.從川菜的地位，發(fā)展的地區(qū)，“尚滋味”“好辛辣”的飲食習(xí)俗，善于吸收各地之長(zhǎng)，還有川菜的菜式和川菜歷史的悠久這幾個(gè)方面 介紹了川菜。 “南菜川味”“北菜川烹”是說(shuō)明川菜吸收了南北方的各種菜式的特點(diǎn)，“一菜一格，百菜百味”是說(shuō)明川菜味道豐富的特點(diǎn)。 元宵吃元宵，寓意團(tuán)團(tuán)圓圓