)與市食安辦和區(qū)委宣傳部溝通，取得相關(guān)部門的支持。由區(qū)委宣傳部出面協(xié)調(diào)電視臺(tái)、電臺(tái)等新聞單位，加強(qiáng)對(duì)我區(qū)食品安全監(jiān)管各項(xiàng)工作的宣 —4—傳報(bào)道。其次，區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室計(jì)劃開通隆陽(yáng)區(qū)食品安全網(wǎng)站，目前，網(wǎng)站正在設(shè)計(jì)當(dāng)中。網(wǎng)站擬開辟首頁(yè)、政策法規(guī)、工作動(dòng)態(tài)、食品安全信息發(fā)布、保健食品、化妝品、食品安全知識(shí)、綜合監(jiān)督等八個(gè)板塊，在網(wǎng)上公布我區(qū)各食品安全監(jiān)管部門的舉報(bào)電話，設(shè)立假劣食品舉信箱，并與市食品藥品監(jiān)督網(wǎng)、各食品安全監(jiān)管部門網(wǎng)等相關(guān)網(wǎng)站建立鏈接，進(jìn)一步加強(qiáng)我區(qū)食品安全信息管理和綜合利用，構(gòu)建區(qū)食品安全委員會(huì)辦公室各成員單位間信息溝通平臺(tái)，實(shí)現(xiàn)互聯(lián)互通和資源共享，從而建立暢通的信息監(jiān)測(cè)和通報(bào)網(wǎng)絡(luò)體系，形成全市統(tǒng)一、科學(xué)的食品安全信息發(fā)布平臺(tái)，對(duì)食品安全問題做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早整治、早解決。
通過各級(jí)各部門加大宣教力度，創(chuàng)新宣教形式，全區(qū)食品安全整治呈現(xiàn)了“人人關(guān)注、人人參與”的良好氛圍。
食品安全工作總結(jié)4
為進(jìn)一步普及食品安全知識(shí)，加強(qiáng)人民群眾的食品安全意識(shí)，根據(jù)益食安辦《關(guān)于開展20xx年食品安全宣傳周宣傳活動(dòng)的通知》﹙益食安辦〔20xx〕19號(hào)﹚的精神要求及工作部署，我局高度重視，積極參與，分別于20xx年6月10日和6月15日組織開展了一系列食品安全宣傳活動(dòng)，現(xiàn)將食品安全宣傳周有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)
為開展好食品安全宣傳周活動(dòng)，我局成立工作領(lǐng)導(dǎo)小組。
成員：略
二、方案具體，目標(biāo)明確
圍繞此次食品安全宣傳周活動(dòng)我們制定了詳細(xì)的宣傳周活動(dòng)實(shí)施方案，充分利用各種宣傳手段：以現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放宣傳資料、真假酒鑒別現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)等形式，進(jìn)行全方位、多視角、多角度的`宣傳，以吸引廣大人民群眾的關(guān)注，最大程度的擴(kuò)大宣傳面，大力營(yíng)造人人關(guān)心、重視食品安全的社會(huì)氛圍。
三、突出主題，形式多樣，注重實(shí)效
針對(duì)商貿(mào)流通領(lǐng)域工作提出今年的宣傳主題“食品安全從嚴(yán)把關(guān)，關(guān)愛生命責(zé)任如山”，結(jié)合我局實(shí)際，我局在“活動(dòng)周”期間進(jìn)企業(yè)、進(jìn)超市、進(jìn)社區(qū)組織了形式多樣的宣傳周活動(dòng)：
�。ㄒ唬┰O(shè)立展板、發(fā)放食品安全宣傳資料 6月10日，在新龍超市前設(shè)立宣傳點(diǎn)，以設(shè)立展板、現(xiàn)場(chǎng)咨詢、發(fā)放宣傳資料等形式，指導(dǎo)消費(fèi)者增強(qiáng)識(shí)假防騙能力。6月15日的商務(wù)領(lǐng)域主題日，我局執(zhí)法大隊(duì)在現(xiàn)場(chǎng)擺放茅臺(tái)、邵陽(yáng)大曲、國(guó)窖1573等假酒樣品，開展酒類鑒別知識(shí)指導(dǎo)。發(fā)放《病死豬肉“瘦肉精”豬肉等劣質(zhì)肉鑒別方法》資料，提醒廣大市民不要購(gòu)買無兩證兩章白板肉。現(xiàn)場(chǎng)共發(fā)放食品安全宣傳材料400余份，接受群眾答疑咨詢80余人次。
�。ǘ┧褪称钒踩R(shí)進(jìn)社區(qū)、到企業(yè) 深入社區(qū)、超市、企業(yè)進(jìn)行大力宣傳，讓消費(fèi)者樹立食品安全意識(shí)，增強(qiáng)自我保護(hù)意識(shí)。
（三）增強(qiáng)監(jiān)管意識(shí)，強(qiáng)化責(zé)任意識(shí)。宣傳食品安全法的同時(shí)，我局進(jìn)一步加強(qiáng)了酒類流通管理，加大生豬定點(diǎn)屠宰執(zhí)法力度。與定點(diǎn)屠宰企業(yè)簽訂《XX縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任書》，督促被監(jiān)管單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)。要求定點(diǎn)屠宰企業(yè)學(xué)習(xí)《生豬定點(diǎn)管理?xiàng)l例》、《食品安全法》等相關(guān)法律法規(guī)。向酒類經(jīng)營(yíng)戶宣講《酒類流通管理辦法》。進(jìn)一步提高食品企業(yè)和經(jīng)營(yíng)單位的誠(chéng)信意識(shí)和自律意識(shí)。
�。ㄋ模┥罨麄�。
繼續(xù)加大宣傳力度，通過桃江電視臺(tái)綜合頻道及XX縣公眾信息網(wǎng)，力求在電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體上多宣傳多報(bào)道，為全面開展商務(wù)綜合行政執(zhí)法營(yíng)造良好的環(huán)境。
通過食品安全宣傳周活動(dòng)，普及了食品安全科普知識(shí)，增強(qiáng)了群眾的自我保護(hù)意識(shí)和維權(quán)意識(shí)，形成人人關(guān)注、支持、參與食品安全的良好氛圍。
食品安全工作總結(jié)5
秋季正值學(xué)校食品衛(wèi)生安全事故和傳染病高發(fā)季節(jié)，為進(jìn)一步做好我縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全和傳染病防治工作，強(qiáng)化學(xué)校依法管理的意識(shí)，牢固樹立健康第一的指導(dǎo)思想，促進(jìn)學(xué)校改善衛(wèi)生條件，完善衛(wèi)生管理各項(xiàng)規(guī)章制度，防止食物中毒事故和傳染病的發(fā)生,保障師生的身體健康和生命安全，依據(jù)《傳染病防治法》、《食品安全法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法律法規(guī)，按照黔東南食藥監(jiān)辦【20xx】106號(hào)《轉(zhuǎn)發(fā)關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全工作的通知》文件精神，本著“發(fā)現(xiàn)問題、落實(shí)整改、消除隱患、責(zé)任追究”的原則，我局于9月2日--20日對(duì)全縣中小學(xué)學(xué)校食堂（幼兒園）的食品衛(wèi)生、飲水衛(wèi)生、傳染病防治等情況進(jìn)行了專項(xiàng)檢查�，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：
一、工作開展情況
此次行動(dòng)在局領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，我局出動(dòng)衛(wèi)生監(jiān)督員36人次，執(zhí)法車輛12臺(tái)次，共檢查高級(jí)中學(xué)3個(gè)，初級(jí)中學(xué)12個(gè)，學(xué)校食堂15家，中心小學(xué)4個(gè)，私立幼兒園12個(gè)，采取查看資料、現(xiàn)場(chǎng)查驗(yàn)等形式進(jìn)行。衛(wèi)生監(jiān)督員依據(jù)學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治監(jiān)督檢查表的內(nèi)容，進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分學(xué)校存在食品采購(gòu)臺(tái)賬登記不規(guī)范，少部分從業(yè)人員無有效健康證明和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證明上崗工作，食品每餐留樣未按規(guī)定進(jìn)行留樣或留樣不規(guī)范，1家中學(xué)食堂、兩家幼兒園消毒設(shè)施不能正常工作，針對(duì)檢查存在的情況共下達(dá)衛(wèi)生監(jiān)督意見書31份，提出整改意見128條，責(zé)令限期整改，此次學(xué)校衛(wèi)生專項(xiàng)檢查，針對(duì)性強(qiáng)、重點(diǎn)突出、目的明確、檢查范圍廣。通過檢查發(fā)現(xiàn)問題提出整改意見、對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查兩個(gè)階段的工作，全縣學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作和傳染病防治工作的總體水平有了較大提高，學(xué)校衛(wèi)生工作特別是食品衛(wèi)生安全工作步入了制度化、規(guī)范化、科學(xué)化管理的軌道,為預(yù)防食物中毒事件的發(fā)生和傳染病暴發(fā)流行打下了良好基礎(chǔ)。
二、主要特點(diǎn)
�。ㄒ唬╊I(lǐng)導(dǎo)重視程度不斷提高
各學(xué)校（幼兒園）都成立了由校長(zhǎng)負(fù)總責(zé)的學(xué)校衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，學(xué)校衛(wèi)生安全意識(shí)普遍提高，大多數(shù)學(xué)校能夠認(rèn)真貫徹落實(shí)學(xué)校衛(wèi)生方面的法律法規(guī)，建立健全學(xué)校衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，確保管理責(zé)任到人，為學(xué)校衛(wèi)生安全工作提供組織保障。校長(zhǎng)作為第一責(zé)任人高度重視食品衛(wèi)生安全，分管校長(zhǎng)作為直接責(zé)任人親自檢查督促，協(xié)調(diào)解決管理工作中的問題，專（兼）職食品衛(wèi)生管理人員能認(rèn)真履行職責(zé)，按照衛(wèi)生監(jiān)督部門的要求，狠抓各項(xiàng)衛(wèi)生安全措施的落實(shí)。岑鞏縣高級(jí)中學(xué)、思中學(xué)、新興中學(xué)、凱本中學(xué)、大有中學(xué)等學(xué)校根據(jù)此次檢查內(nèi)容，逐項(xiàng)落實(shí)并進(jìn)行自查，有針對(duì)性地強(qiáng)化各項(xiàng)安全措施，確保廣大師生的身心健康。完成的差的'學(xué)校有思瑞高級(jí)中學(xué)、平莊中學(xué)、天星小學(xué)。部分學(xué)校加強(qiáng)對(duì)校園超市的監(jiān)管，不定期地對(duì)超市商品進(jìn)行抽查，確�？墒凵唐返陌踩浴�
�。ǘ┙逃嘤�(xùn)工作切實(shí)有效。檢查中看到部分學(xué)校通過開設(shè)健康教育課、專題講座，利用板報(bào)、宣傳欄、校園廣播、發(fā)放宣傳單等多種形式宣傳普及衛(wèi)生常識(shí)，做到人人知曉，廣泛參與。同時(shí)加大食堂從業(yè)人員培訓(xùn)，提高安全意識(shí)和業(yè)務(wù)水平
�。ㄈ┬l(wèi)生設(shè)施條件有較大改善
檢查中看到各級(jí)各類學(xué)校（幼兒園）都能通過多渠道積極籌措資金，加大投入，努力改善學(xué)校飲食、飲水、衛(wèi)生室等基礎(chǔ)設(shè)施條件。除職業(yè)中學(xué)因用餐學(xué)生少食堂停辦外，各中學(xué)食堂均通過多方籌集資金新建了食堂，基本達(dá)到了衛(wèi)生規(guī)范的要求和標(biāo)準(zhǔn)。
�。ㄋ模┕芾泶胧┑玫捷^好落實(shí)
目前，所有學(xué)校都建立衛(wèi)生安全工作制度，健全衛(wèi)生管理機(jī)構(gòu)，建立預(yù)防食物中毒及傳染病流行等突發(fā)事件的應(yīng)急預(yù)案和報(bào)告制度，食堂各項(xiàng)衛(wèi)生管理措施得到落實(shí)。
通過這專項(xiàng)整治檢查，有效的消除了學(xué)校存在的食品安全隱患，全縣學(xué)校食品安全比上半年有了明顯改觀，在今后的工作中我局將繼續(xù)加大對(duì)學(xué)校食堂的執(zhí)法力度，切實(shí)保護(hù)廣大師生的身體健康和飲食安全。
食品安全工作總結(jié)6
X年，在縣委、縣政府及縣食品藥品監(jiān)督管理局、縣食安辦的正確領(lǐng)導(dǎo)下，我局遵照食品安全方面的一系列文件精神要求，堅(jiān)持“安全第一、預(yù)防為主”的方針，采取了一系列有力措施，全面落實(shí)了校園食品放心工程建設(shè)有關(guān)任務(wù)和職責(zé)。今年來，我縣中小學(xué)校沒有發(fā)生一起食品安全事故，成績(jī)來之不易�，F(xiàn)將X年食品衛(wèi)生安全工作總結(jié)如下：
一、 抓“一把手”負(fù)責(zé)制。
我局堅(jiān)決執(zhí)行校園食品放心工程建設(shè)學(xué)校一把手負(fù)責(zé)制，安全工作一票否決制。年初，在全縣教育工作會(huì)議上，局長(zhǎng)劉朝年與各鄉(xiāng)鎮(zhèn)中學(xué)校長(zhǎng)、縣直學(xué)校一把手一一簽訂了食品衛(wèi)生安全教育工作管理目標(biāo)責(zé)任狀。局領(lǐng)導(dǎo)并定期召集各學(xué)校校長(zhǎng)、分管負(fù)責(zé)人召開學(xué)校安全工作匯報(bào)會(huì)，會(huì)上聽取校長(zhǎng)匯報(bào)，分析學(xué)校安全形勢(shì)，尋找問題及提出解決問題的辦法，并經(jīng)常深入基層了解、督查、指導(dǎo)食品衛(wèi)生安全工作。對(duì)于安全工作，是逢會(huì)必講，要求教育局干部是逢下鄉(xiāng)必查。
二、 抓制度，抓規(guī)范。
一是我局為了抓好校園食品放心工程建設(shè)，制訂了比較完善的有關(guān)食品衛(wèi)生安全工作
的規(guī)章制度。如安全工作責(zé)任制和責(zé)任追究制、安全工作應(yīng)急預(yù)案、學(xué)校食堂食品衛(wèi)生管理辦法等等。今年,我局與食品藥品監(jiān)督管理局聯(lián)合下發(fā)了《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見》、《縣中小學(xué)校食堂暫行管理辦法》，對(duì)學(xué)校的食品衛(wèi)生工作和衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)考核提出了明確的要求;對(duì)食堂在經(jīng)營(yíng)管理、價(jià)格管理、采購(gòu)管理、財(cái)務(wù)管理、衛(wèi)生安全管理、從業(yè)人員管理、監(jiān)督管理等七個(gè)方面作了比較規(guī)范的規(guī)定;二是明確了上至局長(zhǎng)下至普通教師的安全工作職責(zé);三是嚴(yán)格安全管理制度。我局根據(jù)國(guó)家、省、市教育行政部門的指示精神及縣委、縣政府的要求，向各學(xué)校下發(fā)了一系列有關(guān)食品、預(yù)防傳染病等方面的等安全工作文件、緊急通知及預(yù)警通知。
三、 抓宣傳、抓教育。
宣傳教育工作是安全工作防范未然的重要方式。X年開展的宣傳教育工作主要有：
(1)加強(qiáng)教育、提高教師、學(xué)生、食堂及商店從業(yè)人員的安全責(zé)任和意識(shí)。今年4月6日，我們組織全縣學(xué)校食堂從業(yè)人員近600人在縣委黨校集中培訓(xùn)，會(huì)上，我們組織學(xué)習(xí)《縣關(guān)于中小學(xué)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級(jí)管理制度的實(shí)施意見》、《縣學(xué)校餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)整治》和食堂工作中的具體操作方法及原材料采購(gòu)中應(yīng)注意的問題、臺(tái)賬的建立管理等，通過此次培訓(xùn) 達(dá)到學(xué)以致用的目的，從而提高他們的食品衛(wèi)生知識(shí)水平與責(zé)任意識(shí)。同時(shí)，組織學(xué)生學(xué)習(xí)了縣食品藥品監(jiān)督管理局編寫的.《食品安全知識(shí)》讀本;組織學(xué)生觀看安全教育系列報(bào)道。通過一系列食品安全教育活動(dòng)，能夠識(shí)別過期、變質(zhì)、偽劣或“三無”食品的學(xué)生越來越多，學(xué)生自我保護(hù)意識(shí)與能力正在不斷提高。
(2)開展安全教育日主題宣傳、安全教育周及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。在全國(guó)“安全教育周”(“中小學(xué)安全教育日”，3月31日)及“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，各中小學(xué)積極發(fā)揮學(xué)校教育主陣地作用，利用班隊(duì)活動(dòng)、晨會(huì)教育、黑板報(bào)、廣播、閉路電視、宣傳櫥窗等陣地，圍繞“食品安全我先行”的教育主題，對(duì)學(xué)生進(jìn)行交通、食品衛(wèi)生安全等方面的教育，不斷提高學(xué)生的自我保護(hù)能力和自救能力。
(3)開展“全國(guó)安全生產(chǎn)月”活動(dòng)。根據(jù)上級(jí)文件的要求，圍繞“治理隱患 防范事故”主題，我局扎實(shí)開展了“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)，其中開展食品衛(wèi)生專項(xiàng)整治活動(dòng)，確保中考、學(xué)考、高考期間食品衛(wèi)生安全。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，“安全生產(chǎn)月”活動(dòng)期間，全縣各學(xué)校共懸掛標(biāo)語(yǔ)及橫幅50條，宣傳畫385張，出黑板報(bào)將近一百期。
(4)開展八個(gè)一宣傳教育活動(dòng)。今年來，各學(xué)校開展了八個(gè)“一”宣傳教育活動(dòng)：即舉辦一次食品安全知識(shí)講座;每學(xué)期安排一節(jié)食品安全教育課;每班每學(xué)期出一期食品安全黑板報(bào);每個(gè)學(xué)生有一本食品安全科普讀物;每學(xué)年組織一次“食品安全知識(shí)帶回家”活動(dòng);每個(gè)學(xué)生就食品安全給親友寫一封信;每學(xué)年組織一次食品安全征文活動(dòng);學(xué)校食堂設(shè)立一塊食品安全溫馨提示牌。
四、 抓管理，促落實(shí)。
為了使校園食品放心工程能落到實(shí)處,我們首先最大限度地改善了食堂硬件條件。近幾年來，縣一完小、四完小、修梅中學(xué)、陳二中學(xué)、文家中學(xué)、官亭中學(xué)、等38多所學(xué)校共投入3000多萬元，改建、新建了24530多平方米的食堂。目前，學(xué)校食堂的衛(wèi)生、貯藏條件、食堂規(guī)模等應(yīng)該說已有了巨大的變化。二是加強(qiáng)了對(duì)學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食的監(jiān)督、管理與指導(dǎo)。局長(zhǎng)劉朝年、副局長(zhǎng)楊成玉多次帶隊(duì)檢查學(xué)生的愛心營(yíng)養(yǎng)餐及幼兒園伙食情況，對(duì)在檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，都能一一指出并責(zé)令整改。為了提高學(xué)校食堂管理水平，特別是學(xué)�；锸迟|(zhì)量，4月30日上午，全縣中小學(xué)食堂管理現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在臨澧一中召開，全縣各中小學(xué)校長(zhǎng)、總務(wù)主任及食堂管理人員近百人參加了會(huì)議�，F(xiàn)場(chǎng)會(huì)上，與會(huì)人員聽取了一中食堂管理操作流程的經(jīng)驗(yàn)介紹后，楊成玉副局長(zhǎng)就前階段全縣部分學(xué)校食堂管理工作檢查情況進(jìn)行了總結(jié)和反饋，同時(shí)對(duì)當(dāng)前學(xué)校食堂管理及食品安全工作取得的成績(jī)和存在的主要問題進(jìn)行了深度剖析，對(duì)下一步規(guī)范食堂管理工作及食堂分級(jí)管理考核工作提出了具體的要求。三是配合工商局抓好校園放心商店建設(shè)。近兩年來，先后已有20個(gè)學(xué)校商店被命名為“校園放心店”。
五、 抓督查、抓整改。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作督查，是防范安全事故的最后一道屏障，我們堅(jiān)持從嚴(yán)督查，限期整改原則，努力把安全隱患消除在萌芽狀態(tài)。X年4月22日—30日、9月10日—20日，縣食品藥品監(jiān)督局、教育局組成聯(lián)合工作組，對(duì)全縣76所學(xué)校食堂、33家托幼機(jī)構(gòu)食堂的食品安全情況進(jìn)行了兩次全面的督查。檢查情況表明，我縣學(xué)校食堂安全狀況整體得到了很大的改善，特別是在使用預(yù)包裝油問題上，除了極個(gè)別村小，全縣70所學(xué)校都已經(jīng)使用了預(yù)包裝油，提前完成了市政府下達(dá)的X年市、縣城區(qū)學(xué)校食堂使用預(yù)包裝油達(dá)百分之八十的工作任務(wù)。
食品安全工作總結(jié)7
今年4月份以來，按照縣委、縣政府在全縣開展食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)的統(tǒng)一部署，我局積極響應(yīng)，認(rèn)真組織，迅速行動(dòng)，把城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作作為一項(xiàng)重要任務(wù)來抓，不斷拓寬食品安全監(jiān)管思路、更新監(jiān)管理念，創(chuàng)新監(jiān)管措施、探索監(jiān)管機(jī)制，城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作有序開展，現(xiàn)將工作簡(jiǎn)要匯報(bào)如下：
一、食品安全工作開展情況
（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)、提高認(rèn)識(shí)，提升食品安全監(jiān)管綜合能力
一是5月份成立了城管局食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，局長(zhǎng)焦海順任組長(zhǎng)，班子成員任副組長(zhǎng)，科股隊(duì)長(zhǎng)為成員，切實(shí)加強(qiáng)食品安全領(lǐng)導(dǎo)力量。
二是建立了食品安全工作體系，由市容科牽頭具體實(shí)施，負(fù)責(zé)組織、領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)、督查和考核工作，各責(zé)任轄區(qū)大隊(duì)均成立了相應(yīng)專職工作小組，認(rèn)真制定了工作方案，迅速開展工作。
三是多次召開專題會(huì)議，全面?zhèn)鬟_(dá)貫徹省、市、縣食品藥品安全工作會(huì)議精神，明確了城管局XX年食品安全工作目標(biāo)任務(wù)，提出了XX年食品安全工作的重點(diǎn)和措施，為全年城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。
�。ǘ┘哟笮麄�、強(qiáng)化意識(shí)，營(yíng)造食品安全監(jiān)管良好氛圍
一是針對(duì)夏季城區(qū)食品攤販現(xiàn)狀，邀請(qǐng)縣食品藥品監(jiān)督管理局有關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)執(zhí)法人員進(jìn)行了《食品安全法》及實(shí)務(wù)操作培訓(xùn)，保障了此項(xiàng)工作順利開展。
二是積極開展食品安全宣傳教育活動(dòng)，在城區(qū)食品攤點(diǎn)和居民聚集區(qū)，張貼食品安全公告300余份。
三是主動(dòng)上門宣傳，通過發(fā)放宣傳資料、現(xiàn)場(chǎng)講解等方式，對(duì)食品攤販加強(qiáng)食品安全宣傳教育，與市民群眾溝通，提高其防范和自我保護(hù)意識(shí)。
�。ㄈ⿵�(qiáng)化督查、落實(shí)責(zé)任，健全食品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制
一是全面實(shí)行食品安全工作責(zé)任制。為加強(qiáng)城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作的領(lǐng)導(dǎo)，明確工作責(zé)任，制定出臺(tái)了實(shí)施方案。一把手與3名主管領(lǐng)導(dǎo)和8個(gè)監(jiān)管職能科隊(duì)簽訂了《XX年食品安全工作責(zé)任狀》，進(jìn)一步強(qiáng)化了食品安全工作的責(zé)任意識(shí)。
二是建立健全了對(duì)食品安全監(jiān)管職能科隊(duì)的目標(biāo)管理考核機(jī)制，明確和細(xì)化了目標(biāo)任務(wù)，切實(shí)將XX年食品安全工作目標(biāo)落到實(shí)處。
三是要求相關(guān)科隊(duì)與具體負(fù)責(zé)人簽訂監(jiān)管責(zé)任書、大隊(duì)與本轄區(qū)食品攤販簽訂責(zé)任書或承諾書，逐級(jí)落實(shí)目標(biāo)管理責(zé)任制。四是不定期組織班子成員、市容科、法制科、黨政辦組成督查組對(duì)城區(qū)主次干道、大街小巷食品攤販開展督查工作，以推動(dòng)各職能科隊(duì)抓緊抓好食品安全專項(xiàng)整治工作，把工作落到實(shí)處。
（四）建立臺(tái)帳、嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度
一是加強(qiáng)城區(qū)食品攤販規(guī)范管理。指派專人對(duì)城區(qū)范圍內(nèi)的食品攤點(diǎn)開展拉式排查，共檢查攤點(diǎn)212個(gè)，包括140個(gè)餐飲攤點(diǎn)，72個(gè)冷飲冰柜攤點(diǎn)。在140個(gè)餐飲攤點(diǎn)中，有91個(gè)持有有效健康證明，49個(gè)未辦理或正在辦理，全部限期6月底前辦理完畢。
二是建立城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩_(tái)帳。對(duì)規(guī)范后的140余個(gè)餐飲攤點(diǎn)全部登記入冊(cè)，建立《城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩_(tái)帳》，詳細(xì)記錄食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、攤主姓名、家庭住址、從業(yè)人數(shù)、健康證辦理情況以及主要食品加工原材料的名稱、品牌、產(chǎn)地和生產(chǎn)批號(hào)。
三是開展“山寨”飲品專項(xiàng)整治。7月16號(hào)市縣專項(xiàng)整治行動(dòng)安排會(huì)后，由市容科牽頭組成專項(xiàng)整治組；
�。ㄋ模┙⑴_(tái)帳、嚴(yán)格執(zhí)法，加大食品安全監(jiān)管懲處力度
一是加強(qiáng)城區(qū)食品攤販規(guī)范管理。指派專人對(duì)城區(qū)范圍內(nèi)的食品攤點(diǎn)開展拉式排查，共檢查攤點(diǎn)212個(gè)，包括140個(gè)餐飲攤點(diǎn)，72個(gè)冷飲冰柜攤點(diǎn)。在140個(gè)餐飲攤點(diǎn)中，有91個(gè)持有有效健康證明，49個(gè)未辦理或正在辦理，全部限期6月底前辦理完畢。
二是建立城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩_(tái)帳。對(duì)規(guī)范后的140余個(gè)餐飲攤點(diǎn)全部登記入冊(cè)，建立《城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩_(tái)帳》，詳細(xì)記錄食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)范圍、攤主姓名、家庭住址、從業(yè)人數(shù)、健康證辦理情況以及主要食品加工原材料的名稱、品牌、產(chǎn)地和生產(chǎn)批號(hào)。
三是開展“山寨”飲品專項(xiàng)整治。7月16號(hào)市縣專項(xiàng)整治行動(dòng)安排會(huì)后，由市容科牽頭組成專項(xiàng)整治組，共排查城區(qū)露天經(jīng)營(yíng)飲品攤點(diǎn)50余處。從掌握情況來看，各飲品經(jīng)營(yíng)攤點(diǎn)均不同程度存在銷售仿冒名牌的產(chǎn)品，數(shù)量較多的是：河北省唐山市玉田縣生產(chǎn)的“江源”牌“妙之戀”和“真果�！保颖笔○^陶縣生產(chǎn)的“果蔬莊園”牌“果粒橙”和“鮮橙多”等品種。上述飲品從外觀上看，與名牌產(chǎn)品名稱和外觀極為相似，但包裝粗糙，消費(fèi)者反映口感也不好，涉嫌仿冒名牌。此外，還有部分“三無”飲品充斥市場(chǎng)，已經(jīng)全部對(duì)問題產(chǎn)品進(jìn)行下架處理，建議工商、質(zhì)監(jiān)等部門加大源頭打擊力度，嚴(yán)格控制不合格飲品流入市場(chǎng)。
二、工作中存在的問題
上半年我們的工作雖然取得了一些成績(jī)，但工作中也遇到了一些困難和問題，主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：
一是消費(fèi)者辨別能力有限，部分消費(fèi)者過分注重價(jià)格便宜，對(duì)食品質(zhì)量和安全不夠重視，給假冒偽劣食品留下了市場(chǎng)生存空間，進(jìn)一步加大了食品攤販監(jiān)管難度；
二是食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作剛剛起步，部分食品攤販經(jīng)營(yíng)者責(zé)任意識(shí)不強(qiáng)、重視程度不高，法律法規(guī)意識(shí)淡薄，沒有認(rèn)識(shí)到食品安全問題的重要性和嚴(yán)肅性，應(yīng)付檢查、投機(jī)取巧甚至抵觸管理的現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生，為食品安全工作埋下隱患；
三是由于不是專業(yè)監(jiān)管領(lǐng)域，沒有可執(zhí)行的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，缺乏科學(xué)有效檢測(cè)手段，無法科學(xué)、公平、公正的對(duì)食品攤販進(jìn)行全方位監(jiān)管。
三、明年工作謀劃
（一）進(jìn)一步加大治理力度
加強(qiáng)對(duì)食品攤販的準(zhǔn)入管理和日常監(jiān)控，嚴(yán)格執(zhí)行從業(yè)人員持證上崗制度，落實(shí)索證索票、進(jìn)貨驗(yàn)收制度，杜絕制作、銷售不符合食品安全衛(wèi)生的.不合格食品，嚴(yán)厲打擊無證經(jīng)營(yíng)行為，加強(qiáng)對(duì)城區(qū)露天食品攤點(diǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)境、加工環(huán)境、食品儲(chǔ)藏和餐飲器具消毒等情況的檢查，確保城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩弦?guī)范要求。
�。ǘ┻M(jìn)一步加強(qiáng)宣傳發(fā)動(dòng)
要進(jìn)一步做好宣傳發(fā)動(dòng),努力在全社會(huì)營(yíng)造“食品安全共同監(jiān)督，健康和諧人人受益”的濃厚氛圍。按照食品安全知識(shí)進(jìn)機(jī)關(guān)、進(jìn)企業(yè)、進(jìn)社區(qū)、進(jìn)學(xué)校、進(jìn)農(nóng)村的要求，大力宣傳食品安全法律法規(guī)及食品安全科普知識(shí)，引導(dǎo)群眾樹立食品安
全觀念和消費(fèi)方式。通過宣傳資料、宣傳標(biāo)語(yǔ)和互聯(lián)等方式，廣泛向社會(huì)發(fā)布食品安全信息，宣傳城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩芾韯?dòng)態(tài)，形成良好的互動(dòng)機(jī)制和社會(huì)氛圍。
（三）進(jìn)一步加強(qiáng)專項(xiàng)整治
按照整治方案的要求，建立健全長(zhǎng)效化管理機(jī)制，定期組織各大隊(duì)對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品攤販進(jìn)行專項(xiàng)整治，排查漏之魚，一對(duì)照《食品安全臺(tái)帳》檢查健康證是否過期，新增從業(yè)人員是否辦理有效健康證明，檢查食品加工原材料進(jìn)貨流水賬，深入進(jìn)貨渠道源頭進(jìn)行核實(shí)。
二是對(duì)不具備飲用水和沖洗水源的攤點(diǎn)，限期進(jìn)行整改，整改不到位的，堅(jiān)決予以取締。
三是實(shí)行“食品安全責(zé)任一票否決制”，凡是在專項(xiàng)整治行動(dòng)中檢查出存在食品安全隱患、隱瞞實(shí)情的，堅(jiān)決予以取締。
�。ㄋ模┻M(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查
要積極落實(shí)主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任、部門責(zé)任和崗位責(zé)任，強(qiáng)化工作措施，切實(shí)完成好各項(xiàng)工作任務(wù)。嚴(yán)格按照“屬地管理、分級(jí)負(fù)責(zé)”和“誰(shuí)主管、誰(shuí)負(fù)責(zé)”的原則，實(shí)行屬地管理，切實(shí)解決有法不依、執(zhí)法不嚴(yán)、監(jiān)管不力的問題。同時(shí)，在將城區(qū)食品攤販?zhǔn)称钒踩O(jiān)管工作納入各科隊(duì)及干部績(jī)效考核的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步完善和建立責(zé)任追究制度，對(duì)工作落實(shí)不力或發(fā)生食品安全責(zé)任事故的單位及責(zé)任人，嚴(yán)格進(jìn)行責(zé)任追究。
食品安全工作總結(jié)8
今年xx街道在相關(guān)部門的領(lǐng)導(dǎo)下，認(rèn)真組織開展轄區(qū)食品安全各項(xiàng)工作，取得了顯著成績(jī)�，F(xiàn)將有關(guān)工作總結(jié)如下：
一、加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任
認(rèn)真開展食品安全管理工作。街道成立了食品安全委員會(huì)，統(tǒng)籌街道食品安全管理工作的組織、協(xié)調(diào)、督導(dǎo)等落實(shí)。設(shè)置食品安全管理人員，協(xié)調(diào)開展食品安全工作。結(jié)合實(shí)際，制定了食品安全管理工作計(jì)劃和一系列的監(jiān)管措施，真正做到食品安全管理工作組織領(lǐng)導(dǎo)落實(shí)、排查整治落實(shí)，形成了齊抓共管的長(zhǎng)效監(jiān)督機(jī)制，為本轄區(qū)食品安全專項(xiàng)整治工作得以順利開展打下了良好的基礎(chǔ)。
二、全面完成改造工作任務(wù)
成立專項(xiàng)工作領(lǐng)導(dǎo)小組，督導(dǎo)統(tǒng)籌組織整個(gè)工作的'開展。結(jié)合轄區(qū)的實(shí)際，落實(shí)切實(shí)可行的監(jiān)管措施；召開專項(xiàng)工作動(dòng)員會(huì)及有關(guān)職能部門工作協(xié)調(diào)會(huì)，明確各個(gè)職能部門的職責(zé)和分工，及時(shí)總結(jié)分析前期專項(xiàng)工作的成效和經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，對(duì)下一階段專項(xiàng)工作作出相應(yīng)舉措。四是組織相關(guān)職能部門到各家禽零售市場(chǎng)設(shè)置及經(jīng)營(yíng)檔位指導(dǎo)升級(jí)改造工作的開展。街道重點(diǎn)加強(qiáng)在社區(qū)肉菜市場(chǎng)、購(gòu)物超市、住宅小區(qū)的宣傳科普力度，深入宣傳家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的目的意義，做好對(duì)經(jīng)營(yíng)戶、消費(fèi)者的宣傳解釋工作，營(yíng)造更好的食品消費(fèi)環(huán)境和社會(huì)氛圍。
街道聯(lián)合多部門加強(qiáng)對(duì)社區(qū)家禽經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)、城中村市場(chǎng)、自發(fā)市場(chǎng)、小超市等的專項(xiàng)工作管理。組織街道行政執(zhí)法隊(duì)、xx市場(chǎng)監(jiān)督所聯(lián)合執(zhí)法，加大市場(chǎng)超市巡查力度，依法查處違法經(jīng)營(yíng)活禽的行為。截止目前，街道未發(fā)現(xiàn)有重大違法違規(guī)行為現(xiàn)象，為專項(xiàng)工作開展提供有序的保障。
三、大力開展食品安全檢查整治專項(xiàng)行動(dòng)
街道組織開展對(duì)xx購(gòu)物廣場(chǎng)食品安全檢查活動(dòng)。就創(chuàng)建食品安全示范街工作遇到的問題做出了匯報(bào)。xx相關(guān)負(fù)責(zé)人表示大力配合創(chuàng)建工作。檢查中發(fā)現(xiàn)的一些問題，現(xiàn)場(chǎng)提出了整改意見。在xx中學(xué)校園周邊聯(lián)合開展食品安全專項(xiàng)檢查整治行動(dòng)。檢查組對(duì)xx中學(xué)校園周邊所有餐廳、小吃店及售賣袋裝零食門店、報(bào)刊亭的食品安全、消防安全等進(jìn)行了檢查。對(duì)發(fā)現(xiàn)的一些可能的食品安全隱患，街道要求職能監(jiān)管部門加強(qiáng)跟蹤，確保安全。另要求加強(qiáng)與學(xué)校的溝通，加強(qiáng)學(xué)生的教育培訓(xùn)，引導(dǎo)學(xué)生不到無證照食品經(jīng)營(yíng)單位及流動(dòng)攤販處購(gòu)買食品。
食品安全工作總結(jié)9
食品安全重于泰山。學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，事關(guān)我校師生的身心健康和生命保障，也關(guān)乎社會(huì)和家庭的和諧穩(wěn)定，是辦人民滿意訓(xùn)練的前提和保證。堅(jiān)持以人為本，預(yù)防為主，常抓不懈的方針策略，努力做好我校食品衛(wèi)生安全工作。民以食為天，吃飯是第一件大事“。學(xué)校食品衛(wèi)生安全關(guān)系到同學(xué)的健康與學(xué)校的穩(wěn)定和進(jìn)展。各地學(xué)校食物中毒大事的頻頻發(fā)生為我校敲響了安全警鐘。同學(xué)是祖國(guó)的將來，他們的飲食安全牽動(dòng)著千萬家庭的心。也影響學(xué)校正常的教學(xué)秩序，因此把食品衛(wèi)生安全工作，當(dāng)作頭等大事來抓，顯得尤為重要。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，責(zé)任明確，構(gòu)建食品衛(wèi)生安全工作
網(wǎng)絡(luò)為了把食品衛(wèi)生安全管理工作落到實(shí)處，學(xué)校在20xx年成立了以校長(zhǎng)為組長(zhǎng)，總務(wù)主任為副組長(zhǎng)，具體負(fù)責(zé)食品安全的管理和督查工作。為學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有序開展，供應(yīng)了強(qiáng)有力的組織保證。
二、建立規(guī)章制度，重抓落實(shí)
依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品衛(wèi)生法》，《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》，《學(xué)校食堂與集體用餐衛(wèi)生管理的規(guī)定》等法律法規(guī)的要求，我們制定和完善了符合本校實(shí)際的各種食品衛(wèi)生安全管理規(guī)章制度和工作職責(zé)。做到了食品衛(wèi)生安全工作有法可依，管理工作有章可循。確保落實(shí)，監(jiān)督到位。學(xué)校還層層簽訂《學(xué)校食品衛(wèi)生安全責(zé)任書》，并為每個(gè)工作組配備一名監(jiān)督員，嚴(yán)把食品安全質(zhì)量關(guān)。由于制度健全，職責(zé)到位，責(zé)任落實(shí)，更加有效的保證了我校食品衛(wèi)生安全管理管理工作的有效開展。
三、堵住源頭，規(guī)范選購(gòu)
把住食品選購(gòu)關(guān)，將不合格食品從源頭堵住，是確保學(xué)校食品衛(wèi)生安全的關(guān)鍵。為此，我們依據(jù)學(xué)校食品衛(wèi)生安全共合作的要求，食品選購(gòu)中，始終堅(jiān)持對(duì)供貨商的《食品衛(wèi)生許可證》，《工商行政管理登記證》，《健康證》，《稅務(wù)登記證》，《質(zhì)檢報(bào)告》等進(jìn)行嚴(yán)格審查。大宗商品的選購(gòu)，實(shí)行“集體考察，集體定點(diǎn)，集體定價(jià)”的選購(gòu)機(jī)制，對(duì)小宗商品及蔬菜的選購(gòu)由組長(zhǎng)，副組長(zhǎng)共同詢價(jià)，把關(guān)質(zhì)量，通過陽(yáng)光選購(gòu)，從源頭上堵住了不合格食品流入學(xué)校，保證了進(jìn)入學(xué)校的糧油蔬菜價(jià)格合理，質(zhì)量牢靠，新穎安全，保證了師生的飲食健康，為學(xué)校的食品安全衛(wèi)生工作奠定了基礎(chǔ)，締造了條件。
四、加大投入，著力改造食堂及衛(wèi)生設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)化，規(guī)范化
我校在教委的大力支持下，自籌資金，對(duì)學(xué)校食堂，依據(jù)衛(wèi)生監(jiān)督所的規(guī)劃要求進(jìn)行了全面整改。購(gòu)買不銹鋼餐具，添置垃圾桶，消毒噴壺，讓每位炊工穿戴制服口罩上崗。五、飲用水安全管理
目前學(xué)校正在使用的.是井水，自來水管道已完成，等待工程完工后，師生即可飲用安全放心的自來水。六、小賣部食品衛(wèi)生狀況
校內(nèi)旁邊現(xiàn)有一家小賣部，學(xué)校依據(jù)食品衛(wèi)生安全部門的相關(guān)規(guī)定對(duì)他們進(jìn)行嚴(yán)格管理。小賣部嚴(yán)格進(jìn)貨渠道，銷售商品以筆墨紙硯為主，食品為輔，并依據(jù)國(guó)家有關(guān)規(guī)定索取票證，不銷售“三無產(chǎn)品”。
今后我們將認(rèn)真貫徹上級(jí)部門關(guān)于進(jìn)一步增加學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生安全工作的精神，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》、《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》、《學(xué)校食堂與同學(xué)集體用餐管理規(guī)定》的要求，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校飲食、飲水、食品衛(wèi)生工作的管理，進(jìn)一步把學(xué)校安全訓(xùn)練工作抓緊、抓好、抓落實(shí)，優(yōu)化學(xué)校育人環(huán)境、為我校的訓(xùn)練事業(yè)健康進(jìn)展做出新的貢獻(xiàn)。
食品安全工作總結(jié)10
一年來，我社區(qū)在有關(guān)部門大力幫助指導(dǎo)，根據(jù)我社區(qū)實(shí)際情況，深入開展產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治工作，本著對(duì)人民群眾高度負(fù)責(zé)，把食品安全工作作為社區(qū)重點(diǎn)工作來抓。現(xiàn)總結(jié)我社區(qū)在食品安全工作的做法。
一、充實(shí)領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，落實(shí)專職責(zé)任制
我社區(qū)在原有成立食品安全和藥品協(xié)管員工作領(lǐng)導(dǎo)組外，指定社區(qū)"兩委"班子中安排一位副主任專抓食品安全及市場(chǎng)領(lǐng)導(dǎo)工作，再增加辦公室四位同志，負(fù)責(zé)社區(qū)日常食品安全生產(chǎn)環(huán)節(jié)和銷售環(huán)節(jié)的檢查督促工作，落實(shí)各人分管工作責(zé)任制，使工作收到良好效果。
二、加強(qiáng)宣傳教育工作，實(shí)施勤檢查強(qiáng)管理
根據(jù)食品安全工作文件要求，及鎮(zhèn)食品安全委員會(huì)提出產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)工作，我社區(qū)利用各種宣傳欄刊登有關(guān)食品安全知識(shí)工作要求，在主要道路、廠區(qū)、市場(chǎng)多次張貼食品安全宣傳橫幅，對(duì)轄區(qū)所有生產(chǎn)、銷售食品的`廠企、店鋪、小餐館、市場(chǎng)等，積極派發(fā)有關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全要求單張，發(fā)現(xiàn)無證經(jīng)營(yíng)的士多店、早餐糕點(diǎn)店，馬上聯(lián)動(dòng)工商部門，對(duì)其實(shí)行查封、停水、停電、停業(yè)處理。對(duì)社區(qū)內(nèi)流動(dòng)攤販實(shí)行不定期依法清理，教育引導(dǎo)他們進(jìn)場(chǎng)守法經(jīng)營(yíng)。今年，部份省市都出現(xiàn)問題奶粉，我們積極配合上級(jí)部門落廠到店，檢查原材料和商品是否含有x，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)，馬上下架處理，杜絕繼續(xù)生產(chǎn)、流通、銷售等環(huán)節(jié)，確保人民群眾身體健康。
三、認(rèn)真落實(shí)，加強(qiáng)監(jiān)管，抓重點(diǎn)，帶全面
我社區(qū)以x市場(chǎng)為中心，按上級(jí)有關(guān)部門要求，將食品安全工作納入重點(diǎn)來抓，抓好市場(chǎng)食品安全工作定必帶動(dòng)周邊的副食商鋪好轉(zhuǎn)，收到事半功倍的作用。建立健全蔬菜農(nóng)藥殘留檢測(cè)制度，每日早上、下午、晚上都進(jìn)行檢測(cè)，每次檢測(cè)蔬菜、瓜果幾十個(gè)樣本，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)超標(biāo)的，立即當(dāng)眾銷毀，并公布其姓名、住址、攤位號(hào)數(shù)，積極配合鎮(zhèn)檢測(cè)中心，對(duì)水產(chǎn)品進(jìn)行檢測(cè)是否有含孔雀石綠、氯霉素等，有效杜絕使用違禁藥品，使x多年來沒有發(fā)生一宗食物中毒事故，讓群眾買得開心，食得放心，確保廣大人民群眾身體健康，又保障消費(fèi)者合法權(quán)益不受侵害，受到上級(jí)好評(píng)。
食品安全工作總結(jié)11
xx年1-3月，我所根據(jù)市局要求及部署，我所逐項(xiàng)進(jìn)行落實(shí)，組織執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)的集貿(mào)市場(chǎng)和食品經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行檢查，并充分發(fā)揮食品快速檢測(cè)設(shè)備檢查食品，把好食品的入市關(guān)�，F(xiàn)將xx年一季度食品安全工作總結(jié)如下：
一、成立組織，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。
結(jié)合市局xx年食品安全監(jiān)管工作任務(wù)，根據(jù)我所實(shí)際情況，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，精心組織，周密部署，細(xì)致落實(shí)，確保組織到位,落實(shí)到位，強(qiáng)化食品安全的領(lǐng)導(dǎo)工作。
二、突出重點(diǎn)，強(qiáng)化食品監(jiān)管。
我所要求工作人員結(jié)合責(zé)任區(qū)監(jiān)管工作，突出重點(diǎn)品種和重點(diǎn)場(chǎng)所，做到每天一巡查一匯報(bào)，以商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)村集貿(mào)市場(chǎng)為重點(diǎn)，突出城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊區(qū)域、旅游景區(qū)等區(qū)域，以消費(fèi)量大、消費(fèi)者申訴舉報(bào)多以及與人民群眾節(jié)日消費(fèi)密切相關(guān)的.食品品種為重點(diǎn)，集中力量開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，切實(shí)規(guī)范食品經(jīng)營(yíng)行為。
三、認(rèn)真維權(quán)，作好消費(fèi)糾紛調(diào)處。
我所將以往出現(xiàn)投訴問題的超市便利店作為重點(diǎn)檢查對(duì)象，予以不間斷的市場(chǎng)巡查。針對(duì)節(jié)日食品消費(fèi)特點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)預(yù)包裝食品經(jīng)營(yíng)、散裝食品經(jīng)營(yíng)和進(jìn)口食品經(jīng)營(yíng)的監(jiān)管，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營(yíng)者履行進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)和查驗(yàn)記錄義務(wù)，監(jiān)督檢查食品經(jīng)營(yíng)者認(rèn)真履行不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品主動(dòng)退市義務(wù)，做好與人民群眾生活密切相關(guān)食品的抽樣檢查，確保流通環(huán)節(jié)食品市場(chǎng)消費(fèi)安全。
四、多管齊下，形成合力。
主動(dòng)加強(qiáng)與衛(wèi)生、公安等其它執(zhí)法部門的協(xié)作、配合，形成了有效的監(jiān)管合力，從而使轄區(qū)食品消費(fèi)安全得到全方位的保護(hù)。依法嚴(yán)厲查處銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)、超過保質(zhì)期、假冒偽劣的食品以及食品虛假宣傳、不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)等違法行為，嚴(yán)厲打擊食品違法經(jīng)營(yíng)行為。
一季度，我所辦理食品經(jīng)營(yíng)許可證81份，完成食品專項(xiàng)行動(dòng)8次，共出動(dòng)執(zhí)法人員70人次，檢查集貿(mào)市場(chǎng)6次，食品經(jīng)營(yíng)戶220戶（次），分發(fā)《食品安全法》等相關(guān)材料傳單480份。
食品安全工作總結(jié)12
一、開展食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品種養(yǎng)殖專項(xiàng)檢查。重點(diǎn)對(duì)農(nóng)畜水產(chǎn)品、農(nóng)獸藥使用情況進(jìn)行專項(xiàng)檢查，堅(jiān)決打擊違法生產(chǎn)、銷售、使用高劇毒、高殘留農(nóng)藥和獸藥以及違禁飼料添加劑等違法行為，進(jìn)一步規(guī)范種植、養(yǎng)殖行為；深入開展動(dòng)物產(chǎn)品檢疫和產(chǎn)地檢測(cè)，嚴(yán)格落實(shí)畜禽、水產(chǎn)品上市檢疫制度，確保種植、養(yǎng)殖源頭質(zhì)量安全；嚴(yán)厲打擊私屠濫宰等不法行為，持續(xù)加強(qiáng)畜禽定點(diǎn)屠宰的監(jiān)管，確保上市食用農(nóng)產(chǎn)品、水產(chǎn)品安全。
二、加大節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查。深入排查食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊食品安全風(fēng)險(xiǎn)和隱患，堅(jiān)決打擊和嚴(yán)厲查處使用回收原料生產(chǎn)食品、降低標(biāo)準(zhǔn)突擊生產(chǎn)食品和超范圍、超限量使用食品添加劑等問題，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)問題，依法從嚴(yán)重處。同時(shí)，加大對(duì)月餅、食用油、肉制品、乳制品、酒類、調(diào)味品等節(jié)日熱銷食品生產(chǎn)企業(yè)監(jiān)督檢查力度，確保食品安全。突出節(jié)日消費(fèi)量大的月餅、乳制品、糧食制品、肉制品、食用油、保健食品等重點(diǎn)品種，突出農(nóng)村、城鄉(xiāng)結(jié)合部、旅游景區(qū)及車站等重點(diǎn)區(qū)域，有針對(duì)性地集中開展專項(xiàng)執(zhí)法檢查，尤其要加強(qiáng)對(duì)商場(chǎng)、超市、批發(fā)市場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)、食雜店的'監(jiān)督檢查。同時(shí)，深入貫徹落實(shí)《網(wǎng)絡(luò)食品安全違法行為查處辦法》，督促網(wǎng)絡(luò)食品交易第三方平臺(tái)提供者嚴(yán)格履行法定責(zé)任和義務(wù)。
嚴(yán)格依法監(jiān)督月餅等節(jié)日食品經(jīng)營(yíng)者，建立查驗(yàn)登記和落實(shí)進(jìn)貨臺(tái)賬制度，加強(qiáng)對(duì)月餅包裝、標(biāo)識(shí)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和有關(guān)月餅等節(jié)日食品儲(chǔ)存條件等的執(zhí)法檢查，嚴(yán)厲打擊銷售不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品、特別是有毒有害食品的違法犯罪行為。以餐飲服務(wù)集中區(qū)、旅游景區(qū)、農(nóng)家樂等為重點(diǎn)區(qū)域，以米、面、肉及肉制品、蛋及蛋制品、乳及乳制品、食用油、節(jié)令性食品等原輔料及食品添加劑為重點(diǎn)產(chǎn)品，以原材料采購(gòu)和貯存、涼菜加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、廚具生熟分開、備餐及食品配送等為重點(diǎn)環(huán)節(jié)，以企事業(yè)單位、建筑工地、敬老院等集中用餐單位及農(nóng)村集體聚餐等為重點(diǎn)場(chǎng)所，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)格網(wǎng)絡(luò)訂餐管理，強(qiáng)化餐飲服務(wù)食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查。對(duì)排查出的食品安全隱患，堅(jiān)決責(zé)令其限期整改，并及時(shí)對(duì)整改情況進(jìn)行復(fù)查，對(duì)復(fù)查仍存在嚴(yán)重食品安全隱患的，依法責(zé)令停止經(jīng)營(yíng)。
針對(duì)學(xué)校食堂、托幼機(jī)構(gòu)、校園內(nèi)食品商店及校園周邊商店、小餐飲存在的食品安全隱患和薄弱環(huán)節(jié)，以突出重點(diǎn)、綜合治理為原則，主要檢查校園食堂衛(wèi)生、校園內(nèi)及周邊小商店（超市）、小食品店、小餐飲的證照，食品及原料進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、購(gòu)銷臺(tái)賬等食品安全質(zhì)量制度的落實(shí)情況，食品貯存和三防設(shè)施設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)情況等，重點(diǎn)對(duì)五毛以下兒童食品、辣條、烤腸等進(jìn)行嚴(yán)格檢查，嚴(yán)厲查處銷售三無食品和假冒偽劣、有毒有害、過期變質(zhì)及其它不合格食品等違法行為。把宣傳教育作為確保節(jié)日期間食品安全的重要抓手，充分利用報(bào)紙、電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)等宣傳媒體，通過群眾喜聞樂見、通俗易懂的形式，向廣大消費(fèi)者宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識(shí)，增強(qiáng)社會(huì)公眾食品安全意識(shí)，提高消費(fèi)者自我防范、自我保護(hù)能力。要引導(dǎo)廣大消費(fèi)者自覺抵制假冒偽劣食品、慎重購(gòu)買不明食材加工制作的食品，倡導(dǎo)科學(xué)理性消費(fèi)。
加大食品安全信息公開力度，及時(shí)公開食品抽檢、案件查辦等重要信息，充分保障人民群眾食品安全的知情權(quán)、參與權(quán)和監(jiān)督權(quán)。保持投訴舉報(bào)電話暢通，及時(shí)受理和處置消費(fèi)者投訴舉報(bào)，依法維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，努力營(yíng)造食品安全社會(huì)共治的良好氛圍。各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）、市食安委相關(guān)成員單位要嚴(yán)格執(zhí)行落實(shí)小時(shí)值班、重大事項(xiàng)報(bào)告和領(lǐng)導(dǎo)帶班等制度，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通。密切關(guān)注輿情動(dòng)態(tài)，加強(qiáng)分析研判，及時(shí)發(fā)現(xiàn)、妥善應(yīng)對(duì)傾向性、苗頭性問題。加強(qiáng)對(duì)各類信息的動(dòng)態(tài)監(jiān)測(cè)預(yù)警，做到早發(fā)現(xiàn)、早報(bào)告、早處置。一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要在快速響應(yīng)、高效處置的同時(shí)，并按有關(guān)規(guī)定及時(shí)上報(bào)，確保人民群眾生命安全。
食品安全工作總結(jié)13
2月4日, 區(qū)委常委、副區(qū)長(zhǎng)xxxx帶領(lǐng)區(qū)食安委有關(guān)成員單位對(duì)我區(qū)的好又多超市中天店、xxxx市青羊綜合市場(chǎng)等商場(chǎng)、市場(chǎng)的食品藥品安全及市場(chǎng)供應(yīng)進(jìn)行了督查。
從督查的情況看，一是我區(qū)繼續(xù)以實(shí)施豆芽產(chǎn)品及二十七類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作為重點(diǎn)，繼續(xù)通過構(gòu)筑 “四道防線” （食品經(jīng)營(yíng)準(zhǔn)入防線、食品監(jiān)管責(zé)任防線、食品消費(fèi)維權(quán)防線、食品安全多級(jí)監(jiān)督防線），推行了以行政監(jiān)督、社會(huì)監(jiān)督、市場(chǎng)自律為主導(dǎo)的“三位一體”監(jiān)管模式。在常態(tài)監(jiān)管的基礎(chǔ)上，針對(duì)轄區(qū)食品批發(fā)市場(chǎng)多的特點(diǎn)，采取通過從食品批發(fā)市場(chǎng)入手，規(guī)范“食品銷售通用單”等的形式落實(shí)批發(fā)商的責(zé)任。推行在食品批發(fā)市場(chǎng)實(shí)行“一票通”的基礎(chǔ)上，確定由工商、市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)者三方通過的“食品銷售通用單”范本，并由市場(chǎng)統(tǒng)一印制并發(fā)放給經(jīng)營(yíng)者，改進(jìn)了粘貼式進(jìn)貨臺(tái)帳范本，培養(yǎng)了經(jīng)營(yíng)者的索票習(xí)慣。
二是認(rèn)真開展了生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)工作。每個(gè)市場(chǎng)及社區(qū)貼有宣傳畫片，市場(chǎng)及工商所每天進(jìn)行市場(chǎng)巡查，做到了有芯片的豬肉才能進(jìn)入市場(chǎng)銷售。同時(shí)加強(qiáng)了市場(chǎng)外豬肉經(jīng)銷門店生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系工作。
三是我區(qū)廣泛開展了蔬菜、水果、食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入的宣傳工作。區(qū)食安辦制定了蔬菜、水果、食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入的.宣傳方案及實(shí)施方案，并召開了食品安全協(xié)管員聯(lián)絡(luò)員會(huì)議，對(duì)有關(guān)部門和街辦的聯(lián)絡(luò)員及社區(qū)的協(xié)管員進(jìn)行了宣傳。商務(wù)局召開了轄區(qū)內(nèi)商場(chǎng)、超市質(zhì)量負(fù)責(zé)人關(guān)于貫徹落實(shí)蔬菜、水果、食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入宣傳方案及實(shí)施方案會(huì)議。區(qū)食安委各成員單位針對(duì)蔬菜、水果、食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品的市場(chǎng)準(zhǔn)入工作均進(jìn)行了廣泛宣傳。
四是區(qū)食安辦安排了“春節(jié)”期間食品安全專項(xiàng)檢查，要求各街道、各有關(guān)部門要切實(shí)加強(qiáng)協(xié)調(diào)、配合，結(jié)合27類食品市場(chǎng)準(zhǔn)入工作及生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全可追溯體系建設(shè)工作，針對(duì)節(jié)假日期間容易發(fā)生制售假劣食品的重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)、重點(diǎn)品種和重點(diǎn)對(duì)象，加大檢查、監(jiān)管和整治力度，嚴(yán)厲打擊制售假劣食品和有毒有害食品的違法犯罪行為，同時(shí)做好蔬菜、水果、食用菌三類食用農(nóng)產(chǎn)品實(shí)施市場(chǎng)準(zhǔn)入的宣傳工作。監(jiān)管的重點(diǎn)區(qū)域是農(nóng)村和城鄉(xiāng)結(jié)合部，重點(diǎn)場(chǎng)所是旅游景點(diǎn)、學(xué)校和工地食堂、食品批發(fā)市場(chǎng)、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、小作坊、小食品店、小餐館、小飲食攤點(diǎn)、農(nóng)家樂和生豬屠宰廠(場(chǎng))等，重點(diǎn)品種是肉及肉制品、腌臘制品、豆制品、奶制品、蛋及蛋制品、糧油制品、調(diào)味品（醋、醬油、豆瓣、味精）等食品以及蔬菜、水產(chǎn)品、炒貨、飲料、酒、保健食品等節(jié)日消費(fèi)較多的食品。同時(shí)要認(rèn)真排查本單位工作中的薄弱環(huán)節(jié)和問題，做好事先分析、排查、預(yù)防等工作，采取有效措施，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和排除影響群眾飲食安全的隱患，把各種不安全隱患消滅在萌芽狀態(tài)。
食品安全工作總結(jié)14
20xx年是食品安全監(jiān)管職能調(diào)整的第一年，區(qū)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督分局按照省、市局和區(qū)政府的部署，認(rèn)真履行了食品質(zhì)量安全監(jiān)管職能，整頓和規(guī)范了食品生產(chǎn)加工業(yè)，完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管工作。
一、全面實(shí)施了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，實(shí)行了食品安全監(jiān)管責(zé)任制
1、成立了食品安全領(lǐng)導(dǎo)小組。為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作，分局成立了食品質(zhì)量安全監(jiān)管工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的領(lǐng)導(dǎo)。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的具體工作。
2、制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。為更好開展好食品質(zhì)量安全監(jiān)管，我局制定了食品生產(chǎn)加工企業(yè)專項(xiàng)整治工作方案。并下發(fā)給各食品生產(chǎn)加工企業(yè)。方案以城鄉(xiāng)結(jié)合和農(nóng)村為重點(diǎn)區(qū)域，以小食品加工點(diǎn)和無證照的黑窩點(diǎn)為重點(diǎn)對(duì)象，以十五類食品為重點(diǎn)產(chǎn)品開展專項(xiàng)整治。加大查處無證生產(chǎn)力度，嚴(yán)厲打擊濫用添加劑、使用非食品原料加工食品等違法行為。
3、完善了食品質(zhì)量安全區(qū)域監(jiān)管責(zé)任制。將全區(qū)劃定二個(gè)監(jiān)管區(qū)域，設(shè)六個(gè)監(jiān)管責(zé)任區(qū)，每個(gè)責(zé)任區(qū)設(shè)一名具體監(jiān)管負(fù)責(zé)人，監(jiān)管責(zé)任區(qū)實(shí)行了“四定”，即定人員、定職責(zé)、定區(qū)域、定企業(yè)；按照分類監(jiān)管的原則，突出重點(diǎn)，加強(qiáng)對(duì)高風(fēng)險(xiǎn)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)質(zhì)量安全隱患的監(jiān)督檢查，落實(shí)巡查、回訪、定檢和監(jiān)督抽查等監(jiān)管措施，建立對(duì)企業(yè)巡查工作記錄，對(duì)日常監(jiān)管中發(fā)現(xiàn)存在問題的企業(yè)要督促其限期整改，并對(duì)整改情況進(jìn)行跟蹤檢查，確保食品質(zhì)量安全。
4、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)普查建檔。為切實(shí)加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，撐握食品生產(chǎn)加工企業(yè)的基本情況，建立和完善了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全檔案。全年共普查登記食品生產(chǎn)企業(yè)124家，其中建檔118戶，獲食品證20戶，白酒4戶，有衛(wèi)生許可無營(yíng)業(yè)照的30戶，無證74戶。
5、健全各項(xiàng)食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管制度。為加強(qiáng)食品質(zhì)量安全監(jiān)管，制定了食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量安全監(jiān)管七項(xiàng)制度：一是食品添加劑使用備案管理制度，要求食品生產(chǎn)加工企業(yè)建立食品添加劑使用登記制度，目前已有35家企業(yè)建立了食品添加劑進(jìn)貨、使用臺(tái)帳；二是質(zhì)量信息通報(bào)制度，確保了信息的發(fā)布的準(zhǔn)確、及時(shí)、客觀、公正，加強(qiáng)了食品安全監(jiān)管信息的管理。三是食品企業(yè)質(zhì)量安全承諾制度；四是食品加工企業(yè)質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)制度；五是食品加工企業(yè)巡查回訪制度；六是不合格產(chǎn)品后處理制度；七是重大食品質(zhì)量安全應(yīng)處置急預(yù)案。
（二）加強(qiáng)監(jiān)管，完成各項(xiàng)監(jiān)管工作。
1、嚴(yán)格實(shí)施食品市場(chǎng)準(zhǔn)入制度。通過對(duì)十五類食品的嚴(yán)格審核、市場(chǎng)準(zhǔn)入，目前我區(qū)已有20家食品生產(chǎn)企業(yè)獲得了食品生產(chǎn)許可證，其中大米生產(chǎn)企業(yè)10家，豆油生產(chǎn)企業(yè)2家，醬油、醋生產(chǎn)企業(yè)3家，飲用水生產(chǎn)企業(yè)4家，冷凍飲品生產(chǎn)企業(yè)1家。
2、開展了食品質(zhì)量安全強(qiáng)制檢驗(yàn)。按照定檢計(jì)劃安排，我區(qū)食品定期檢驗(yàn)企業(yè)共114家，應(yīng)檢批次為208個(gè)，現(xiàn)已抽檢198個(gè)批次，抽檢率為94.7%。
3、開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全承諾活動(dòng)。為了加強(qiáng)企業(yè)自律，在食品生產(chǎn)加工企業(yè)中開展食品質(zhì)量安全承諾，強(qiáng)化企業(yè)法人是食品質(zhì)量安全第一責(zé)任人的意識(shí)，保證并公開承諾生產(chǎn)食品所用的原材料、添加劑等符合國(guó)家有關(guān)規(guī)定和標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格進(jìn)貨驗(yàn)貨制度，不使用非食用性添加劑、原輔材料加工食品。保證產(chǎn)品出廠前經(jīng)過嚴(yán)格檢驗(yàn)、出廠的產(chǎn)品質(zhì)量合格。全年有118戶食品企業(yè)簽定了《食品質(zhì)量安全承諾書》
4、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)質(zhì)量安全巡查工作。為了保證食品的質(zhì)量安全，從源頭上遏制假冒偽類食品，防止食品安全事故的發(fā)生，我們對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)開展了經(jīng)常性的監(jiān)督巡查，根據(jù)食品企業(yè)質(zhì)量安全等級(jí)，A類企業(yè)巡查了1次，B類企業(yè)巡查了2次，C類企業(yè)巡查了4次，全年共對(duì)食品生產(chǎn)加工企業(yè)巡查450次，并將重點(diǎn)企業(yè)、重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)情況的巡查記錄記入檔案，切實(shí)加強(qiáng)了巡查工作。
二、開展了食品安全整治工作
今年，我們共組織開展了七次食品安全整治戰(zhàn)役，這七次戰(zhàn)役是“三綠工作宣傳月”、食品質(zhì)量安全月、春節(jié)、五一、六一、中秋節(jié)和國(guó)慶節(jié)食品安全整治、肉制品專項(xiàng)整治等七次專項(xiàng)整治工作，出動(dòng)執(zhí)法人員700余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)124家，抽檢樣品180多個(gè)批次，批次合格率為93.2%。立案查處了食品違法案件31件。通過整治，從源頭有效遏制了假冒偽劣食品流入市場(chǎng)，保證了人民群眾的身體健康，確保了食品質(zhì)量安全。
�。ǘ┘哟罅耸称飞a(chǎn)加工業(yè)無證查處力度。開展了食品生產(chǎn)加工企業(yè)的無證查處工作。一是對(duì)全區(qū)無證生產(chǎn)老“五類”食品和白酒的違法行為進(jìn)行了查處。在執(zhí)法檢查過程中，共查處獲證企業(yè)生產(chǎn)無生產(chǎn)日期的大米案件4件、生產(chǎn)冒用QS質(zhì)量標(biāo)志大米案件1件，無證生產(chǎn)大米案件1件。并責(zé)令其改正；二是加強(qiáng)了對(duì)肉制品等十類食品檢查，按照國(guó)家總局的統(tǒng)一部署從今年7月1日開始，開展對(duì)肉制品、飲料、餅干、冷凍飲品、速凍面米食品和膨化食品等十類食品的'無證查處工作。共檢查食品生產(chǎn)企業(yè)41家，對(duì)未申請(qǐng)辦證和經(jīng)審查不合格的2家飲用水、5家碳酸飲料、27家肉制品生產(chǎn)企業(yè)，責(zé)令其立即停止生產(chǎn)銷售，限期取得生產(chǎn)許可的處罰；三是加強(qiáng)對(duì)實(shí)行生產(chǎn)許可證食品定期質(zhì)量監(jiān)督檢查。對(duì)于生產(chǎn)不符合保障人體健康和人身、財(cái)產(chǎn)安全的強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)以及在食品中摻雜摻假、以假充真、以次充好等嚴(yán)重違法行為的，依法給予了從重處罰；確保了食品質(zhì)量安全。使廣大人民群眾吃上滿意放心的食品，為雙陽(yáng)經(jīng)濟(jì)創(chuàng)造一個(gè)公平競(jìng)爭(zhēng)的環(huán)境。
（三）加強(qiáng)了對(duì)食品加工小作坊的監(jiān)管。一是建立食品加工小作坊質(zhì)量檔案，目前普查的食品加工小作坊有66家，建立檔案的有30家，40家食品加工小作坊簽訂質(zhì)量安全承諾書。
三、做好了食品放心工程的迎檢準(zhǔn)備工作。
為迎接20xx年31個(gè)城市食品放心工作綜合評(píng)價(jià)，切實(shí)加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)管，開展了食品放心工程綜合評(píng)價(jià)工作，從政府及領(lǐng)導(dǎo)重視情況、工作協(xié)調(diào)情況、部門落實(shí)情況、食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管情況、宣傳教育措施落實(shí)情況、宣傳教育效果情況等幾方面做了大量準(zhǔn)備工作，特別是對(duì)食品生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)監(jiān)管工作中，我們從原料進(jìn)貨索證和檢驗(yàn)、黑加工點(diǎn)整治、使用非食品原料、非食品添加劑加工食品整治、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和標(biāo)識(shí)的執(zhí)行、生產(chǎn)許可（QS）、企業(yè)通過ISO9000、HACCP認(rèn)證、日常監(jiān)管制度及落實(shí)、兒童食品整治等做了大量周密細(xì)致的工作，共整理各項(xiàng)背景材料60多份，建立食品安全監(jiān)管制度七個(gè)，規(guī)范了食品生產(chǎn)加工企業(yè)原料進(jìn)貨索證和檢驗(yàn)，督促企業(yè)建立原料進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度和檢驗(yàn)制度，食品添加劑使用備案制度及相關(guān)制度。為迎接評(píng)價(jià)工作做好了準(zhǔn)備。
食品安全工作總結(jié)15
各位領(lǐng)導(dǎo)：根據(jù)會(huì)議安排，現(xiàn)將我區(qū)20xx年上半年食品安全工作情況總結(jié)如下：
一、xx區(qū)基本情況：
xx區(qū)是株洲市的中心城區(qū)和商貿(mào)區(qū)，區(qū)域面積216.8平方公里，現(xiàn)轄七個(gè)辦事處、兩鄉(xiāng)、一鎮(zhèn)和一個(gè)國(guó)家“AAA”級(jí)風(fēng)景區(qū)——大京風(fēng)景名勝區(qū)。全區(qū)共有46個(gè)社區(qū)（居委會(huì)），55個(gè)行政村，常住人口29.6萬人，暫住、流動(dòng)人口約30萬人；常住人口中，城市人口20.2萬人。作為株洲市的發(fā)祥地，xx區(qū)服務(wù)業(yè)發(fā)達(dá)，食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)、服務(wù)單位較多，轄區(qū)現(xiàn)有餐飲服務(wù)單位1200家，食品經(jīng)營(yíng)單位2837家，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)14家，養(yǎng)殖戶452家，種植基地8個(gè)，食品安全監(jiān)管任務(wù)重。一直以來，區(qū)委區(qū)政府高度重視食品安全工作，落實(shí)工作職責(zé)，加強(qiáng)全程監(jiān)管，開展示范創(chuàng)建，聯(lián)動(dòng)綜合整治，強(qiáng)化宣傳培訓(xùn)，食品安全管理水平明顯提升，全年未發(fā)生一起重大食品安全事故，有效的保障了人民群眾身體健康和食品安全。
二、上半年工作情況
1、領(lǐng)導(dǎo)重視，食品安全意識(shí)強(qiáng)。
區(qū)委、區(qū)政府高度重視食品安全工作，多次召開全區(qū)食品安全工作會(huì)議，區(qū)委書記馮建湘、區(qū)長(zhǎng)王建勇親自視察、檢查指導(dǎo)食品安全工作，分管食品安全的常務(wù)副區(qū)長(zhǎng)劉海賓多次召開專題會(huì)議，檢查全區(qū)食品安全現(xiàn)狀，現(xiàn)場(chǎng)、調(diào)度指揮。
2、強(qiáng)化宣傳，食品安全氛圍濃。
3、周密部署，專項(xiàng)整治措施硬。
一是開展重點(diǎn)節(jié)會(huì)、重點(diǎn)時(shí)段食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。開展“兩節(jié)”期間餐飲服務(wù)食品安全及“年夜飯”專項(xiàng)檢查。高考、中考、學(xué)業(yè)水平測(cè)試等重要考試時(shí)段，對(duì)考點(diǎn)學(xué)校的食堂進(jìn)行嚴(yán)密監(jiān)管，簽訂《重大活動(dòng)餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任承諾書》，落實(shí)食品安全責(zé)任。把好原料關(guān)，對(duì)供貨商資質(zhì)嚴(yán)格審核，及時(shí)進(jìn)行蔬菜殘留相關(guān)檢測(cè)，做好餐用具消毒，及時(shí)清理環(huán)境衛(wèi)生。
二是開展學(xué)校食堂及周邊食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。制定下發(fā)工作方案，召開專項(xiàng)檢查工作協(xié)調(diào)會(huì)，進(jìn)行全面部署安排。共出動(dòng)執(zhí)法車輛98車次，執(zhí)法人數(shù)495人次，對(duì)轄區(qū)內(nèi)98所學(xué)校及托幼機(jī)構(gòu)食堂食品安全進(jìn)行了專項(xiàng)檢查，其中動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定81家，違規(guī)記分73家。
三是開展農(nóng)產(chǎn)品食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。區(qū)食安辦牽頭區(qū)農(nóng)村工作局、區(qū)工商分局對(duì)姚家壩鄉(xiāng)的唐人神肉豬養(yǎng)殖基地、大京管委會(huì)的農(nóng)資經(jīng)銷門店、白關(guān)鎮(zhèn)的獸藥經(jīng)銷門店、五里墩鄉(xiāng)的'新莊蔬菜基地及三三一中心農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等重點(diǎn)單位進(jìn)行了執(zhí)法檢查，查看了進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票和進(jìn)銷臺(tái)賬及生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)地的標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并對(duì)蔬菜類農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了抽樣檢測(cè)。檢查過程中，未發(fā)現(xiàn)銷售、使用國(guó)家明令禁止的添加劑及農(nóng)藥、獸藥，大部分種植養(yǎng)殖戶、經(jīng)營(yíng)戶有食品安全意識(shí)，按照標(biāo)準(zhǔn)要求開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)；但也有部分生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)戶法律意識(shí)淡薄，食品安全意識(shí)欠缺，存在進(jìn)銷臺(tái)賬不齊全、田間記錄本登記不規(guī)范、用藥記錄不全等現(xiàn)象。
四是開展旅游景區(qū)食品安全專項(xiàng)整治行動(dòng)。重點(diǎn)檢查大京風(fēng)景區(qū)餐飲服務(wù)單位是否具有合法的餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、餐飲具清洗消毒是否到位、食品安全管理制度建立及落實(shí)情況等幾個(gè)方面，開展量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定和違規(guī)記分處理。共檢查餐飲服務(wù)單位27家，對(duì)不符合食品安全要求的予以規(guī)范指導(dǎo)，限期整改到位。對(duì)8家無證經(jīng)營(yíng)責(zé)令立即停止經(jīng)營(yíng)，協(xié)調(diào)相關(guān)單位，開辟綠色通道為餐飲服務(wù)單位及時(shí)辦理《餐飲服務(wù)許可證》和《健康證》。
4、部門聯(lián)動(dòng)，全程監(jiān)管力度大。
一是加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品源頭控制。我區(qū)各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、涉農(nóng)辦事處已初步建立了農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管體系。健全了蔬菜生產(chǎn)基地生產(chǎn)檔案，對(duì)100戶蔬菜生產(chǎn)大戶及合作社發(fā)放了田間記錄本，對(duì)農(nóng)業(yè)投入品的使用和農(nóng)事操作進(jìn)行詳細(xì)記錄；對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地，做到記錄內(nèi)容更加詳細(xì)和準(zhǔn)確。
二是組織《條例》實(shí)施。召開多次協(xié)調(diào)會(huì)和培訓(xùn)會(huì)議，摸底調(diào)研，商討具體實(shí)施辦法，組織監(jiān)管站人員參加市辦統(tǒng)一組織的業(yè)務(wù)培訓(xùn)，印制統(tǒng)一宣傳的小折頁(yè)，在全區(qū)（重點(diǎn)是農(nóng)村和城郊結(jié)合部）開展宣傳活動(dòng)。組織涉農(nóng)的監(jiān)管站發(fā)放登記卡。積極引導(dǎo)現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊規(guī)范經(jīng)營(yíng)，工商部門制作了《現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊》示范文本，辦理現(xiàn)場(chǎng)制售食品加工小作坊注冊(cè)登記55戶。
三是規(guī)范食品流通市場(chǎng)秩序。工商部門把好市場(chǎng)準(zhǔn)入關(guān)，嚴(yán)格按“一審一核”制度發(fā)放《食品流通許可證》。截至目前為止，現(xiàn)全區(qū)核準(zhǔn)登記食品經(jīng)營(yíng)主體共計(jì)2837戶，今年新核準(zhǔn)登記249戶；在廣大食品經(jīng)營(yíng)戶中大力推廣使用“一票通”，今年共計(jì)發(fā)放“一票通”賬冊(cè)500余冊(cè)，將食品批發(fā)經(jīng)營(yíng)單位的銷貨憑證與食品零售經(jīng)營(yíng)單位的進(jìn)貨憑證規(guī)范為同一種多聯(lián)票據(jù)，統(tǒng)一格式，統(tǒng)一內(nèi)容，關(guān)聯(lián)使用，著力強(qiáng)化食品經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨查驗(yàn)義務(wù)。
四是嚴(yán)格餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管。堅(jiān)持日常監(jiān)管與專項(xiàng)整治等工作相結(jié)合，以持證（餐飲服務(wù)許可證、健康證）、三防設(shè)施、清洗消毒保潔設(shè)施及五病調(diào)離等食品安全制度落實(shí)情況為檢查重點(diǎn)，對(duì)城區(qū)餐飲服務(wù)單位開展地毯式檢查。共檢查轄區(qū)內(nèi)餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位1141家，并對(duì)符合條件的549家餐飲單位進(jìn)行了量化分級(jí)動(dòng)態(tài)等級(jí)評(píng)定和違規(guī)記分處理，對(duì)其中無獨(dú)立加工操作間、經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所面積狹小、基礎(chǔ)設(shè)施和衛(wèi)生條件難以達(dá)到許可條件或當(dāng)事人拒不配合的24家單位提出擬取締。嚴(yán)格餐飲服務(wù)許可準(zhǔn)入條件，按標(biāo)準(zhǔn)、按程序、按承諾時(shí)限共辦結(jié)餐飲服務(wù)許可210戶。
5、重點(diǎn)突出，創(chuàng)衛(wèi)復(fù)審見成效。
6、綜合監(jiān)管，市場(chǎng)秩序規(guī)范好。
一是開展聯(lián)合執(zhí)法。在各類整治行動(dòng)中，各部門領(lǐng)導(dǎo)重視，嚴(yán)格執(zhí)法，全區(qū)共出動(dòng)執(zhí)法人員1871人次，檢查經(jīng)營(yíng)單位4240家次，整治重點(diǎn)單位1100家，通過媒體曝光了一批違法生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)食品的行為，查處食品加工黑作坊4個(gè)，查扣臘鴨成品21袋160公斤，封存臘鴨半成品960公斤，銷毀問題豬肉58公斤，查扣假冒“美極”醬油21箱，共計(jì)126瓶，下架標(biāo)識(shí)不規(guī)范的散裝食品200余公斤，規(guī)范各類食品經(jīng)營(yíng)戶完善臺(tái)賬登記、索證索票記錄38家。收到群眾舉報(bào)投訴18起，辦結(jié)18件，共立案查處案件11起。
二是開展監(jiān)督抽檢。農(nóng)業(yè)環(huán)節(jié)完成了市級(jí)兩次蔬菜抽檢，省級(jí)一次蔬菜抽檢、一次水果抽檢，共抽檢25批次，合格的25批次，合格率100%，市級(jí)抽檢40批次，合格的40批次，合格率100%，對(duì)我區(qū)基地、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、超市自檢1400批次，合格率100%。流通環(huán)節(jié)共抽檢5個(gè)產(chǎn)品、5批次，合格率100%；餐飲環(huán)節(jié)對(duì)涉及熟肉、餐飲具、煎炸用植物油等6個(gè)品種、27個(gè)批次、11家餐飲服務(wù)單位進(jìn)行監(jiān)督抽檢，合格率98%。
三是開展示范創(chuàng)建�？偨Y(jié)創(chuàng)建經(jīng)驗(yàn)，形成創(chuàng)建示范指導(dǎo)文本，指導(dǎo)硬件設(shè)施設(shè)備條件較好的外國(guó)語(yǔ)學(xué)校、盛世芙蓉等餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)單位創(chuàng)建省市級(jí)示范單位。
三、存在的問題及建議
xx區(qū)地處株洲商貿(mào)圈，又是老城區(qū)，食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位普遍硬件條件不佳，經(jīng)營(yíng)成本費(fèi)用高，開辦者法律法規(guī)及食品安全意識(shí)普遍淡薄，人員素質(zhì)低下，辦理餐飲服務(wù)許可證費(fèi)用偏高，導(dǎo)致小型餐飲無證經(jīng)營(yíng)情況突出；執(zhí)法人員業(yè)務(wù)素質(zhì)普遍不高，人員、裝備不足導(dǎo)致監(jiān)管不力。
四、下半年主要工作
1、全力保障“創(chuàng)衛(wèi)”復(fù)審國(guó)家暗訪順利過關(guān)。國(guó)家衛(wèi)生城市對(duì)食品安全要求高，標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)，特別是在這次省檢的過程中，我們?cè)诮邮軝z查的同時(shí)也發(fā)現(xiàn)了我們?cè)诠ぷ髦羞�存在很多的不足和薄弱環(huán)節(jié)，下一步將繼續(xù)加大整治力度，確保持證亮證率100%；進(jìn)行硬件改造，確保食品安全設(shè)施設(shè)備齊全；規(guī)范管理，建立健全食品安全各類臺(tái)賬；開展業(yè)務(wù)培訓(xùn)，增強(qiáng)從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范從業(yè)行為。
2、開展好專項(xiàng)整治行動(dòng)。按照市辦年初統(tǒng)一安排做好病死豬專項(xiàng)整治、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)專項(xiàng)整治、豆制品、臘制品專項(xiàng)整治及其他省市統(tǒng)一組織的各類專項(xiàng)整治行動(dòng)。
3、思考謀劃體制改革工作。
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