篇一
按照區(qū)政府及上級主管部門的要求，認(rèn)真按照XX市XX區(qū)食品安全委員會辦公室《關(guān)于認(rèn)真做好食品安全重點整治工作的通知》精神，根據(jù)《關(guān)于進(jìn)一步做好學(xué)校食品衛(wèi)生工作的通知》和《關(guān)于開展學(xué)校秋季衛(wèi)生防病督查工作的通知》(莆教[2015]綜72號)文件精神，我局結(jié)合實際情況，制訂出切實可行的學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作實施方案，開展學(xué)校食品衛(wèi)生安全整治工作，強化學(xué)校食堂衛(wèi)生管理。主要工作匯報如下：
一、基本情況
我區(qū)現(xiàn)有148所學(xué)校，60138人學(xué)生，68所食堂，其中25所為民辦幼兒園食堂。
二、主要工作措施與成效
(一)切實抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作。認(rèn)真貫徹食品衛(wèi)生法規(guī)，及時把有關(guān)食品衛(wèi)生文件通知下發(fā)到各個學(xué)校，要求各校將食品衛(wèi)生安全管理工作納入重要議事日程，做到有食品衛(wèi)生管理，工作計劃目標(biāo)，有動員、有部署、有檢查層層抓落實、明確責(zé)任制，將任務(wù)分工到位。加強管理過程要求各校長要切實履行第一責(zé)任人的責(zé)任，加強檢查督促，切實消除食物中毒隱患，防止食物中毒事故的發(fā)生。
(二)認(rèn)真開展學(xué)校食品衛(wèi)生專項檢查。按照《食品衛(wèi)生法》要求，制定食品安全事故處置方案，認(rèn)真檢查食品安全措施的落實情況，進(jìn)一步落實完善學(xué)校衛(wèi)生管理制度和工作機制、切實加強食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生管理和傳染病防控工作，有效地預(yù)防食物中毒和傳染病的發(fā)生，保護(hù)青少年身體健康和生命安全。期初積極主動與衛(wèi)生行政部門緊密配合，通力合作，組織人力下去進(jìn)行針對學(xué)校與周邊食品衛(wèi)生專項監(jiān)督檢查，重點對學(xué)校食品衛(wèi)生、小賣部、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治工作進(jìn)行督查。嚴(yán)格要求學(xué)校食堂和學(xué)生集體用餐單位及小賣部的衛(wèi)生許可證管理和監(jiān)督管理，特別是對小賣部沒有“qs” 標(biāo)識的食品要全部清除，凡銷售到期或過期及“三無食品”的要按有關(guān)規(guī)定對責(zé)任人實行追究。同時加強學(xué)校周邊食品衛(wèi)生的整治，對不符合衛(wèi)生要求的學(xué)校食堂進(jìn)行限期整改，采取有效措施，按照《食品安全法》《學(xué)校衛(wèi)生工作條例》等有關(guān)法律法規(guī)，給予相關(guān)的警告，保證整改意見落到實處，消除食品衛(wèi)生存在隱患。
(三)加強學(xué)校食品衛(wèi)生監(jiān)督管理和疫情報告制度。特別是臨近“兩節(jié)”應(yīng)加倍重視，把防控學(xué)校常見病和傳染病、學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作當(dāng)作當(dāng)前一項重要工作來抓，根據(jù)《食品安全法》《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，加強對學(xué)校食品衛(wèi)生管理的監(jiān)督，進(jìn)一步強化學(xué)校食品衛(wèi)生管理機構(gòu)，把建立健全各項食品衛(wèi)生管理規(guī)章制度作為對學(xué)校督導(dǎo)評估的重要內(nèi)容。對食堂食品采購和餐具消毒等重點環(huán)節(jié)由指定專門人員負(fù)責(zé)，對食堂實行對外承包經(jīng)營的學(xué)校進(jìn)行加強監(jiān)督管理，對不能按照衛(wèi)生預(yù)防部門的相關(guān)規(guī)定進(jìn)行規(guī)范操作的食堂給予加強指導(dǎo)，要求從業(yè)人員定期參加衛(wèi)生部門舉行的食品衛(wèi)生知識培訓(xùn)和職業(yè)道德教育，并且嚴(yán)格要求從業(yè)人員要定期進(jìn)行健康體檢并持證上崗。嚴(yán)格要求各校食堂把好原料采購關(guān)，索取供應(yīng)商的有關(guān)有效證件，杜絕腐爛變質(zhì)等不合格的原料進(jìn)入學(xué)校食堂。并要求伙食團從業(yè)人員要做好食品留樣嘗試記錄，認(rèn)真執(zhí)行各項食品衛(wèi)生安全管理制度，消防食品安全隱患。若學(xué)校發(fā)生食物中毒和其他疫情時要準(zhǔn)確報告，及時采取有效措施防止出現(xiàn)遲報、瞞報、漏報和濫報現(xiàn)象。
(四)嚴(yán)格要求各校要認(rèn)真執(zhí)行《食品安全法》和《學(xué)校食堂與學(xué)生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》，各校對校內(nèi)食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治管理狀況進(jìn)行全面自查，對照相關(guān)法律、法規(guī)、規(guī)范要求，查找存在的問題，建立健全食品衛(wèi)生、飲用水衛(wèi)生、傳染病防治衛(wèi)生管理制度。對不履行學(xué)校食品衛(wèi)生管理責(zé)任、玩忽職守、疏于管理，造成食物中毒或其他食源性疾病的學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和相關(guān)責(zé)任人要依法依歸進(jìn)行責(zé)任追究。
(五)加強食品衛(wèi)生法律、法規(guī)和衛(wèi)生知識的宣傳力度，為有效防控學(xué)校常見病和傳染病，要求各校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育列入日常教學(xué)內(nèi)容，做到有計劃、有課時、有備課、有檢查。配合衛(wèi)生行政部門指導(dǎo)學(xué)校，開展食品與飲用水衛(wèi)生安全、傳染病防治等衛(wèi)生知識的宣傳培訓(xùn)，加強學(xué)生食品衛(wèi)生安全知識教育，充分發(fā)揮新聞媒體作用，利用學(xué)校廣播、黑板報、班刊、�？却罅π麄饔嘘P(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生常識，告知學(xué)生不在無證照的流動攤點購買食品，不買無“qs”標(biāo)識及無定型包裝、無生產(chǎn)單位、無生產(chǎn)地址、無保質(zhì)期及生產(chǎn)日期的食品，不飲自來水，使食品衛(wèi)生知識人人皆知，個個明白，增強廣大群眾和學(xué)校師生的自我保護(hù)意識和衛(wèi)生意識。對衛(wèi)生管理有突出成績的學(xué)校進(jìn)行正面宣傳，營造出全社會關(guān)注學(xué)校衛(wèi)生安全的良好社會氛圍。
三、下一步的工作打算
學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作是一項長期而艱巨的工作，我們將結(jié)合本區(qū)學(xué)校實際，以嚴(yán)謹(jǐn)科學(xué)的態(tài)度，實事求是，創(chuàng)新對學(xué)校食品衛(wèi)生管理的長效機制，追求實效，找準(zhǔn)管理工作中的薄弱環(huán)節(jié)，采取有力措施，推動學(xué)校食品衛(wèi)生管理工作進(jìn)一步規(guī)范和完善，促進(jìn)學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理水平全面提高，以對廣大師生生命安全和健康成長高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，不斷加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全功能工作的督查。做到警鐘長鳴，常抓不懈，確保校園的安全穩(wěn)定。
篇二
xx年9月貴單位組織人員對我校食堂進(jìn)行了食品安全衛(wèi)生工作檢查，并提出相應(yīng)的要求和希望，在此，由衷地感謝你們對我校工作的關(guān)心和支持。
在虛心聽取你們的意見后，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂管理人員十分重視，專門召開了食堂管理工作會議，針對我校食堂存在問題并參照其他學(xué)校食堂存在的問題，進(jìn)行了全面分析和認(rèn)真整改：
一、進(jìn)一步強化校長為第一責(zé)任人的校長負(fù)責(zé)制度，強化學(xué)校食品衛(wèi)生管理，進(jìn)一步明確專人負(fù)責(zé)學(xué)校食堂衛(wèi)生管理和監(jiān)督，建立建全監(jiān)督管理與定期檢查制度，加大檢查力度，完善設(shè)施設(shè)備。
二、進(jìn)一步健全食品、食品原料、食品添加劑和相關(guān)產(chǎn)品的采購查驗和索票索證制度，完善供貨商檔案，實行定點采購，簽訂購銷合同，建立健全各類臺賬。
三、組織人員對原有貨物進(jìn)行徹底排查，清理“三無”及過期產(chǎn)品，對不合格產(chǎn)品堅決銷毀，對檢驗檢疫不嚴(yán)格或者手續(xù)不全的產(chǎn)品進(jìn)行清退。如將原采購的食用豬油退貨，改用合格的名牌產(chǎn)品“元寶牌”餐飲大豆油。
四、加大資金的投入，改善倉儲設(shè)施，加裝倉庫排風(fēng)扇，并計劃在最近時間內(nèi)改裝地樓。同時要求倉管員加強倉庫管理，合理擺放，定期盤查，確保貨物質(zhì)量。
五、改善消毒設(shè)施，加強消毒管理，增設(shè)餐具保潔柜，進(jìn)一步加強場所、炊具、餐具的清洗消毒管理工作，安排人員對保潔消毒工作進(jìn)行全程監(jiān)管。
六、加強添加劑使用管理，不使用非食用物質(zhì)加工食物。
七、進(jìn)一步規(guī)范餐廚廢棄油脂的處理，與潲水收取人員簽訂《潲水處理協(xié)議》，安排值班人員對潲水處理情況進(jìn)行登記，并隨時跟蹤考察。
八、對于其它做得較好的工作，如環(huán)境衛(wèi)生、食品安全預(yù)警、食品留樣、含毒測試、消毒及記錄、健康管理、衛(wèi)生許可等，我們一并予以完善和加強。
再次感謝上級對我們的關(guān)心和支持，歡迎上級相關(guān)部門隨時對我校食品安全工作進(jìn)行監(jiān)督指導(dǎo)!