杜康，是中國古代傳說中的“釀酒始祖”， 《說文解字》載杜康始作秫酒。據(jù)民間傳說和歷史資料記載，杜康又名少康，夏朝人，是夏朝的第五位國君，夏后氏相的兒子，生于現(xiàn)今的河南洛陽市

因杜康善釀酒，后世將杜康尊為酒神，制酒業(yè)則奉杜康為祖師爺�？追f達(dá)疏引漢應(yīng)劭《世本》：“杜康造酒，”后世因以“杜康”借指酒。