立冬的風(fēng)俗

時間：2023-11-08 10:47:40 嘉璇語文百科我要投稿

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立冬的風(fēng)俗（附養(yǎng)生秘訣）

　　我國古時民間習(xí)慣以立冬為冬季的開始，《月令七十二候集解》說：“立，建始也”，又說：“冬，終也，萬物收藏也�！绷⒍搅�，以下是小編收集整理的有關(guān)立冬的風(fēng)俗，僅供參考！

立冬的風(fēng)俗（附養(yǎng)生秘訣）

目錄
【1】立冬節(jié)氣風(fēng)俗活動	【4】立冬的養(yǎng)生秘訣
【2】立冬的風(fēng)俗吃什么	【5】立冬養(yǎng)生食物
【3】立冬的簡介	【6】立冬養(yǎng)生禁忌

　　立冬節(jié)氣風(fēng)俗活動

　　1、迎冬

　　在過去，皇帝有到郊外迎冬的儀式，并賞群臣冬衣、撫恤孤寡。立冬前三日主管歷法祭祀的官員會告訴皇帝立冬的時間，皇帝便進(jìn)行沐浴齋戒。立冬那天，皇帝率領(lǐng)三公九卿大夫到北郊六里處迎冬�；貋砗蠡实垡蟠筚p賜，以安社稷，而且要撫恤孤寡。

　　2、賀冬

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，“立”是建立、開始的意思。立冬作為“四立”之一的重要節(jié)氣，是我國民間非常重視的季節(jié)節(jié)點(diǎn)之一，也是享受豐收、休養(yǎng)生息的時節(jié)，通過冬季的休養(yǎng)，期待來年的興旺吉祥。立冬不僅是冬季的第一個季節(jié)，在我國的很多地方也被當(dāng)做重要的節(jié)日來慶祝。立冬，在古代社會是“四時八節(jié)”之一，人們一般都要舉行祭祀活動。立冬是十月的大節(jié)，在中國民間有祭祖、飲宴、卜歲等習(xí)俗，以時令佳品向祖靈祭祀，以盡為人子孫的義務(wù)和責(zé)任，祈求上天賜給來歲的豐年，農(nóng)民自己亦獲得飲酒與休息的酬勞。

　　3、補(bǔ)冬

　　立冬后，就意味著這年的冬季正式來臨。草木凋零，蟄蟲休眠，萬物活動趨向休止。人類雖沒有冬眠之說，但民間卻有立冬補(bǔ)冬的習(xí)俗。諺語“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”就是最好的比喻。立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。在南方，人們會吃些滋陰補(bǔ)陽，熱量較高的食物，如雞鴨魚肉等，有的還會和中藥一起煮來增加藥補(bǔ)的功效。

　　立冬，閩中俗稱“交冬”，意為秋冬之交。立冬“補(bǔ)冬”，家家戶戶要熬制草根湯，將山白芷根、鹽膚木根、山蒼子根、地稔根等剁成片，下鍋熬煮出濃濃的草根湯后，撈去根塊，再加入雞、鴨、兔肉或豬蹄、豬肚等熬制。草根品種眾多，配方也多種多樣，但都躲不開補(bǔ)腎、健胃、強(qiáng)腰膝的功能。在廣東的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。

　　4、暖爐會

　　霜降后寒氣已重，因此各地開爐日期，一般常在農(nóng)歷十月初�！肚G楚歲時記》載：“廬山白鹿洞，游士輻湊，每冬寒醵金市烏薪為御寒之備，號黑金社。十月旦日，命酒為暖爐會。”北平一般在十月初一燒暖炕，設(shè)圍爐，稱之為開爐節(jié)，到第二年二月初一才撤去暖爐。暖爐多用一種耐燃燒的礦物）砌筑，該物比礬石更白，輕暖堅固，后來則用薄鐵做暖爐�！稓q時雜記》稱京人十月初一喝酒，就在爐中烤大塊的肉，圍著火爐，邊飲邊吃，稱之為“暖爐”。《禮記·月令》記述十月有暖爐會。江蘇昆山、安徽太平、湖北鐘祥等地，也在月初開始用火御寒，期間有賣糕餅供食或者飲酒舉行暖爐會的。

　　5、祭冬神

　　古時候，立冬時節(jié)天子要穿黑色的衣服，騎鐵色的馬，帶文武百官去北郊祭冬神。冬神名叫禺強(qiáng)，字玄冥�！渡胶＝�(jīng)》說他住在北海的一個島上，長相怪異：人面鳥身，耳上掛著兩條青蛇，腳踩兩條會飛的紅蛇。祭祀冬神的場面十分宏大�！妒酚洝飞嫌涊d，漢朝時要有70個童男童女一起唱《玄冥》之歌：“玄冥陵陰，蟄蟲蓋減……籍?dāng)恐畷r，掩收嘉毅�！币馑际钦f，天冷了，要收藏好糧食。

　　6、吃水餃

　　立冬在北方則有吃水餃的風(fēng)俗。在北方，立冬的規(guī)矩是吃餃子，因為水餃外形似耳朵，人們認(rèn)為吃了它，冬天耳朵就不受凍。立冬時，包餃子，味道既同大白菜有異，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。

　　7、吃倭瓜

　　在天津一帶，有立冬節(jié)氣吃倭瓜餃子的習(xí)俗。倭瓜即南瓜，又叫窩瓜、番瓜、飯瓜和北瓜，是北方一種普通的.蔬菜。一般倭瓜都在夏天買，儲存在小屋里或窗臺上，歷經(jīng)長時間糖化，在冬至這天做成餃子餡，味道與夏天吃的倭瓜餡不一樣。如果蘸醋加蒜吃，別有一番味道。

　　8、喝羊肉湯

　　在山東滕州，立冬時節(jié)，有喝羊肉湯的習(xí)俗。在寒冷的天氣，喝一碗熱氣騰騰的羊肉湯，絕對是一種享受。而且，羊肉中還含有大量的脂肪和蛋白質(zhì)以及豐富的熱量，御寒效果極佳。

　　9、立冬游泳

　　現(xiàn)在有些地方慶祝立冬的方式現(xiàn)在也有了創(chuàng)新，在黑龍江哈爾濱、河南商丘、江西宜春、湖北武漢等地立冬之日，冬泳愛好者們就曾用冬泳這種方式迎接冬天的到來。

　　10、燒香

　　滿族有燒香的習(xí)俗。立冬，秋糧一入庫，這個季節(jié)便是滿族八旗和漢軍八旗人家燒香祭祖的活躍季節(jié)。漢八旗的祭祀稱“燒旗香跳虎神”，滿八旗稱“燒葷香”�！盁澫恪�5—7天，在操辦祭祖燒香的頭三天，全家人一連十天吃齋，不吃葷腥。

　　11、拜師

　　冬季里，好多村莊都舉行拜師活動，是學(xué)生拜望老師的季節(jié)。入冬后城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村學(xué)校的學(xué)董(學(xué)校管理人員)，領(lǐng)上家長和學(xué)生，端上方盤(盤中放四碟菜、一壺酒、一只酒杯)，提著果品和點(diǎn)心到學(xué)校去慰問老師，叫做“拜師”。

　　有些老師人家，在立冬或冬至這天，像過大事一樣，設(shè)宴招待前來拜師的學(xué)生。在庭房掛孔子像，上書“大哉至圣先師孔子”。學(xué)生在孔子像前行脆拜禮，口念：“孔子，孔子，大哉孔子!孔子以前未有孔子，孔子以后孰如孔子!”然后學(xué)生向老師請安，禮畢，學(xué)生分頭在老師家中做一些家務(wù)活。

　　12、冬學(xué)

　　冬天夜里最長，而且又是農(nóng)閑季節(jié)，在這個季節(jié)辦“冬學(xué)”是最好的時間。冬學(xué)非正規(guī)教育，有各種性質(zhì)：如“識字班”，招收成年男女，目的在于掃盲;“訓(xùn)練班”招收有一定專長的人，進(jìn)行專業(yè)知識訓(xùn)練，培養(yǎng)人材;“普通學(xué)習(xí)班”主要提高文化，普及科學(xué)技術(shù)知識。冬學(xué)的校址，多設(shè)在廟宇或公房里。教員主要聘請本村或外村里人承擔(dān)，適當(dāng)?shù)慕o予報酬。

　　13、釀黃酒

　　立冬之日開始釀黃酒，是紹興傳統(tǒng)的釀酒風(fēng)俗。冬季水體清冽、氣溫低，可有效抑制雜菌繁育，又能使酒在低溫長時間發(fā)酵過程中形成良好的風(fēng)味，是釀酒發(fā)酵最適合的季節(jié)。因此紹興人把從立冬開始到第二年立春這段最適合做黃酒的時間稱為“冬釀”，祈求福祉。

　　14、掃疥

　　“掃疥”過去立冬，河南、江蘇、浙江一帶民間還有用各種香草、菊花、金銀花煎湯沐浴的活動，稱為“掃疥”，以求治愈疾病，保證身體健康過冬。

　　15、舂“交冬糍”

　　這一天，漳州的鄉(xiāng)村人家要舂“交冬糍”慶祝好收成。糯米蒸熟后倒入石臼，舂得韌韌的，黏黏的，揪成乒乓球大小，細(xì)細(xì)地揉成團(tuán)；花生米炒得香香的，磨得細(xì)細(xì)的，與白糖拌在一起。做好的小糍粑滾以白糖花生粉，擺放在大海碗里。食用時用筷子一口氣串上幾粒，就像撥浪鼓，所以也叫“撥浪糍”。做好“交冬糍”，得敬一敬土地神，感謝他慷慨的給予。

　　16、吃生蔥

　　南京有句諺語：“一日半根蔥，入冬腿帶風(fēng)�！币涣⒍�，老南京人就特別注意吃生蔥了，以抵抗南京冬季濕寒，減少疾病的發(fā)生。按老人的講法，蔥性溫味辛，能發(fā)散讓人出汗，使體內(nèi)郁滯不通的陽氣隨著汗液排出，陽氣運(yùn)行便通暢了，病邪也就隨汗被驅(qū)除了。南京人還常把“立冬嗖嗖疾病盤，大蔥再辣嘴中盤”這句老話掛在嘴邊，為了入冬后的健康，南京人此時也學(xué)著北方人吃起了生蔥。

　　17、送寒衣

　　立冬的民間習(xí)俗立冬送寒衣立冬這一天，人們也要給生活在陰間的祖先準(zhǔn)備衣裳，即送寒衣。

　　《帝京景物略》上說，有專門的紙坊，用五顏六色的紙，剪出一尺多長的男女不同的衣裳。家里人買回去，在門口燒了，嘴里念叨著，請祖先來拿，叫送寒衣。

　　18、修農(nóng)具

　　修農(nóng)具隆冬時節(jié)，農(nóng)事已畢，農(nóng)家對所有農(nóng)具都應(yīng)該趁閑暇時加以檢查，進(jìn)行整修。如果發(fā)現(xiàn)有損壞或不可使用的，要立即修理或者予以添置，以免來春貽誤農(nóng)時。

　　《禮記月令》中有季冬之月命農(nóng)計擱耕事，修來招，具田器。所說的正是這個意思。制肥料各種植物，除了生長于沼澤中的之外，大都靠根部吸收土城中的養(yǎng)料，以維持生命。

　　19、制肥料

　　在終年無人的山野，樹木特別繁茂旺盛，正是依賴草木自生的枯枝落葉，日積月累，形成肥料。

　　入冬草木凋零，靠近山林的地區(qū)或者家中有園圃的，枯枝敗葉，到處都是，正是農(nóng)家制造堆肥的最佳時候。

　　20、立冬備冬衣

　　立冬時節(jié)，雖說還沒到非常寒冷的時候，人們卻開始準(zhǔn)備冬衣了。天子立冬開始穿皮襖，有時候也會賞賜給大臣。據(jù)《呂氏春秋同孟冬》記載：是月也，以立冬。先立冬三日，太史渴之天子，曰：某日立冬，盛德在水。天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡。高誘注：先人有死王事以安邊社翟者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之。晉崔豹《古今注》曰：漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。又大帽子本巖史野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽。《中華古今注》里說：漢文帝以立冬日，賜宮侍承恩者及百官披襖子，多以五色繡羅為之，或以錦為之。

　　普通老百姓可沒有這樣的條件，人們脫下身上的夾衣，在里面塞上厚厚一層棉花，抹抹平，用長針縫一縫，一樣暖和。

　　21、立冬食蔗齒不痛

　　立冬意味著進(jìn)入寒冷的季節(jié)，人們傾向進(jìn)食可以驅(qū)寒的食物。上述不論南瓜糯米，還是羊肉大蔥，在傳統(tǒng)養(yǎng)生學(xué)中都屬于溫?zé)岬氖澄铩Ｔ谏穷^，人們立冬吃用蓮子、香菇、板栗、蝦仁、紅蘿卜等做成的香飯。這些也都是溫?zé)岬氖澄铩?/p>

　　在臺灣，街頭的“羊肉爐”“姜母鴨”等冬令進(jìn)補(bǔ)餐廳高朋滿座。許多家庭還會燉麻油雞、四物雞來補(bǔ)充能量。羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等；而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　在福建的潮汕地區(qū)，立冬要吃甘蔗、炒香飯。甘蔗能成為“補(bǔ)冬”的食物之一，是因為民間素來有“立冬食蔗齒不痛”的說法，意思是“立冬”的甘蔗已經(jīng)成熟，吃了不上火，這個時候“食蔗”既可以保護(hù)牙齒，還可以起到滋補(bǔ)的功效。

　　以前在當(dāng)?shù)剜l(xiāng)下還有劈蔗的游戲活動。參加者手握一根完整的甘蔗，把蔗節(jié)上的芽和氣根削去，然后站到板凳上，左手按住蔗稈，使其穩(wěn)立在地上；右手拿著刀，刀背朝著尾稍，聽到一聲：“一、二、三、開始——”的號令后，迅速把刀口翻轉(zhuǎn)過來，疾速朝蔗稈中心直劈下去。只見刀光一閃，勢同破竹，轉(zhuǎn)眼一根甘蔗直刷刷地被劈為兩片，先完成者為勝。

　　22、采桑葉

　　桑葉性苦，甘寒，但是它能夠祛風(fēng)清熱，涼血明目，以老而經(jīng)霜的為佳，取其氣足力厚的特點(diǎn)。這個時候已入寒冬，得秋季肅殺之氣，桑葉更能泄降肝膽郁熱�！稄V濟(jì)方》稱立冬日采桑葉一百二十片，如遇閏年，則多采十片，每次可以用十片。遇到需要洗眼睛的時候，用桑葉煎湯洗眼，能治療各種眼睛上的病。其他如《普濟(jì)方》《集簡方》都記載有用桑葉治療青盲眼、風(fēng)眼流淚以及眼紅澀痛的方法。

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　　立冬的風(fēng)俗吃什么

　　1、羊肉

　　說到驅(qū)寒暖胃的肉類，我們首先想到的就是羊肉，能補(bǔ)氣血，也能緩解風(fēng)寒咳嗽，是冬天的最優(yōu)補(bǔ)品之一。

　　2、生姜

　　生姜是多數(shù)家庭的`必備品，盡管人們一般把它當(dāng)作佐料來用，但它的作用可不少，能暖胃，能促進(jìn)血液流動。

　　3、黑豆

　　黑豆的蛋白質(zhì)多，脂肪少，植物纖維素多。冬天人們外出活動少，體內(nèi)積攢的脂肪、膽固醇，可以交給黑豆來“消化”。

　　4、香菇

　　平時我們把香菇當(dāng)作食材，更準(zhǔn)確的說，它是一種藥材，有補(bǔ)虛、降血脂血壓的功效

　　5、牛肉

　　凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最為相宜。

　　6、蘿卜

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，蘿卜是深受大家喜愛的冬季養(yǎng)生菜。蘿卜生吃偏涼，有生津、潤燥、化痰的功效，熟吃偏溫，降氣、健脾、運(yùn)食更強(qiáng)。

　　7、柿子

　　柿子性寒、味甘而澀，具有潤肺化痰、清熱生津、澀腸止痢、健脾益胃、涼血止血等多種功效。冬季多燥，對于人體出現(xiàn)的口鼻咽喉干燥等癥。柿子能及時補(bǔ)充人體養(yǎng)分及細(xì)胞內(nèi)液，起到清熱潤肺、生津止渴的作用。

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　　立冬的簡介

　　立冬的來歷

　　立冬是農(nóng)歷二十四節(jié)氣之一，也是漢族傳統(tǒng)節(jié)日之一；時間點(diǎn)在公歷每年11月7—8日之間，即太陽位于黃經(jīng)225°。此時，太陽位于赤緯—16°19‘，北京地區(qū)正午太陽高度僅有33°47’。立冬過后，日照時間將繼續(xù)縮短，正午太陽高度繼續(xù)降低。立冬期間，漢族民間以冬至為冬季之始，需進(jìn)補(bǔ)以度嚴(yán)冬的食俗。

　　立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國又把立冬作為冬季的開始。

　　立冬節(jié)氣，高空西風(fēng)急流在亞洲南部地區(qū)已完全建立。此時高空西風(fēng)南支波動的強(qiáng)弱和東移，對江淮地區(qū)降水天氣影響很大。當(dāng)亞洲區(qū)域成緯向環(huán)流，西風(fēng)南支波動偏強(qiáng)時，會出現(xiàn)大范圍陰雨天氣。此外，緯向環(huán)流結(jié)束和經(jīng)向環(huán)流也會建立，并有寒潮和大幅度降溫。

　　立冬前后，中國大部分地區(qū)降水顯著減少。中國北方地區(qū)大地封凍，農(nóng)林作物進(jìn)入越冬期。中國江淮地區(qū)的“三秋”已接近尾聲，中國江南則需搶種晚茬冬麥，趕緊移栽油菜，中國南部則是種麥的最佳時期。另外，立冬后空氣一般漸趨干燥，土壤含水較少，中國此時開始注重林區(qū)的防火工作。

　　立冬的介紹

　　農(nóng)歷十月，冬寒乍起，這是一個既喜且憂的時節(jié)。此時，人們一面聚餐會飲，歡慶豐年；一面祭祀祖靈，祈請先人庇護(hù)，為度過寒冬做精神準(zhǔn)備。

　　立冬與立春、立夏、立秋合稱四立，在古代社會中是個重要的節(jié)日，這一天，皇帝會率領(lǐng)文武百官到京城的北郊設(shè)壇祭祀�，F(xiàn)在，人們在立冬之日，也要慶祝一下。立冬進(jìn)補(bǔ)時各地“吃的”五花八門。

　　出郊迎冬無論是作為四季循環(huán)的終點(diǎn)還是起點(diǎn)的節(jié)氣標(biāo)志，立冬都受到人們特別的關(guān)注，立冬迎氣是天子最權(quán)威、最盛大的典禮。

　　古時此日，天子有出郊迎冬之禮，并有賜群臣冬衣、矜恤孤寡之制。后世大體相同�！秴问洗呵铩っ隙罚骸笆窃乱�，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，日：‘某日立冬，盛德在水�！熳幽她S。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡�！�

　　高誘注：“先人有死王事以安邊社視者，賞其子孫；有孤寡者，矜恤之。”晉崔豹《古今注》：“漢文帝以立冬日賜宮侍承恩者及百官披襖子。”又，“大帽子本巖雯野服，魏文帝詔百官常以立冬日貴賤通戴，謂之溫帽�！�

　　立冬前三天，負(fù)責(zé)天象觀測記錄的.官員太史要特地向天子察報：“某日立冬，盛德在水。”于是，天子齋戒三天，立冬這夭沐浴更衣，率三公九卿大夫到i t郊六里處迎接冬氣。迎回冬氣后，天子要對為國捐軀的烈士及其家小進(jìn)行表彰與撫恤，以順應(yīng)肅殺的時氣。

　　如今，北郊迎冬的慶典漸漸消逝，而人們依然在立冬時節(jié)用自己的方式，儀式般地迎接冬天。

　　吃餃子在食俗方面，北方人大多在立冬這天要吃餃子。立冬為什么吃餃子？

　　因為餃子是來源于“交子之時”的說法。大年三十是舊年和新年之交，立冬是秋冬季節(jié)之交，故“交”子之時的餃子不能不吃。

　　還因我國以農(nóng)立國，很重視二十四節(jié)氣，“節(jié)”者，草木新的生長點(diǎn)也。秋收冬藏，這一天，改善一下生活，就選擇了“好吃不過餃子”。現(xiàn)在的人們已經(jīng)逐漸恢復(fù)了這一古老習(xí)俗，立冬之日，各式各樣的餃子賣得很火。

　　吃倭瓜古代立冬則有吃樓瓜餃子的風(fēng)俗，樓瓜即南瓜。立冬時，到市場買fA瓜，已很少見。這種樓瓜是夏天買的，存在小屋里或窗臺上，經(jīng)過長時間糖化，做餃子餡，味道既同大白菜有異，也與夏天的樓瓜餡不同，還要蘸醋加爛蒜吃，才算別有一番滋味。

　　關(guān)于立冬的含義

　　立冬是傳統(tǒng)二十四節(jié)氣之一，在每年的11月7日-8日，當(dāng)太陽黃經(jīng)達(dá)到225度的時候，立冬就準(zhǔn)時到來了。立冬表示進(jìn)入了冬季，立，立，建始也，表示冬季自此開始。冬是終了的意思，有農(nóng)作物收割后要收藏起來的含意，中國傳統(tǒng)上把立冬作為冬季的開始。所以立冬的完整含義應(yīng)該是，冬天開始了，萬物收藏、規(guī)避寒冷。深秋景象逐漸遠(yuǎn)去，氣候開始由少雨干燥轉(zhuǎn)變?yōu)殛幱旰�，日照時間繼續(xù)縮短，冷空氣活動也逐漸頻繁。

　　關(guān)于立冬的風(fēng)俗

　　在古代我國一些地區(qū)會在立冬這一天舉辦祭祀、宴席等活動，立冬是作為一個重要的節(jié)日來慶祝的。冬季是一個享受豐收、休養(yǎng)生息的季節(jié)，過去我們是個農(nóng)耕社會，人們已經(jīng)進(jìn)行了將近一年的辛勤勞動，在立冬的這天，大家會休息一下，順便殺雞宰鴨，做成進(jìn)補(bǔ)食物來補(bǔ)充人體能量，犒勞一家人這一年來的辛苦工作，也是為了增強(qiáng)體質(zhì)，御寒保暖，做好過冬的準(zhǔn)備。

　　立冬過節(jié)有什么講究

　�、偈紫纫鶕�(jù)老黃歷上的內(nèi)容安排行程，才能讓事情更加順利，當(dāng)天宜搬家、裝修、開業(yè)、結(jié)婚、領(lǐng)證、開工、安床，忌入宅、動土、安門、赴任、祈福、求醫(yī)、齋醮等等。

　�、谄浯我龊梅篮Ｅ墓ぷ鳎绻┑煤苌偃菀字鴽龈忻�，出門最好多帶一件外套御寒。

　�、圩⒁獗３中膽B(tài)平穩(wěn)，冬天到了，萬物凋零，人們的情緒也會顯得低落，要做些積極的活動，比如下棋、畫畫或者跳操，以保持樂觀的心態(tài)。

　　立冬吃湯圓的寓意

　　立冬吃湯圓，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓，立冬吃湯圓好處多多，立冬是冬季的開始，冬季氣溫寒冷，陰盛陽衰，熱量比較足的湯圓就能保證人體充足的供能。南方的豬油肉圓，北方的白糖元宵，里面滿是碳水化合物與能量，吃一口暖上半天。

　　糯米也是一個冬季應(yīng)景應(yīng)季的好食物，營養(yǎng)師也證明了糯米在秋冬多吃的好處，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B2等營養(yǎng)成分，是我們滋補(bǔ)養(yǎng)生不錯的食材�！侗静菥V目》中指出，糯米是補(bǔ)脾胃、益肺氣之谷。糯米味甘、性溫，吃后能補(bǔ)養(yǎng)人體氣血，滋養(yǎng)脾胃。

　　做湯圓常用的材料如糯米、芝麻、紅豆等亦是溫?zé)嵝晕�，有較好的健脾作用。脾胃和健，飲食營養(yǎng)才會被身體吸收利用，提高機(jī)體的抗寒防病能力，最適合在冬天食用。

　　實(shí)際上，冬季進(jìn)補(bǔ)，要遵循“虛者補(bǔ)之，寒者溫之”的原則。不宜食用過于燥熱的大補(bǔ)之物。食用一些滋陰潛陽的食物，如牛羊肉、烏雞、桂圓、紅棗、山藥、豬血、糯米等溫?zé)崾称�，抵御寒冷，滋陰潛陽�?/p>

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　　立冬的養(yǎng)生秘訣

　　飲食

　　食補(bǔ)在冬季來說是非常重要的。冬季氣溫過低，人們?yōu)榱吮ＷC自己身體中的熱量，此時需要增加體內(nèi)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的分解，這樣能夠讓身體產(chǎn)生更多的能量，適應(yīng)機(jī)體的需要，所以此時人們需要多吃富含糖、脂肪、蛋白質(zhì)和維生素的食物。

　　并且天氣寒冷的時候，會影響到人體各個器官，首先影響的就是人體的泌尿系統(tǒng)，寒冷的時候，人們會感覺自己的排尿增加，隨著尿液的排出，身體中的鈉、鉀、鈣等無機(jī)鹽也會跟著排出，所以說大家要常吃含鉀、鈉、鈣等無機(jī)鹽的食物。

　　常吃蔬菜對人體也是非常好的，人們可以適當(dāng)?shù)脑黾觿游飪?nèi)臟、瘦肉類、魚類等多種食物的攝入，還可以多吃雞、甲魚、羊肉、桂圓、木耳等食品，這類食物不但味道鮮美，也含有人體需要的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分，能夠為身體補(bǔ)充營養(yǎng)。

　　此外，這時候為了能夠預(yù)防疾病少吃一些辛辣的味酸的食物，初冬是心血管疾病的高發(fā)期，這時候我們要吃一些清潤甘酸的食物，不適合總是吃麻辣類的火鍋。在飲食中可以適量的放一些醋，這樣恩能夠給起到軟化血管以及預(yù)防心血管病的'發(fā)生。

　　精神

　　在冬季，人體的代謝處于相對緩慢的時期，因此，冬季養(yǎng)生要注重于“藏”，“藏的意思是人在冬季要保持精神安靜。專家建議，遇到不順心的事情，要學(xué)會調(diào)控不良情緒，對于抑郁心中的不良情緒，可通過適當(dāng)方式發(fā)泄出來，以保持心態(tài)平和。同時，要多曬太陽。因為冬季天黑的早，光照時間短，也是易使人產(chǎn)生抑郁情緒的一個原因，因黑夜來臨時，人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，能影響人的情緒，而光照可抑制此激素的分泌。

　　運(yùn)動

　　冬季鍛煉不可少，適量的運(yùn)動可增強(qiáng)身體抵抗力來抵擋疾病的侵襲。冬天寒冷，人的四肢較為僵硬，鍛煉前熱身活動很重要。如伸展肢體、慢跑、輕器械的適量練習(xí)，使身體微微出汗后，再進(jìn)行高強(qiáng)度的健身運(yùn)動。衣著要根據(jù)天氣情況而定，以保暖防感冒為主。運(yùn)動后要及時穿上衣服，以免著涼。此外，有心腦血管疾病的人應(yīng)禁止做劇烈運(yùn)動，如打球、登山等�；加泻粑到y(tǒng)疾病的中老年人，應(yīng)避免寒冷的刺激，運(yùn)動應(yīng)在日照充足時，避開早晚，以免誘發(fā)疾病發(fā)作，而老年人室外運(yùn)動更應(yīng)注意保暖。

　　起居

　　中醫(yī)認(rèn)為“寒為陰邪，常傷陽氣”，人體如果沒有陽氣，將失去新陳代謝的活力。而陽氣對老年人來說尤為重要，所以，立冬后的起居調(diào)養(yǎng)切記“養(yǎng)藏”陽氣。專家強(qiáng)調(diào)，一要早睡晚起：人們要適當(dāng)早睡，同時，早晨也不易起得太早，尤其老年人時間允許的話，好等太陽升起，陽氣生發(fā)時再起床，以保證充足的睡眠，有利于陽氣潛藏，陰精蓄積。二要注意衣著：太厚太薄都不好，衣著過少過薄、室溫過低，易感冒又耗陽氣；反之，衣著過多過厚，室溫過高則腠理開泄，陽氣不得潛藏，寒邪易于侵入。開窗通風(fēng)

　　冬天家里一般都會門窗緊閉，導(dǎo)致室內(nèi)空氣不流通，應(yīng)每天早晨、中午和晚上各開窗通風(fēng)20分鐘，保持室內(nèi)空氣新鮮。

　　早睡晚起

　　立冬之后生活起居調(diào)養(yǎng)應(yīng)該以“養(yǎng)藏”陽氣為重點(diǎn)，人們要適當(dāng)?shù)脑缢�，早上也不宜起得太早，以此保證有充足的睡眠時間。

　　適當(dāng)運(yùn)動出點(diǎn)汗

　　冬季養(yǎng)生要適當(dāng)動筋骨，出點(diǎn)汗，這樣才能強(qiáng)身體。鍛煉身體要動靜結(jié)合，跑步做操只宜微微似汗出為度，汗多泄氣，有悖于冬季陽氣伏藏之道。

　　調(diào)控不良情緒

　　冬季日照時間變短，也容易讓人產(chǎn)生一種抑郁的心情，黑夜來臨的時候人體大腦松果體的褪黑激素分泌增強(qiáng)，會影響人的情緒。白天的時候可以適當(dāng)?shù)脑黾訒裉柕臅r間，多到室外走動一下。

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　　立冬養(yǎng)生食物

　　蘿卜

　　“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”，人們經(jīng)常用這句話來形容蘿卜在冬季的食療保健價值。蘿卜味甘性涼，冬季經(jīng)常吃白蘿卜可以有效的調(diào)理肝火虛旺，清肺熱，利肝臟。不僅清涼去火，還可以起到解毒消炎的作用。胡蘿卜中富含芥子油和膳食纖維，可以促進(jìn)消化，加快腸胃蠕動，提高食欲。消化不良或者便秘的朋友們冬季吃蘿卜是最好的食療選擇。

　　由于蘿卜中富含維生素C和鋅元素，經(jīng)常食用可以有效的補(bǔ)充肌膚營養(yǎng)，保持皮膚細(xì)膩紅潤，預(yù)防肌膚老化。補(bǔ)氣養(yǎng)血，也可以使干燥的皮膚更加滋潤水靈。蘿卜中含有的木質(zhì)素和大量的酶，可以有效的起到降脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等功效。由于富含的其他礦物質(zhì)，也可以使自身的免疫力提高，冬季預(yù)防凍瘡，根治凍瘡。

　　鯽魚

　　民諺也有“冬鯽夏鯉”之說。鯽魚可開胃健脾、利水消腫、滋養(yǎng)通乳、清熱解毒，對治療脾胃虛弱、食少乏力、腎炎水腫、肝病腹水、產(chǎn)后缺乳、痢疾、便血等癥有直接或輔助療效。烹食鯽魚，方法較多，以紅燒鯽魚與鯽魚豆腐湯尤其鮮美。在煮鯽魚湯的時候，最好不要放姜，可以少放一點(diǎn)點(diǎn)蔥白去腥。喝的時候，建議再放一點(diǎn)醋，因為醋有收斂和助消化的作用，這樣對于保養(yǎng)腸胃和緩解腹瀉都有好處。

　　中老年人包括所有需要補(bǔ)鈣的人，吃鯽魚是個非常不錯的補(bǔ)鈣食療方法。從吃法上來說，最推薦燜酥魚，這樣就不用擔(dān)心鯽魚刺多的問題了，因為經(jīng)高壓燜煮過的魚刺，早已變得非常酥軟。從營養(yǎng)成分上來看，100克的鯽魚大約含鈣79毫克，而鯉魚只含50毫克。一般一次吃一兩條普通大小的鯽魚，攝入的鈣就接近400毫克，相當(dāng)于推薦全天鈣攝入量的一半。一袋250毫升的牛奶通常含鈣量也在300~400毫克之間，因此，喝不了牛奶的人，就多吃點(diǎn)鯽魚。

　　木耳

　　民間有冬令吃木耳滋補(bǔ)的習(xí)慣。營養(yǎng)學(xué)家指出，黑木耳的營養(yǎng)價值十分高，每100克干品中含蛋白質(zhì)12克，脂肪1.5克，膳食纖維9.9克，糖類35.7克鈣247毫克，鐵97.4毫克，及多種維生素。有滋補(bǔ)健身功效，因其活血祛痰、減低人體血液凝塊，故能防治動脈粥樣硬化，冠心病。

　　黑木耳與各種葷素菜入伍，適于炒、燉、燴、和煲湯等多種烹飪方法。用于配菜時只需冷水浸泡，家庭常備常食很是方便。最簡易挑選方法是挑質(zhì)地輕的黑木耳，一般講，質(zhì)地較輕的黑木耳質(zhì)量較好。

　　蓮藕

　　冬藕最補(bǔ)人，冬天上市的蓮藕營養(yǎng)十分豐富，對心脾的補(bǔ)益作用特別突出，還可入腎，是年老體虛者的理想營養(yǎng)品。老百姓冬季餐桌上最常見的`就是蓮藕排骨湯了，固然用料和做法簡單，但補(bǔ)心益脾的功效十分好。用冬藕入湯時，可配點(diǎn)綠豆一起煲，去其溫燥;用來涮火鍋，可與性寒涼的青菜搭配著吃，寒溫互補(bǔ)，比較適中。

　　另外，由于冬藕性溫燥滋補(bǔ)，較難消化，做菜時可加點(diǎn)醋一起食用。但對濕熱體質(zhì)的人而言，則不宜多吃。冬藕的藕節(jié)也是寶，不要隨便就給扔掉了。藕節(jié)有止血的作用。從以形補(bǔ)形的角度來說，將藕節(jié)入湯，對一些關(guān)節(jié)不舒服的老年人有一定的食療作用。

　　牛奶

　　很多人以為，只有吃山珍海味才能起到健體的作用，但是專家告訴大家，其實(shí)冬季吃牛奶就是最簡單的養(yǎng)生法。立冬到來了，專家建議大家，從今天開始就養(yǎng)成每天喝牛奶的習(xí)慣，對于冬季最有益。

　　牛奶憑借其營養(yǎng)豐富、購買方便、食用簡單成為冬日滋補(bǔ)好食材的首選。特別是一杯熱牛奶，更能在調(diào)養(yǎng)身體的同時，驅(qū)走冬季的寒意。此外，冬季寒涼十分容易傷胃，而牛奶可護(hù)胃。全脂牛奶含有比例得當(dāng)?shù)闹�，有抑制胃酸分泌的作用，平時胃里愛泛酸水的人可以喝一些。而脫脂牛奶完全脫去了脂肪，有刺激胃酸分泌的作用。所以，胃酸分泌能力差、消化慢、有萎縮性胃炎的人特別適合喝。

　　專家提醒大家，牛奶也并非一直都有好處，在有些情況下牛奶反而成了腹瀉的禍?zhǔn)�，因為牛奶所含的乳糖對于有些人來說難以吸收和消化，未被吸收者或仍未被分解的乳糖可引起腸鳴、腹脹、腹痛、排氣、不舒服、腹瀉等癥狀，有的人還會發(fā)生噯氣、惡心等。

　　羊肉

　　寒風(fēng)起，羊肉肥，立冬進(jìn)補(bǔ)，羊肉是首選，又到了該吃羊肉的季節(jié)了。在眾多羊肉做法種，燉羊肉由于在煮的過程中保持了原湯原汁，能最大限度地保證營養(yǎng)不丟失。因此，冬季到了，不妨常為家人送上一砂鍋蘿卜燉羊排，能起到益氣補(bǔ)虛，下氣化痰的作用。只需將羊排剁成5-6厘米長，加入蔥、姜，以慢火熬燉，再下蘿卜即可。如果用砂鍋來燉，風(fēng)味更佳。

　　除了可以配蘿卜外，配山藥、栗子、核桃仁一起燉，更是營養(yǎng)全面。山藥益氣補(bǔ)脾、又助消化;栗子補(bǔ)腎壯腰、益胃平肝，根據(jù)《易經(jīng)》中“以上補(bǔ)上、以下補(bǔ)下”的原則，栗子還是補(bǔ)腦的佳品;核桃仁溫補(bǔ)肺腎，定喘潤腸。此三樣與羊肉同燉，營養(yǎng)豐富，溫補(bǔ)而不燥，培元又固本。

　　羊肉性溫?zé)�，常吃容易上火，中醫(yī)講究“熱則寒之”的食療方法。因此，吃羊肉時要搭配涼性和甘平性的蔬菜，能起到清涼、解毒、去火的作用。涼性蔬菜一般有冬瓜、絲瓜、油菜、菠菜、白菜、金針菇、蘑菇、蓮藕、茭白、筍、菜心等;而紅薯、土豆、香菇等是甘平性的蔬菜。

　　豆腐

　　豆腐為補(bǔ)益清熱養(yǎng)生食品，常食之，可補(bǔ)中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃，更適于熱性體質(zhì)、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調(diào)養(yǎng)者食用。豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達(dá)95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

　　豆腐中的酸性物質(zhì)還能吸收胃腸道的脂肪，經(jīng)常食用有助于脂肪排泄;其中富含的植物蛋白，也會減少動物蛋白的攝入;豐富的膳食纖維，可以促進(jìn)胃腸蠕動，從而達(dá)到一定的減肥目的。此外，凍豆腐的孔隙可以吸附油脂，也有一定的清潔腸胃的作用。

　　烏雞

　　烏雞內(nèi)含豐富的黑色素，蛋白質(zhì)，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高于普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質(zhì)含量均明顯高于普通雞。烏雞肉中含氨基酸高于普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養(yǎng)價值極高的滋補(bǔ)品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”。

　　烏雞的食療藥用價值歷來為世人重視。烏雞肉質(zhì)細(xì)嫩，味道獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，療效顯著，素為滋補(bǔ)良藥。祖國醫(yī)學(xué)認(rèn)為，烏雞具有滋補(bǔ)肝腎、益氣補(bǔ)血、滋陰清熱、調(diào)經(jīng)活血、治帶止崩之功效，尤其對氣虛、血虛、脾虛、腎虛、心虛等各類虛癥以及小兒生長發(fā)育遲緩、中老年人久病體衰、神經(jīng)衰弱、失眠健忘、腰膝酸痛、性功能障礙、婦女月經(jīng)不調(diào)、赤白帶下、更年期綜合征等尤為有效。

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