身邊的科學(xué)讀后感700字范文
讀了這本書，我知道了很多東西的制作方法，比如：軟糖的制作方法，番茄醬的制作方法，砂糖的制作方法等，但其中最讓我感興趣的還是巧克力的制作方法：
第一：把可可豆中的懷豆子和雜質(zhì)去掉（橄欖球型的可可豆果實(shí)長10-32cm,寬5-15cm,黏糊糊的白色果肉里包著20-40顆茶色的可可豆）。
第二：去除可可豆的皮，把里面的豆芯取出來。
第三：用100度的'高溫炒豆芯，一定要炒熟。
第四：把可可豆芯磨成糊狀，這就是可可醬。（把可可醬倒進(jìn)研磨機(jī)里，使它口感更好。）
小知識：可可粉是巧克力的兄弟，可可豆中含有40%-50%的脂肪成分，即可可脂。把豆芯磨碎后會(huì)變成糊狀可可醬，就是因?yàn)檫@些脂肪成分在起作用，把糊狀可可醬中的脂肪成分去掉后就得到了可可結(jié)晶。可可結(jié)晶磨成粉末后，就得到可以沖泡的可可粉了。
第五：在可可醬里加入可可脂、奶粉、砂糖等混合后，進(jìn)一步研磨，使它變得柔滑柔滑的。
第六：對柔滑的可可醬進(jìn)行長達(dá)24小時(shí)的精煉。（用來精煉巧克力的機(jī)器名叫做精壓機(jī)）
第七：調(diào)節(jié)到合適的溫度，然后用力攪拌，讓巧克力醬透亮有光澤，而且稠度要一樣。
第八：把粘稠的巧克力醬倒進(jìn)磨具里。
第九：讓巧克力醬在模具里慢慢冷卻凝固，要有耐心哦。
第十：把成型的巧克力從模具里倒出來，然后包裝，香濃美味的巧克力就做好了。
小知識：巧克力曾經(jīng)是飲品，十三世紀(jì)到十六世紀(jì)在現(xiàn)在的墨西哥一帶，人們把可可豆磨成糊狀，然后加入香草和香料做成飲料喝，這種飲料帶著苦味，含著大量脂肪，口感也比較粗糙，算不上什么好喝的東西，但在當(dāng)時(shí)卻是一種貴重的飲料，只有身份高貴的人才能喝到。
我還感覺這本書寫的非常周到，因?yàn)樗捎玫姆椒ㄗ屛覀兒苋菀鬃x懂，也讓我長生了一種對作者的敬佩之情。我也對書中的每一種制作方法都很感興趣，因?yàn)槲姨焐秃芟矚g看制作，越復(fù)雜越好。我還認(rèn)為我們應(yīng)該向日本學(xué)習(xí)，因?yàn)槿毡局械墓S制造出的食品都很健康，和中國大不一樣！
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