宋朝民間的佩香風(fēng)俗
熏香
香料是很寶貴的，在古代，香料屬于上層人士玩的東西，百姓其實(shí)能接觸的并不多。當(dāng)然除了皇親國(guó)戚，宮里的人物以及一些文人雅士也會(huì)把玩香料。
宋代文人的熏香文化
與今天的中國(guó)人不同，對(duì)于傳統(tǒng)的上層社會(huì)來(lái)說(shuō)，生活中的任何一刻如果沒(méi)有香氣氤氳，都是不可接受的。經(jīng)過(guò)漢唐的發(fā)展，到了宋代，海外香料的進(jìn)口貿(mào)易呈現(xiàn)前所未有的繁榮，制香業(yè)也發(fā)達(dá)到后人難以想象的水平。在宋代的中國(guó)，就早已建立起了非常發(fā)達(dá)與復(fù)雜、精致的體系。南宋詩(shī)人楊萬(wàn)里有一首《燒香詩(shī)》，講述一次焚香的親歷：詩(shī)人自炷古龍涎，但令有香不見(jiàn)煙。素馨欲開(kāi)茉莉拆，低處龍麝和沉檀。
就像當(dāng)時(shí)的所有的文人士大夫一樣，楊萬(wàn)里把焚香當(dāng)作最高雅的審美享受，對(duì)于“香道”也很嫻熟。因此，他親手在爐中焚炷了一枚“古龍涎”香餅。所謂“古龍涎”，在宋代，實(shí)際是各類高檔人工合成香料的一個(gè)通稱。“素馨欲開(kāi)茉莉拆，低處龍麝和沉檀”，恰恰寫出了宋代上等合成香料的原料之奢侈，更寫出了這些香料在香氣層次上的豐富——素馨花構(gòu)成了香芬的前調(diào)，中調(diào)是茉莉花香，尾調(diào)則以天然沉香、檀香為主打，但混和有少量龍腦、麝香。
宋代的合成香料，包括頂著“古龍涎”名目的各種制品，配制方式繁多，其香氛效果也各自有異，這使得我們無(wú)法完全還原《燒香詩(shī)》中所焚“古龍涎”的制作工藝。不過(guò)，相傳宋人所做的《香譜》足以證明，詩(shī)中的描寫是對(duì)現(xiàn)實(shí)的真實(shí)反映。如相傳宋人陳敬所著的《陳氏香譜》中有一個(gè)“四和香”方：沉、檀各一兩，腦、麝各一錢，如法燒。
正是以沉香、檀香為主料，輔以龍腦和麝香�；蛟S無(wú)妨推測(cè)，這四樣貴重香料的組合，在宋代，是一種公認(rèn)為“最優(yōu)組合”的經(jīng)典香型。
至于楊萬(wàn)里所焚的“古龍涎”香餅中蘊(yùn)涵著不止一層的花香，這正是宋代制香業(yè)的一大特色、一個(gè)劃時(shí)代的成就。在這個(gè)時(shí)代，茉莉、素馨等海外香花植物在廣州一帶廣泛引植，南方地區(qū)原有的本土芳香花種如橙、橘、柚花等也得到開(kāi)發(fā)，宋人便“更將花譜通香譜”（程公許《和虞使君“擷素馨花遺張立，蒸沉香”四絕句》），開(kāi)始了把花香引入香料制品的實(shí)踐。最獨(dú)特也是當(dāng)時(shí)最流行的方式，是把沉香、降真香等樹(shù)脂香料與各種香花放在一起，密封在甑中，放入蒸鍋，上火蒸。
凡是生香，蒸過(guò)為佳。四時(shí)，遇花之香者，皆次次蒸之。如梅花、瑞香、酴、密友、梔子、末利（茉莉）、木犀（桂花）及橙、橘花之類，皆可蒸。他日之，則群花之香畢備。（《陳氏香譜》“南方花”）。
樹(shù)脂類香料用香花來(lái)蒸，不僅要蒸一次，而是要一年四季不停地上火蒸。凡是有香花開(kāi)放的季節(jié)，就拿當(dāng)令的花與這香料一起蒸上一回，這樣一年堅(jiān)持下來(lái)，頻頻蒸過(guò)的香料如果再入熏爐焚炷，就會(huì)散發(fā)出百花的`芬芳。
花氣蒸濃古鼎煙，水沉春透露華鮮，心清無(wú)暇數(shù)龍涎，乞與病夫僧帳座，不妨公子醉茵眠，普熏三界掃腥膻。
有意思的是，宋人張?jiān)傻倪@一首《浣溪沙》，描寫了與楊萬(wàn)里《燒香詩(shī)》中所述非常相近的一種香料制品，也是采用“龍涎”之名，并以沉香作為主料，蒸熏以花氣。實(shí)際上，從宋代文獻(xiàn)與宋人的詩(shī)詞作品可以知道，那時(shí)“花蒸沉香”是最普遍的制香方法，素馨花恰恰是用以蒸香的主力，如程公許有《和虞使君“擷素馨花遺張立，蒸沉香”四絕句》之作，而在相傳宋人陳敬所作的《陳氏香譜》“南方花”一節(jié)，茉莉花也被列為蒸香的花品之一。
宋朝民間的佩香風(fēng)俗
陸游《老學(xué)庵筆記》中有一段涉及北宋末年“時(shí)尚”現(xiàn)象的記述，近年整理出版時(shí)，就曾被錯(cuò)點(diǎn)成：“政和、宣和間，織文及纈帛，有遍地桃冠，有并桃香，有佩香曲，有賽兒……”實(shí)際上，宋時(shí)文獻(xiàn)中并沒(méi)有“并桃香”這樣一種香品名稱，相反，倒是有一類頗流行的合香制品稱為“佩香”。
生活于兩宋之交的蔡絳于《鐵圍山叢談》中即談到，政和四年，“時(shí)于奉宸中得龍涎香二，琉璃缶、玻璃母二大篚……香則多分賜大臣、近侍……每以一豆大爇之，輒作異花氣，芬郁滿座，終日略不歇。于是太上大奇之，命籍被賜者，隨數(shù)多寡，復(fù)收取以歸中禁，因號(hào)曰‘古龍涎’，為貴也。諸大珰爭(zhēng)取一餅，可直百緡，金而以青絲貫之，佩于頸，時(shí)于衣領(lǐng)間摩挱以相示。坐此遂作‘佩香’焉。今佩香，蓋因古龍涎始也”。
按其說(shuō)法，在宋徽宗時(shí)，由大太監(jiān)們興起了佩帶異國(guó)名香的時(shí)尚，具體方法是把小塊的珍貴香料截成小餅狀，在當(dāng)中穿孔——孔洞的邊緣還鑲上金或玉框——孔內(nèi)串上藍(lán)絲繩，掛在脖子上。他們還喜歡把所配的小香餅從衣領(lǐng)當(dāng)中掏出來(lái)，用手摩挲著，彼此互相炫耀。這種帶有穿孔、以絳子吊掛在身上的香料制品就叫“佩香”。 在太監(jiān)們引領(lǐng)下，帶佩香成為社會(huì)上普遍流行的做法。
《鐵圍山叢談》中說(shuō)，“今佩香，蓋因古龍涎始也”，而在《陳氏香譜》中，恰恰有一條“古龍涎香”的制造方子，是將沉香、檀香、丁香等多種香料研成細(xì)末，調(diào)入蘇合油、皂子白之后“濃煎成膏”，“造作花子、佩香及香環(huán)之類”。這一合香方與《鐵圍山叢談》的記載互相印證，為宋代一種時(shí)尚風(fēng)氣的產(chǎn)生提供了解釋：宋徽宗的時(shí)候，在內(nèi)庫(kù)中發(fā)現(xiàn)了前朝留下的珍貴異國(guó)香料。這種香料一旦焚炷起來(lái)，香氣異常迷人，被宋徽宗命名為“古龍涎”。太監(jiān)們流行把這種“古龍涎”佩在胸前，結(jié)果帶動(dòng)了民間帶佩香的風(fēng)氣。同時(shí)，社會(huì)上還興起了對(duì)所謂“古龍涎”的仿制，因而，民間大量使用的“古龍涎”，其實(shí)是宋人自己利用各種貴重香料調(diào)配而成的一種合香制品。
由此可見(jiàn)，“佩香”是宋時(shí)日常生活中使用的一個(gè)詞匯，專指帶穿孔、吊掛在身上的人工合成小香餅。據(jù)《鐵圍山叢談》的介紹，如此的香品出現(xiàn)于北宋政和年間�！独蠈W(xué)庵筆記》涉及“佩香”的論述恰恰是指斥“政和、宣和”間的“服妖”現(xiàn)象，所以原文當(dāng)為“香有佩香”——這個(gè)時(shí)期的香品中出現(xiàn)了佩香。并且，該書(shū)卷一提到：“徽宗南幸還京，服栗玉并桃冠……”可知北宋末年有一種頭冠名為“并桃”。因此，《老學(xué)庵筆記》之文義應(yīng)理解為：“織文及纈帛有遍地桃，冠有并桃，香有佩香，曲有賽兒�！�
佩香雖屬微末細(xì)節(jié)，但卻也證明，如果留心古人留下的豐富文獻(xiàn)資料，一些看似空洞的名物詞稱并非不可以形成有效的解讀。
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