食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級(jí)單位申報(bào)材料(學(xué)校)
“生命不保，談何教育？”這一發(fā)問(wèn)震聾發(fā)聵，強(qiáng)調(diào)了學(xué)生生命安全對(duì)于學(xué)校教育的重要性。我校有3300多名在校生全部在校用餐，保證學(xué)生一日三餐吃得飽、吃得好、吃得安全，是一件至關(guān)重要的事情。一直以來(lái)，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生安全工作如履薄冰，牢固樹(shù)立“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天，安全重于泰山”的思想，以對(duì)學(xué)生生命負(fù)責(zé)的高度責(zé)任心，緊緊抓好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
一、領(lǐng)導(dǎo)重視，組織健全-
我校領(lǐng)導(dǎo)對(duì)食品衛(wèi)生工作非常重視，經(jīng)常在各種會(huì)議上宣傳“學(xué)生健康安全第一”、“人命關(guān)天，安全重于泰山”、“生命不保，談何教育？”的思想，每年都把食品衛(wèi)生安全工作作為重點(diǎn)內(nèi)容列入學(xué)校年度工作計(jì)劃認(rèn)真組織實(shí)施，成立了由一把手負(fù)總責(zé)的學(xué)校食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，專門(mén)負(fù)責(zé)衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全工作， 并由一名副校長(zhǎng)具體分管。同時(shí)，還設(shè)有一名安全工作專干，負(fù)責(zé)學(xué)校安全包括食品衛(wèi)生安全工作的具體落實(shí)。
二、制度完善，責(zé)任落實(shí)
學(xué)校堅(jiān)持依法治校，依據(jù)《食品衛(wèi)生法》，建立健全了“食堂工作人員個(gè)人衛(wèi)生制度”、“食堂管理辦法”、“衛(wèi)生檢查獎(jiǎng)懲制度”等20多項(xiàng)食品衛(wèi)生安全管理制度，涵蓋了食品衛(wèi)生安全管理的各個(gè)環(huán)節(jié)和方面。同時(shí)制訂實(shí)施了崗位責(zé)任制度，具體規(guī)定食堂每一個(gè)工作崗位的責(zé)任，制訂了學(xué)校傳染病流行、群體性食物中毒等突發(fā)事件的應(yīng)急處理工作預(yù)案，建立了食物中毒及傳染病流行事件報(bào)告制度，使學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理工作有章可循，有據(jù)可依。建立健全了學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作責(zé)任制，校長(zhǎng)為第一責(zé)任人，每年學(xué)校食堂、分管領(lǐng)導(dǎo)及主管人員都要與學(xué)校簽訂衛(wèi)生防疫與食品衛(wèi)生安全責(zé)任狀，確保了食品衛(wèi)生安全管理責(zé)任到人，工作橫向到邊、縱向到底。
三、加強(qiáng)管理，確保食品衛(wèi)生安全
1、依法經(jīng)營(yíng)。學(xué)校食堂有衛(wèi)生許可證，48個(gè)食堂工作人員、6個(gè)主管人員，全部持證上崗，堅(jiān)持每年進(jìn)行一次體檢，堅(jiān)決辭退體檢不合格的工作人員。
2、嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生安全工作制度。原材料的采購(gòu)、貯存、加工、烹飪等各個(gè)環(huán)節(jié)都要嚴(yán)守操作規(guī)程。學(xué)校食堂的大米、油、鹽、醬、醋、魚(yú)、肉、青菜等都是從市教育后勤服務(wù)中心采購(gòu)的，采購(gòu)回來(lái)的材料，堅(jiān)持留取樣品，有專人保管，有嚴(yán)格的入庫(kù)和出庫(kù)制度。食品的浸泡、清洗、加工、烹飪、售賣(mài)都有嚴(yán)格規(guī)定，做到浸泡足時(shí)，消毒合格，生熟食分開(kāi)，粗加工與精加工分離，并有主管人員監(jiān)督記錄。
3、開(kāi)展經(jīng)常性的以食品衛(wèi)生安全為重點(diǎn)的衛(wèi)生工作檢查。每周星期一，我校由分管領(lǐng)導(dǎo)、食堂主管人員、校醫(yī)等人員組成的食堂衛(wèi)生工作檢查小組都要對(duì)食堂進(jìn)行衛(wèi)生檢查，并記錄在案。每個(gè)學(xué)期，我校都邀請(qǐng)市疾控中心、市衛(wèi)生監(jiān)督所工作人員到校檢查食堂衛(wèi)生情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)整改，防患未然，杜塞漏洞。
四、加強(qiáng)教育，增強(qiáng)食品衛(wèi)生安全意識(shí)
1、加強(qiáng)對(duì)食堂從業(yè)人員的培訓(xùn)。我校不定期地組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)食品衛(wèi)生安全法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)，通過(guò)典型案例、從嚴(yán)處罰違規(guī)行為發(fā)揮警示作用，增強(qiáng)從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全意識(shí)。
2、提高學(xué)生的自我保護(hù)意識(shí)和能力。我校經(jīng)常利用健康教育活動(dòng)、校園板報(bào)、廣播等多種宣傳形式對(duì)學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生安全教育。同時(shí)告誡學(xué)生不要或盡量減少到校外小食店、小攤小販購(gòu)買(mǎi)食品，禁止學(xué)生叫買(mǎi)外賣(mài)。
五、加大投入，完善食品衛(wèi)生設(shè)施
學(xué)校食堂設(shè)置在學(xué)生宿舍附近，與之成為相對(duì)獨(dú)立的生活區(qū)。食堂周圍25米以上的范圍內(nèi)沒(méi)有垃圾堆、坑式廁所、糞池等污染源，沒(méi)有圈養(yǎng)的禽畜�，F(xiàn)有食堂是我校投資520多萬(wàn)元在原有食堂的基礎(chǔ)上進(jìn)行改造擴(kuò)建而成的，總建筑面積5352平方米，于2005年秋季期投入使用。新食堂設(shè)備先進(jìn)，環(huán)境幽雅，現(xiàn)代氣派。一樓分為相對(duì)獨(dú)立又連為一體的兩個(gè)食堂工作組，二樓是可同時(shí)容納2100人就餐的用餐廳，三樓是多功能球類館。食堂內(nèi)部建設(shè)根據(jù)市衛(wèi)生局衛(wèi)生監(jiān)督所的建議進(jìn)行設(shè)計(jì)施工，各功能間齊全，設(shè)施完備，布局合理，用材符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。食堂使用先進(jìn)的射頻卡電腦售飯系統(tǒng)，既提高了工作效率，又符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)要求。
六、注重環(huán)境治理，創(chuàng)造衛(wèi)生環(huán)境
清潔的環(huán)境衛(wèi)生是食堂衛(wèi)生安全的重要保證。學(xué)校食堂每天都輪值工作人員打掃衛(wèi)生，清運(yùn)垃圾；有嚴(yán)密的防蠅、防鼠措施，每年春季期，抓住各類害蟲(chóng)復(fù)活并大量繁殖的時(shí)節(jié)，進(jìn)行噴藥除害，把害蟲(chóng)消滅在生長(zhǎng)初期。同時(shí)，重視搞好食堂周圍的環(huán)境衛(wèi)生。學(xué)校堅(jiān)持每天一小掃，每周一大掃的制度，“黎明即起，灑掃校園”，已成為學(xué)生的自覺(jué)行動(dòng)。
學(xué)校食品衛(wèi)生安全是學(xué)校安全工作的重要組織部分。多年來(lái)，我校本著以人為本的理念、“學(xué)生健康安全第一”的思想，切切實(shí)實(shí)地把食品衛(wèi)生安全作為重點(diǎn)工作抓緊抓好，取得了較好的成績(jī)，對(duì)于存在的問(wèn)題，我們將在工作中一一加以解決完善。我們認(rèn)為我校的食品衛(wèi)生安全工作已基本達(dá)到了自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級(jí)標(biāo)準(zhǔn)，因此，特申請(qǐng)參加自治區(qū)食品衛(wèi)生監(jiān)督量化管理A級(jí)單位的評(píng)審。
不管我們能否通過(guò)A級(jí)單位的評(píng)審，我們都將堅(jiān)持“以人為本”的辦學(xué)理念，以“人命關(guān)天，安全重于泰山”的意識(shí)，按高要求、高標(biāo)準(zhǔn)去搞好學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作。
2006年1月5日