加強(qiáng)學(xué)校管理，始終把校園食品安全作為日常工作的重中之重。下面是語(yǔ)文迷小編整理的2017幼兒園食堂自查報(bào)告，希望大家有所幫助!
【2017幼兒園食堂自查報(bào)告1】
我校食堂建設(shè)秉承“公益性”“服務(wù)性”“安全性”原則，長(zhǎng)期以來(lái)重視抓平時(shí)、重細(xì)節(jié)，在為 “辦人民滿意的學(xué)�！焙吐鋵�(shí)學(xué)�！耙匀藶楸�，文化立校”辦學(xué)理念服務(wù)中發(fā)揮了重要作用。為了加強(qiáng)學(xué)校食堂的安全和管理工作，進(jìn)一步提高我校食堂服務(wù)水平，保障師生員工身體健康，我校根據(jù)湖北省教育廳《湖北省中小學(xué)“放心食堂”創(chuàng)建標(biāo)準(zhǔn)》和武漢市教育局關(guān)于“四創(chuàng)”活動(dòng)的通知精神，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等法規(guī)條例，對(duì)學(xué)校的食堂工作展開(kāi)了全面、認(rèn)真的自檢自查，現(xiàn)將自檢自查情況報(bào)告如下：
一、組織健全 ， 齊抓共管
學(xué)校成立了以陳亞初校長(zhǎng)為組長(zhǎng)的學(xué)校食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)學(xué)�！胺判氖程谩钡膭�(chuàng)建工作和食堂建設(shè)管理工作，后勤校長(zhǎng)、后勤主任具體負(fù)責(zé)管理食堂，主抓食品衛(wèi)生安全，做到了食堂管理有工作計(jì)劃，有工作制度，體現(xiàn)了分工明確，職責(zé)分明的特點(diǎn)�？倓�(wù)處分工一名副主任主管食堂，負(fù)責(zé)具體落實(shí)人員配備、設(shè)備采購(gòu)、食材保管、加工出售等所有管理環(huán)節(jié)。領(lǐng)導(dǎo)小組定期召開(kāi)食堂工作專門會(huì)議，學(xué)習(xí)上級(jí)文件，研究改進(jìn)措施;校級(jí)領(lǐng)導(dǎo)每天輪流到學(xué)生餐廳巡視，檢查食品安全，以便隨時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，及時(shí)給予指導(dǎo)，立即進(jìn)行整改。此外，學(xué)校還成立了伙食管理委員會(huì)，吸納學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)、師生代表、家長(zhǎng)代表參加食堂管理和監(jiān)督工作，經(jīng)常聽(tīng)取群眾改進(jìn)意見(jiàn)，改進(jìn)服務(wù)態(tài)度，提高生活質(zhì)量。這樣，較好地體現(xiàn)了齊抓共管的特色。
二、加大投入，設(shè)施齊全
學(xué)校不斷加大食堂建設(shè)經(jīng)費(fèi)投入，食堂基礎(chǔ)設(shè)施齊全，各類硬件設(shè)施的安全狀況良好。學(xué)校食堂配備的各類器械炊具、用電用水設(shè)備、消防設(shè)備、電路、開(kāi)關(guān)插座、庫(kù)房、生產(chǎn)加工等設(shè)備設(shè)施潔凈、衛(wèi)生、安全，飯?zhí)米赖逝涮祝麧嵜髁�，均達(dá)到國(guó)家規(guī)定的標(biāo)準(zhǔn);食堂配備了防火、防盜、防毒、防鼠、防蟲、防蠅、防蟑螂、防潮設(shè)施;各種設(shè)備設(shè)施均張貼了管理操作規(guī)程，節(jié)水節(jié)電措施到位，規(guī)程明確，管理規(guī)范。
三、操作規(guī)范，運(yùn)轉(zhuǎn)有序
我們按照食品安全的相關(guān)法律法規(guī)或食品操作規(guī)程，加強(qiáng)了食堂的日常管理工作，做到了操作規(guī)范，食堂工作運(yùn)轉(zhuǎn)有序，運(yùn)行狀況良好，從來(lái)沒(méi)有發(fā)生安全事故。具體表現(xiàn)在以下諸方：
1 能夠嚴(yán)格把住物資采購(gòu)關(guān)。物資出入倉(cāng)庫(kù)嚴(yán)格，細(xì)目真實(shí)準(zhǔn)確，檢查、驗(yàn)收、登記、簽字手續(xù)齊備;能夠定期公布市場(chǎng)原料價(jià)格和進(jìn)行菜價(jià)核算，賬目公開(kāi)。
2 食品加工能夠嚴(yán)格遵循食品衛(wèi)生要求，摘洗、切配、烹飪、存儲(chǔ)、發(fā)放等環(huán)節(jié)按規(guī)程操作，專人專責(zé);每次用餐后所有的餐具、用具都高溫蒸汽消毒，健康衛(wèi)生。
3 職工文明衛(wèi)生工作。學(xué)校能夠?yàn)槭程霉ぷ魅藛T每年進(jìn)行一次體檢或衛(wèi)生培訓(xùn)，按要求持證上崗;上班時(shí)間，員工能夠統(tǒng)一著裝，掛牌上崗;做到了熱情服務(wù)，文明用語(yǔ);加工時(shí)洗手消毒，沒(méi)有用手直接拿食品成品的現(xiàn)象發(fā)生。
4 科學(xué)規(guī)劃和烹飪食品。食品安排能夠做到粗糧細(xì)做，細(xì)糧精做，粗細(xì)搭配，花樣翻新;飯菜葷素搭配合理，質(zhì)量上做到燒熟煮透，菜肴做到了色香味俱全，低鹽少糖，符合學(xué)生口味，并且做好食品留樣工作;能夠?yàn)樘厥鈱W(xué)生制作病號(hào)飯。
5 落實(shí)了群眾監(jiān)督機(jī)制。學(xué)校能夠定期召開(kāi)由校工會(huì)干部、家長(zhǎng)代表、教師代表、學(xué)生代表等參加的座談會(huì)，廣泛征求群眾關(guān)于衛(wèi)生、食品、服務(wù)等方面的改進(jìn)意見(jiàn)，公布開(kāi)支，有效行使了對(duì)食堂的監(jiān)督、檢查等職能，體現(xiàn)了師生、家長(zhǎng)文明共建“放心食堂”的建設(shè)特點(diǎn)。
6 能夠教育學(xué)生文明進(jìn)餐，養(yǎng)成不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣。學(xué)校生活老師能夠引導(dǎo)學(xué)生排隊(duì)進(jìn)餐，有序就餐，積極開(kāi)展珍惜糧食，不浪費(fèi)糧食的教育，且成效顯著。
四、建章立制 ，有效監(jiān)督
食品安全衛(wèi)生工作是食堂工作的重中之重，為確保無(wú)一例食物中毒的發(fā)生，使學(xué)生健康成長(zhǎng)，我們一是通過(guò)建章立制，依法依規(guī)管理食堂。我們按照省教育廳要求，先后建立了校長(zhǎng)食品衛(wèi)生安全責(zé)任人制，工人、職員的崗位責(zé)任制和健康體檢制度、食物驗(yàn)收檢驗(yàn)制度、禁入制、設(shè)備設(shè)施保養(yǎng)制、突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案及報(bào)告制度、財(cái)務(wù)收付管理制度、臺(tái)賬管理制度、進(jìn)貨索證制度、環(huán)境衛(wèi)生清掃制度等等規(guī)章制度，為“放心食堂”建設(shè)、規(guī)范食堂管理保駕護(hù)航。二是依制管理，做好記載。我們采取定期檢查和不定期抽查的方法，檢查和監(jiān)督制度的落實(shí)，并且做到了有檢查、有記錄、有整改意見(jiàn)。
【2017幼兒園食堂自查報(bào)告2】
堅(jiān)持以學(xué)生為中心，滿意師生，服務(wù)學(xué)校，創(chuàng)造品牌，贏得社區(qū)肯定，成為地方文明之花。
堅(jiān)持把安全衛(wèi)生放在首位，堅(jiān)持把伙食質(zhì)量作為生命。牢記教育主管部門的政策精神，推進(jìn)成本經(jīng)營(yíng)，公開(kāi)信息，自覺(jué)接受師生家長(zhǎng)監(jiān)督，滿意示范為宗旨。
一、食堂管理組織制度建設(shè)完善。
校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，經(jīng)常深入食堂，檢查食堂安全衛(wèi)生工作。食堂管理工作組由教職工代表民主推選組成，各項(xiàng)管理記錄完善，資料規(guī)范。食品安全責(zé)任制度落實(shí)，人崗統(tǒng)一;定期不定期檢查食堂安全，做到一天多檢，記錄在案。建立了學(xué)生、教師、家長(zhǎng)代表等膳食委，做到每天餐評(píng)，一周公示，一月考核。
二、食品安全衛(wèi)生許可證件完善。
嚴(yán)格依法經(jīng)營(yíng)。
三、食堂環(huán)境優(yōu)美。
各工作間衛(wèi)生安全處理及時(shí)，安全衛(wèi)生標(biāo)志明顯，“四防”到位。食品操作程序規(guī)范、科學(xué)。
四、從業(yè)人員持證上崗。
堅(jiān)持用人公開(kāi)招聘，持證應(yīng)聘，同時(shí)建立工人定期檢查制度和每天晨檢制度，做到封閉操作場(chǎng)，嚴(yán)禁無(wú)關(guān)人員進(jìn)入食堂，確保食品加工加工安全。
五、嚴(yán)格落實(shí)定點(diǎn)采購(gòu)制度。
學(xué)校建立定點(diǎn)采購(gòu)領(lǐng)導(dǎo)小組，公開(kāi)招標(biāo)供貨單位，做到公開(kāi)、公正、公平有效。每天按規(guī)范公示采購(gòu)食堂原材料的各種信息，嚴(yán)格雙人采購(gòu)、雙人驗(yàn)收，雙人出貨，建立由采購(gòu)、庫(kù)保、核算三方制約小組共6人參與食堂常規(guī)工作。
六、堅(jiān)持落實(shí)索證索票制度。
每天采購(gòu)、出貨均按食品證要求管理，確保食材安全衛(wèi)生。
七、堅(jiān)持清洗消毒。
做到食堂餐具常規(guī)消毒到位;食品材料嚴(yán)格按清洗要求執(zhí)行。消毒、洗滌、清洗三池規(guī)范獨(dú)立，工人按要求參與消毒知識(shí)培訓(xùn)，并做好消毒記錄，定期或不定期抽查，消毒記錄執(zhí)行好。
八、食品貯存加工制作管理科學(xué)。
專間貯存、專人保管、專賬記錄、專項(xiàng)檢查、專項(xiàng)審核。確保食品材料使用真實(shí)有效。
九、使用食品添加劑情況。
學(xué)校食堂堅(jiān)持絕不使用食品添加劑，以保護(hù)師生健康安全，做到衛(wèi)生實(shí)在。
十、財(cái)務(wù)管理真實(shí)科學(xué)：
嚴(yán)格食堂財(cái)務(wù)，堅(jiān)持學(xué)校統(tǒng)一管理。各類臺(tái)賬規(guī)范、真實(shí);收支公示、真實(shí)、規(guī)范;伙食費(fèi)按時(shí)按規(guī)結(jié)算，收費(fèi)票據(jù)規(guī)范。全程接受師生和家長(zhǎng)監(jiān)督，社會(huì)反映好。
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