【必備】生產(chǎn)年終工作總結三篇
總結是事后對某一時期、某一項目或某些工作進行回顧和分析，從而做出帶有規(guī)律性的結論，它能幫我們理順知識結構，突出重點，突破難點，為此我們要做好回顧，寫好總結�？偨Y怎么寫才能發(fā)揮它的作用呢？以下是小編精心整理的生產(chǎn)年終工作總結3篇，僅供參考，歡迎大家閱讀。
生產(chǎn)年終工作總結 篇1
時光荏苒，歲月穿梭。在過去的一年中，生產(chǎn)部在上級領導的大力支持和各部門的密切配合與部門全體員工的共同努力下，順利地完成了公司下達的各項生產(chǎn)任務。在此，對生產(chǎn)部門20xx年工作予以回顧和總結：
1、產(chǎn)值及成本管控。
針對公司業(yè)務的擴張以及公司業(yè)務復雜化，原有生產(chǎn)部的核算方式已失去準確性及合理性，在20xx年底在公司總經(jīng)理的直接指導下生產(chǎn)部對核算方式、考核制度及標準都做了調整。20xx年開始對生產(chǎn)部的考核制度做調整使之更加有效、更加切合實際。20xx年度1月份-10月份中央廚房生產(chǎn)總值為23873042.64元。20xx年1月份-10月份中央廚房總過程費用占比為35.21%(全年指標是37%)，相較20xx年度的39.5%減低了4個百分點。由此可見，20xx年生產(chǎn)部在整體的成本上的管控起得了一定的成績。
2、 為提高員工的勞動技能素質和發(fā)掘個人勞動潛能，進一步增強員工的凝聚力和相互協(xié)作的團隊精神。生產(chǎn)部先后于1月份開展了年度車間員工技能比賽、4月份舉辦了公司廚師晉級考試、10月份舉辦了公司廚師晉級考試。不管在比賽現(xiàn)場還是廚師晉級考試現(xiàn)場氣氛始終緊張激烈，每個參與者都充分發(fā)揮了自己的崗位技能，表現(xiàn)出了拼命苦干的韌勁，充分展示了車間員工的高超技能和良好精神風貌。
比賽中洋溢的那份激情，那份熱勁，讓人回味。它將散布在車間的每一個角落，激勵我們每一個人。通過競賽提高員工素質、提高崗位技能，通過競賽激發(fā)一線員工的潛能，通過競賽逐步建立起具有高素質高技能敬業(yè)愛崗的卓越的員工隊伍，促使夏商營養(yǎng)餐員工整體素質邁上一個新臺階。
3、 生產(chǎn)部人力資源的整合，合理交叉，充分利用。
(1)、整體改革之前。面對公司整體業(yè)務板塊規(guī)模的變化，通過各車間的次日工作安排表，生產(chǎn)部針對各個車間生產(chǎn)任務的變動及時對人員進行合理調整，較大地節(jié)省了人力資源。對于美食制作部1月份的年糕專案、6月份粽子專案、8月份的月餅專案，在短時間內需要大量人力以滿足生產(chǎn)需求，生產(chǎn)部中央廚房在完成自身生產(chǎn)任務的前提下，最大限度地抽調各車間人員支援美食制作部的生產(chǎn)、市場部的產(chǎn)品配送，較大程度地節(jié)省了人力。
(2)、10月份以后伴隨著公司整體改革，生產(chǎn)部首當其沖地簡化流程，取消原有的流轉部門、分裝車間和素切配車間合并、洗消車間與炊飯車間合并、葷切配、半成品與熱調理車間合并。按照各車間的工作特性，合并使員工的崗位交叉，實現(xiàn)一人多崗并在11月份中旬實現(xiàn)生產(chǎn)部第一階段15人的分流。
4、 合理地控制庫存及食材/物料采購量特別是凍品食材采購量的控制。針對以往一直存在的積壓庫存及采購量偏大的問題，生產(chǎn)部對公司所有食材物料進行歸類常用食材與非常用食材。常用食材制定合理安全庫存及批次采購量，非常用食材的庫存管理及每次采購量均需通過生產(chǎn)部計劃信息測算預估計劃使用量合理控制采購量。針對個別衛(wèi)星廚房專用食材在每次食材采購均需與網(wǎng)點廚師長/店長溝通預計食材使用量以決定采購量。
5、 新品研發(fā)方面。中央廚房系統(tǒng)菜庫，包括主葷、次葷、素菜、小菜、湯品、小全葷等所有品項在內的單品個數(shù)從20xx年11月份的761個增加至20xx年11月份的1157個，更新率達到52%完成年度非財務指標的20%更新率。
20xx年生產(chǎn)部在部門所有員工及各部門的協(xié)助下，按時按量按質地完成了公司各項任務，但依然存在一些問題需要我們不斷努力、精益求精：
1、 安全生產(chǎn)方面。
在過去的一年里，生產(chǎn)部門將安全生產(chǎn)納入日常的管理工作之中。要求各車間每日班會必須談到安全生產(chǎn)內容并做好記錄，做到隨時對各車間員工進行安全知識的教育，并監(jiān)督檢查及時消除各車間存在的安全隱患，保證了生產(chǎn)車間的有序運行。但我們的工作還做的不夠，導致全年共發(fā)生了4起員工人身安全事故。這就要求我們在今后的工作中，更加全面細致地做好安全生產(chǎn)相關預防工作及行為規(guī)范準則。為此我們做出了一些措施：各車間所有使用工器具(特別是刀器具)由專人管理上班時需要領用進行登記，使用完畢馬上回收并鎖在指定位置;各車間按照區(qū)域或生產(chǎn)設備劃分專門的責任人
每日上下班前對生產(chǎn)設備進行檢查;生產(chǎn)部內部要求各車間對可能存在的安全隱患進行每周排查;要求綜合部與工程部對一些有可能會造成人身傷害或設備模具損害隱患進行定期排查。
2、 員工技術技能方面。
人員流動性高、員工技術技能培訓不到位、操作流程不規(guī)范等等一系列的原因均導致生產(chǎn)部的員工技術技能一直很難得到有效的提高，特別是在10月份改革后，車間整合，人員的串崗，員工的技術技能低下表現(xiàn)的更加的明細。為此，我們也做了定期的車間員工技能競賽、老員工1對1帶新員工等措施，但這還不夠。
在今后的工作中，我們將建立一套有效的員工培訓機制;隨著公司生產(chǎn)流程的簡化重新規(guī)范標準操作流程;加大車間員工技能競賽力度。改變員工串崗的心態(tài)，不管到什么位置都要有主人翁意識;不管什么樣的工作任務都應盡最大的努力完成。
20xx年將是我們嶄新的一年，也將是我們企業(yè)騰飛的一年。下面說一說生產(chǎn)部在20xx年的主要工作計劃：
1、中央廚房靈活性。面對市場的多元性，要求我們的市場部相關人員做好并且準確地預估客戶消費情況。同時，中央廚房也要有一個較為良好的應對措施，及時滿足市場需求。研發(fā)部重點開發(fā)一些在不影響菜品質量的前提下可做庫存的菜品/半成品以提高操作靈活性，滿足市場變化。
2、核心產(chǎn)品打造。固化現(xiàn)有的良好產(chǎn)品，不斷改良工藝，提高產(chǎn)品質量最終形成公司的品牌產(chǎn)品，凝聚文化。由市場部配合做客調并最終形成實際數(shù)據(jù)分析報告，財務部與研發(fā)部整理產(chǎn)品利潤率分析，最后由研發(fā)部整理公司良好產(chǎn)品目錄。
3、公司菜品整合。將公司現(xiàn)有的業(yè)務模式按照運營方式劃分幾大板塊：門店、團膳、衛(wèi)星廚房、樓宇便當、便利店便當?shù)�，充分利用�?jīng)營共性，整合整個公司的菜譜，最終達到中央廚房生產(chǎn)規(guī)�；�，提高整體效益，降低成本;
4、整合整體生產(chǎn)部人力資源，充分利用。將美食制作部真正地納入生產(chǎn)部，加大生產(chǎn)部內部各車間人員交叉力度，以最低的人力成本創(chuàng)造最大的利潤。
5、人員培訓架構的建立及培養(yǎng)員工主人翁意識。針對現(xiàn)今生產(chǎn)部員工技術技能較差，員工培訓架構的建立將作為我們20xx年的主要工作。在工作中不斷通過規(guī)范化操作培養(yǎng)員工責任心，使員工逐步建立主人翁意識。
20xx年，生產(chǎn)部將以最飽滿的熱情對待每一天，團結協(xié)作，克服存在不足之處，提高工作質量，抓好安全生產(chǎn)，為企業(yè)的發(fā)展盡我們最大的努力!
生產(chǎn)年終工作總結 篇2
光陰似箭，日月如梭，****年的工作轉瞬又成為歷史，為了更好地完成工作，揚長避短，現(xiàn)總結如下：
回顧****，在生產(chǎn)上，在車間全體員工的努力下，在公司領導的全面支持和關心下，圓滿完成了生產(chǎn)任務；在質量上，數(shù)控車間未出大的質量事故，較以往比較，進步了很多；車間面貌也改觀了很多，尤其是到了下半年，車間員工流動性明顯減少。我們要持續(xù)發(fā)展，決心再接再厲，更上一層樓，朝更好，更高的方向努力，努力打造成西典一流的車間。
在此我感謝公司領導對我的栽培，感謝全車間員工扎扎實實地工作，讓數(shù)控車間取得了優(yōu)秀的成績。
在取得成績的同時，我也找到了管理和生產(chǎn)中存在的不足點：
首先在斷料上，有一部分刀棒斷短了而導致報廢。有一部分是操作工操作不當造成，但操作工沒有首檢和檢驗意識，這是最主要的原因，在我和檢驗員的教導下，現(xiàn)在已明顯得到改善。
其次是刀棒在數(shù)控車操作過程中，出現(xiàn)了外圓光潔度超標現(xiàn)象，在品管和我的強調下，現(xiàn)在已控制。銑扁上，依然有老問題再次發(fā)生，銑扁偏心、有毛刺，我也一直在查找原因，可能跟銑扁刀等一系列都有關系。
以上問題，我會加強巡檢，加強班長責任心，加強員工責任心，責任到位，控制質量。在操作中，及早發(fā)現(xiàn)和杜絕問題的發(fā)生，降低成本。
****年已經(jīng)到來。新的一年意味著新的起點和新的機遇新的挑戰(zhàn)，我一定努力打開一個工作新局面。
在****年，我要克服以上問題點，加強車間管理。
在****年，對新員工培訓，要讓新老員工要每人有質量意識，讓員工從首檢開始，隔一小時自檢一次，可以做到脫離廠部檢驗，脫離班長，照樣生產(chǎn)。要讓員工學會自己磨刀，學會看圖紙，學會編程和補刀等一系列有技術含量的工作。
在****年，對機床的維護，對機床的改良，我要更加鉆研。我要數(shù)控車間全員參與機床的維修和維護，并要讓員工積極動腦對機床的改良獻計獻策。
在****年中，我會繼續(xù)努力，將我的.工作能力提高到一個新的層次，不辜負老板和老板娘對我的期望，我會盡我所能的工作，幫助公司實現(xiàn)發(fā)展，跟隨王總和老板娘，相信公司的明天會更好！
衷心祝愿常州西典辦公設備有限公司龍騰虎躍，蓬勃發(fā)展，日勝一日。忠心祝愿王總仕途無量，生意興隆。忠心祝愿老板娘笑口常開，萬事如意！
生產(chǎn)年終工作總結 篇3
歲月荏苒，時光如梭，忙碌的20xx年即將過去，年年歲歲花相似，歲歲年年人不同，在忙碌的工作中不覺得到了年末，回首自己這一年來的工作,看到了成績也發(fā)現(xiàn)了不足,現(xiàn)自己今年來的工作總結如下:
一、工作情況
20xx年是生產(chǎn)任務繁重繁忙的一年, 在過去的一年,我積極投身到工作中，服從領導上級的安排和要求，虛心向同事學習業(yè)務技能；加強與地面人員配合與語言交流，熟悉各工序流程對操作要求的區(qū)別，準時安全地完成各項生產(chǎn)任務，努力做好自己的本職工作。
對于我們分廠行車司機來說，工作任務繁重枯燥,而且所擔負的責任重大,安全生產(chǎn)就是生命；安全是企業(yè)的最大效益；安全是家庭、個人幸福的基礎。過去的一年里，我嚴格執(zhí)行崗位安全操作規(guī)程。嚴格執(zhí)行上崗前的安全檢查；在使用行車前，先進行例行檢查、發(fā)現(xiàn)裝置和零件不正常時，必須在使用前排除，開車前必須鳴鈴或報警。操作中行車吊物接近人時，亦應給以斷續(xù)鈴聲提示。操作時精神飽滿精力集中。工作中做到“十不吊”在行車保養(yǎng)方面，認真進行保養(yǎng)清潔，使行車性能保持最佳狀態(tài)，積極參加安全學習。確保了全年安全行車無事故。
今年分廠進行了團支部改選，我有幸擔任支部宣傳委員，在分廠領導的大力支持領導下，支部書記帶領下，我們支部委員和廣大青年團員團結一心，積極努力對于團支部存在的各種問題，進行了深入的了解、分析找出問題進行解決。對于宣傳方面，我認真完成上級交予的各種宣傳任務，并積極主動采集各種新聞人物素材，進行宣傳寫作，使自己的文采有了一定提高。
二、存在的不足
盡管經(jīng)過學習努力，我的技術水平和工作能力較以往提高了不少，但還存在一些不足。
1、在工作中還是存在對工序生產(chǎn)的不熟悉，工作技能也有待加強。
2、對于自己身學習修養(yǎng)方面有待提高，對于學習不夠積極主動。
3、在支部的工作中，對于工作不熟悉，工作中不夠靈活主動。
三、來年工作計劃
20xx年，伴隨著東電三年發(fā)展規(guī)劃的深入推進和建設最具國際競爭力的發(fā)電設備企業(yè)步伐的加快，東電將迎來生產(chǎn)經(jīng)營新的高峰，分廠的生產(chǎn)任務也將更加繁重�，F(xiàn)將對于明年的工作計劃如下：
1、 加強本職工作，技能學習使自己本職工作能力得進一步提高于加強。
2、 樹立終身學習的觀念，加強自身文化素質學習，不斷提高自身素質。
3、 工作中做到積極主動，團結同事，結合不同的工作環(huán)境及個人脾氣、性格做好一線工作配合，使各種人際關系更加融洽和諧。
4、 在支部宣傳工作中，努力熟悉學習宣傳特點、寫作技巧、方法等，提高自己文筆水平，為明年支部宣傳工作中貢獻出自己的力量。
路漫漫其修遠兮，吾將上下而求索，在來年中，我將加強自主管理的意識，勇于開拓創(chuàng)新，加強理論和業(yè)務學習，不斷提高業(yè)務技術水平。也將會遇到很多困難，我相信，在領導關心培養(yǎng)下、同事的幫助下、自己的努力下，我將不斷提升自己的工作技能水平和個人文化素質，為企業(yè)建設作應有的貢獻。
【【必備】生產(chǎn)年終工作總結三篇】相關文章：
生產(chǎn)部年終工作總結15篇02-23
安全生產(chǎn)應急工作總結02-26
林場安全生產(chǎn)工作總結02-25
本周安全生產(chǎn)工作總結02-24
安全生產(chǎn)方面工作總結02-24
景區(qū)安全生產(chǎn)工作總結02-24
礦山安全生產(chǎn)工作總結01-20
鐵路安全生產(chǎn)月工作總結04-24
銀行職工安全生產(chǎn)工作總結04-20
生產(chǎn)部主管工作總結04-04